Pernahkah anda makan sesuatu yang lazat seperti udang atau ketam dan kemudian mengalami kegatalan, ruam, atau kesukaran bernafas? Atau pernahkah anda melihat rakan atau ahli keluarga melakukan perkara yang sama? Sebabnya mungkin alahan terhadap kerang-kerangan yang mungkin anda tidak tahu. Hari ini, kita akan membincangkannya secara terperinci, seolah-olah anda sedang bercakap dengan seorang rakan.
Apakah sebenarnya alahan kerang-kerangan?
Secara ringkasnya, alahan kerang-kerangan ialah alahan makanan. Kerang-kerangan ialah haiwan yang hidup di dalam air dan mempunyai lapisan seperti cangkerang di sekeliling badan mereka. Kerang-kerangan ini dibahagikan kepada dua kumpulan utama: 1.
Krustasea: Kumpulan ini termasuk udang, udang kara, ketam, dan udang kara. 2.
Moluska: Kumpulan ini termasuk kerang, kekapis, tiram, dan kupang. Jadi, jika anda mempunyai alahan terhadap jenis kerang ini, ini bermakna sistem imun badan anda bertindak balas terhadap protein tertentu dalam makanan ini. Ia menyangka bahawa musuh telah tiba.
Adakah buruk untuk makan jenis kerang-kerangan ini?
Ya, jika anda mempunyai alahan kepada kerang-kerangan, anda harus mengelakkan makan perkara-perkara ini:
- Abalone
- Kerang - (cth. Cherrystone, Littleneck, Pismo, Quahog)
- Kerang
- Kerang
- Ketam
- Udang karang dan udang karang
- Udang Kara
- Moluska - (Ini adalah nama biasa)
- Kupang
- Sotong kurita
- Tiram
- Kekapis
- Udang dan udang
- Siput laut (Siput - jenis marin)
- Sotong - ada juga yang memanggilnya sotong
Penting: Kadangkala, walaupun anda tidak makan kerang-kerangan ini secara langsung, anda masih boleh mendapat reaksi alahan jika anda makan sos, sup atau hidangan lain yang mengandunginya, atau jika anda menyediakan sesuatu yang lain di tempat yang sama atau dalam peralatan yang sama seperti ia dimasak. Jadi, anda perlu berhati-hati.
Adakah semua jenis kerang menyebabkan jenis alahan yang sama?
Berikut adalah satu lagi soalan penting. Dalam kebanyakan kes, jika anda alah kepada satu jenis kerang, anda lebih cenderung alah kepada jenis lain. Khususnya, krustasea yang telah kami sebutkan sebelum ini, seperti udang dan ketam, lebih cenderung menyebabkan alahan berbanding moluska. Walau bagaimanapun, ini tidak sama untuk semua orang. Contohnya, sesetengah orang mungkin menghadapi masalah untuk makan udang kara yang besar, tetapi mereka mungkin boleh makan kekapis.
Jadi, jika anda mengalami sebarang gejala alahan selepas makan satu jenis kerang-kerangan, anda pasti perlu berjumpa doktor dan mendapatkan nasihat sebelum makan jenis kerang-kerangan yang lain. Jika tidak, jangan cuba, okay? Adakah alahan kerang dan intoleransi kerang adalah perkara yang sama?
Ya, ini agak mengelirukan. Tetapi terdapat perbezaan yang besar antara kedua-duanya. Jika anda mengalami sakit perut atau loya selepas makan kerang-kerangan, kemungkinan besar ia adalah intoleransi kerang-kerangan, yang bermaksud badan anda menghadapi masalah untuk mencernanya. Ini terutamanya sakit perut. Walau bagaimanapun, alahan kerang-kerangan adalah lebih serius . Ia boleh menjejaskan seluruh badan anda, dan kadangkala ia boleh mengancam nyawa. Pakar alahan boleh membantu anda mengetahui dengan tepat yang mana satu anda menghidapnya. Siapakah yang mengalami alahan kerang-kerangan? Seberapa kerapkah ia berlaku?
Malah, sesiapa sahaja boleh mengalami alahan kerang-kerangan. Walaupun anda pernah makan kerang-kerangan tanpa sebarang masalah sebelum ini, anda tiba-tiba boleh mengalami alahan. Bukankah ia mengejutkan? Walaupun ia boleh berlaku pada sebarang peringkat umur, ia lebih biasa berlaku pada orang dewasa berbanding kanak-kanak. Menurut statistik dari Amerika Syarikat, kira-kira 60% orang yang mengalami alahan kerang mula-mula mengalami gejala sebagai orang dewasa. Ini mungkin kerana kanak-kanak tidak banyak makan kerang-kerangan ketika mereka masih kecil. Ramai orang hanya mula merasainya sebagai orang dewasa. Itulah sebabnya gejala mungkin muncul kemudian. Sebahagian besar penduduk dunia (di sesetengah negara, kira-kira 2%) mengalami alahan ini. Apakah simptom-simptom alahan kerang-kerangan?
Ini adalah sesuatu yang kita semua perlu sedari. Simptom-simptom alahan kerang boleh terdiri daripada ringan hingga mengancam nyawa. Simptom-simptomnya berbeza-beza dari orang ke orang. Berikut adalah beberapa simptom biasa :- Gatal- gatal, ruam
- Jika anda mempunyai masalah kulit seperti ekzema, ia mungkin menjadi lebih teruk.
- Kebas atau bengkak pada bibir, lidah, atau tekak
- Dada terasa sesak, berdehit, batuk, kesukaran bernafas
- Sakit perut , loya , senak , muntah, cirit-birit
- Pening, nadi perlahan, pengsan
- Kulit pucat atau kebiruan
- Anafilaksis: Ini adalah keadaan yang paling berbahaya.Ini menjejaskan pelbagai sistem badan sekaligus dan boleh mengakibatkan kematian jika tidak dirawat dengan segera.
Gejala-gejala ini biasanya muncul dalam beberapa minit hingga beberapa jam selepas makan kerang-kerangan. Apa yang menyebabkan alahan kerang-kerangan?
Secara ringkasnya, ini berlaku kerana sistem imun kita membuat keputusan yang salah. Biasanya, sistem imun melindungi kita daripada kuman yang menyebabkan penyakit. Tetapi dalam kes alahan makanan, badan secara tersilap mengenal pasti sesuatu (selalunya protein) dalam makanan yang tidak berbahaya sebagai "musuh" dan mula melawannya. Komplikasi paling berbahaya bagi alahan kerang: Kejutan Anafilaksis
Seperti yang telah kami katakan sebelum ini, perkara paling berbahaya tentang ini ialah keadaan yang dipanggil kejutan anafilaksis . Ini adalah reaksi alahan yang sangat teruk. Malangnya, sukar untuk meramalkan dengan tepat bila dan bagaimana reaksi alahan ini akan berlaku. Mungkin kali pertama anda makan kerang-kerangan, anda hanya akan berasa sedikit gatal. Tetapi kali kedua anda memakannya, anda mungkin mengalami reaksi anafilaksis yang teruk. Itulah sebabnya jika anda mengalami sebarang gejala alahan selepas makan sebarang makanan, walaupun ia kecil, anda pasti perlu memberitahu doktor. Adalah lebih selamat untuk mengenal pasti alahan sebelum ia menjadi masalah besar.
Bagaimanakah anda mendiagnosis alahan kerang-kerangan?
Mengenal pasti alahan kerang-kerangan kadangkala boleh menjadi mencabar kerana gejala berbeza-beza dari orang ke orang. Malah orang yang sama mungkin mengalami gejala yang berbeza selepas makan kerang-kerangan dari hari ke hari. Kadangkala, anda mungkin tidak makan kerang-kerangan, tetapi anda mungkin alah kepada kerang-kerangan jika anda terdedah kepada asap daripada memasaknya atau jika anda makan makanan lain yang mengandungi kerang-kerangan. Doktor atau pakar alahan anda akan menanyakan soalan seperti:- Apa yang kamu makan? Berapa banyak yang kamu makan?
- Bilakah gejala-gejala itu muncul?
- Apakah simptom-simptomnya?
- Berapa lama gejala-gejala tersebut telah wujud?
Kemudian, dengan maklumat ini, anda boleh melakukan ujian seperti ini untuk mengesahkan alahan:- Ujian cucuk kulit: Ini melibatkan meletakkan setitik kecil bahan yang anda fikir anda mungkin alah pada kulit anda dan mencucuknya dengan jarum kecil secara perlahan-lahan. Jika kawasan tersebut bertukar menjadi merah dan gatal dalam masa 15-20 minit, itu bermakna anda mempunyai alahan.
- Ujian darah: Ini boleh memeriksa antibodi yang berkaitan dengan alahan makanan dalam darah. Walau bagaimanapun, ini sahaja tidak dapat menentukan sama ada anda mempunyai alahan.
Ujian-ujian ini sahaja tidak dapat memberikan diagnosis yang pasti. Simptom-simptom anda, maklumat yang anda berikan, dan semua ini akan membantu doktor anda membuat diagnosis. Kadangkala, cabaran makanan oral juga mungkin dilakukan. Ini melibatkan pemberian sedikit makanan yang anda fikir anda alah kepadanya, di bawah pengawasan rapi doktor. Tetapi ini perlu dilakukan dengan sangat berhati-hati. Bagaimana untuk menguruskan alahan kerang-kerangan?
Malangnya, anda tidak boleh "menghilangkan" alahan kerang-kerangan. Iaitu, anda tidak boleh mengambil ubat atau melakukan apa-apa untuk menyembuhkannya sepenuhnya. Jadi, perkara terbaik yang boleh anda lakukan untuk kekal sihat adalah dengan mengelakkan kerang-kerangan sama sekali. Anda juga harus berhati-hati agar tidak makan kerang-kerangan, tetapi juga mengelakkan makanan lain yang mungkin mengandungi kerang-kerangan. Di banyak negara, pengeluar makanan dikehendaki oleh undang-undang untuk menyenaraikan alergen biasa seperti kerang-kerangan dengan jelas pada label bungkusan. Sri Lanka mempunyai undang-undang yang serupa. Jadi, apabila anda membeli sesuatu dari kedai, perhatikan bahagian "ramuan" dengan teliti. Apa yang perlu saya lakukan jika saya mengalami reaksi alahan?
Inilah yang perlu anda ketahui semasa kecemasan. Jika anda mengalami reaksi alahan yang teruk, yang dipanggil anafilaksis, rawatan utama adalah ubat yang dipanggil epinefrin . Jika doktor mengesahkan bahawa anda mempunyai alahan kerang-kerangan, dia akan menetapkan penyuntik automatik epinefrin , suntikan yang boleh disuntik sendiri (seperti EpiPen®). Doktor juga akan mengajar anda cara menggunakannya. Jika anda mengalami reaksi yang teruk dan anda mendapat suntikan, perkara seterusnya yang perlu dilakukan ialah menghubungi ambulans secepat mungkin. Beritahu mereka apa yang berlaku dan anda menggunakan suntikan epinefrin. Mereka mungkin boleh memberi anda satu lagi dos epinefrin selepas ambulans tiba. Bilakah anda perlu menggunakan suntikan epinefrin?
Jika anda perasan mana-mana simptom ini, gunakan suntikan dengan segera :- Sukar bernafas, batuk, nadi lemah, sakit-sakit badan, dan sakit tekak.
- Jika simptom berlaku di bahagian badan yang berlainan (contohnya, loya, muntah, dan cirit-birit dengan kembung perut).
Pakar alahan mengatakan bahawa jika anda tidak pasti sama ada anda memerlukan suntikan atau tidak, adalah lebih baik untuk mendapatkannya. Kerana manfaat mendapatkannya jauh melebihi risiko mendapatkannya tanpa perlu.
Apakah ubat-ubatan lain yang membantu dengan alahan kerang-kerangan?
Jika anda mengalami simptom-simptom kecil (contohnya, sedikit kegatalan, sedikit bau air kencing ), doktor mungkin mengesyorkan penggunaan antihistamin (contohnya, Pyridoxine, Benadryl®). Walau bagaimanapun, ingat, hanya epinefrin yang boleh merawat keadaan yang teruk seperti anafilaksis. Bagaimanakah anda mencegah reaksi alahan terhadap kerang-kerangan?
Satu-satunya cara terbaik untuk melakukan ini adalah dengan mengelakkan langsung kerang-kerangan. Selain itu, pertimbangkan perkara-perkara berikut:- Berhati-hati semasa mengendalikan kerang-kerangan: Kadangkala, kerang-kerangan boleh terdedah kepada zarah bawaan udara daripada masakan. Ini jarang berlaku, tetapi ia boleh berlaku. Sesetengah orang juga boleh mendapat reaksi alahan daripada mengendalikan kerang-kerangan.
- Berhati-hati di restoran makanan laut: Walaupun anda memesan hidangan yang tidak mengandungi kerang-kerangan, peralatan dan minyak yang sama yang digunakan untuk menyediakan hidangan mungkin telah digunakan untuk menyediakan kerang-kerangan (pencemaran silang). Jadi, tanya soalan tentang cara makanan disediakan.
Apakah makanan lain yang mungkin mengandungi kerang-kerangan?
Makanan ini juga kadangkala boleh mengandungi kerang-kerangan, jadi fikirkan juga sebelum memakannya:- Sup makanan laut seperti bouillabaisse dan cioppino.
- Dakwat sotong.
- Stok ikan.
- Ikan tiruan (kadangkala diperbuat daripada kerang-kerangan).
- Perisa makanan laut.
- Surimi.
Adakah alahan kerang akan hilang?
Ramai orang mempunyai alahan kerang-kerangan seumur hidup. Ia jarang hilang dari semasa ke semasa. Bagaimanakah saya boleh hidup sihat dengan alahan kerang-kerangan?
Anda boleh menjalani kehidupan yang bahagia, sihat dan aktif walaupun anda mempunyai alahan kepada kerang-kerangan. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perkara yang perlu anda ingat untuk keselamatan anda:- Berhati-hati dengan apa yang anda makan. Baca label makanan dengan teliti – walaupun anda pernah makan sesuatu sebelum ini dan ia tidak mengapa, semak semula. Pengilang kadangkala mengubah resipi mereka.
- Jika anak anda mempunyai alahan ini, ajar mereka untuk tidak makan makanan daripada rakan-rakan.
- Berhati-hati semasa makan di luar. Tanyakan tentang bahan-bahan dalam makanan dan bagaimana ia disediakan.
- Jika boleh, pakai gelang amaran perubatan atau simpan kad berdekatan.
- Jika doktor anda telah memberikan suntikan epinefrin kepada anda, bawalah ia bersama anda sepanjang masa. Jika boleh, bawalah dua dos. Anda mungkin perlu mengambil satu lagi jika satu dos tidak mencukupi.
Bilakah saya perlu berjumpa doktor?
Jika anda mengalami sebarang gejala alahan selepas makan kerang-kerangan, walaupun ia kecil, anda pasti perlu berjumpa doktor. Ingat, walaupun reaksi pertama adalah ringan, reaksi seterusnya boleh menjadi teruk. Jadi, adalah bijak untuk menjalani ujian alahan kerang-kerangan. Anda harus pergi ke bilik kecemasan (ETU) jika anda mengalami gejala anafilaksis (kesukaran bernafas/menelan) atau jika gejala tidak reda selepas suntikan epinefrin. Adakah terdapat kaitan antara kerang-kerangan dan alahan iodin?
Sesetengah orang mengelirukan alahan kerang dengan alahan iodin. Ini kerana kerang mengandungi iodin. Walau bagaimanapun, hanya kerana anda mempunyai alahan kerang tidak bermakna anda juga alah kepada iodin. Walaupun anda mempunyai alahan kerang, tidak perlu risau tentang bahan radiokontras yang mengandungi iodin yang digunakan untuk beberapa ujian perubatan. Walau bagaimanapun, adalah idea yang baik untuk berbincang dengan doktor anda tentang perkara ini. Akhirnya, anda perlu katakan...
Alahan kerang-kerangan adalah perkara yang sangat menjengkelkan. Ia boleh menjadi masalah besar, terutamanya jika anda seorang pencinta makanan laut. Tetapi, perkara yang paling penting adalah berhati-hati. Dengan mengelakkan kerang-kerangan sepenuhnya, anda boleh mencegah banyak ketidakselesaan (dan kadangkala mengancam nyawa) yang boleh disebabkan oleh alahan ini. Jika anda mengalami sebarang gejala yang luar biasa selepas makan kerang-kerangan, berjumpalah dengan doktor atau pakar alahan dengan segera untuk mengetahui dengan tepat apa itu. Mereka kemudian akan menerangkan semua yang anda perlu tahu tentang cara menjaga diri anda dan cara menggunakan suntikan epinefrin dalam keadaan kecemasan. Kesihatan anda terletak di tangan anda! Alahan kerang-kerangan, alahan makanan laut, anafilaksis, epinefrin, alahan makanan, gejala alahan, kerang-kerangan
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment