चला, आपल्या शरीरातील 'पॉवर बँक' असलेल्या ग्लायकोजेनबद्दल सर्व काही जाणून घेऊया!

जेव्हा आपण भाताचा तुकडा किंवा ब्रेडसारखे काही खातो, तेव्हा आपल्याला ऊर्जा कुठून मिळते याचा तुम्ही कधी विचार केला आहे का? तसेच, व्यायाम करण्यासाठी, धावण्यासाठी किंवा उडी मारण्यासाठी आवश्यक असलेली ऊर्जा आपल्याला कशी मिळते, याचाही तुम्ही कधी विचार केला आहे का? आपण खाल्लेल्या अन्नातून मिळणारी ऊर्जा नंतरच्या वापरासाठी आपल्या शरीरात कुठेतरी साठवली जाते. हे आपल्या फोनची बॅटरी चार्ज ठेवण्यासारखे किंवा आपल्या गाडीत पेट्रोलची अतिरिक्त टाकी ठेवण्यासारखे आहे. आपले शरीर ज्या मुख्य मार्गाने ऊर्जा साठवते त्याला ग्लायकोजेन म्हणतात, ज्याबद्दल आपण आज बोलणार आहोत.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, ग्लायकोजेन म्हणजे काय?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, ग्लायकोजेन हे आपल्या शरीरात साठवलेले ग्लुकोजचेच एक रूप आहे. याचा असा विचार करा की, आपण खात असलेले कर्बोदके, जसे की भात, ब्रेड, बटाटे, रताळी आणि फळे, आपल्या शरीरात पचतात आणि त्यांचे ग्लुकोज नावाच्या साध्या साखरेमध्ये रूपांतर होते. हे ग्लुकोज आपल्या शरीरातील पेशींसाठी, विशेषतः मेंदूसाठी, ऊर्जेचा मुख्य स्रोत आहे. ज्याप्रमाणे गाडी चालवण्यासाठी पेट्रोलची गरज असते, त्याचप्रमाणे आपल्या शरीराला कार्य करण्यासाठी ग्लुकोजची गरज असते.

आता, आपण जेवण केल्यावर, आपल्या शरीराला ऊर्जेसाठी आवश्यकतेपेक्षा जास्त ग्लुकोज लगेच रक्तात मिसळले जाते. म्हणून, हे अतिरिक्त ग्लुकोज फेकून देण्याऐवजी, आपले शरीर चतुराईने ते गोळा करते आणि हजारो लहान ग्लुकोज रेणूंना एकत्र बांधून एक मोठा रेणू तयार करते. यालाच आपण ग्लायकोजेन म्हणतो.

ग्लुकोज म्हणजे आपल्या हातात पैसे असल्यासारखेच आहे. पण जसे अतिरिक्त पैसे बँकेत जमा केले जातात, त्याचप्रमाणे शरीर अतिरिक्त ग्लुकोजचा साठा ग्लायकोजेनच्या रूपात करते.

ही प्रक्रिया एन्झाइम्स नावाच्या विशेष प्रथिनांच्या मदतीने घडते.

• ग्लुकोजपासून ग्लायकोजेन बनवण्याच्या प्रक्रियेला ग्लायकोजेनेसिस म्हणतात.
• गरजेनुसार ग्लुकोज तयार करण्यासाठी साठवलेल्या ग्लायकोजेनचे विघटन करण्याच्या प्रक्रियेला ग्लायकोजेनोलिसिस म्हणतात.

जरी ही दोन नावे थोडी जास्तच शास्त्रीय वाटत असली तरी, इतकेच लक्षात ठेवा की, एक साठवण्यासाठी आहे आणि दुसरे साठवलेल्या स्थितीतून परत मिळवण्यासाठी आहे.

ग्लुकोज, ग्लायकोजेन आणि ग्लुकागॉन: या तिघांमध्ये काय फरक आहे?

ही तीन नावे उच्चारात सारखी वाटत असल्याने अनेक लोक गोंधळून जातात. तथापि, ही तिन्ही पूर्णपणे भिन्न कार्ये करतात. हे स्पष्टपणे समजून घेण्यासाठी खालील तक्ता पाहूया.

तुम्हाला फरक समजला का? ग्लुकोज म्हणजे ऊर्जा. ग्लायकोजेन म्हणजे साठवलेली ऊर्जा. ग्लुकागॉन हे संप्रेरक आहे जे शरीराला साठवलेली ऊर्जा मुक्त करण्यास सांगते. याच्या विरुद्ध काम करणारे संप्रेरक, म्हणजेच, जेव्हा रक्तातील साखर वाढते, तेव्हा ती ग्लायकोजेनच्या रूपात साठवण्यास मदत करते, ते म्हणजे इन्सुलिन .

शरीरात ग्लायकोजन कुठे साठवले जाते?

आपले शरीर ही मौल्यवान ऊर्जा प्रामुख्याने दोन ठिकाणी साठवते.

१. यकृत: आपले यकृत हे एक प्रमुख साठवण केंद्र आहे. यकृताच्या वजनाचा एक महत्त्वपूर्ण भाग ग्लायकोजेनने बनलेला असू शकतो.

२. कंकाल स्नायू: आपल्या शरीरातील स्नायूंमध्ये सर्वाधिक ग्लायकोजेन साठवले जाते. यकृतापेक्षा स्नायूंचे वस्तुमान जास्त असल्यामुळे, शरीरातील एकूण ग्लायकोजेनपैकी केवळ तीन-चतुर्थांश भाग स्नायूंमध्ये साठवला जातो.

या दोन मुख्य ठिकाणांव्यतिरिक्त, मेंदूसारख्या अवयवांमध्येही अत्यंत कमी प्रमाणात ग्लायकोजेन साठवले जाते.

आपल्या शरीरातील ग्लायकोजनचे प्रमाण दिवसभर सारखे राहत नाही. त्यात बदल होतो. असे अनेक घटक आहेत जे त्यावर परिणाम करतात:

• तुम्ही खात असलेल्या कर्बोदकांचे प्रमाण:जेव्हा तुम्ही कर्बोदकांनी समृद्ध जेवण करता, तेव्हा तुमच्या ग्लायकोजनचा साठा भरतो.
• जेवणातील अंतर: जर तुम्ही तासनतास काहीही खाल्ले नाही, तर तुमचे शरीर ऊर्जेसाठी या साठ्यांचा वापर करेल, ज्यामुळे ग्लायकोजनची पातळी कमी होईल. साधारणपणे, १२-२४ तास उपवास केल्याने यकृतातील ग्लायकोजनचा साठा संपतो.
• व्यायामाचे प्रमाण आणि तीव्रता: जेव्हा तुम्ही कठोर व्यायाम करता, विशेषतः उच्च-तीव्रतेचा व्यायाम, तेव्हा तुमच्या स्नायूंमधील ग्लायकोजेन वेगाने कमी होते.

शरीरात ग्लायकोजेनचे काय होते?

यकृत आणि स्नायूंमध्ये साठवलेले ग्लायकोजेन दोन वेगवेगळी कार्ये करते. ती दोन्ही कार्ये काही प्रमाणात स्वार्थीपणेच पार पडतात.

यकृतामध्ये ग्लायकोजेन साठवण्याचे कार्य

यकृतातील ग्लायकोजेन हे संपूर्ण देशाला वीजपुरवठा करणाऱ्या राष्ट्रीय वीज जाळ्यासारखे आहे. ते संपूर्ण शरीरासाठी सामायिक असते.

यकृतातील ग्लायकोजेनचे मुख्य कार्य रक्तातील ग्लुकोजची पातळी स्थिर ठेवणे हे आहे.

आपल्या मेंदूला ग्लुकोजचा सतत पुरवठा आवश्यक असतो. त्याची पातळी थोडी जरी कमी झाली, तरी आपल्याला चक्कर येऊ लागते. त्यामुळे, जेवणांच्या मधल्या वेळेत किंवा रात्री झोपेत असताना, जेव्हा रक्तात नवीन ग्लुकोजचा पुरवठा होत नाही, तेव्हा आपल्या रक्तातील साखरेची पातळी कमी होते.

या वेळी, आपले स्वादुपिंड ग्लुकागॉन नावाचे संप्रेरक तयार करते. हे संप्रेरक यकृताकडे जाते आणि संकेत पाठवते, "ठीक आहे, आता साठवलेल्या ग्लायकोजेनचे विघटन करून ग्लुकोज तयार करा आणि ते रक्तात सोडा." मग यकृत ग्लुकोज तयार करून ते रक्तात सोडते. ते ग्लुकोज रक्ताद्वारे संपूर्ण शरीरात, विशेषतः मेंदूपर्यंत पोहोचते आणि आवश्यक ऊर्जा पुरवते. यामुळेच आपण काहीही न खाता तासनतास जागे राहू शकतो.

स्नायूंमधील ग्लायकोजेन साठ्यांचे कार्य

स्नायूंमधील ग्लायकोजेन हे एका जनरेटरसारखे असते जे फक्त घरातच असते. त्याचा वापर फक्त तोच स्नायू करतो.

स्नायूंमधील ग्लायकोजेनचा साठा खूप स्वार्थी असतो. ते त्या ग्लायकोजेनचा वापर फक्त त्या स्नायूला ऊर्जा देण्यासाठीच करतात. ते ग्लुकोज बनवण्यासाठी त्याचे विघटन करून ते रक्तात सोडत नाहीत.

जेव्हा आपण चालतो, धावतो किंवा वजन उचलतो, तेव्हा कोणतीही हालचाल करण्यासाठी आपल्या स्नायूंना भरपूर ऊर्जेची गरज असते. जर आपण ही ऊर्जा रक्तातील ग्लुकोजमधून मिळवण्याचा प्रयत्न केला, तर रक्तातील ग्लुकोज खूप लवकर संपून जाईल.

म्हणूनच, निसर्गाने स्नायूंमध्ये ऊर्जेचा एक अद्भुत साठा तयार केला आहे, ज्याचा वापर ते स्वतः करू शकतात, म्हणजेच ग्लायकोजेनचा साठा. आपण व्यायाम सुरू करताच, स्नायूंना आवश्यक असलेली ऊर्जा निर्माण करण्यासाठी ते या ग्लायकोजेनचे विघटन करतात.

कल्पना करा की एखादा क्रिकेटपटू धावांच्या मधल्या वेळेत धावत आहे. किंवा एखादा खेळाडू १०० मीटर धावत आहे. अशा उच्च-तीव्रतेच्या हालचालींदरम्यान, स्नायूंना क्षणात भरपूर ऊर्जेची गरज असते. अशा वेळी हे ग्लायकोजनचे साठे मदतीला येतात. म्हणूनच खेळाडूंना स्पर्धांपूर्वी कर्बोदकयुक्त पदार्थ (कार्ब-लोडिंग) खाण्यास सांगितले जाते, जेणेकरून हे ग्लायकोजनचे साठे जास्तीत जास्त भरतील.

ग्लायकोजेन स्टोरेज डिसीज (GSD) म्हणजे काय?

हा एक अत्यंत दुर्मिळ, आनुवंशिक आजार आहे. आपण चर्चा केली की, ग्लायकोजेन तयार करण्यासाठी आणि त्याचे विघटन करून ग्लुकोज बनवण्यासाठी आपल्या शरीराला वेगवेगळ्या प्रकारच्या एन्झाइम्सची आवश्यकता असते. GSD असलेल्या व्यक्तीमध्ये, यापैकी एक किंवा अधिक एन्झाइम्स एकतर नसतात किंवा योग्यरित्या कार्य करत नाहीत.

यामुळे, व्यक्तीचे शरीर गरजेनुसार ग्लायकोजेन योग्यरित्या तयार करू शकत नाही, साठवू शकत नाही किंवा त्याचे विघटन करू शकत नाही. यामुळे यकृताचे नुकसान, स्नायूंचा अशक्तपणा आणि रक्तातील साखरेची पातळी धोकादायकपणे कमी होणे (हायपोग्लायसेमिया) होऊ शकते. एन्झाइमच्या कमतरतेनुसार जीएसडीचे अनेक प्रकार आहेत. अनेकदा, ही लक्षणे बालपणातच दिसू लागतात.

सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे ही एक खूप दुर्मिळ स्थिती आहे, त्यामुळे घाबरण्याची गरज नाही.

ग्लायकोजनची पातळी तपासण्यासाठी काही विशेष चाचण्या आहेत का?

अशी कोणतीही एक चाचणी नाही जी थेट मोजू शकेल की, "माझ्या शरीरात किती ग्लायकोजन आहे?" कारण, आपण आधी चर्चा केल्याप्रमाणे, आपण काय खातो आणि काय करतो यावर अवलंबून, ती पातळी दिवसभर सतत बदलत असते.

तथापि, जर तुमच्या लक्षणांवरून तुमच्या शरीरातील ग्लायकोजेन चयापचयात समस्या असल्याचे सूचित होत असेल, तर तुमचे डॉक्टर GSD सारख्या स्थिती तपासण्यासाठी इतर चाचण्यांची शिफारस करू शकतात.

जर तुम्हाला या लक्षणांबद्दल काही शंका असेल, तर तुमच्या फॅमिली डॉक्टरना भेटून याबद्दल बोलणे सर्वोत्तम ठरेल.