Үзэм үнэхээр танд сайн уу? Энэ талаар дэлгэрэнгүй ярилцъя!

Үзэм бол бидний бүгд идэх дуртай зүйл юм. Бялуу, пудинг, заримдаа чихрийн самболд амталж үздэг эдгээр жижиг зүйлс бидний биед үнэхээр сайн уу? Эсвэл чихэрлэг чанараасаа болж биед муу юу? Зарим хүмүүс эдгээрийг идэх нь биднийг жин нэмдэг гэж хэлдэг бол зарим нь бидний биед маш сайн гэж хэлдэг. Тиймээс өнөөдөр эдгээр хатаасан усан үзэм буюу үзмийн талаар бүгдийг мэдэж авцгаая.

Эдгээр үзэм юу вэ?

Энгийнээр хэлбэл, үзэм гэдэг нь сайтар хатаасан усан үзэм юм. Усан үзэмийг хатаахад усны агууламж буурч, шим тэжээл болон чихрийн агууламж нэг газарт төвлөрдөг. Тийм ч учраас үзэм нь ердийн усан үзмээс илүү чихэрлэг амттай байдаг.

Өнөөдөр бид дэлгүүрээс хэд хэдэн төрлийн үзэм худалдаж авдаг. Та хар, алтан шаргал, маш жижиг үзэмнүүдийг харсан байх... Тэдгээрийг өөр өөрөөр нэрлэдэг. Гурван үндсэн төрлийн ялгаа нь юу болохыг харцгаая.

1. Стандарт үзэм

Эдгээр нь бидний хамгийн их хардаг хар эсвэл бараан хүрэн өнгөтэй хатаасан усан үзэм юм. Эдгээрийг наранд байлгаж, гурван долоо хоног орчим байгалийн жамаар хатааж хийдэг. Энэ үйл явц нь тэдэнд бараан өнгийг өгдөг.

2. Султана эсвэл алтан үзэм

Та шаргал өнгөтэй алтан үзэм харсан байх. Олон хүн үүнийг "Алтан үзэм" гэж нэрлэдэг. Тэдгээрийг ногоон усан үзмээр хийдэг. Наранд байгалийн жамаар хатаахын оронд машин ("хүчгүйжүүлэгч") ашиглан хурдан хатаадаг. Түүнчлэн хатаахаасаа өмнө үзэмний өнгийг алтан өнгөтэй байлгадаг "хүхрийн давхар исэл" хэмээх уусмалд дэвтээдэг. Эдгээр нь ердийн үзэмнээс арай зөөлөн, чихэрлэг, шүүслэг байдаг.

3. Үхрийн нүд

Эдгээр нь бидний "хар үхрийн нүд" гэж мэддэг жимс биш биз дээ? Тэдгээрийг маш жижиг, үргүй усан үзмийн сортоор хийдэг. Тэднийг мөн "(Занте үхрийн нүд)" гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь хатаасан усан үзмийн хамгийн жижиг нь юм. Амтны хувьд тэдгээр нь бусад хоёр сортоос арай илүү исгэлэн, чихэрлэг биш юм.

Эдгээрийн тэжээллэг чанар хэр вэ?

Үзэмний гурван төрлийн тэжээллэг чанар бараг ижил байдаг. Эдгээр бүх төрөл нь бидний биед маш чухал антиоксидантаар баялаг. Эдгээр антиоксидантууд нь бидний биеийн эсийг гэмтээж болзошгүй хортой хэсгүүдээс хамгаалдаг. Үүнээс гадна тэдгээр нь төмөр, кали, зэс, манган зэрэг эрдэс бодисоор баялаг юм.

Доорх хүснэгтэд эдгээрийн тэжээллэг чанарын талаар сайн ойлголт өгөх болно. Эдгээр хэмжилтийг стандарт 1/4 аяганы порц дээр үндэслэсэн болно.

Үзэм идэх нь эрүүл мэндэд ямар ашиг тустай вэ?

Үзэм нь зүгээр нэг амттай зууш биш юм. Хэрэв та үүнийг дунд зэрэг идвэл эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай.

Зүрхний эрүүл мэндэд сайн

Үзэмд агуулагдах эслэг нь цусан дахь муу холестерины (LDL холестерин) түвшинг бууруулахад тусалдаг. Тэд мөн калигаар баялаг. Кали нь цусны даралтыг хянах, зүрхний өвчин, цус харвалт зэрэг өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.

Архаг өвчний эрсдлийг бууруулдаг

Өмнө дурдсанчлан, үзэм нь антиоксидантаар баялаг. Тэд ялангуяа фитонутриент гэж нэрлэгддэг хүчтэй антиоксидантын ангиллаар баялаг. Судалгаагаар эдгээр нь чихрийн шижин, хорт хавдар, ясны сийрэгжилт зэрэг архаг өвчний эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулсан.

Хоол боловсруулахад тусалдаг.

Үзэм нь уусдаг эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, гэдэсний асуудлыг бууруулдаг. Мөн өтгөн хаталт зэрэг өвчний үед тустай.

Амны хөндийн эрүүл мэндэд сайн

Энэ нь жаахан гайхмаар юм. Үзэм нь наалдамхай учраас шүдэнд сайн биш гэж та бодож байж магадгүй ч энэ нь үнэн биш юм. Тэдгээрт агуулагдах зарим шим тэжээл нь амны хөндийн хортой бактерийг устгах чадвартай байдаг. Тиймээс тэдгээр нь шүд цооролтоос урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Цус багадалтаас (цус багадалт) урьдчилан сэргийлдэг

Үзэм бол төмрийн сайн эх үүсвэр юм. Өдөр бүр хоол хүнсэндээ цөөн хэдэн үзэм нэмэх нь төмрийн дутагдлаас үүдэлтэй цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Хэрэв та байнга ядарч туйлдсан мэдрэмж төрдөг бол энэ нь цус багадалтын шинж тэмдэг байж болно.

Үзэм идэхэд ямар нэгэн эрсдэл бий юу?

Тэд аливаа зүйлийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь сайн биш гэж хэлдэг. Үзэмний хувьд ч мөн адил. Хэдийгээр үзэм нь маш эрүүл боловч хэт их идэх нь зарим асуудал үүсгэж болзошгүй.

• Жин нэмэх: Үзэм нь илчлэг ихтэй, элсэн чихэр ихтэй тул хяналтгүйгээр хэт их идэх нь хүсээгүй жин нэмэхэд хүргэдэг.
• Ходоодны таагүй мэдрэмж: Эдгээр нь эслэг ихтэй тул нэг дор хэт их идэх нь гэдэс дүүрэх, ходоодны таагүй мэдрэмж төрүүлдэг.
• Хортон шавьж устгах бодисын эрсдэл: Уламжлалт аргаар ургуулсан усан үзэмд хортон шавьж устгах бодис хэрэглэдэг тул хатаасан усан үзэм нь тэдгээрийн үлдэгдлийг агуулж болно. Тиймээс боломжтой бол органик хатаасан усан үзэм сонгох нь хамгийн сайн арга юм.

Та хоолны дэглэмдээ үзэм хэрхэн нэмэх вэ?

Зөвхөн үзэм идэхээс гадна хоолондоо амт, тэжээллэг чанарыг нэмэх олон арга бий.

• Өглөөний цайндаа овъёос, тараг эсвэл үр тариан дээрээ цацаж болно.
• Үүнийг кешью самар, газрын самар зэрэг самартай хольж, амтлагчны холимог болгоод идээрэй.
• Бялуу, жигнэмэг, скон зэрэг гурилан бүтээгдэхүүнд нэмнэ.
• Энэ нь салатанд, ялангуяа үр тарианы салатанд нэмэхэд маш амттай байдаг.
• Зарим хүмүүс үүнийг ваталаппан, кирибат гэх мэт зүйлсэд нэмдэг.
• Та мөн карри эсвэл хуурсан маханд бага зэрэг чихэрлэг амт нэмж болно.