कांदा ही काही साधीसुधी भाजी नाही! कांद्याचे आपल्याला माहीत असलेले आणि माहीत नसलेले आरोग्यदायी फायदे.

कांदे आपल्या स्वयंपाकघराचा एक अविभाज्य भाग आहेत. कांद्यांशिवाय नारळाचा सांबार, डाळीची चटणी किंवा माशाची करी बनवण्याची कल्पना करा. हे अकल्पनीय आहे, नाही का? कांदे सकाळ, दुपार किंवा संध्याकाळच्या कोणत्याही जेवणात चव आणि सुगंध आणू शकतात. पण तुम्हाला माहित आहे का की हा छोटासा कांदा केवळ चव देणारा घटक नाही, तर एक सुपरफूड देखील आहे जो आपल्या आरोग्याला अनेक मौल्यवान फायदे देतो. आज आपण या कांद्यांमध्ये दडलेल्या आश्चर्यकारक आरोग्य रहस्यांबद्दल जाणून घेऊया.

चला, आपण कांद्याच्या प्रकारांबद्दल थोडे जाणून घेऊया.

जेव्हा आपण दुकानात जातो, तेव्हा आपल्याला सर्व प्रकारचे कांदे दिसतात, बरोबर? लाल कांदे, शॅलोट, पांढरे कांदे, लीक आणि स्कॅलियन्स हे सर्व एकाच कुळातील सदस्य आहेत. जरी या सर्व प्रकारांची स्वतःची वैशिष्ट्ये असली तरी, त्यांच्यात काही किरकोळ फरक आहेत.

एका लहान कांद्याची प्रचंड आरोग्यदायी शक्ती

शास्त्रज्ञांनी शोधून काढले आहे की कांद्याचे अनेक आरोग्यदायी फायदे आहेत. यापैकी बरेचसे फायदे त्यात असलेल्या अँटीऑक्सिडंट्समुळे मिळतात. सोप्या भाषेत सांगायचे झाल्यास, अँटीऑक्सिडंट्स हे संरक्षकांसारखे असतात जे आपल्या शरीरातील पेशींचे नुकसान होण्यापासून वाचवतात.

कर्करोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करते

संशोधनातून असे दिसून आले आहे की कांद्यामधील रसायने कर्करोगाच्या पेशींशी लढण्यास मदत करतात. एका अभ्यासात असे आढळले आहे की जे लोक नियमितपणे कांदा खातात त्यांना मोठ्या आतड्याचा, घशाचा आणि अंडाशयाचा कर्करोग होण्याचा धोका कमी असतो. दुसऱ्या एका अभ्यासात असेही दिसून आले आहे की ते पुरुषांमधील प्रोस्टेट कर्करोगाचा धोका कमी करतात. विशेषतः, कांद्यामध्ये आढळणारे क्वेर्सेटिन नावाचे संयुग हे या कर्करोगविरोधी गुणधर्मांमागील प्रमुख कारण मानले जाते.

जीवाणूनाशक गुणधर्म

प्रयोगशाळेतील अभ्यासातून हे सिद्ध झाले आहे की कांद्यामध्ये विविध प्रकारचे जीवाणू नष्ट करण्याची क्षमता असते. तथापि, आपल्या शरीरात ही प्रक्रिया नेमकी कशी कार्य करते, याबद्दल अधिक संशोधन होणे बाकी आहे.

पचन आणि आतड्यांच्या आरोग्यासाठी

तुम्हाला माहित आहे का की आपल्या आतड्यांमध्ये मोठ्या संख्येने फायदेशीर, चांगले जीवाणू असतात? हे जीवाणू आपल्या संपूर्ण आरोग्यासाठी खूप महत्त्वाचे आहेत. कांद्यामध्ये फ्रुक्टूलिगोसॅकराइड्स नावाचा एक पदार्थ असतो. हे प्रीबायोटिक्स म्हणून काम करतात. म्हणजेच, ते आपल्या पोटातील चांगल्या जीवाणूंना अन्न पुरवतात. यामुळे पचनक्रिया सोपी होते आणि आतड्यांचे आरोग्य सुधारते.

त्यामुळे हाडे मजबूत होतात का?

हो, कांद्यामुळे ऑस्टिओपोरोसिस टाळण्यास मदत होऊ शकते. ऑस्टिओपोरोसिस ही एक अशी स्थिती आहे, ज्यात हाडे पातळ होतात आणि सहजपणे मोडतात. रजोनिवृत्तीच्या जवळ असलेल्या किंवा रजोनिवृत्ती झालेल्या महिलांच्या एका अभ्यासात असे आढळून आले की, ज्या महिला दररोज कांदा खात होत्या, त्यांच्या हाडांची घनता जास्त होती. म्हणजेच त्यांची हाडे अधिक मजबूत होती.

हृदयाच्या आरोग्यासाठी आणि पक्षाघाताचा धोका कमी करण्यासाठी

कांदा कापल्यावर येणाऱ्या उग्र वासाचे आणि चवीचे कारण म्हणजे त्यातील गंधकयुक्त सेंद्रिय संयुगे. ही संयुगे तुमच्या कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करू शकतात आणि रक्ताच्या गुठळ्या होण्यापासून रोखतात. यामुळे हृदयविकार आणि पक्षाघाताचा धोका कमी होतो . या गंधकयुक्त संयुगांचा पुरेपूर फायदा मिळवण्यासाठी, कांदा शिजवून खाण्याऐवजी कच्चा खाणे अधिक चांगले आहे .

मधुमेह नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते

कांद्यामधील क्वेर्सेटिन आणि सल्फर हे दोन्ही घटक इन्सुलिनच्या निर्मितीला चालना देतात, त्यामुळे मधुमेहींसाठी कांदा हा आहारात समाविष्ट करण्यासाठी एक उत्तम भाजी ठरतो.

कच्चा कांदा खाण्याचे तोटेही आहेत.

इतर सर्व गोष्टींप्रमाणे, कांदा खाण्याचेही काही तोटे असू शकतात, विशेषतः कच्चा खाल्ल्यास.

• पोट फुगणे आणि वायू होणे: कांद्यामधील काही घटक काही लोकांना पचायला जड जाऊ शकतात. विशेषतः इरिटेबल बाऊल सिंड्रोम (IBS) असलेल्या लोकांना कच्चा कांदा खाल्ल्यावर पोटदुखीचा त्रास होऊ शकतो. जर तुम्हाला असा त्रास होत असेल, तर कच्च्या कांद्याचे सेवन मर्यादित करा.
• तोंडाची दुर्गंधी आणि शरीराची दुर्गंधी: जेव्हा कांद्यामधील सल्फर संयुगे शरीरात विघटित होतात, तेव्हा ती घामासोबत मिसळून शरीराला दुर्गंधी येऊ शकते. तोंडाची दुर्गंधी येणे ही देखील एक सामान्य समस्या आहे.
• अन्न विषबाधा: क्वचित प्रसंगी, साल्मोनेलासारखे जिवाणूजन्य संसर्ग कांद्यांमधून पसरल्याची नोंद आहे. तथापि, हे खूपच दुर्मिळ आहे. खबरदारी म्हणून, चिरलेला कांदा नेहमी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. जर तुम्हाला अन्न विषबाधेचा संशय आल्यास, ताबडतोब तुमच्या डॉक्टरांना भेटा किंवा जवळच्या रुग्णालयाच्या आपत्कालीन विभागात (ETU) जा.

कांदा कापताना डोळ्यांतून पाणी येणे कसे थांबवता?

कांदा कापताना आपल्या डोळ्यांतून पाणी येणे ही एक सामान्य गोष्ट आहे. याचे कारण असे आहे की, कांदा कापताना बाहेर पडणारी सल्फरची संयुगे हवेत जमा होतात आणि आपल्या डोळ्यांना त्रास देतात. हे कमी करण्याचे काही सोपे उपाय आहेत.

• कांदा कापण्यापूर्वी सुमारे ३० मिनिटे फ्रिजमध्ये ठेवा .
• धारदार चाकू वापरा, कारण बोथट चाकूने कांदा चिरल्यास जास्त रसायने बाहेर पडतात.
• कांद्याचे मुळाकडचे टोक कापून टाका किंवा तसेच ठेवा . याच भागात सर्वाधिक गंधकयुक्त संयुगे आढळतात.
• हवेशीर जागेत खिडक्या उघड्या ठेवून कांदे कापा.