दूध प्यायल्यावर तुम्हालाही पोटदुखी होते का? चला, लॅक्टोज असहिष्णुतेबद्दल नेमके जाणून घेऊया!

तुमच्या डॉक्टरांनी तुम्हाला सांगितले आहे का की तुम्ही दुग्धजन्य पदार्थ पचवू शकत नाही, म्हणजेच तुम्हाला 'लॅक्टोज इनटॉलरन्स' आहे? हे ऐकून तुम्हाला वाटले असेल, "अरे, मग मी पुन्हा कधीच मिल्क टी किंवा आईस्क्रीमचा तुकडा खाणार नाही." खरं तर, सुरुवातीला बऱ्याच लोकांना भीती वाटते की त्यांना त्यांच्या आयुष्यातून सर्व दुग्धजन्य पदार्थ काढून टाकावे लागतील. पण सत्य हे आहे की, तसे नाही. तुम्ही थोडा प्रयत्न केल्यास तुमच्या लक्षात येईल की, तुम्ही तुमच्या शरीराला हानी न पोहोचवता कमी प्रमाणात दुग्धजन्य पदार्थांचा आनंद घेऊ शकता.

हे दूध प्यायल्यावर मला पोटाचे विकार का होतात?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये 'लॅक्टोज' नावाची एक प्रकारची साखर असते. आपल्या शरीरात 'लॅक्टेज' नावाचे एक एन्झाइम असते. ज्याप्रमाणे चावी कुलूप उघडते, त्याचप्रमाणे हे लॅक्टेज एन्झाइम लॅक्टोज नावाच्या साखरेचे विघटन करून ती पचवण्यास मदत करते. आता, जर तुम्हाला लॅक्टोज असहिष्णुता असेल, तर याचा अर्थ असा की तुमचे शरीर हे लॅक्टेज एन्झाइम खूप कमी प्रमाणात, किंवा कदाचित अजिबातच तयार करत नाही.

मग काय होते? जेव्हा तुम्ही दुग्धजन्य पदार्थ खाता, तेव्हा त्यातील न पचलेले लॅक्टोज तुमच्या आतड्यांमध्ये जाते. तिथे ते जिवाणूंशी संयोग पावते आणि तुम्हाला या समस्या निर्माण करते.

• पोट फुगणे
• गॅस
• पोटदुखी आणि पेटके
• अतिसार
• मळमळ

ही लक्षणे सहसा दुग्धजन्य पदार्थ सेवन केल्यानंतर ३० मिनिटे ते २ तासांच्या आत दिसून येतात.

हे सगळ्यांसाठी सारखंच आहे का? तुमच्यासाठी ते किती वाईट आहे?

नाही. हे प्रत्येक व्यक्तीनुसार बदलते. काही लोकांना एक कप दुधाचा चहा पिण्यासही अडचण येऊ शकते. तर काहींना दही खाण्यातही काही अडचण येत नाही. या फरकाचे मुख्य कारण म्हणजे तुमचे शरीर किती प्रमाणात लॅक्टेज एन्झाइम तयार करते. हे बऱ्याच अंशी आपल्या जनुकांवर अवलंबून असते.

चांगली बातमी ही आहे की काही लोकांचे शरीर कालांतराने याला जुळवून घेते. याचा अर्थ असा की, जर तुम्ही हळूहळू, अगदी कमी प्रमाणात तुमच्या आहारात दुग्धजन्य पदार्थांचा समावेश केला, तर तुमचे शरीर लॅक्टेज एन्झाइम तयार करण्यासाठी उत्तेजित होऊ शकते. कालांतराने, तुमची लक्षणे कमी देखील होऊ शकतात.

मात्र, जर तुम्हाला अगदी कमी प्रमाणात दूध पिण्यातही खूप अडचण येत असेल, तर तुम्ही नक्कीच तुमच्या डॉक्टरांशी बोलले पाहिजे, कारण तुमच्या शरीराला आवश्यक असलेले कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी मिळवण्यासाठी तुम्हाला इतर मार्गांचा विचार करावा लागू शकतो.

तुम्ही तुमच्यासाठी योग्य आकार कसा शोधता?

हे एका गुप्तहेराच्या कामासारखे आहे. तुमच्या शरीराला काय आणि किती प्रमाणात मानवते हे तुम्हाला शोधावे लागेल. याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे खाण्यापिण्याची नोंदवही ठेवणे. एक छोटी वही घ्या आणि त्यात तुम्ही दररोज काय खाता, विशेषतः दुग्धजन्य पदार्थ, किती प्रमाणात आणि ते खाल्ल्यानंतर तुम्हाला कोणती लक्षणे जाणवतात, हे लिहून ठेवा. कालांतराने, तुम्हाला त्यात एक नमुना दिसू लागेल.

हे आपण टप्प्याटप्प्याने करूया:

१. एका वेळी एकच गोष्ट करून पहा: तुम्हाला कोणत्या पदार्थामुळे त्रास होत आहे याची खात्री नसल्यास, एका वेळी एकच दुग्धजन्य पदार्थ घेऊन पहा. उदाहरणार्थ, आज अर्धा कप गाईचे दूध पिऊन पहा. पुढील दोन तासांत तुम्हाला काही त्रास जाणवतो का ते बघा.

२. प्रमाण ठरवा: जर तुम्हाला अर्धा कप प्यायला हरकत नसेल, तर दुसऱ्या दिवशी प्रमाण थोडे वाढवून बघा. तुम्हाला एक कप प्यायला हरकत नसेल, पण एका वेळी एकापेक्षा जास्त कप पिणे कठीण होऊ शकते. म्हणून, एक कप ही तुमची मर्यादा आहे.

३. त्रास होत असल्यास प्रमाण कमी करा: जर एखाद्या पदार्थामुळे तुम्हाला लक्षणे जाणवत असतील, तर तो पूर्णपणे बंद करण्यापूर्वी खूप कमी प्रमाणात खाऊन पहा. कदाचित चीजचा एक तुकडा त्रासदायक वाटत असेल, पण थोडेसे चीज खाल्ल्याने मदत होऊ शकते.

४. दुसरा पदार्थ वापरून पहा: एकदा का तुम्हाला एका पदार्थाची मर्यादा कळली की, ही चाचणी दुसऱ्या पदार्थासोबत करून पहा (उदा. दही).

वेगवेगळ्या दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये किती लॅक्टोज असते?

सर्व दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये लॅक्टोजचे प्रमाण सारखे नसते. काहींमध्ये ते जास्त असते, तर काहींमध्ये खूप कमी असते. याची ढोबळ कल्पना असल्यास तुम्हाला निवड करणे सोपे जाईल.

तुम्हाला माहीत आहेच की, चीजसारख्या पदार्थांमध्ये, विशेषतः जुन्या चीजमध्ये, लॅक्टोजचे प्रमाण खूप कमी असते. आणि दह्यामध्ये चांगले जिवाणू असतात. हे जिवाणू लॅक्टोज पचवण्यास मदत करतात, त्यामुळे काही लोक दूध पिऊ शकत नसले तरीही दही खाऊ शकतात.

तुमच्या हाडांचाही विचार करा! कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी

दुग्धजन्य पदार्थ खाणे बंद केल्यावर येणारी सर्वात मोठी समस्या म्हणजे शरीराला आवश्यक असलेल्या कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डीची कमतरता .पुरेसे न मिळणे. आपली हाडे आणि दात मजबूत ठेवण्यासाठी या दोन्ही गोष्टी आवश्यक आहेत. जर आपल्याला दीर्घकाळ पुरेसे कॅल्शियम मिळाले नाही, तर ऑस्टिओपोरोसिस नावाचा आजार होण्याचा धोका वाढतो, ज्यामुळे हाडे पातळ होतात आणि सहजपणे तुटतात.

त्यामुळे, जर तुम्ही दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन कमी करत असाल, तर हे पोषक घटक इतर स्रोतांमधून मिळवणे आवश्यक आहे.

कॅल्शियमने समृद्ध असलेले इतर पदार्थ

व्हिटॅमिन डी मिळवण्याचे मार्ग

जर तुम्हाला या पदार्थांमधून आवश्यक तेवढे प्रमाण मिळत नसेल, तर तुम्हाला कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी पूरक आहार घेण्याची गरज आहे का, याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.