Adakah anda suka makan coklat gelap? Adakah ia benar-benar baik untuk badan anda?

Siapa yang tidak suka makan coklat? Kanak-kanak dan orang dewasa sukakan coklat. Sementara itu, 'coklat gelap' adalah sesuatu yang mempunyai rasa yang sedikit berbeza dan dianggap oleh ramai sebagai baik untuk kesihatan. Ada yang mengatakan ia baik untuk jantung dan baik untuk diabetes. Jadi, adakah cerita ini benar? Adakah makan coklat gelap benar-benar mempunyai sebarang manfaat untuk badan kita? Atau adakah ia sama seperti gula-gula lain? Mari kita bincangkan perkara ini hari ini.

Pertama sekali, apakah coklat gelap itu?

Secara ringkasnya, coklat gelap ialah sejenis coklat yang mengandungi sekurang-kurangnya 50% pepejal koko. Tidak seperti coklat susu yang kita semua gemari, ia tidak mempunyai sebarang susu tambahan. Walau bagaimanapun, kadangkala sedikit susu mungkin ditambah semasa proses pembuatan. Jadi, jika anda seorang yang mengelakkan produk tenusu, adalah bijak untuk menyemak labelnya.

Coklat gelap berkualiti rendah kadangkala boleh mengandungi minyak lain, mentega dan perisa tiruan.

Adakah coklat gelap mengandungi kafein?

Ya, sudah tentu. Apabila peratusan koko meningkat, jumlah kafein juga meningkat. Contohnya, 100 gram coklat gelap dengan 70%-85% koko boleh mengandungi kira-kira 80 miligram kafein. Ini sangat hampir dengan jumlah dalam secawan kopi (kira-kira 95 miligram). Jadi, jika anda seorang yang mengawal pengambilan kafein, anda juga harus berhati-hati tentang jumlah coklat gelap yang anda makan.

Apakah manfaat sebenar coklat gelap untuk kesihatan?

Sebab utama untuk ini adalah kerana koko yang digunakan untuk membuat coklat gelap kaya dengan fitokimia yang dipanggil flavanol . Flavanol ini mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang yang kuat.

Berikut adalah beberapa manfaat yang boleh kita peroleh daripada sifat-sifat ini.

1. Perlindungan untuk jantung

Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa coklat gelap boleh membantu melindungi daripada penyakit jantung dan penyakit saluran darah. Ia dipercayai dapat membantu menurunkan tekanan darah, mencegah pembekuan darah, dan mengurangkan keradangan dalam badan.

2. Mengurangkan risiko diabetes

Flavanol dalam koko dipercayai dapat meningkatkan kepekaan insulin badan kita. Iaitu, ia membantu hormon insulin, yang mengawal gula dalam badan kita, berfungsi dengan baik. Ini boleh mengurangkan risiko menghidap diabetes dalam jangka masa panjang.

3. Membantu mengawal tekanan darah

Beberapa kajian mendapati bahawa makan sedikit coklat gelap boleh menurunkan tekanan darah sedikit. Ia juga boleh membantu mencegah arteriosklerosis, iaitu pengumpulan lemak dan bahan lain di dinding arteri, dengan meningkatkan fleksibiliti saluran darah.

4. Bolehkah penglihatan diperbaiki?

Satu kajian kecil mendapati bahawa dua jam selepas makan coklat gelap, penglihatan orang ramai sedikit bertambah baik berbanding mereka yang makan coklat susu. Tetapi masih belum jelas berapa lama kesan ini akan berterusan atau bagaimana ia mempengaruhi kehidupan seharian. Jadi lebih banyak kajian diperlukan untuk memastikannya.

Bagaimanakah khasiat dalam coklat gelap?

Jika anda ingin mendapatkan flavanol yang paling banyak, pilih coklat gelap yang mengandungi sekurang-kurangnya 70% koko atau lebih . Selain flavanol, coklat gelap juga mengandungi beberapa serat dan mineral lain yang diperlukan oleh badan kita.

• Magnesium
• Zink
• Besi
• Fosforus
• Tembaga

Tetapi ingat, ini juga mengandungi kalori, lemak dan gula.

Risiko dan perkara yang perlu diberi perhatian

Walaupun mempunyai manfaatnya, coklat gelap merupakan makanan yang tinggi kalori, lemak dan gula . Oleh itu, ia harus dimakan secara sederhana. Beberapa keping kecil (kira-kira 30-50 gram) sehari sudah cukup untuk mendapatkan manfaat kesihatan.

Apabila membeli bar coklat, semak label untuk gula dan lemak tambahan, seperti karamel.

Bahaya logam berat

Ini adalah sesuatu yang ramai orang tidak tahu. Sesetengah jenis coklat gelap mungkin mengandungi sejumlah kecil logam berat yang dipanggil plumbum dan kadmium. Ini adalah bahan yang diserap oleh pokok koko dari tanah tempat ia tumbuh. Pendedahan jangka panjang kepada logam berat ini tidak baik untuk kesihatan. Ini terutamanya boleh menjejaskan kanak-kanak kecil dan ibu hamil. Oleh itu, adalah penting untuk memilih produk yang boleh dipercayai dan berkualiti baik.

Cara-cara untuk memasukkan coklat gelap ke dalam diet anda

Coklat gelap biasanya digunakan dalam pencuci mulut seperti kek, puding dan biskut. Tetapi terdapat juga cara yang sihat untuk memasukkannya ke dalam diet anda. Berikut adalah beberapa idea:

• Makan sekeping kecil coklat gelap dengan sedikit buah-buahan segar.
• Tambahkan sedikit coklat gelap cair ke dalam oat pagi anda.
• Masukkan satu sudu besar coklat gelap dan sebiji pisang ke dalam pengisar dan jadikannya seperti aiskrim yang lazat dan sihat.

Jika anda mempunyai keadaan perubatan (contohnya, diabetes, penyakit jantung), adalah sangat penting untuk berbincang dengan doktor anda sebelum menambah coklat gelap ke dalam diet anda.