Adakah anda alah kepada makanan tertentu? Mari kita bincang tentang alahan makanan!

Berapa ramai antara anda yang pernah mendengar tentang alahan makanan , atau seperti yang disebut oleh sesetengah orang, ' Alahan Makanan'? Mungkin anda, seseorang dalam keluarga atau rakan anda pernah mengalami sesuatu seperti ini. Ini benar-benar sesuatu yang perlu dibimbangkan. Jadi, mari kita bincangkan perkara ini secara terperinci, dengan mudah, hari ini?

Apakah alahan makanan ini?

Secara ringkasnya, alahan makanan berlaku apabila sistem imun kita – iaitu tentera yang melindungi kita daripada penyakit – secara tersilap melihat makanan tertentu sebagai 'musuh'. Biasanya, sistem imun ini berfungsi untuk melindungi kita dengan melawan kuman dan virus yang memasuki badan. Tetapi dalam kes alahan makanan, sistem ini melihat protein dalam makanan yang tidak berbahaya sebagai 'penceroboh' dan memulakan perjuangan menentangnya.

Perkara yang paling penting di sini ialah anda tidak boleh menganggap bahawa hanya kerana anda mengalami reaksi alahan kecil pada kali seterusnya, anda akan mengalami reaksi yang sama pada kali seterusnya. Kadangkala reaksi seterusnya boleh mengancam nyawa . Oleh itu, seseorang yang mempunyai alahan makanan mesti berhenti sepenuhnya memakan makanan yang mereka alah. Selain itu, adalah sangat penting untuk sentiasa membawa ubat yang dipanggil epinefrin sekiranya berlaku kecemasan. Bayangkan, terdapat seorang budak lelaki bernama Kanale, yang mengalami kesukaran bernafas walaupun selepas makan sedikit kacang tanah. Dia sentiasa membawa pen epinefrinnya.

Makanan apa yang paling banyak menyebabkan alahan?

Malah, sesiapa sahaja boleh mengalami alahan terhadap apa jua makanan. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa makanan yang paling biasa menyebabkan alahan makanan dalam kalangan kita. Berikut adalah yang utama:

• Susu (seperti susu lembu, susu kerbau)
• Telur
• Kacang tanah
• Soya
• Gandum
• Kekacang pokok - Contohnya ialah kacang gajus, badam dan walnut.
• Ikan
• Kerang-kerangan - contohnya, udang, ketam, dan sotong.
• Bijan

Apabila anda melihat senarai ini, anda mungkin terfikir, 'Oh, inilah benda-benda yang selalu kita makan.' Ya, memang benar. Itulah sebabnya penting untuk mengetahui perkara ini.

Apakah simptom-simptom alahan makanan? Bagaimanakah anda mengenalinya?

Sekarang mari kita lihat apakah simptom-simptom alahan makanan.) yang timbul. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, apabila sistem imun badan kita mengenali makanan yang tidak sihat itu sebagai 'musuh', ia menghasilkan antibodi untuk melawannya.

Kemudian, setiap kali kita makan makanan yang menjengkelkan itu (atau kadangkala hanya menyentuh atau menghidunya), badan kita melepaskan bahan kimia seperti histamin . Pembebasan bahan kimia inilah yang menyebabkan gejala alahan. Gejala-gejala ini boleh berbeza-beza dari orang ke orang, dan orang yang sama pun boleh mengalami gejala yang berbeza pada masa yang berbeza. Berikut adalah beberapa perkara yang boleh berlaku:

• Mengi
• Kesukaran bernafas
• Batuk
• Serak
• Rasa sesak di tekak (tekak terasa sesak)
• Sakit perut (sakit perut)
• Muntah
• Cirit-birit
• Mata gatal, mata berair, mata bengkak
• Ruam kulit, gatal-gatal
• Bintik merah pada kulit
• Bengkak
• Penurunan tekanan darah secara tiba-tiba, pening, dan kemungkinan kehilangan kesedaran (pengsan)

Ini sangat berbahaya: Anafilaksis

Kadangkala, alahan makanan boleh menyebabkan reaksi yang sangat teruk dan mengancam nyawa yang dipanggil anafilaksis . Ini mungkin bermula dengan gejala biasa yang dinyatakan sebelum ini. Walau bagaimanapun, keadaan ini boleh menjadi lebih teruk dengan cepat. Ia boleh menjadi sangat sukar untuk bernafas, atau anda mungkin kehilangan kesedaran. Gejala-gejala ini boleh menjejaskan lebih daripada satu bahagian badan. Anafilaksis boleh mengancam nyawa jika tidak dirawat dengan cepat dengan epinefrin yang boleh disuntik. Jadi, adalah penting untuk berhati-hati.

Alahan makanan dan intoleransi makanan adalah dua perkara yang berbeza, bukan?

Ramai orang mengelirukan alahan makanan dengan intoleransi makanan. Kedua-duanya sebenarnya adalah dua perkara yang berbeza.

Simptom-simptom intoleransi makanan mungkin termasuk: kembung perut, sendawa, senak, gas, najis longgar, sakit kepala, kegelisahan, atau rasa merah pada muka.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perbezaan utama antara kedua-duanya :

• Sistem imun kita tidak terlibat dalam masalah penghadaman. Dalam kes alahan makanan, sistem imun sudah pasti terlibat.
• Senak boleh berlaku apabila badan tidak dapat mencerna bahan tertentu, seperti laktosa . Anda mungkin pernah mendengarnya.Mengenai 'Intoleransi Laktosa' . Itu contoh yang baik. Sesetengah orang mengalami sakit perut apabila minum susu atas sebab ini.
• Walaupun senak merupakan keadaan yang tidak selesa, ia biasanya bukan keadaan yang serius . Walau bagaimanapun, alahan makanan, seperti yang dinyatakan sebelum ini, boleh mengancam nyawa.

Jadi, jika anda mengalami sebarang ketidakselesaan semasa makan makanan, adalah penting untuk mengetahui dengan tepat sama ada ia alahan atau masalah pencernaan.

Bagaimanakah anda tahu dengan pasti jika anda mempunyai alahan makanan? (Diagnosis)

Jika anda mempunyai alahan makanan, perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah berjumpa doktor. Doktor anda akan bertanya tentang simptom anda dan menolak keadaan lain yang mungkin menyebabkannya. Contohnya, jika anda mengalami kembung perut selepas minum susu, mereka mungkin ingin mempertimbangkan sama ada ia alahan makanan atau intoleransi laktosa . Satu lagi keadaan yang boleh menyebabkan simptom yang serupa dengan alahan makanan ialah Penyakit Seliak . Orang yang mempunyai keadaan ini tidak boleh bertolak ansur dengan gluten, sejenis protein yang terdapat dalam gandum dan beberapa bijirin lain.

Jika doktor anda mengesyaki anda mempunyai alahan makanan, dia mungkin akan merujuk anda kepada pakar alahan . Pakar ini akan bertanya soalan kepada anda, melakukan pemeriksaan fizikal (cth., mendengar paru-paru anda), dan menjalankan beberapa siri ujian untuk mengenal pasti masalah tersebut.

Jenis ujian alahan yang paling biasa ialah ujian kulit . Dalam ujian ini, doktor atau jururawat akan menyapu setitik cecair yang diperbuat daripada makanan yang disyaki pada kulit anda (biasanya belakang tangan atau lengan bawah anda), membuat calar kecil, dan kemudian menunggu selama beberapa minit untuk melihat sama ada terdapat sebarang reaksi (seperti kemerahan atau bengkak).

Di samping itu, doktor juga boleh melakukan ujian darah . Ujian darah ini boleh memeriksa sama ada anda mempunyai antibodi terhadap makanan tertentu dalam darah anda.

Jika keputusan daripada ujian ini tidak jelas, pakar alahan mungkin memutuskan untuk melakukan apa yang dipanggil 'Ujian Cabaran Makanan' .

• Ujian ini melibatkan peningkatan jumlah makanan yang anda alah secara beransur-ansur, di bawah pengawasan langsung doktor. Dalam tempoh ini, doktor akan memantau gejala anda dengan teliti. Ujian ini perlu dilakukan di pejabat pakar alahan atau di hospital, di mana rawatan perubatan kecemasan dan ubat-ubatan tersedia dengan mudah. ​​Ini kerana reaksi yang mengancam nyawa boleh berlaku pada masa ini.

Ujian cabaran makanan juga digunakan untuk melihat sama ada alahan hilang dari semasa ke semasa bagi sesetengah orang.

Bagaimanakah anda merawat alahan makanan? Apa yang boleh anda lakukan?

Tiada penawar untuk alahan makanan. Satu-satunya rawatan sebenar adalah dengan mengelakkan sepenuhnya makanan yang menyebabkannya. Walau bagaimanapun, jika anda mengalami reaksi alahan, doktor anda boleh menetapkan ubat untuk membantu mengurangkan gejala anda. Dan, jika reaksinya teruk, terdapat juga ubat-ubatan yang boleh menyelamatkan nyawa.

Sesiapa yang mempunyai alahan makanan yang boleh menyebabkan reaksi yang teruk, seperti anafilaksis, harus sentiasa membawa dua dos epinefrin. Epinefrin ialah ubat yang ditetapkan oleh doktor. Ia didatangkan dalam peranti kecil yang mudah dibawa (penyuntik automatik) . Ia mudah digunakan. Doktor anda akan menunjukkan kepada anda cara menggunakannya. Sentiasa bawa dua dos. Ini kerana ia boleh membantu anda mendapatkan dos kedua jika satu dos tidak berfungsi dengan betul.

Doktor anda juga boleh memberi anda 'Pelan Tindakan Alahan' . Ini akan membantu anda membuat persediaan, mengenali dan merawat reaksi alahan. Kongsikan pelan ini dengan sesiapa sahaja yang perlu berwaspada, seperti keluarga anda, pegawai sekolah dan jurulatih sukan. Selain itu, pertimbangkan untuk memakai 'Gelang Amaran Perubatan' .

Masa adalah penting dalam reaksi alahan. Jika anda mula mengalami simptom alahan yang teruk seperti kesukaran bernafas dan rasa sesak di tekak, gunakan epinefrin dengan segera . Selain itu, jika anda mengalami simptom di dua bahagian badan yang berbeza pada masa yang sama, seperti ruam kulit dan muntah, gunakan epinefrin dengan segera. Kemudian segera hubungi 1990 (perkhidmatan ambulans kecemasan Sri Lanka) dan pergi ke jabatan kecemasan hospital . Pengawasan perubatan adalah sangat penting, kerana kadangkala gelombang kedua simptom yang teruk boleh berlaku, walaupun keadaan yang paling teruk nampaknya telah reda.

Apa lagi yang anda ingin tahu tentang ini?

Jika anda mempunyai sebarang jenis alahan makanan, anda perlu menjadi pakar dalam membaca label makanan . Banyak pengeluar di negara kita kini menyenaraikan bahan-bahan pada label dengan jelas. Jadi, sentiasa baca label dengan teliti sebelum membeli makanan baharu . Biasakan untuk menyemak "Adakah ini mengandungi kacang tanah?" "Adakah ini mengandungi susu?"

Walaupun label berguna semasa membeli makanan yang dibungkus, apa yang anda lakukan semasa makan di luar? Jika anda mempunyai alahan makanan, beritahu orang yang menghidangkan makanan kepada anda. Dalam kebanyakan kes, anda tidak boleh berhenti di situ. Tanyakan apa yang terdapat dalam setiap hidangan pada menu atau di mana makanan itu dipaparkan. Jika orang yang menghidangkan makanan kepada anda tidak tahu dengan tepat apa itu, lihat jika mereka boleh bertanya kepada orang yang membuatnya (atau cef) untuk mengetahuinya.

Satu lagi perkara ialah pencemaran silang.Anda juga perlu peka dengan apa yang diperkatakan. Iaitu, jenis makanan yang anda alah, kemungkinan pencemaran silang dengan makanan lain, seperti papan pemotong, peralatan makan, dan sebagainya yang digunakan untuk menyediakan makanan lain. Contohnya, jika seseorang yang mempunyai alahan kacang memotong makanan lain pada papan pemotong yang sama yang digunakan untuk menyediakan kacang tanah, ia mungkin menjadi masalah. Jadi tanyakan tentang perkara ini di restoran.

Hidup dengan alahan makanan kadangkala boleh menjadi sukar. Jika seseorang yang anda kenali mempunyai alahan makanan, tawarkan sokongan dan pemahaman anda kepada mereka. Sesetengah orang yang mempunyai alahan makanan mungkin berasa terasing atau tidak selesa. Selain itu, jika anda mempunyai alahan makanan, beritahu rakan anda mengenainya. Dalam kebanyakan kes, mereka akan memahami dan mengambil berat tentang anda.

Jadi, berikut adalah beberapa perkara yang anda harus ingat daripada apa yang kita bincangkan hari ini... (Mesej Bawa Pulang)

Baiklah, kita telah banyak berbincang tentang alahan makanan hari ini, bukan? Daripada semua ini, perkara yang paling penting untuk diingat ialah:

• Alahan makanan bukanlah sesuatu yang remeh. Ia boleh menjadi sangat serius, kadangkala membawa kepada keadaan yang mengancam nyawa yang dipanggil anafilaksis .
• Elakkan makanan yang anda tahu ia tidak baik untuk anda sepenuhnya . Jangan fikir, "Makan sedikit pun tak mengapa."
• Jika anda berisiko mengalami reaksi alahan yang teruk, sentiasa bawa dua penyuntik automatik epinefrin bersama anda . Pastikan anda tahu cara menggunakannya.
• Jika gejala alahan (terutamanya gejala yang teruk) berlaku , gunakan epinefrin dengan segera dan dapatkan rawatan perubatan kecemasan .
• Baca label makanan dengan teliti, berhati-hati semasa makan di luar, dan berwaspada terhadap pencemaran silang .
• Jika anda atau seseorang yang anda kenali mempunyai alahan makanan, jangan panik, tetapi berhati-hatilah . Dengan pengetahuan dan persediaan yang betul, keadaan ini boleh diuruskan dengan baik.

Jika anda mempunyai sebarang soalan lanjut tentang perkara ini, pastikan anda berbincang dengan doktor. Ingat, anda tidak keseorangan!

Alahan Makanan, Simptom Alahan, Anafilaksis, Epinefrin, Keselamatan Makanan, Ujian Alahan