Бид бүгд загас идэх дуртай, тийм үү? Келавалла, балая, тора болон бусад орон нутгийн загас зэрэг жижиг загаснууд бидний хоолны ширээн дээр зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Гэхдээ та турбот гэж нэрлэгддэг загасны талаар сонсож байсан уу? Энэ бол дэлхийн зарим оронд маш алдартай, тэжээллэг бөгөөд бага зэрэг үнэтэй загас юм. Тиймээс өнөөдөр энэхүү турбот загас гэж юу болох, бидний эрүүл мэндэд ямар ашиг тустай талаар ярилцъя.
Энэ Турбот хэн бэ?
Энгийнээр хэлбэл, турбот бол хавтгай хэлбэртэй далайн загас юм. Яг л бидний найз турботтой адил. Гэхдээ арай өөр. Энэ загасны нэг онцлог нь хоёр нүд нь толгойныхоо нэг талд байрладаг. Тэд ихэвчлэн Газар дундын тэнгис, Балтийн тэнгис гэх мэт гүн тэнгисүүдэд амьдардаг. Шинжлэх ухааны үүднээс энэ загасыг '(Scophthalmus maximus)' гэж нэрлэдэг.
Энэ загас далайн ёроолд байгаа бусад жижиг загасыг идэж амьдардаг. Бүрэн ургасан турбот загас 6 футаас дээш урттай болдог гэж ярьдаг. Энэ ямар том болохыг төсөөлөөд үз дээ!
Турбот загасны тэжээллэг чанар юу вэ?
Турбот бол зүгээр нэг амттай загас биш, бас маш тэжээллэг хоол юм. Бид энэ загаснаас бие махбодид шаардлагатай бүх гол шим тэжээл, түүнчлэн бичил тэжээлийг авч чадна.
100 грамм орчим турбот загасны гол шим тэжээл болон тэдгээрийн ашиг тусыг харахын тулд доорх хүснэгтийг харцгаая.
| Шим тэжээл | Бие махбодид үзүүлэх ашиг тус |
|---|---|
| Уураг | 100 грамм уураг нь ойролцоогоор 16 грамм агуулдаг. Энэ нь биеийн өсөлт, шарх эдгэрэлт, булчинг бэхжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. |
| Өөх | 100 грамм өөх тос нь маш бага хэмжээгээр буюу 1.3 грамм агуулдаг. Энэ нь ханаагүй өөх тос бөгөөд биед тустай. Зүрхний эрүүл мэндэд маш сайн. |
| Нүүрс ус | Энэ нь бага хэмжээгээр буюу ойролцоогоор 1.2 грамм агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодийг өдрийн турш шаардлагатай эрчим хүчээр хангахад тусалдаг. |
| Витаминууд | А, В1, В3, В6, В12, С витамин зэрэг хэд хэдэн амин дэм агуулдаг. Харааны эрхтэн, арьсны гэрэлтсэн байдал, өвчинд тэсвэртэй байдал (дархлаа)-д чухал үүрэгтэй. |
| Ашигт малтмал | Энэ нь кальци, фосфор, төмөр, кали, цайр зэрэг эрдэс бодисуудыг агуулдаг бөгөөд эдгээр нь яс, шүдийг бэхжүүлж, цусыг эрүүл байлгахад тусалдаг. |
Турбот загас идэхийн эрүүл мэндэд үзүүлэх гол ашиг тус
За, одоо эдгээр шим тэжээл нь бидний биед ямар тодорхой ашиг тустай болохыг харцгаая.
Хүчтэй булчингууд ба эрүүл өсөлт
Турбот загасны уураг нь маш өндөр чанартай. Энэ нь бидний бие махбодь хоол хүнснээс авах ёстой чухал амин хүчлүүдийг агуулдаг. Тиймээс энэ загас нь ялангуяа бага насны хүүхдүүдийн бие махбодийн өсөлт хөгжилтөд тусалдаг бөгөөд гэмтлийн хурдан эдгэрэлтэд тусалдаг.
Зүрхний эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг
Энэ загас нь биед сайн ханаагүй өөх тос агуулдаг. Мөн өөх тосны агууламж маш багатай. Эрүүл бус өөх тос (ханасан болон транс өөх тос)-ыг хэт их идэх нь цусан дахь холестерины түвшинг нэмэгдүүлж, улмаар цусны даралт ихсэх, чихрийн шижин, зүрхний өвчинд хүргэдэг. Тиймээс хоолны дэглэмдээ турбот загас нэмэх нь зүрхийг эрүүл байлгахад тусалдаг.
Ялангуяа жингээ хасахыг хүсч байвал хоолны дэглэмдээ ийм өөх тос багатай загас нэмэх нь зүйтэй.
Яс, шүдийг бэхжүүлдэг
Турбот загасанд агуулагддаг кальци, фосфорын эрдэс бодисууд нь бидний яс, шүдний эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй. Эдгээр шим тэжээл нь бидний нас ахих тусам яс суларч, шүдийг бат бөх байлгахад тусалдаг.
Дархлааг сайжруулж, арьсыг цайруулна
А, С, В витаминууд нь бидний биеийн дархлааны системийг бэхжүүлдэг. Энэ нь бие махбодь өвчин үүсгэдэг нянтай тэмцэх сайн хүчийг авдаг гэсэн үг юм. А витамин нь харааг хадгалахад тусалдаг бол С витамин нь арьсны эрүүл, гэрэлтсэн төрхийг хадгалахад тусалдаг.
Турбот загас худалдаж авах, хадгалахдаа болгоомжтой байгаарай.
Турбот бол хурдан мууддаг загасны төрөл тул худалдаж авахдаа болон гэртээ авчирсны дараа бага зэрэг болгоомжтой байх хэрэгтэй.
- Худалдан авахдаа: Худалдан авч буй сав баглаа боодол нь сайн битүүмжлэгдсэн, нүхгүй эсэхийг шалгаарай.
- Хадгалалт: Гэртээ авчирсны дараа агаар нэвтрэхгүй саванд эсвэл уутанд хийж, хөргөгчинд маш хүйтэн газар, болгосон хоолноос хол хадгална.
- Хадгалалт: Хэрэв та хоёр хоногийн дотор чанахгүй бол хөлдөөгчид хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь загасны амт, чанарыг хадгалах болно.
Та үүнийг шарж, хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл шөл болгон чанаж, өөрийн хүссэн халуун ногоогоо нэмж болно. Энэ нь будаа, салаттай хамт амттай.
Эцэст нь, мэдэх хэдэн зүйл
Турбот загасны талаар хэд хэдэн чухал баримт бий.
- Харшил: Зарим хүмүүс энэ загас болон далайн хоолонд харшилтай байж болно. Хэрэв танд чонон хөрвөс, загатнах, амьсгалахад хүндрэлтэй байх зэрэг шинж тэмдэг илэрвэл яаралтай эмчид хандаарай .
- Түүхий идэх эрсдэл: Энэ загасыг түүхийгээр нь идэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь мөнгөн ус гэх мэт бага хэмжээний хортой бодис агуулж болзошгүй. Тиймээс үргэлж сайн болгосон турбот загас идээрэй.
- Үнэ: Турбот загас нь бусад төрлийн загаснаас арай илүү үнэтэй байдаг. Энэ нь энэ загасыг үржүүлгийн тусгай аргууд болон дэлхийн эрэлт хэрэгцээтэй холбоотой юм.
Хэрэв та тусгай хоолны дэглэм барьдаг, жишээлбэл, жин хасах хөтөлбөртэй эсвэл бусад эрүүл мэндийн асуудалтай бол хоолны дэглэмдээ ийм шинэ хоол нэмэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь зүйтэй.
Гэртээ авч явах мессеж
- Турбот бол уураг, эрүүл өөх тос, витамин, эрдэс бодисоор баялаг маш тэжээллэг загас юм.
- Энэ загас нь зүрхний эрүүл мэндэд тустай, яс, шүдийг бэхжүүлж, биеийн дархлааг сайжруулдаг.
- Энэ загас нэлээд үнэтэй боловч тэжээллэг чанараараа үнэ цэнэтэй юм.
- Түүхийгээр нь хэзээ ч бүү ид. Мөнгөн ус зэрэг хортой бодис агуулж болзошгүй тул үргэлж сайтар болго.
- Хэрэв та эрүүл мэндийн асуудалтай эсвэл тусгай хоолны дэглэм баримталдаг бол турбот идэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөөрэй.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү