Qatt ħsibt x’tip ta’ ikel se jieklu wliedek u n-neputijiet tiegħek fi żmien 30-40 sena? L-ikel li nieklu llum mhuwiex l-istess bħal dak li konna nieklu meta konna tfal. Se jkun hemm verament żmien meta nistgħu nimlew żaqqna b’gidma waħda, bħall-cartoons tal-passat? Għalkemm dan jista’ jidher qisu ċajta, wasal iż-żmien li lkoll naħsbu dwar il-futur tal-ikel tagħna. Għax l-ikel li nieklu llum u l-mod kif nippreparawh għandhom impatt kbir fuq saħħitna u d-dinja li ngħixu fiha.
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Fejn qegħdin issa: X'inhi verament il-problema?
Fi kliem sempliċi, il-problema hi li ħafna mill-ħin naħsbu biss dwar li nimlew żaqqna. Ma naħsbux ħafna dwar in-nutrizzjoni f'dak l-ikel, jekk hux tajjeb jew ħażin għal ġisimna, jew il-ħsara li jagħmel lill-ambjent.
Immaġina, il-popolazzjoni tad-dinja hija aktar mid-doppju ta’ dak li kienet 60 sena ilu. Imma l-ħaġa tal-għaġeb hija li l-produzzjoni tal-ikel żdiedet b’madwar tliet darbiet meta mqabbla ma’ dak iż-żmien. Użat biss madwar 15% aktar art milli qabel. Filwaqt li dan jista’ jinstema’ bħala ħaġa tajba, il-prezz li kellna nħallsu għal din il-produzzjoni rapida huwa għoli ħafna.
Illum, aktar minn 300 miljun adult madwar id-dinja huma obeżi. Din hija kawża ewlenija ta’ numru ta’ mard mhux komunikabbli bħad-dijabete, pressjoni għolja, u mard tal-qalb. Barra minn hekk, il-mortalità mill-kanċer żdiedet b’madwar 17% mill-1990. Dan kollu huwa direttament relatat mad-drawwiet ħżiena tal-ikel tagħna.
"Ksibna l-istess riżultat li ddisinjajna s-sistema tal-ikel tagħna għalih: ikel irħis, prodott bil-massa, u b'ħafna kaloriji. Issa rridu nfasslu mill-ġdid din is-sistema għas-saħħa tal-bniedem u s-saħħa tad-dinja," jgħid Scott Bowman, ko-fundatur ta' The Nourish Movement.
Dan ifisser li noħorġu nimlew żaqqna bl-irħis, u b'hekk inmarrdu kemm ġisimna kif ukoll l-ambjent li ngħixu fih. It-tniġġis ambjentali kkawżat mill-modi kif inkabbru, nipproċessaw u nittrasportaw l-ikel jikkontribwixxi bil-kbir għal dak li jissejjaħ "Tibdil fil-Klima".
Soluzzjonijiet għall-futur: Liema triq għandna nieħdu?
Mela, x'inhi s-soluzzjoni għal din il-problema? Skont l-esperti, irridu niffokaw fuq tliet affarijiet ewlenin.
1. Sostenibbiltà
2. Teknoloġija tal-Ikel
3. L-Ikel bħala Mediċina
Ejjew nitkellmu dwar kull wieħed minn dawn f'aktar dettall.
1. Li nitma’ lil kulħadd u nipproteġu l-ambjent (sostenibbiltà)
Huwa stmat li fi żmien 30 sena, il-popolazzjoni tad-dinja se tiżdied b'madwar żewġ biljuni. Dan ifisser li se jkollna nipproduċu aktar minn 50% aktar ikel milli nipproduċu bħalissa biex nitma' lil kulħadd. Imma jekk inkomplu kif se nagħmlu, l-art agrikola, l-ilma u l-foresti tagħna se jinqerdu kollha.
Is-sostenibbiltà hija s-soluzzjoni. Dan ifisser,Li nipproduċu biżżejjed ikel nutrittiv għal kulħadd, mingħajr ma nagħmlu ħsara lill-ambjent, filwaqt li nippreservaw ir-riżorsi għall-ġenerazzjonijiet futuri.
Biex nagħmlu dan, irridu ningħaqdu lkoll flimkien: bdiewa, xjentisti, kumpaniji tal-ikel, gvernijiet, u konsumaturi. Diġà hemm xi progress f'dan ir-rigward.
- Modi kif tikseb aktar rendiment b'inqas ilma.
- It-tnaqqis tal-użu ta' fertilizzanti u pestiċidi kimiċi li jagħmlu ħsara lill-ħamrija.
- It-tnaqqis tal-ħela tal-ikel.
"Il-bdiewa huma ħafna aktar sostenibbli llum milli kienu fl-1980. L-affarijiet mhumiex sejrin għall-agħar, qed jitjiebu. Iżda dan mhux qed jiġri malajr biżżejjed. Jekk irridu naslu fejn irridu nkunu sal-2050, irridu nagħmlu l-affarijiet b'mod differenti," jgħid Jack Bobo ta' The Nature Conservancy.
2. Għajnuna mit-teknoloġija tal-Ikel)
It-teknoloġija tista’ tkun ta’ għajnuna kbira f’dan il-vjaġġ. Immaġina kieku nistgħu nkabbru l-laħam f’laboratorju? Dik tista’ tkun soluzzjoni tajba biex nilħqu l-bżonnijiet tal-proteini mingħajr ma noqtlu l-annimali, nimminimizzaw il-ħsara ambjentali, u nnaqqsu l-ħela tal-ikel. Ukoll, eżempji ta’ dan jinkludu metodi ta’ “Biedja Vertikali”, li jkabbru l-għelejjel mingħajr ħamrija f’saffi ġewwa l-bini, u għelejjel inġenjati ġenetikament li huma reżistenti għan-nixfa u l-mard.
3. L-Ikel bħala Mediċina
Din hija l-aktar ħaġa importanti li tapplika għalina lkoll. Hekk kif immorru għand it-tabib u nieħdu l-mediċina meta nimirdu, id-dieta tagħna tista’ tipprevjeni l-mard u saħansitra tikkontrolla xi mard.
Minflok l-ikel ħelu, żejtni, u veloċi li nieklu, għandna nżidu mad-dieta tagħna ħaxix, frott, ħwawar, u qmuħ sħaħ friski u rikki fin-nutrijenti.
| Attribut | Problemi bis-sistema alimentari attwali | Tama għall-futur |
|---|---|---|
| L-għan ewlieni | Produzzjoni tal-massa ta' ikel bi prezz baxx u b'ħafna kaloriji. | Produzzjoni li tipprijoritizza s-saħħa tal-bniedem u s-saħħa tal-pjaneta. |
| Impatt fuq is-saħħa | Żieda f'mard bħall-obeżità, id-dijabete, il-mard tal-qalb, u l-kanċer. | Il-prevenzjoni ta' mard mhux komunikabbli billi l-ikel jintuża bħala mediċina. |
| L-impatt fuq l-ambjent | It-tibdil fil-klima, it-tniġġis tal-ilma, id-degradazzjoni tal-ħamrija, id-deforestazzjoni. | Biedja sostenibbli, tnaqqis tal-ħela tal-ikel, tnaqqis tal-marka tal-karbonju. |
| Ir-rwol tal-klijent | L-għażla tal-ikel ibbażata biss fuq il-konvenjenza u l-prezz. | It-teħid ta' deċiżjonijiet infurmati dwar in-nutrizzjoni, is-sostenibbiltà, u l-prodotti lokali. |
Dan il-vjaġġ mhux faċli. Iżda huwa vjaġġ li lkoll irridu nagħmluh flimkien. Hija r-responsabbiltà tagħna li nħallu ħajja sana u dinja aħjar għal uliedna u l-ġenerazzjonijiet futuri biex jgħixu fiha. Għalhekk, id-darba li jmiss li tmur il-ħanut u tagħżel ikel, aħseb dwar il-prezz tiegħu, kemm hu tajjeb għal ġismek, u kif ġie ppreparat. Dik il-bidla żgħira hija l-bidu ta’ vjaġġ kbir.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Is-sistema alimentari attwali tagħna hija primarjament immirata lejn il-produzzjoni ta' ikel b'ħafna kaloriji bi prezzijiet baxxi. Dan huwa ta' detriment serju għas-saħħa tagħna u għall-ambjent.
- Ix-xejriet tal-ikel tagħna jaffettwaw direttament iż-żieda f'mard bħall-obeżità, id-dijabete, il-mard tal-qalb, u l-kanċer.
- Il-biedja sostenibbli, it-teknoloġiji ġodda tal-ikel, u l-użu tal-'ikel bħala mediċina' huma kruċjali għal futur b'saħħtu.
- Bħala konsumatur, tista' tagħmel differenza kbira billi tnaqqas l-iskart tal-ikel, tagħżel ikel nutrittiv, u tappoġġja lill-bdiewa lokali.
- Huwa għaqli li tkellem mat-tabib tiegħek qabel ma tagħmel xi bidliet fid-dieta tiegħek, speċjalment jekk għandek kundizzjoni medika.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.