मांसाहारी आहाराबद्दल तुम्हाला काय माहित असणे आवश्यक आहे!

इंटरनेटवर, विशेषतः सोशल मीडियावर फिरताना तुम्ही 'कार्निव्होर डाएट' हे नाव पाहिले असेल. केवळ मांस खाऊन वजन कमी करण्यास मदत करते असा दावा करणाऱ्या या नवीन पद्धतीबद्दल अनेक लोक बोलत आहेत. काहींच्या मते, यामुळे आश्चर्यकारक वजन घटले आहे आणि आजारही बरे झाले आहेत. पण हे खरं तर आहे तरी काय? केवळ मांस खाणे आपल्या शरीरासाठी चांगले आहे का? आज आपण याकडे पूर्णपणे वैद्यकीय दृष्टिकोनातून पाहणार आहोत.

मांसाहारी आहार म्हणजे काय?

सोप्या भाषेत सांगायचे झाल्यास, याचा अर्थ तुमच्या आहारातून कर्बोदके पूर्णपणे काढून टाकणे आणि फक्त मांस, मासे, चिकन आणि अंडी यांसारखे प्राणिजन्य पदार्थ खाणे. यामागील मूळ कल्पना अशी आहे की, जेव्हा कर्बोदके काढून टाकली जातात, तेव्हा शरीर ऊर्जेसाठी चरबी जाळू लागते, ज्यामुळे वजन कमी होते. जे लोक हा आहार पाळतात ते असेही सांगतात की यामुळे शरीरातील दाह कमी होतो, मधुमेहींमधील रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रणात राहते आणि मानसिक आरोग्य सुधारते.

हे लोकप्रिय केटोजेनिक डाएट आणि अॅटकिन्स डाएटसारखे वाटू शकते, परंतु ते खूपच जास्त कठोर आहे. इतर दोन डाएटमध्ये फक्त कर्बोदकांवर निर्बंध असतात. मात्र, कार्निव्होर डाएटमध्ये केवळ कर्बोदकेच नव्हे, तर भाज्या, फळे, धान्ये, सुकामेवा आणि कडधान्ये यांनाही पूर्णपणे मनाई आहे.

ही गोष्ट तशी नवीन नाही. १७०० च्या दशकातही, लोक फक्त मांस देऊन मधुमेहावर उपचार करण्याचा प्रयत्न करत असत. शॉन बेकर नावाच्या एका माजी डॉक्टरमुळे ही पद्धत अलीकडे पुन्हा लोकप्रिय झाली आहे. पण हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे की, त्या डॉक्टरचा वैद्यकीय परवाना व्यावसायिक अकार्यक्षमतेमुळे निलंबित करण्यात आला होता आणि नंतर काही अटींसह तो पुन्हा बहाल करण्यात आला.

हा आहार शरीरात कसा कार्य करतो?

सामान्यतः, आपल्या शरीराचा ऊर्जेचा मुख्य स्रोत कर्बोदके आहेत. जेव्हा आपण कर्बोदके खातो, तेव्हा आपले शरीर त्यांचे ग्लुकोज नावाच्या साखरेमध्ये रूपांतर करते आणि ऊर्जेसाठी तिचा वापर करते. उरलेले ग्लुकोज यकृत आणि स्नायूंमध्ये साठवले जाते. उर्वरित भाग नंतर चरबीच्या रूपात साठवला जातो.

पण जेव्हा तुम्ही कर्बोदके खाणे पूर्णपणे थांबवता, तेव्हा तुमच्या शरीराला ऊर्जा मिळवण्यासाठी दुसरा मार्ग शोधावा लागतो. तेव्हा ते चरबी जाळते आणि कीटोन्स नावाचा पदार्थ तयार करते. नंतर या कीटोन्सचा वापर ऊर्जेसाठी केला जातो.

या आहाराचे समर्थक असा दावा करतात की यामुळे चरबी अधिक वेगाने जाळण्यास, वजन कमी करण्यास आणि भूक कमी करण्यास मदत होते. पण लक्षात ठेवा, प्रत्येकाचे शरीर वेगळे असते आणि या प्रकारच्या आहाराला प्रत्येक व्यक्तीचा प्रतिसाद वेगवेगळा असतो. याच्या दाव्यांना पाठिंबा देण्यासाठी अजूनही फार कमी ठोस वैद्यकीय पुरावे उपलब्ध आहेत. म्हणून, संपूर्ण अन्नगट वगळणारा आहार सुरू करण्यापूर्वी, तुमच्या डॉक्टरांशी नक्की बोला. अन्यथा, तुम्ही आवश्यक पोषक तत्वांना मुकाल आणि आजारी पडाल.

कोणते पदार्थ खाऊ शकतात आणि कोणते खाऊ शकत नाहीत?

या आहारातील खाद्यपदार्थांची यादी खूपच छोटी आहे, कारण तुम्ही फक्त प्राणिजन्य पदार्थच खाऊ शकता. खालील तक्ता पाहून तुम्हाला याची चांगली कल्पना येईल.

याचे फायदे आणि तोटे काय आहेत?

संभाव्य फायदे

जरी हा आहार वजन कमी करणे, हृदयाचे आरोग्य, रोगप्रतिकारशक्ती, रक्तातील साखरेची पातळी आणि मनःस्थिती सुधारण्यास मदत करतो असा दावा केला जात असला तरी, याला पाठिंबा देणारे कोणतेही वैज्ञानिक संशोधन उपलब्ध नाही . हा आहार ज्यांनी करून पाहिला आहे, केवळ त्यांच्या वैयक्तिक अनुभवांवरच अवलंबून आहे.

एका सर्वेक्षणात, हा आहार पाळणाऱ्या सुमारे २,००० लोकांनी कमी बॉडी मास इंडेक्स (BMI), वाढलेली ऊर्जा आणि सुधारलेली झोप अनुभवल्याचे सांगितले. तथापि, या सर्वेक्षणाची एक मोठी कमतरता ही आहे की, त्यांनी प्रत्यक्षात काय खाल्ले किंवा त्यांची पोषण स्थिती काय होती हे ठरवण्यासाठी त्यात वैद्यकीय चाचण्यांचा समावेश नव्हता. त्यामुळे, या निकालांवर पूर्णपणे विश्वास ठेवता येत नाही.

गंभीर तोटे आणि धोके

या भागाबाबत आपल्याला सर्वात जास्त काळजी घेणे आवश्यक आहे .

• पोषक तत्वांची कमतरता: भाज्या आणि फळे हे फायबर, पोटॅशियम, व्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन सी यांसारख्या आवश्यक पोषक तत्वांचे भांडार आहेत. जेव्हा यांची पूर्णपणे कमतरता भासते, तेव्हा शरीरात पोषक तत्वांची गंभीर कमतरता निर्माण होऊ शकते.
• बद्धकोष्ठता किंवा अतिसार: आहारातून फायबर पूर्णपणे काढून टाकल्यामुळे तीव्र बद्धकोष्ठता होऊ शकते. तसेच, उच्च चरबी आणि प्रथिनांच्या प्रमाणामुळे आतड्यातील फायदेशीर जीवाणूंचे संतुलन बिघडू शकते, ज्यामुळे काही लोकांना अतिसार होतो.
• हृदयरोगाचा धोका: लाल मांस आणि प्रक्रिया केलेल्या मांसामध्ये संतृप्त चरबीचे प्रमाण जास्त असते. यामुळे रक्तातील वाईट कोलेस्ट्रॉलची (LDL) पातळी वाढते, ज्यामुळे हृदयरोग आणि पक्षाघातासारख्या आजारांचा धोका वाढतो.
• उच्च रक्तदाब: बेकन आणि सॉसेजसारख्या प्रक्रिया केलेल्या मांसांमध्ये मिठाचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे रक्तदाब वाढू शकतो.
• मूत्रपिंडांसाठी हानिकारक: मूत्रपिंडाचा आजार असलेली व्यक्ती इतक्या जास्त प्रमाणात प्रथिने सहन करू शकत नाही. त्यामुळे मूत्रपिंडांना इजा होऊ शकते.

तर मग हा आहार घेणे हीच सर्वोत्तम गोष्ट नाही का?

एक डॉक्टर म्हणून माझा सल्ला आहे की, दीर्घकाळ पाळण्यासाठी हा आहार सुरक्षित किंवा योग्य नाही. तो खूपच कडक आहे. आणि काही काळानंतर तुम्हाला या आहाराचा कंटाळा येतो. तुम्हाला पुन्हा भाकरीचा तुकडा, भाताचा तुकडा किंवा फळ खाण्याची इच्छा आवरता येत नाही.

जर तुम्हाला वजन कमी करायचे असेल, तर अशा टोकाच्या पद्धतींचा अवलंब करण्याऐवजी, संतुलित आहार घेणे, साखर, तेल आणि मैदा कमी करणे, तसेच नियमित व्यायाम करणे हा सर्वात शाश्वत आणि आरोग्यदायी मार्ग आहे.

विशेषतः खालील व्यक्तींनी हा आहार अजिबात करून पाहू नये:

• गर्भवती आणि स्तनपान करणाऱ्या माता.
• मूत्रपिंडाचा आजार असलेले लोक.
• मधुमेह, हृदयरोग किंवा उच्च रक्तदाब असलेल्या व्यक्ती.
• ज्या लोकांना पूर्वी खाण्याचे विकार होते.