Adakah makan makanan tertentu memburukkan lagi asma anda? Ia mungkin alahan sulfit!

Pernahkah anda tertanya-tanya mengapa selepas makan buah-buahan kering tertentu, sedikit wain atau beberapa sos, anda tiba-tiba rasa seperti hendak gila, sukar bernafas dan rasa mual? Mungkin asma anda tiba-tiba menjadi lebih teruk. Sebabnya mungkin lebih mudah daripada yang anda sangkakan. Kebanyakan masa, orang yang bertanggungjawab untuk ini ialah bahan kimia yang dipanggil sulfit. Hari ini, kita akan bercakap tentang alahan atau sensitiviti sulfit ini.

Secara ringkasnya, apakah itu sulfit?

Sulfit ialah bahan kimia yang digunakan sebagai pengawet. Iaitu, ia ditambah kepada makanan dan ubat-ubatan untuk mengelakkannya daripada rosak. Anda mungkin perasan bahawa sebiji epal yang dihiris bertukar menjadi coklat selepas beberapa ketika. Sulfit digunakan untuk mencegah makanan tersebut daripada berubah warna dan untuk menghentikan bakteria daripada membiak dan merosakkan. Contohnya, sulfit telah digunakan dalam pembuatan wain selama beratus-ratus tahun untuk mengekalkan warna dan rasa wain. Sesetengah makanan dan minuman mungkin mengandungi sulfit secara semula jadi.

Telah didapati bahawa antara 4% dan 5% penghidap asma mungkin mempunyai sensitiviti sulfit ini. Malah, sensitiviti sulfit ini lebih biasa daripada alahan sulfit sebenar (alahan yang dimediasi IgE).

Apakah simptom-simptom alahan sulfit?

Simptom-simptom keracunan sulfit boleh berbeza-beza dari orang ke orang. Sesetengah orang mengalami ketidakselesaan yang ringan, manakala yang lain mungkin mengalami simptom yang teruk. Mari kita lihat apakah simptom-simptom ini.

Mengapakah sulfit ini buruk untuk badan kita?

Para saintis masih belum tahu dengan tepat mengapa badan sesetengah orang bertindak balas terhadap sulfit dengan cara ini, tetapi terdapat beberapa perkara yang mereka fikir mungkin memainkan peranan.

• Penyedutan gas sulfur dioksida: Apabila kita makan atau minum makanan yang mengandungi sulfit, ia menghasilkan gas yang dipanggil sulfur dioksida. Apabila gas ini memasuki saluran pernafasan kita, ia boleh merangsang sel-sel di saluran pernafasan, menyebabkannya membengkak dan menyempit. Bagi seseorang yang menghidap asma, ini boleh memburukkan lagi asma mereka.
• Reaksi yang dimediasi oleh IgE: Sistem imun badan kita mempunyai sejenis antibodi yang dipanggil `IgE`. Ia seperti pengawal badan kita. Tugas mereka adalah untuk mengenali bahan berbahaya, seperti kuman, yang memasuki badan dan memberi isyarat untuk memusnahkannya. Tetapi kadangkala pengawal ini melakukan kesilapan. Mereka tersilap menganggap sesuatu yang sebenarnya tidak berbahaya, seperti sulfit, sebagai musuh besar dan menghantar amaran kepada sistem imun. Ketika itulah gejala alahan muncul.
• Kekurangan enzim sulfit oksidase: Ini adalah enzim dalam badan kita. Secara ringkasnya, enzim ialah protein yang membantu proses kimia dalam badan kita. Enzim sulfit oksidase ini menguraikan sulfur dioksida dan menyingkirkannya dari badan. Sesetengah pesakit asma mempunyai tahap enzim ini yang rendah dalam badan mereka. Kemudian, sulfit boleh terkumpul di dalam badan dan bukannya diuraikan dan dikeluarkan dengan betul, lalu menyebabkan alahan.

Siapakah yang berisiko lebih tinggi untuk ini? Dan bagaimana anda mengenalinya?

Orang yang menghidap asma berkemungkinan besar akan mengalami sensitiviti sulfit, dan orang yang mempunyai alahan makanan lain juga mungkin berisiko lebih tinggi sedikit.

Bolehkah seseorang yang tidak mempunyai asma mengalami sensitiviti sulfit? Ya, tetapi ia sangat jarang berlaku. Dan ia juga sangat jarang berlaku bagi seseorang yang tidak mempunyai asma untuk mengalami reaksi yang teruk terhadap sulfit.

Diagnosis

Pada masa ini tiada ujian darah atau ujian kulit yang boleh mendiagnosis alahan sulfit dengan tepat. Oleh itu, doktor anda akan mendiagnosis keadaan ini dengan menanyakan beberapa soalan kepada anda.

• Apakah simptom-simptom anda?
• Sejarah perubatan lengkap anda
• Sama ada anda menghidap asma atau alahan lain
• Dengan melakukan ujian cabaran makanan

Dalam ujian cabaran makanan ini, doktor akan memulakan anda dengan dos sulfit yang sangat kecil dan meningkatkannya secara beransur-ansur. Ia biasanya diberikan sebagai cecair atau kapsul. Doktor akan memerhatikan anda untuk melihat sama ada anda mengalami sebarang reaksi. Jika anda mengalami reaksi, fungsi paru-paru anda akan diukur menggunakan peranti yang dipanggil spirometer. Ini dilakukan di hospital dengan kemudahan perubatan kecemasan, jadi tidak perlu panik.

Bagaimana untuk merawat dan mengurus?

Jika anda didiagnosis dengan alahan atau sensitiviti sulfit, perkara yang paling penting dan terbaik untuk dilakukan ialah mengelakkan makanan, minuman dan ubat-ubatan yang mengandungi sulfit sebanyak mungkin.

Walau bagaimanapun, doktor anda mungkin menetapkan beberapa ubat untuk mengawal gejala.

• Cromolyn: Ini adalah ubat yang menstabilkan sel mast yang menyebabkan alahan.
• Kortikosteroid: Ubat-ubatan yang mengurangkan bengkak dan keradangan di dalam badan.
• Bronkodilator: Ini adalah jenis inhaler yang digunakan oleh penghidap asma. Ia meluaskan saluran pernafasan dan memudahkan pernafasan.
• Antihistamin: Ini membantu mengatasi gejala alahan, seperti kulit gatal dan hidung berair, bukannya gejala asma.
• Vitamin B12: Beberapa kajian menunjukkan bahawa vitamin B12 boleh mengurangkan reaksi alahan terhadap sulfit. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk berbincang dengan doktor anda tentang perkara ini.

Bagaimana untuk mengelakkan benda yang mengandungi sulfit?

Ini adalah bahagian yang paling penting. Mari kita lihat makanan dan ubat-ubatan yang mengandungi paling banyak sulfit. Biasakan membaca label apabila anda membeli sesuatu dari kedai.

Makanan yang mungkin mengandungi tahap sulfit yang tinggi

Ubat-ubatan yang mungkin mengandungi sulfit

Sesetengah ubat juga mungkin mengandungi sulfit sebagai pengawet, jadi adalah penting untuk memberitahu doktor tentang sensitiviti sulfit anda apabila anda diberi sebarang ubat.

Beberapa contoh:

• Ubat-ubatan seperti adrenalin (Epinefrin), noradrenalin (Norepinefrin) (termasuk beberapa anestetik pergigian)
• Beberapa ubat kortikosteroid (salap dan suntikan), seperti deksametason
• Beberapa antikulat topikal
• Dopamin
• Antibiotik seperti beberapa aminoglikosida dan doksisiklin ( Doksisiklin )
• Propofol (ubat yang digunakan untuk anestesia)

Bilakah anda perlu berjumpa doktor?

Jika anda rasa asma atau alahan anda tidak terkawal dengan baik, pastikan anda berjumpa doktor. Mereka boleh membantu anda mengenal pasti dengan tepat apa yang mencetuskan anda dan menasihati anda tentang cara untuk mengelakkannya.

Bilakah anda perlu pergi ke Unit Rawatan Kecemasan (ETU)?

Jika anda menghidap asma yang teruk yang tidak dikawal oleh ubat-ubatan anda (cth. inhaler), atau jika anda mengalami satu atau lebih daripada gejala alahan teruk berikut , pergi ke Jabatan Kecemasan (ETU) hospital terdekat dengan segera.

• Mengalami kesukaran bernafas atau menelan
• Bengkak pada bibir, lidah, muka, atau tekak
• Palpitasi jantung
• Rasa pening atau pening
• Kehilangan kesedaran