Adakah pinggan anda benar-benar sihat? Mari kita ketahui maklumat sebenar tentang nutrisi!

Kita semua makan beberapa kali sehari. Adalah perkara biasa untuk makan apabila kita lapar. Tetapi pernahkah anda terfikir betapa berharganya "makan" ini daripada sekadar sesuatu yang anda lakukan untuk mengisi perut anda? Malah, makanan yang kita makan adalah seperti ubat untuk badan kita. Nutrisi ini adalah tonggak kekuatan yang melindungi kita daripada penyakit, memberi kita tenaga untuk melakukan kerja harian kita, dan membuatkan kita gembira. Jadi hari ini, mari kita bincangkan secara ringkas tentang topik pemakanan ini.

Secara ringkasnya, apakah itu nutrisi?

Pemakanan merujuk kepada keseluruhan proses penyerapan nutrien yang diperlukan oleh badan kita daripada makanan yang kita makan dan minum serta menggunakannya untuk mengekalkan kesihatan badan. Bayangkan badan kita sebagai sebuah kenderaan. Sama seperti kenderaan memerlukan petrol untuk berjalan, badan kita juga memerlukan tenaga untuk berfungsi. Tenaga itu datang daripada makanan. Selain itu, kenderaan memerlukan bahan seperti minyak enjin dan penyejuk untuk memastikan enjin berjalan lancar. Begitu juga, setiap organ dan sistem dalam badan kita memerlukan bahan seperti vitamin dan mineral untuk berfungsi dengan baik. Apabila semua ini digabungkan, kita dikatakan "diberi khasiat yang baik".

Nilai pemakanan yang baik bukan sekadar membekalkan tenaga. Kajian telah menunjukkan bahawa pemakanan yang betul boleh mengurangkan risiko menghidap penyakit serius seperti diabetes, penyakit jantung dan strok . Sama ada anda menghidap selsema atau sedang pulih daripada pembedahan, pemakanan yang baik boleh membantu anda pulih. Hari ini, pakar-pakar juga sedang mengkaji kesan pemakanan terhadap kesihatan mental.

Apakah nutrien-nutrien ini?

Nutrien dalam makanan yang kita makan boleh dibahagikan kepada dua kategori utama. Sama seperti pasukan khas dan unit sokongan tentera kita. Kedua-duanya sangat penting.

1. Makronutrien: Ini adalah nutrien utama yang paling diperlukan oleh badan kita dan membekalkan tenaga. Ini seperti asas badan kita.

2. Mikronutrien: Ini adalah vitamin dan mineral yang diperlukan oleh badan dalam jumlah yang kecil, tetapi penting.

Selain kedua-duanya, air juga merupakan nutrien penting yang kita tidak boleh hidup tanpanya. Airlah yang membawa nutrien ini ke seluruh badan dan membawa oksigen ke sel-sel.

Makronutrien - Sumber tenaga kita

Ini adalah kumpulan utama yang memberi badan kita tenaga untuk berfungsi setiap hari.

• Karbohidrat: Secara ringkasnya, kanji, gula dan serat adalah sumber tenaga utama kita. Karbohidrat biasanya terdapat dalam makanan seperti nasi, roti, kentang, ubi keledek dan mi.
• Protein:Ini adalah blok binaan badan. Protein adalah penting untuk membina otot, menyembuhkan luka dan mengawal fungsi hormon. Kita mendapat protein daripada makanan seperti daging, ikan, telur, susu, lentil, kacang kuda dan kacang hijau.
• Lipid: Ini adalah lemak dan minyak. Ia menyimpan tenaga dan membantu badan menyerap beberapa vitamin. Walau bagaimanapun, adalah tidak baik untuk mengambil lebih daripada yang diperlukan. Makanan seperti minyak kelapa, gajus, kacang tanah, avokado dan produk tenusu mengandungi lipid.

Mikronutrien - Kecil tetapi berharga

Kita memerlukannya dalam jumlah yang kecil, seperti miligram atau mikrogram. Tetapi kekurangan mana-mana satu daripadanya boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius. Ini terbahagi kepada dua kategori: vitamin dan mineral.

Vitamin

Ini membantu badan kita melakukan banyak perkara, seperti mengekalkan metabolisme yang betul dan melawan penyakit.

Mineral

Ini juga penting untuk pelbagai proses dalam badan.

Lima kumpulan makanan utama

Diet seimbang terdiri daripada semua nutrien yang telah kita bincangkan sebelum ini, dan ia merangkumi lima kumpulan makanan utama.

• Susu dan makanan tenusu
• Buah-buahan
• Bijirin
• Protein (daging, ikan, kekacang, kacang)
• Sayur-sayuran

Fikirkan tentang pinggan anda. Jika ia mengandungi nasi (bijirin), sup lentil (protein), sekeping ikan (protein), sayur-sayuran berdaun hijau (sayur-sayuran), dan pisang (buah-buahan) selepas makan, ia adalah hidangan yang seimbang.

Bagaimana keperluan pemakanan berubah mengikut usia

Nutrisi ini seperti mengimbangkan penimbang. Keperluan ini berubah sepanjang hidup kita. Bayi kecil tidak memerlukan nutrisi yang diperlukan oleh orang muda. Ia berubah lebih banyak apabila kita semakin tua.

Pemakanan untuk kanak-kanak kecil

Untuk enam bulan pertama, bayi mendapat hampir semua nutrien yang mereka perlukan daripada susu ibu atau susu formula. Selepas enam bulan, kita mula memberi makanan pelengkap. Di sinilah ramai ibu mempunyai soalan tentang apa yang perlu diberikan dan bagaimana untuk memberikannya. Perkara terbaik untuk dilakukan ialah mendapatkan nasihat daripada pakar pediatrik bayi anda. Secara amnya, menyediakan hidangan yang merangkumi kelima-lima kumpulan makanan yang dinyatakan di atas adalah yang terbaik untuk perkembangan sihat kanak-kanak.

Pemakanan untuk orang dewasa

Konsep lima kumpulan makanan adalah sama untuk orang dewasa, tetapi terdapat sedikit perbezaan dalam keperluan wanita dan lelaki.

• Wanita pada amnya memerlukan lebih banyak zat besi berbanding lelaki kerana zat besi hilang dari badan bersama darah semasa haid . Selain itu, kekurangan zat besi semasa kehamilan dan kelahiran anak boleh menyebabkan anemia.
• Lelaki mungkin memerlukan vitamin B5 sedikit lebih banyak daripada wanita, kerana vitamin B5 membantu pertumbuhan otot, dan lelaki umumnya mempunyai lebih banyak jisim otot.

Sebaik sahaja kita mencapai usia 65 tahun, keperluan pemakanan kita berubah sekali lagi. Disebabkan oleh ubat-ubatan atau penyakit, kita mungkin kehilangan selera makan . Kemudian, kita makan lebih sedikit, yang mengurangkan jumlah nutrisi yang diterima oleh badan kita. Pada usia ini, adalah sangat penting untuk memberi lebih perhatian kepada makanan yang kaya dengan vitamin D dan kalsium untuk memastikan tulang kita kuat .

Beberapa keadaan perubatan yang mempengaruhi pemakanan

Terdapat beberapa penyakit yang secara langsung mempengaruhi pemakanan kita.

• Kakeksia Kanser: Apabila anda menghidap kanser, metabolisme anda akan meningkat, membakar lebih banyak tenaga daripada yang anda makan. Ini menyebabkan badan anda menjadi kurus.
• Kemurungan: Seseorang yang mengalami kemurungan mungkin hilang minat untuk menyediakan dan makan makanan.
• Kesukaran menelan (Disfagia): Seseorang yang mengalami keadaan ini mengalami kesukaran menelan makanan tertentu, yang boleh menyebabkan mereka terlepas nutrien penting.
• Sindrom Malabsorpsi: Ini berlaku apabila usus kita tidak dapat menyerap nutrien dalam makanan yang kita makan dengan betul.

Keadaan ini boleh menyebabkan kekurangan zat makanan makronutrien dan kekurangan zat makanan mikronutrien , kedua-duanya merupakan jenis kekurangan zat makanan.

Apakah perbezaan antara Kalori dan Nutrien?

Ini adalah kedua-dua cara untuk mengukur apa yang kita makan, tetapi ada perbezaannya.

• Kalori ialah unit tenaga. Kalori mengukur berapa banyak tenaga yang diperoleh oleh badan kita daripada makanan.
• Nutrien ialah bahan kimia yang diperlukan untuk badan berfungsi.

Secara ringkasnya, seliter petrol adalah seperti kalori dalam kereta. Tetapi penarafan oktana, atau kualiti, petrol itu adalah seperti nutrien. Kita memerlukan tenaga (kalori) dan prestasi (nutrien) yang baik.

Siapakah yang boleh saya dapatkan bantuan jika saya mempunyai soalan tentang pemakanan?

Jika anda mempunyai sebarang kebimbangan atau soalan tentang pemakanan anda, perkara terbaik dan paling selamat untuk dilakukan adalah berbincang dengan doktor keluarga anda. Dia boleh memberikan nasihat yang anda perlukan berdasarkan keadaan kesihatan anda. Mereka juga mungkin merujuk anda kepada pakar diet yang pakar dalam bidang ini.

Ada pepatah yang mengatakan, "Anda adalah apa yang anda makan." Walaupun ia tidak 100% benar, terdapat banyak kebenaran di dalamnya. Makanan yang kita makan dan minum, nutrien yang kita masukkan ke dalam badan kita, mempunyai kesan langsung terhadap kesihatan fizikal dan mental kita. Jadi, fikirkan tentang pinggan anda. Lihat sama ada ia memberi anda tenaga dan membantu anda kekal sihat.