कधीकधी तुमच्या लक्षात आले असेल की कोळंबी किंवा स्क्विडसारखे समुद्री खाद्यपदार्थ खाल्ल्यानंतर व्यक्तीचे संपूर्ण शरीर लाल होते, खाज सुटते आणि खाज सुटू लागते. किंवा शेंगदाणे खाल्ल्यानंतर श्वास घेण्यास त्रास होतो आणि ओठ सुजतात. यालाच आपण सामान्यतः 'अन्न ऍलर्जी ' म्हणतो. ही एक काळजी घेण्यासारखी गोष्ट आहे आणि ती कधीकधी धोकादायक ठरू शकते. म्हणून, आज आपण अन्न ऍलर्जी म्हणजे काय, ती कशी विकसित होते आणि आपण तिचा सामना कसा केला पाहिजे याबद्दल बोलणार आहोत.
या पदार्थाची ऍलर्जी असणे म्हणजे नेमके काय?
सोप्या भाषेत सांगायचे तर, अन्नाची ऍलर्जी हे आपल्या शरीराच्या रोगप्रतिकार प्रणालीने केलेले चुकीचे निदान असते.
कल्पना करा की आपल्या शरीरात एक संरक्षण सेना आहे. ती म्हणजे आपली रोगप्रतिकार प्रणाली. सामान्यतः, ही सेना विषाणू आणि जीवाणूंसारख्या शत्रूंशी लढते, जे आपल्याला आजारी पाडतात. पण कधीकधी या सेनेकडून एक छोटीशी चूक होते. आपण खाल्लेल्या अन्नातील एखादे प्रथिन, जे खरेतर निरुपद्रवी असते, त्याला ही प्रणाली चुकून शरीरात शिरलेला एक मोठा शत्रू समजते.
जेव्हा याची चुकीची ओळख पटते, तेव्हा रोगप्रतिकार प्रणाली त्या "शत्रू" विरुद्ध लढण्यासाठी इम्युनोग्लोब्युलिन ई (IgE) नावाचा एक विशेष प्रकारचा अँटीबॉडी तयार करते. हे तुम्ही तो पदार्थ पहिल्यांदा खाता तेव्हा घडते.
आता, जर तुम्ही तेच अन्न पुन्हा खाल्ले, तर पूर्वी तयार झालेल्या IgE प्रतिपिंडे (अँटीबॉडीज) सक्रिय होतात आणि शरीरातून 'शत्रूला' बाहेर काढण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात एक रसायन स्रवते. आपण या रसायनाला हिस्टामाइन म्हणतो. हे हिस्टामाइन एक खूप शक्तिशाली रसायन आहे. हेच आपल्या श्वसनसंस्था, पचनसंस्था, त्वचा आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंस्थेवर परिणाम करून ॲलर्जीची लक्षणे निर्माण करते.
ऍलर्जीची लक्षणे कोणती आहेत?
अन्न ऍलर्जीची लक्षणे अन्न खाल्ल्यानंतर काही मिनिटांत किंवा दोन तासांपर्यंत दिसू शकतात. यापैकी काही लक्षणे खूप सौम्य असू शकतात, तर काही खूप गंभीर असू शकतात.
| लक्षण | वर्णन |
|---|---|
| तोंड, जीभ आणि घशाशी संबंधित | तोंडात बधिरता, जीभ आणि घशाला सूज. |
| त्वचेची लक्षणे | संपूर्ण शरीरावर पुरळ, अंगावर गांधी उठणे आणि तीव्र खाज सुटणे. |
| पचनसंस्थेची वैशिष्ट्ये | उलटी, जुलाब, पोटात गोळा येणे आणि ओटीपोटात दुखणे. |
| श्वसन संस्थेची वैशिष्ट्ये | श्वास घेण्यास त्रास होणे, घरघर लागणे. |
| इतर गंभीर लक्षणे | रक्तदाब अचानक कमी होणे, शुद्ध हरवणे. |
ॲनाफिलेक्सिस नावाची एक अत्यंत गंभीर ऍलर्जीची प्रतिक्रिया जीवघेणी ठरू शकते . त्यामुळे, जर तुम्हाला श्वास घेण्यास त्रास होणे आणि घशाला सूज येणे यांसारखी गंभीर लक्षणे जाणवत असतील, तर ताबडतोब रुग्णालयाच्या आपत्कालीन विभागात (ETU) जाणे आवश्यक आहे.
कोणत्या पदार्थांमुळे सर्वाधिक ॲलर्जी होते?
जरी कोणालाही जगातील कोणत्याही पदार्थाची ऍलर्जी होऊ शकते, तरी ९०% ऍलर्जी काही प्रमुख पदार्थांमुळेच होतात.
| श्रेणी | सर्वात सामान्य ऍलर्जीकारक पदार्थ |
|---|---|
| मुलांमध्ये | गाईचे दूध, अंडी, शेंगदाणे, गहू, सोया, मासे आणि शिंपले यांसारखे समुद्री खाद्यपदार्थ आणि काजू, बदाम आणि अक्रोड यांसारखे सुकामेवा. |
| प्रौढांमध्ये | शेंगदाणे आणि काजू यांसारखे सुकामेवा, आणि मासे व शिंपले यांसारखे सागरी खाद्यपदार्थ. |
तुम्हाला अन्नाची ऍलर्जी आहे हे कसे कळेल?
जर तुम्हाला अन्नाची ऍलर्जी असल्याचा संशय असेल, तर केवळ अंदाजावर आधारित निर्णय घेणे योग्य नाही. तुम्ही नक्कीच डॉक्टरांना भेटले पाहिजे. डॉक्टर अनेक घटकांच्या आधारे तुमच्या स्थितीचे अचूक निदान करतील.
- रक्त चाचण्या: तुमची रोगप्रतिकार प्रणाली किती प्रमाणात प्रतिपिंडे (अँटीबॉडीज) तयार करते हे तपासण्यासाठी रेडिओअलर्जोसॉर्बेंट टेस्ट (RAST) नावाची रक्त चाचणी केली जाऊ शकते. जर तुमच्यामध्ये एका विशिष्ट प्रकारच्या प्रतिपिंडांचे प्रमाण जास्त असेल, तर तुम्हाला कोणत्या पदार्थांची ॲलर्जी आहे हे तुमचे डॉक्टर ओळखू शकतात.
- त्वचा चाचणी: याला 'स्क्रॅच टेस्ट' असेही म्हणतात. यामध्ये, संशयित अन्नपदार्थातील प्रथिनांचा (प्रोटीनचा) थोडासा भाग त्वचेच्या लहानशा भागावर ठेवला जातो आणि त्वचेवर काही प्रतिक्रिया होते का हे तपासले जाते. जर तो भाग लाल झाला किंवा सुजला, तर तुम्हाला त्या अन्नपदार्थाची ऍलर्जी असू शकते.
- आहार डायरी: तुमचे डॉक्टर तुम्हाला तुम्ही काय खाता आणि तुम्हाला जाणवणाऱ्या कोणत्याही लक्षणांची सविस्तर नोंद ठेवण्यास सांगू शकतात. तुम्हाला कोणत्या पदार्थांची ऍलर्जी आहे हे ओळखण्यासाठी याची खूप मदत होऊ शकते.
- एलिमिनेशन आणि चॅलेंज डाएट: तुमचे डॉक्टर तुम्हाला काही काळासाठी सर्व संशयित पदार्थ खाणे थांबवण्यास सांगू शकतात. त्यानंतर, वैद्यकीय देखरेखीखाली, ते पदार्थ एक-एक करून पुन्हा खाण्यास सुरुवात करतात, जेणेकरून तुमच्या शरीरावर कोणत्या पदार्थांची प्रतिक्रिया येते हे पाहता येईल. यामुळे नेमकी ॲलर्जी कोणती आहे हे निश्चित करण्यास मदत होऊ शकते.
तुम्ही ॲलर्जीवर उपचार आणि नियंत्रण कसे करता?
अन्न ऍलर्जीवर उपचार करण्याचा सर्वोत्तम आणि एकमेव मार्ग म्हणजे ऍलर्जी निर्माण करणारा पदार्थ पूर्णपणे टाळणे .
- किरकोळ प्रतिक्रियांसाठी: त्वचेची जळजळ आणि खाज येणे यांसारख्या किरकोळ लक्षणांसाठी, डॉक्टरांच्या निर्देशानुसार अँटीहिस्टामाइन गोळ्या वापरल्या जाऊ शकतात.
- अधिक गंभीर प्रतिक्रियांसाठी: सूज येण्यासारख्या समस्यांसाठी, तुमचे डॉक्टर प्रेडनिसोनसारखे कॉर्टिकोस्टेरॉइड औषध लिहून देऊ शकतात.
- जीवघेण्या परिस्थितींसाठी: ॲनाफिलेक्सिससारख्या गंभीर प्रकरणांमध्ये, लक्षणे त्वरित पूर्ववत करू शकणारा एकमेव उपचार म्हणजे एपिनेफ्रिनचे इंजेक्शन . ज्या लोकांना तीव्र ॲलर्जी आहे, त्यांना डॉक्टर हे इंजेक्शन ऑटो-इंजेक्टरच्या स्वरूपात लिहून देतात (हे एक असे उपकरण आहे जे तुम्ही स्वतः सहजपणे टोचू शकता). जर हे इंजेक्शन लिहून दिले असेल, तर नेहमी दोन इंजेक्शन्स जवळ बाळगणे महत्त्वाचे आहे.
ऍलर्जीसोबत जगताना विचारात घेण्यासारख्या गोष्टी
एकदा तुम्हाला कोणत्या पदार्थाची ऍलर्जी आहे हे कळले की, तो टाळणे हे एक आव्हान असते. या टिप्स तुम्हाला त्यात मदत करतील.
खाद्यपदार्थांवरील लेबल वाचणे आणि पोषण
दुकानातून विकत घेतलेल्या खाद्यपदार्थांवरील लेबल नेहमी वाचा. बिस्किटे, सॉस आणि केक यांसारख्या पदार्थांमध्ये असे छुपे घटक असू शकतात ज्यांची तुम्हाला ऍलर्जी आहे (उदा. दूध, अंडी, सुकामेवा). कधीकधी साबण, शॅम्पू आणि लोशनमध्येही दूध किंवा सुकामेवा असू शकतो. तसेच, ज्या पदार्थांची तुम्हाला ऍलर्जी आहे ते खाणे बंद केल्यानंतर तुम्हाला आवश्यक पोषण मिळत आहे याची खात्री करा. याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांना विचारा.
बाहेर जेवताना
जर तुम्ही बाहेर जेवणार असाल, तर रेस्टॉरंटमधील कर्मचाऱ्यांशी आधीच बोलून घ्या की त्यांना खाद्यपदार्थांच्या ॲलर्जीबद्दल माहिती आहे का. वेटरला तुमच्या ॲलर्जीबद्दल नक्की सांगा. बुफे आणि सॅलड बार टाळा, कारण तिथे अन्नपदार्थ एकमेकांत मिसळण्याची (क्रॉस-कंटॅमिनेशन) दाट शक्यता असते.
घरी पाहण्यासारख्या गोष्टी
जर कुटुंबातील एखाद्याला ॲलर्जी असेल आणि घरातील इतर सदस्य तो पदार्थ खात असतील, तर तुम्हाला या गोष्टींबद्दल खूप काळजी घ्यावी लागेल.
- ॲलर्जी असलेल्या व्यक्तीसाठी खाद्यपदार्थांच्या पॅकेजेस आणि डब्यांवर 'सुरक्षित' आणि 'असुरक्षित' असे स्पष्टपणे लेबल लावा. शक्य असल्यास, फ्रिज आणि कपाटांमध्ये त्यासाठी स्वतंत्र कप्पे तयार ठेवा.
- नेहमी ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीसाठी जेवण आधी तयार करा.
- शक्य असल्यास, ॲलर्जी असलेल्या आणि नसलेल्या व्यक्तींसाठी वेगवेगळे चमचे, ताट आणि भांडी वापरा. तसे शक्य नसल्यास, एक पदार्थ तयार केल्यावर ती भांडी पूर्णपणे स्वच्छ धुवा.
- एक पदार्थ बनवल्यानंतर आणि दुसरा पदार्थ बनवण्यापूर्वी आपले काउंटरटॉप्स आणि कामाची जागा पूर्णपणे स्वच्छ करा. साबणाच्या पाण्यासोबत स्प्रे क्लीनर वापरणे चांगले, विशेषतः जर तुम्हाला शेंगदाण्याची ऍलर्जी असेल तर.
- जेवण बनवताना, जेवण्यापूर्वी आणि जेवणानंतर हात स्वच्छ धुण्याची सवय लावा.
- जेवण झाल्यावर टेबल आणि स्वयंपाकघरातील पृष्ठभाग पूर्णपणे स्वच्छ करा.
मुख्य संदेश
- अन्नाची ऍलर्जी ही आपल्या रोगप्रतिकार प्रणालीची एक गंभीर चुकीची प्रतिक्रिया आहे.
- लक्षणे त्वचेच्या सौम्य जळजळीपासून ते जीवघेण्या ॲनाफिलेक्सिसपर्यंत असू शकतात.
- ॲलर्जी निर्माण करणारा पदार्थ पूर्णपणे टाळणे हाच सर्वोत्तम उपचार आणि नियंत्रण आहे.
- दुकानातून विकत घेतलेल्या खाद्यपदार्थांवरील लेबल नेहमी वाचा. बाहेर जेवताना खूप काळजी घ्या.
- जर तुम्हाला तीव्र ऍलर्जी असेल, तर तुमच्या डॉक्टरांनी लिहून दिलेले दोन एपिनेफ्रिन ऑटो-इंजेक्टर्स नेहमी सोबत ठेवा आणि ते कसे वापरायचे हे जाणून घ्या.
- जर तुम्हाला अन्नाची ऍलर्जी असल्याचा संशय असेल, तर स्वतःच निदान करू नका आणि ताबडतोब तुमच्या डॉक्टरांना भेटा.
💬 Comments (0)
अद्याप कोणतीही टिप्पणी पोस्ट केलेली नाही. प्रथमच येथे तुमची टिप्पणी जोडा.
तुमची टिप्पणी जोडा