Adakah makan kuning telur itu teruk?

Puan Perera merupakan pengunjung tetap klinik saya. Walaupun usianya sudah 50 tahun, beliau sangat cergas dan gembira. Namun, baru-baru ini, beliau datang ke klinik dengan wajah yang sangat pucat.

"Doktor, saya hanya memberi anak saya sebiji telur seminggu. Saya benar-benar takut jika dia makan kuning telur, kolesterolnya akan meningkat dan dia akan mengalami serangan jantung!" katanya.

Kuning telur sebenarnya merupakan mitos besar dalam masyarakat hari ini. Sebagai seorang doktor, adalah menjadi tanggungjawab saya untuk mengenal pasti mitos-mitos ini dan memberitahu anda sama ada ia benar atau tidak. Jadi hari ini, mari kita bincangkan sama ada makan kuning telur benar-benar meningkatkan kolesterol atau tidak.

Kolesterol apa ni?

Ramai orang takut apabila mendengar perkataan kolesterol. Tetapi kolesterol adalah bahan penting untuk badan kita. Badan kita memerlukannya untuk membina membran sel, menghasilkan vitamin D, membuat hormon dan membantu penghadaman.

Kebanyakan kolesterol yang diperlukan oleh badan kita dihasilkan secara semula jadi oleh hati kita.

Agar kolesterol dapat diangkut dalam darah, ia mesti terikat pada protein untuk membentuk lipoprotein. Terdapat dua jenis utama:

• LDL (Lipoprotein Ketumpatan Rendah): Ini dipanggil "kolesterol jahat." Apabila ia meningkat, ia terkumpul di dalam saluran darah dan menyekat aliran darah.
• HDL (Lipoprotein Ketumpatan Tinggi): Ini adalah "kolesterol baik." Ia membuang kolesterol LDL yang buruk dari saluran darah dan membawanya ke hati untuk dilupuskan.

Adakah makan kuning telur meningkatkan kolesterol?

Tahap kolesterol dalam darah kita tidak ditentukan secara langsung oleh kolesterol dalam makanan yang kita makan. Kajian perubatan mendapati bahawa makan kuning telur tidak meningkatkan tahap kolesterol darah.

Tetapi apa yang memburukkan lagi tahap kolesterol dalam darah kita ialah lemak tepu dan lemak trans dalam makanan yang kita makan.

Saya bertanya kepada Puan Perera, "Walaupun Puan Perera tidak memberi anak lelaki puan telur, adakah Puan Perera membelikannya Short Eats untuk dimakan semasa kelas?" Dia terkejut dan berkata, "Ya, Doktor, walaupun dia tidak memberinya telur, dia selalu membelikannya potongan daging dan patty."

Itulah masalahnya! Kita takut untuk makan makanan sihat seperti telur, tetapi kita makan makanan yang penuh dengan lemak tepu yang tidak sihat seperti makanan tumis dan produk bakeri tanpa sebarang rasa takut.

✨ Wellness care Verified Partner

Natural Pain and Sleep Wellness Care

Herbal wellness products for back pain, joint pain and insomnia.

Check Availability →

Tahap kolesterol yang betul dalam badan

Berikut adalah nilai yang betul untuk tahap kolesterol darah anda (Profil Lipid):

Trigliserida ialah sejenis lemak yang menyimpan tenaga berlebihan daripada makanan yang kita makan. Tahap TG yang tinggi dalam badan dan peningkatan tahap kolesterol LDL yang buruk akan meningkatkan risiko penyakit jantung dengan ketara.

Ketahui sebelum anda terjerumus ke dalam (faktor risiko)

Terdapat beberapa punca utama ketidakseimbangan kolesterol:

• Pemakanan tidak sihat: Pengambilan daging merah, mentega, keju, snek dan makanan bergoreng secara kerap.
• Tidak aktif: Kurang bersenam mengurangkan kolesterol HDL yang baik dan meningkatkan tahap kolesterol LDL yang buruk.
• Merokok: Merokok merosakkan dinding saluran darah, menjadikannya lebih mudah untuk kolesterol LDL terkumpul di dalam saluran darah.
• Gen: Jika keluarga anda mempunyai kolesterol tinggi (Hiperkolesterolemia Keluarga), anda berisiko lebih tinggi untuk menghidap penyakit jantung pada usia yang lebih muda.

Bagaimana untuk mengawal kolesterol tanpa mengambil ubat?

Anda boleh mengawal kolesterol anda dengan baik dengan beberapa perubahan mudah dalam kehidupan seharian anda:

1. Diet yang sihat untuk jantung

Makan makanan seimbang setiap hari tanpa mengehadkan kuning telur. Sebaliknya, hadkan penggunaan tumis, mentega, marjerin dan minyak kelapa serta sertakan buah-buahan, sayur-sayuran hijau, ikan (terutamanya ikan berminyak seperti salmon dan makerel) dan kekacang dalam diet anda.

2. Bersenam secara berkala

Bersenam 4-5 hari seminggu selama 30 minit sehari. Aktiviti mudah seperti berjalan pantas, berbasikal atau berenang boleh membantu meningkatkan tahap kolesterol HDL yang baik anda.

3. Kawal berat badan anda.

Mengekalkan berat badan yang sihat untuk ketinggian anda (BMI antara 18.5 - 24.9) boleh membantu mengawal paras gula dalam darah anda.

Perkara yang Perlu & Tidak Perlu

Sumber saintifik (Rujukan)

• 📚 Telur dan Kolesterol: adakah terdapat had? - Panduan Amal Heart UK
• 📚 Telur dan Risiko Penyakit Kardiovaskular: Kemas Kini Bukti Terkini - PubMed Central (PMC)
• 📚 Hubungan pengambilan telur, penanda metabolik dan risiko penyakit kardiovaskular - PubMed Central (PMC)

Mesej bawa pulang yang paling penting

• Kajian perubatan telah mengesahkan bahawa makan kuning telur tidak meningkatkan tahap kolesterol darah.
• Faktor paling penting yang mempengaruhi tahap kolesterol darah kita ialah lemak tepu dan trans yang tidak sihat yang terdapat dalam makanan segera, produk bakeri dan makanan yang tinggi kandungan minyak.
• Makan sehingga 7 biji telur seminggu bersama kuning telur adalah selamat sepenuhnya untuk orang yang sihat, dan ia membekalkan badan dengan protein berkualiti tinggi dan banyak nutrien.