Adakah baik untuk makan sumsum tulang? (Sumsum Tulang) Mari kita pelajari tentang manfaat kesihatan ini!

Kita semua sukakan sup tulang atau kari buku jari apabila kita makan daging lembu atau kambing, bukan? Kita semua sangat suka menyedut 'sumsum tulang' di dalam tulang. Selain rasanya, tahukah anda bahawa sumsum tulang ini merupakan sesuatu yang memberikan manfaat yang luar biasa kepada kesihatan kita? Orang ramai di seluruh dunia telah menggunakan sumsum tulang sebagai makanan berkhasiat sejak zaman dahulu lagi. Hari ini, mari kita bincangkan tentang manfaat kesihatan yang menakjubkan daripada sumsum tulang yang lazat ini untuk badan kita.

Apakah sebenarnya sumsum tulang?

Secara ringkasnya, sumsum tulang ialah tisu lembut dan seperti span yang terdapat di dalam tulang haiwan. Ia paling biasa ditemui pada tulang besar seperti tulang belakang, pinggul, dan paha. Apa yang menjadikannya istimewa ialah ia mengandungi sel stem, iaitu sel yang menghasilkan sel darah merah dan putih yang diperlukan oleh badan kita. Sel-sel ini melakukan banyak perkara penting, seperti membawa oksigen ke seluruh badan dan membantu pembekuan darah.

Apakah manfaat sumsum tulang untuk kesihatan?

Apabila sumsum tulang menjadi hidangan popular di restoran terkenal di seluruh dunia, doktor dan saintis mula memberi lebih perhatian kepadanya. Ketika itulah manfaat kesihatan yang mengejutkan ini ditemui.

Mengurangkan risiko penyakit berkaitan berat badan

Bayangkan, terdapat hormon khas yang dipanggil `(Adiponectin)` dalam tisu lemak di sumsum tulang. Hormon ini membantu memecahkan lemak badan. Ia juga membantu mengekalkan kepekaan insulin. Oleh itu, hormon `(Adiponectin)` ini dapat mengurangkan risiko menghidap penyakit seperti diabetes, penyakit jantung, dan kanser yang disebabkan oleh obesiti.

Menjaga kesihatan kulit, tulang dan sendi

Ini adalah sesuatu yang penting bagi kebanyakan orang. Sumsum tulang penuh dengan "Kolagen." Kolagen ialah protein yang meningkatkan kesihatan dan kekuatan kulit dan tulang. Kolagen membantu mengurangkan perkara seperti kedutan kulit dan kelemahan tulang apabila kita meningkat usia.

Selain itu, sumsum tulang juga kaya dengan sebatian yang dipanggil "Glukosamin." Ini sangat membantu dalam melawan osteoartritis, melegakan sakit sendi, dan mengurangkan keradangan pada sendi. Jika sendi anda seperti lutut dan siku sentiasa sakit, ini boleh menjadi sangat penting.

Membantu mengurangkan keradangan dalam badan

Keradangan kronik dalam badan adalah punca kepada banyak penyakit serius, termasuk kanser, penyakit jantung, diabetes, artritis, kemurungan dan Alzheimer.

Sumsum tulang mengandungi banyak sebatian yang dipanggil `(Glisin)` dan `(Asid Linoleik Terkonjugasi)`. Kedua-duanya telah terbukti secara saintifik mempunyai ciri-ciri anti-radang yang kuat. Jadi, menambah sumsum tulang ke dalam diet boleh membantu melindungi daripada penyakit serius sedemikian sehingga tahap tertentu.

Mari kita lihat nutrisi dalam sumsum tulang.

Sumsum tulang tinggi lemak dan kalori, tetapi ia juga kaya dengan banyak nutrien berharga, seperti vitamin B12.

Berikut adalah contoh nutrien yang terkandung dalam 100 gram sumsum tulang rusa kutub dan berapa banyak Elaun Harian yang Disyorkan (RDI) yang diwakilinya.

Berikut adalah nutrien yang terkandung dalam 100 gram sumsum tulang caribou mentah.

• Kalori: 785
• Lemak:84 gram
• Protein: 7 gram

Perkara yang paling penting ialah walaupun sumsum tulang kaya dengan vitamin dan mineral, ia juga sangat tinggi lemak dan kalori. Jadi, jika anda menambah sumsum tulang ke dalam diet anda, pastikan anda melakukannya secara sederhana . Jika tidak, anda mungkin akan menambah berat badan.

Bagaimanakah anda menyediakan sumsum tulang untuk dimakan?

Terdapat beberapa cara untuk menambah sumsum tulang kepada makanan anda. Perkara yang paling penting ialah membeli tulang yang baik dan bersih daripada penjual daging yang bereputasi baik .

Sumsum tulang lembu adalah yang paling popular di dunia. Apabila anda pergi ke kedai daging dan meminta sumsum tulang, mereka akan memberi anda tulang yang baik (contohnya tulang paha, tulang selangka, buku jari, tulang ekor).

Sebagai kuah dan sup

Ini adalah kaedah tradisional yang kita semua tahu. Anda boleh membuat kuah dengan merebus tulang selama kira-kira 36 hingga 48 jam. Apabila direbus dengan cara ini, sumsum tulang dan nutrien lain dalam tulang akan ditambah ke dalam kuah.

Dibaja

Anda boleh menggunakan sumsum tulang sebagai minyak. Panaskan beberapa tulang, ketuk sumsum di dalamnya dengan sudu, dan masukkan ke dalam kuali panas bersama sedikit minyak zaitun. Kemudian anda boleh masukkan sesuatu seperti sayur-sayuran ke dalamnya dan renehkannya.

Sebagai sos

Terutamanya apabila membuat sos yang sesuai dengan daging, anda boleh menambah sumsum tulang ke dalamnya. Sama seperti membuat kuah, ambil sumsum tulang dan masukkannya ke dalam sos yang anda sedang buat.

Sapukan seperti mentega

Sumsum tulang boleh digunakan seperti mentega. Anda boleh mengambil sumsum tulang panggang dan menyapunya pada sekeping roti atau keropok.

Selain itu, ekstrak sumsum tulang boleh didapati di pasaran dalam bentuk cecair, serbuk dan kapsul. Walau bagaimanapun, jika anda menggunakannya sebagai rawatan untuk keadaan perubatan tertentu, adalah penting untuk berunding dengan doktor anda terlebih dahulu.