Mengapakah nutrisi yang sesuai dengan budaya anda penting? (Pemakanan & Dietetik) Mari kita bincang

Bayangkan jika anda pergi berjumpa doktor atau pakar pemakanan dan mereka memberitahu anda, "Jangan makan makanan ini, jangan makan makanan itu." Tetapi bagaimana jika makanan tersebut adalah makanan yang anda makan sejak kecil, makanan yang dimasak oleh ibu dan nenek anda, dan makanan yang merupakan sebahagian daripada budaya anda? Maka agak menyedihkan dan sukar untuk mengikuti arahan ini, bukan? Itulah topik yang sangat penting yang kita bincangkan hari ini. Mari kita fahami hubungan yang mendalam antara apa yang kita makan dan budaya kita.

Mengapakah budaya begitu penting kepada pemakanan?

Secara ringkasnya, kita makan lebih daripada sekadar untuk mendapatkan nutrien ke dalam badan kita. Makanan adalah sebahagian besar daripada kehidupan kita. Ia sangat berkaitan dengan budaya, warisan kita, dan hubungan keluarga kita.

Cuba fikirkan... Adakah Tahun Baru tanpa nasi susu dan biskut yang lazat? Krismas mustahil tanpa kek Krismas. Vatalappan dan Biryani adalah hidangan yang sangat istimewa semasa Ramadan. Dosa, Sambar dan Idli adalah sebahagian daripada kehidupan seharian bagi seseorang di Jaffna. Terdapat kisah, perasaan dan tradisi di sebalik setiap hidangan ini.

Menurut pakar diet, seseorang memilih makanan terlebih dahulu berdasarkan rasa . Kemudian mereka melihat harga dan ketersediaan . Pemakanan sering difikirkan terakhir dalam senarai ini. Jadi, citarasa kita terbentuk dengan makanan yang telah kita makan sejak kecil, dengan makanan yang berasal dari budaya kita. Oleh itu, kita tidak boleh melupakan hubungan budaya ini dan hanya bercakap tentang pemakanan.

Apa yang berlaku jika tiada kepelbagaian dalam kaunseling pemakanan?

Inilah masalah sebenar . Bayangkan jika semua nasihat pemakanan yang diberikan di negara kita, buku-buku yang ditulis, dan program di televisyen dicipta oleh orang-orang dari latar belakang budaya yang sama. Apa yang akan berlaku kemudian? Mereka lebih cenderung untuk melabelkan makanan yang mereka tahu dan biasa makan sebagai 'sihat', dan makanan dari budaya lain, yang mereka tidak begitu biasa, sebagai 'tidak sihat'. Ini dipanggil 'bias bawah sedar'.

Contohnya, mungkin apabila makanan seperti oat dan quinoa ditonjolkan sebagai makanan 'sihat' ala Barat, makanan super seperti kurakkan, millet, bubur lentil hijau, pollock dan halmasso yang berasal dari negara kita mungkin akan hilang tempatnya.

Apakah nilainya dari perspektif pesakit?

Ini sangat penting. Kajian juga mendapati bahawa pesakit lebih cenderung untuk mematuhi arahan rawatan dan mendapat hasil kesihatan yang lebih baik apabila mereka menerima rawatan daripada doktor atau kaunselor yang memahami latar belakang budaya mereka.

Bayangkan seorang penghidap diabetes melawat pakar pemakanan. Jika perunding tidak mengetahui kepercayaan agama atau makanan istimewa yang mereka makan semasa cuti, nasihat yang mereka berikan mungkin tidak praktikal. Tetapi apabila anda bercakap dengan seseorang yang memahami latar belakang anda, mereka boleh memberi anda nasihat praktikal, seperti, "Baiklah, mari kita kawal pemakanan anda semasa Ramadan seperti ini," atau "Tidak mengapa untuk makan sedikit pada Krismas, tetapi mari kita kawalnya seperti ini."

Apakah yang boleh kita lakukan untuk meningkatkan kepelbagaian dalam bidang ini?

Ini juga sesuatu yang terpakai kepada negara kita. Kita semua boleh menyumbang kepada perkara ini.

• Sebagai pengguna, kita: Apabila memberi anda nasihat kesihatan, jangan takut untuk bercakap tentang makanan tradisional anda. Ajukan soalan seperti, "Doktor, bolehkah saya makan roti masam? Bagaimanakah saya boleh menjadikannya sihat?" Mintalah nasihat yang menghormati tabiat pemakanan budaya anda. Industri kesihatan bermotivasi untuk menyediakan apa yang anda minta.
• bidang pengajian:Adalah penting bagi universiti dan institusi pendidikan lain untuk mengajar tentang budaya makanan semua kumpulan etnik di Sri Lanka semasa mengajar pemakanan. Daripada mengajar bahawa hanya satu jenis diet yang 'betul', mereka harus mengajar tentang manfaat diet yang berbeza dan cara mengekalkannya dengan cara yang sihat.
• Menggalakkan golongan profesional: Adalah perlu untuk menggalakkan golongan muda dari pelbagai bahagian negara kita dan dari latar belakang budaya yang berbeza untuk meneruskan kerjaya seperti dietetik. Hanya dengan itu kita akan dapat menyediakan perkhidmatan yang sesuai untuk rakyat seluruh negara.