Фермент гэж юу вэ? Тэд бидний биед яагаад ийм чухал болохыг та мэдэх үү?

Та "фермент" гэдэг үгийг өмнө нь сонссон байх. Заримдаа та тэдгээрийг витаминтай андуурч магадгүй юм. Гэхдээ ферментүүд бол бидний биед маш их чимээгүй боловч чухал ажил хийдэг жижиг баатрууд юм. Энэ талаар таны ойлгож чадах энгийн байдлаар ярилцъя?

Тэгэхээр эдгээр ферментүүдэд үнэндээ юу тохиолддог вэ?

Энгийнээр хэлбэл, ферментүүд нь бидний бие махбод дахь химийн урвалыг хурдасгадаг жижиг туслагчид юм. Хоол идсэний дараа та үүнийг шингээх хэрэгтэй гэж бодоод үз дээ. Ферментүүд нь хоол боловсруулах, цусны бүлэгнэлт, биеийн өсөлт зэрэг эдгээр бүх үйл явцад зайлшгүй шаардлагатай. Түүнээс гадна ферментүүд нь бидний булчин хэрхэн ажилладаг, зарим өвчин хэрхэн үүсдэгт ​​оролцдог. Үнэндээ ферментүүд бидний биед тохиолддог олон чухал зүйлд таны бодож байгаагаас хамаагүй илүү том үүрэг гүйцэтгэдэг. Та хоол идэж байгаа бол бодоод үз дээ. Бидний бие цардуул, уураг, өөх тос зэрэг зүйлсийг шууд шингээж чадахгүй. Тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хуваах шаардлагатай. Ферментүүд үүнийг л хийдэг. Энэ бол том цаасыг хайчаар жижиг хэсгүүдэд хуваахтай адил юм. Эсвэл цусны бүлэгнэлтийн талаар бодоод үз дээ. Хаа нэгтээ зүсэгдсэн тохиолдолд цус алдалт зогсдог. Ферментүүд үүнд тусалдаг. Энэ нь ферментгүйгээр бидний амьдрал маш хэцүү байх болно гэсэн үг юм.

Эдгээр ферментүүд хэрхэн үйлдвэрлэгддэг вэ?

Ферментүүд нь ихэвчлэн бидний биед үүсдэг тусгай уургууд юм . Таны мэдэж байгаагаар, уураг нь бидний биед шинэ эд эсийг бий болгох, хадгалах, ургуулахад тусалдаг шим тэжээл юм. Үүнтэй адил фермент гэж нэрлэгддэг уургууд бидний биед бас үүсдэг. Түүнчлэн, заримдаа ферментийг лабораторид үйлдвэрлэдэг . Бид эдгээрийг ихэвчлэн "хоолны нэмэлт тэжээл" гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч иймэрхүү зүйл хэрэглэхээсээ өмнө эмчийн зөвлөгөө авах нь чухал юм.

Тэгэхээр эдгээр ферментүүд хэрхэн ажилладаг вэ? Энэ гайхалтай, тийм үү?

Энэ бол маш сонирхолтой түүх юм. Фермент нь бидний эсийн доторх тодорхой молекултай холбогдож, тэр молекултай холбоотой химийн урвалыг хурдасгах замаар ажилладаг. Үүнийг цоожинд тохирох түлхүүртэй адил гэж бодоорой. Фермент бүр зөвхөн өөрт нь зориулагдсан тодорхой молекултай байдаг.

Хамгийн чухал зүйл бол энэхүү химийн урвал явагдсаны дараа фермент ашиглагдахгүй байх явдал юм. Өөрөөр хэлбэл, фермент шинэ молекулуудтай холбогдож, ижил урвалыг дахин дахин хийж чадна. Энэ нь чадварлаг механикч олон ажлыг хийхийн тулд ижил багаж хэрэгслийг ашиглаж байгаатай адил юм.

Зарим ферментүүд зүйлсийг нийлүүлснээр эд зүйлсийг бий болгодог. Бусад ферментүүд нь эд зүйлсийг задалдаг. Жишээлбэл, бидний идэж буй хоолыг боловсруулахад тусалдаг ферментүүд нь том хэмжээний хүнсний хэсгүүдийг жижиг хэсгүүд болгон задалдаг.

Ямар төрлийн ферментүүд байдаг вэ?

Бидний биед мянга мянган фермент байдгийг мэдээд та гайхах болно! Тэд тус бүр нь тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг. Хамгийн чухал ферментүүдийн заримыг нь авч үзье.

• Амилаза: Энэ бол бидний иддэг зүйл, талх, будаа шиг.Цардуул агуулсан хоол хүнсийг шингээхэд тусалдаг.
• Липаза: Энэ фермент нь өөх тос, тосыг боловсруулахад тусалдаг.
• Протеаза: Энэ нь мах, загас , өндөг зэрэг уураг ихтэй хоол хүнсийг шингээхэд зайлшгүй шаардлагатай.
• Креатин киназа (CK): Энэ фермент нь бидний булчинг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Дасгал хийдэг хүмүүс үүнийг сонссон байж магадгүй юм.
• Аспартат аминотрансфераза (AST) ба Аланин аминотрансфераза ( ALT ): Эдгээр хоёр фермент нь голчлон элгэнд байдаг. Эдгээр нь бидний идэж буй хоолыг энерги болгон хувиргахад тусалдаг. Эдгээрийг элэгний асуудлыг шалгадаг цусны шинжилгээгээр хэмждэг.
• Тромбин: Гэмтлийн үед цусны бүлэгнэлтэд тусалдаг гол фермент.
• Глюкоз-6-Фосфат дегидрогеназа (G6PD): Энэ фермент нь бидний цусны улаан эсийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай.
• ДНХ-ийн полимераза: Таны мэдэж байгаагаар ДНХ бол бидний генетикийн мэдээллийг агуулдаг зүйл юм. Тиймээс шинэ эдүүд үүсч, бие махбодь өсөхийн тулд энэ ДНХ-ийг хуулбарлах шаардлагатай. Энэ фермент үүнд тусалдаг.

Энэ бол цөөн хэдэн зүйл. Бидний биед үүнээс ч олон төрлийн фермент байдаг.

Ферментүүдтэй холбоотой ямар асуудлууд байж болох вэ?

Заримдаа бидний бие махбодид шаардлагатай фермент дутагдаж эсвэл хангалттай хэмжээгээр үйлдвэрлэгдэхгүй байж болно . Энэ үед янз бүрийн эрүүл мэндийн асуудал үүсдэг. Ийм ферменттэй холбоотой асуудлаас үүдэлтэй зарим өвчнийг энд дурдъя:

• Лактозын үл тэвчих байдал: Энэ бол олон хүний ​​тулгардаг асуудал юм. Энэ эмгэг нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагддаг лактозыг шингээхэд тусалдаг "лактаза" ферментийн хэмжээ буурсан үед үүсдэг. Энэ нь хий үүсэх , ходоод өвдөх, гэдэс дүүрэх зэрэг шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг.
• Фенилкетонурия (PKU): Энэ бол удамшлын өвчин юм. Энэ нь амин хүчлийг задалдаг ферментийн асуудлаас үүдэлтэй байдаг. Энэ нь тархины гэмтэл болон таталт зэрэг өвчнийг үүсгэж болзошгүй. Хэрэв эрт илрүүлбэл эмчилж болно.
• Моркиогийн хам шинж: Энэ нь нэг төрлийн элсэн чихрийг задалдаг ферментийн үйлдвэрлэл хангалтгүй эсвэл байхгүйгээс үүсдэг. Энэ нь хараа, сонсгол, яс, зүрхний асуудал үүсгэж болзошгүй.
• Тай-Сакс өвчин: Энэ нь мөн удамшлын өвчин юм. Тодорхой фермент дутагдсанаас болж өөх тосны уураг тархинд хуримтлагдаж, тархи болон нугасны гэмтэлд хүргэдэг.
• Галактоземи: Энэ нь сүүнд агуулагддаг сахар болох галактозыг задалдаг ферментийн асуудлаас үүдэлтэй. Энэ нь хүүхдийн өсөлтийн саатал, жин нэмэгдэхгүй байх, хөгжлийн саатал үүсгэдэг.
• Вилсоны өвчин: Энэ өвчин нь элэгний ферментийн асуудлаас үүдэлтэй бөгөөд энэ нь элэг, тархи болон бусад эрхтэнд зэсийн металл хуримтлагдахад хүргэдэг.
• Гилбертын хам шинж: Энэ өвчин нь билирубин гэж нэрлэгддэг бодисыг задалдаг ферментийн асуудлаас үүдэлтэй байдаг. Гол шинж тэмдэг нь нүд, арьс шарлах бөгөөд энэ нь шарлалттай төстэй өвчин юм.

Үүнтэй төстэй ферменттэй холбоотой олон өвчин байдаг. Эдгээр өвчин тус бүр нь зарим ферментийн үйл ажиллагааны дутагдлаас үүдэлтэй байдаг.

Эдгээр ферментийн нэмэлт тэжээлүүд юу вэ?

Хоол тэжээлийн ферментийн нэмэлт тэжээл гэдэг нь бидний бие махбодид өөрийн ферментийн хийдэг ажлыг хийхэд туслах зорилгоор гадны эх үүсвэрээс гаргаж авсан ферментүүд юм. Заримдаа эмч нар эдгээр төрлийн ферментийн нэмэлт тэжээлийг зөвлөж байна. Жишээлбэл:

• Лактоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүст хий үүсэх , гэдэс дүүрэхийг бууруулдаг.
• Цистик фиброз зэрэг өвчтэй хүмүүст хоол боловсруулах үйл явцад туслах зорилгоор.

Гэсэн хэдий ч та үүнийг санаж байх хэрэгтэй. Зарим ферментийн нэмэлт тэжээлүүд нь сурталчилж байгаачлан таны тамирын амжилтыг сайжруулах эсвэл жин хасахад тусалдаггүй . Ийм мэдэгдэл шинжлэх ухааны үндэслэлтэй нотлогдоогүй байж магадгүй юм. Нэмж дурдахад эдгээр нэмэлт тэжээлийг шаардлагагүй хэрэглэснээр эрүүл мэндэд эрсдэл учруулж болзошгүй.

Тиймээс та ямар нэгэн нэмэлт тэжээл хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй. Тэр танд үнэхээр хэрэгтэй эсэх, мөн таны эрүүл мэндийн байдалд тохирох эсэхийг хэлж өгөх болно.

Тэгэхээр бид энэ түүхээс юу сурсан бэ? (Гэртээ авч явах мессеж)

За, бид өнөөдөр ферментийн талаар их ярьсан, тийм үү?

• Ферментүүд нь бидний бие махбодид тохиолддог бараг бүх чухал үйл явцад тусалдаг жижиг боловч хүчирхэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм. Ферментүүд нь хоол боловсруулахаас эхлээд цусны бүлэгнэлт, өсөлт, энерги үйлдвэрлэх хүртэл бүх зүйлд зайлшгүй шаардлагатай.
• Бидний бие махбодь эдгээр ферментийг үйлдвэрлэдэг боловч заримдаа гаднаас авч болох ферментийн нэмэлт тэжээлүүд байдаг.
• Хэрэв ферментийн дутагдалтай бол энэ нь янз бүрийн өвчин үүсгэдэг.Тиймээс ферментийн эрүүл үйл ажиллагаа нь бидний ерөнхий эрүүл мэндэд маш чухал юм.
• Зах зээл дээрх бүх ферментийн нэмэлт бүтээгдэхүүн хүн бүрт тохирохгүй тул эмчийн зөвлөгөөгүйгээр эдгээрийг туршиж үзэх хэрэггүй.

Тиймээс та ферментийн талаар сайн ойлголттой байгаа гэж найдаж байна. Хэрэв танд энэ талаар өөр асуулт байвал эмчээсээ асуухаас бүү эргэлзээрэй. Эрүүл байгаарай!