आजकाल तुम्ही 'केटो डाएट'बद्दल खूप ऐकत असाल, नाही का? बरेच लोक सांगतात की ते वजन कमी करण्यासाठी आणि फिट होण्यासाठी हा डाएट करत आहेत. तर, जेव्हा आपण हा केटो डाएट योग्य प्रकारे करतो, तेव्हा आपल्या शरीरात एक विशेष प्रक्रिया घडते, जिला 'केटोसिस' म्हणतात. हा शब्द ऐकून तुम्हाला भीती वाटली असेल. कारण आपण एका अशाच, पण धोकादायक स्थितीबद्दल बोलत आहोत. ठीक आहे, घाबरू नका. आजच्या या लेखात, आपण अगदी सोप्या भाषेत सांगणार आहोत की केटोसिस म्हणजे काय, केटो डाएट म्हणजे काय, त्याचे फायदे आणि तोटे काय आहेत, आणि विशेषतः आपल्याला कशाची काळजी घेणे आवश्यक आहे.

सर्वप्रथम, केटोसिस म्हणजे काय?

हे खूप सोपे आहे. केटोसिस ही अशी प्रक्रिया आहे ज्यामध्ये तुमचे शरीर ऊर्जा निर्माण करण्यासाठी चरबीचा मुख्य इंधन म्हणून वापर करते.

आता तुम्ही विचार करत असाल, "मग आपले शरीर सामान्यतः ऊर्जेसाठी कशाचा वापर करते?" सामान्यतः, आपल्या शरीराचा ऊर्जेचा मुख्य स्रोत, जसे गाडीसाठी पेट्रोल, ग्लुकोज आहे. आपल्याला ग्लुकोज नावाची ही साखर आपण खात असलेल्या कर्बोदकांमधून मिळते, म्हणजेच स्टार्च आणि साखर असलेल्या पदार्थांमधून. जेव्हा आपण भात, ब्रेड, नूडल्स, बटाटे, रताळी आणि अनेक प्रकारची फळे खातो, तेव्हा आपले शरीर त्या कर्बोदकांचे पचन करून त्यांचे ग्लुकोजमध्ये रूपांतर करते.

आपल्या शरीरातील पेशी दिवसभर धावण्यासाठी, उड्या मारण्यासाठी आणि काम करण्यासाठी लागणारी ऊर्जा निर्माण करण्याकरिता याच ग्लुकोजचा वापर करतात. उरलेले ग्लुकोज आपल्या यकृतामध्ये साठवले जाते आणि गरजेनुसार अल्प प्रमाणात सोडले जाते.

कल्पना करा की तुम्ही तुमच्या कर्बोदकांचे सेवन मोठ्या प्रमाणात कमी केले आहे. मग काय होते? तुमच्या शरीराला मिळणाऱ्या ग्लुकोजचे प्रमाण पुरेसे नसते. यकृतामध्ये साठवलेला ग्लुकोजसुद्धा वापरला जातो. आता शरीराला ऊर्जेची गरज असते, पण त्याच्याकडे मुख्य इंधन (ग्लुकोज) नसते. हे पेट्रोल संपलेल्या गाडीसारखे आहे.

शरीर ही चरबी जाळायला सुरुवात करते. जेव्हा चरबी जाळली जाते, तेव्हा कीटोन्स नावाचा एक उप-उत्पादित पदार्थ तयार होतो. हे कीटोन्स ग्लुकोजऐवजी आपल्या मेंदू आणि शरीरासाठी नवीन इंधन बनतात. यामुळे रक्तातील कीटोन्सची पातळी वाढते आणि या अवस्थेला आपण कीटोसिस म्हणतो, ज्यामध्ये शरीर प्रामुख्याने ऊर्जेसाठी कीटोन्सचा वापर करते.

तर मग केटो डाएट म्हणजे काय?

केटोजेनिक आहार हा एक असा आहार आहे जो जाणीवपूर्वक आणि पद्धतशीरपणे आपल्या शरीराला केटोसिसच्या अवस्थेत आणतो. यामध्ये आपण खात असलेल्या कर्बोदकांचे प्रमाण मोठ्या प्रमाणात कमी करून त्याऐवजी अधिक चरबीयुक्त पदार्थ खाल्ले जातात.

एका सामान्य केटो आहाराची रचना सहसा खालीलप्रमाणे असते:

• चरबी: ७०% - ८०%
• प्रथिने: १०% - २०%
• कर्बोदके: ५% - १०%

तुम्ही बघू शकता की, हा आपल्या नेहमीच्या आहारापेक्षा पूर्णपणे वेगळा आहे. कारण आपल्याला भात, ब्रेड, फणस, ब्रेडफ्रूट, बटाटे, जास्त साखर असलेली फळे आणि धान्य यांसारख्या पिष्टमय पदार्थांपासून दूर राहावे लागते. त्याऐवजी, आपण चरबी (फॅट) देणाऱ्या पदार्थांना प्राधान्य देतो.

केटोसिसमध्ये जाण्यासाठी तुम्हाला कर्बोदके किती प्रमाणात कमी करावी लागतील?

साधारणपणे, केटोसिसमध्ये प्रवेश करण्यासाठी आणि ते टिकवून ठेवण्यासाठी, तुम्हाला दररोज ५० ग्रॅमपेक्षा जास्त कर्बोदकांचे सेवन करणे आवश्यक आहे.तुम्हाला ते कमी ठेवावे लागेल. काही कठोर केटो डाएटमध्ये हे प्रमाण २० ग्रॅमपर्यंत कमी केले जाते. विचार करा, साधारण ब्रेडच्या तीन स्लाइसमध्ये सुमारे ५० ग्रॅम असते. मग तुमच्या लक्षात येईल की तुम्हाला किती प्रमाणात मर्यादा घालायची आहे.

केटोसिसमध्ये जाण्यासाठी किती वेळ लागतो?

जर तुम्ही दररोज २० ते ५० ग्रॅम कर्बोदके खाल्ल्यास, तुमचे शरीर साधारणपणे दोन ते चार दिवसांत कीटोसिसमध्ये प्रवेश करू लागते. तथापि, हा कालावधी प्रत्येकासाठी सारखा नसतो. काही लोकांना यासाठी एक आठवडा किंवा त्याहूनही जास्त वेळ लागू शकतो. याची अनेक कारणे आहेत:

• तुमचे वय: कारण वाढत्या वयानुसार चयापचय बदलतो.
• तुमचा आहार: तुम्ही सेवन करत असलेल्या चरबी, प्रथिने आणि कर्बोदकांचे प्रमाण.
• शारीरिक हालचाल: तुम्ही किती व्यायाम करता.
• चयापचय: ​​काही लोकांचे शरीर अधिक वेगाने चरबी जाळते.
• झोप आणि तणाव: हे घटक देखील हार्मोन्सवर परिणाम करू शकतात आणि केटोसिसमध्ये प्रवेश करण्यास विलंब लावू शकतात.

याव्यतिरिक्त, जर तुम्ही केटो डाएट सुरू करण्यापूर्वी भात आणि ब्रेडसारखे भरपूर कर्बोदके खाल्ले, तर तुमच्या शरीरातील ग्लुकोजचा साठा संपायला जास्त वेळ लागेल, त्यामुळे केटोसिसमध्ये प्रवेश करायलाही जास्त वेळ लागेल.

चला तर मग, या केटोसिसचे फायदे काय आहेत ते पाहूया.

केटो डाएट आणि केटोसिसवरील संशोधनात अनेक आरोग्यदायी फायदे आढळून आले आहेत.

१. वजन कमी होणे: अनेक लोक केटो डाएट फॉलो करण्याचे हे मुख्य कारण आहे. केटोसिसमुळे शरीरातील साठलेली चरबी जळते, ज्यामुळे वजन कमी होते. यामुळे पोटातील चरबी कमी होण्यास मदत होते. तसेच, या आहारातील उच्च चरबी आणि प्रथिनांच्या प्रमाणामुळे भूक कमी होते आणि वारंवार खाण्यावर नियंत्रण येते.

२. अपस्मार नियंत्रण: अपस्मार नियंत्रणासाठी डॉक्टर केटो आहाराची शिफारस करतात, विशेषतः अशा काही मुलांमध्ये ज्यांना औषधोपचारांचा चांगला प्रतिसाद मिळत नाही. असे आढळून आले आहे की, जेव्हा मेंदू ग्लुकोजऐवजी केटोन्सचा वापर करतो, तेव्हा मेंदूची उत्तेजनशीलता बदलते आणि झटके कमी होतात.

3. मज्जासंस्थेचे आजार: संशोधनातून असे दिसून आले आहे की केटो आहारामुळे अल्झायमर रोग , ऑटिझम आणि काही प्रकारचे मेंदूचे कर्करोग ( ग्लायोब्लास्टोमा ) यांसारख्या स्थितींमध्ये काही प्रमाणात आराम मिळू शकतो.

४. टाईप २ मधुमेहाचे व्यवस्थापन: यामध्ये कर्बोदकांवर निर्बंध असल्याने, रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यास आणि वजन कमी करण्यास मदत होते. तथापि, जर तुम्हाला मधुमेह असेल, तर या प्रकारचा आहार सुरू करण्यापूर्वी तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला अवश्य घ्यावा .

५. हृदयरोगाचा धोका कमी करते: रक्तदाब कमी होतो, एचडीएल कोलेस्ट्रॉल वाढते, जे शरीरासाठी चांगले असते.हा आहार ट्रायग्लिसराइड्स नावाच्या एका प्रकारच्या हानिकारक चरबीची पातळी वाढवण्यास आणि ती कमी करण्यास मदत करू शकतो.

याव्यतिरिक्त, काही लोकांना केटोसिसच्या अवस्थेत असताना अधिक स्पष्ट आणि उत्साही वाटत असल्याचे ते सांगतात.

पण आपल्याला नाण्याच्या दुसऱ्या बाजूकडेही पाहण्याची गरज आहे - याचे दुष्परिणाम काय आहेत?

केटो डाएटचे फायदे असले तरी, ते प्रत्येकासाठी सोपे नसते. त्याचे दुष्परिणाम होऊ शकतात.

जेव्हा शरीर पहिल्यांदा कीटोसिस अवस्थेत जाते, तेव्हा काही लोकांना 'कीटो फ्लू' नावाची स्थिती जाणवते. हे फ्लू झाल्यासारखेच असते.

• डोकेदुखी
• उलटी आणि मळमळ
• कठोर परिश्रम
• चिंता

ही स्थिती सहसा काही दिवसांत बरी होते. याव्यतिरिक्त, याचे इतर दुष्परिणाम देखील आहेत:

• कीटो श्वास: जेव्हा शरीरातून कीटोन्स बाहेर पडतात, तेव्हा ॲसिटोन नावाच्या संयुगामुळे श्वासाला एक विशिष्ट वास येऊ शकतो.
• बद्धकोष्ठता: आपल्याला सामान्यतः कर्बोदकयुक्त पदार्थांमधून सर्वाधिक फायबर मिळते. जेव्हा या पदार्थांचे सेवन कमी होते, तेव्हा बद्धकोष्ठता होऊ शकते.
• अनिद्रा.
• निर्जलीकरण.
• ऑस्टिओपेनिया: कालांतराने हाडे कमकुवत होऊ शकतात.
• कोलेस्ट्रॉलची पातळी वाढणे (हायपरलिपिडेमिया).
• किडनी स्टोनचा धोका.

अत्यंत महत्त्वाचे: केटोसिस आणि डायबेटिक केटोअ‍ॅसिडोसिस (डीकेए) यांमधील फरक

हा या लेखाचा सर्वात महत्त्वाचा भाग आहे. बरेच लोक केटोसिस आणि डायबेटिक केटोअ‍ॅसिडोसिस (डीकेए) यामध्ये गोंधळ करतात. या दोन पूर्णपणे भिन्न स्थिती आहेत.

चला, आपण या दोन्हींमधील फरक अशा प्रकारे पाहूया.

डीकेए (DKA) मध्ये, इन्सुलिन नसल्यामुळे पेशी ग्लुकोजचा वापर करू शकत नाहीत. परिणामी, शरीर अनियंत्रितपणे चरबी जाळते आणि अतिरिक्त प्रमाणात केटोन्स तयार करते. यामुळे रक्ताचे आम्लीकरण, निर्जलीकरण, अवयवांचे नुकसान आणि मृत्यूदेखील होऊ शकतो. म्हणून, जर तुम्हाला मधुमेह असेल, तर तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्याशिवाय केटो डाएट सुरू करणे अत्यंत धोकादायक आहे.