Il-Futur tal-Ikel: Qatt se jasal żmien meta nistgħu nimlew żaqqna b'ikla waħda?

Qatt ħsibt x’tip ta’ ikel se jieklu wliedek u n-neputijiet tiegħek fi żmien 30-40 sena? L-ikel li nieklu llum mhuwiex l-istess bħal dak li konna nieklu meta konna tfal. Se jkun hemm verament żmien meta nistgħu nimlew żaqqna b’gidma waħda, bħall-cartoons tal-passat? Għalkemm dan jista’ jidher qisu ċajta, wasal iż-żmien li lkoll naħsbu dwar il-futur tal-ikel tagħna. Għax l-ikel li nieklu llum u l-mod kif nippreparawh għandhom impatt kbir fuq saħħitna u d-dinja li ngħixu fiha.

Fejn qegħdin issa: X'inhi verament il-problema?

Fi kliem sempliċi, il-problema hi li ħafna mill-ħin naħsbu biss dwar li nimlew żaqqna. Ma naħsbux ħafna dwar in-nutrizzjoni f'dak l-ikel, jekk hux tajjeb jew ħażin għal ġisimna, jew il-ħsara li jagħmel lill-ambjent.

Immaġina, il-popolazzjoni tad-dinja hija aktar mid-doppju ta’ dak li kienet 60 sena ilu. Imma l-ħaġa tal-għaġeb hija li l-produzzjoni tal-ikel żdiedet b’madwar tliet darbiet meta mqabbla ma’ dak iż-żmien. Użat biss madwar 15% aktar art milli qabel. Filwaqt li dan jista’ jinstema’ bħala ħaġa tajba, il-prezz li kellna nħallsu għal din il-produzzjoni rapida huwa għoli ħafna.

Illum, aktar minn 300 miljun adult madwar id-dinja huma obeżi. Din hija kawża ewlenija ta’ numru ta’ mard mhux komunikabbli bħad-dijabete, pressjoni għolja, u mard tal-qalb. Barra minn hekk, il-mortalità mill-kanċer żdiedet b’madwar 17% mill-1990. Dan kollu huwa direttament relatat mad-drawwiet ħżiena tal-ikel tagħna.

Dan ifisser li noħorġu nimlew żaqqna bl-irħis, u b'hekk inmarrdu kemm ġisimna kif ukoll l-ambjent li ngħixu fih. It-tniġġis ambjentali kkawżat mill-modi kif inkabbru, nipproċessaw u nittrasportaw l-ikel jikkontribwixxi bil-kbir għal dak li jissejjaħ "Tibdil fil-Klima".

Soluzzjonijiet għall-futur: Liema triq għandna nieħdu?

Mela, x'inhi s-soluzzjoni għal din il-problema? Skont l-esperti, irridu niffokaw fuq tliet affarijiet ewlenin.

1. Sostenibbiltà

2. Teknoloġija tal-Ikel

3. L-Ikel bħala Mediċina

Ejjew nitkellmu dwar kull wieħed minn dawn f'aktar dettall.

1. Li nitma’ lil kulħadd u nipproteġu l-ambjent (sostenibbiltà)

Huwa stmat li fi żmien 30 sena, il-popolazzjoni tad-dinja se tiżdied b'madwar żewġ biljuni. Dan ifisser li se jkollna nipproduċu aktar minn 50% aktar ikel milli nipproduċu bħalissa biex nitma' lil kulħadd. Imma jekk inkomplu kif se nagħmlu, l-art agrikola, l-ilma u l-foresti tagħna se jinqerdu kollha.

Is-sostenibbiltà hija s-soluzzjoni. Dan ifisser,Li nipproduċu biżżejjed ikel nutrittiv għal kulħadd, mingħajr ma nagħmlu ħsara lill-ambjent, filwaqt li nippreservaw ir-riżorsi għall-ġenerazzjonijiet futuri.

Biex nagħmlu dan, irridu ningħaqdu lkoll flimkien: bdiewa, xjentisti, kumpaniji tal-ikel, gvernijiet, u konsumaturi. Diġà hemm xi progress f'dan ir-rigward.

• Modi kif tikseb aktar rendiment b'inqas ilma.
• It-tnaqqis tal-użu ta' fertilizzanti u pestiċidi kimiċi li jagħmlu ħsara lill-ħamrija.
• It-tnaqqis tal-ħela tal-ikel.

"Il-bdiewa huma ħafna aktar sostenibbli llum milli kienu fl-1980. L-affarijiet mhumiex sejrin għall-agħar, qed jitjiebu. Iżda dan mhux qed jiġri malajr biżżejjed. Jekk irridu naslu fejn irridu nkunu sal-2050, irridu nagħmlu l-affarijiet b'mod differenti," jgħid Jack Bobo ta' The Nature Conservancy.

2. Għajnuna mit-teknoloġija (Teknoloġija tal-Ikel)

It-teknoloġija tista’ tkun ta’ għajnuna kbira f’dan il-vjaġġ. Immaġina kieku nistgħu nkabbru l-laħam f’laboratorju? Dik tista’ tkun soluzzjoni tajba biex nilħqu l-bżonnijiet tal-proteini mingħajr ma noqtlu l-annimali, nimminimizzaw il-ħsara ambjentali, u nnaqqsu l-ħela tal-ikel. Ukoll, eżempji ta’ dan jinkludu metodi ta’ “Biedja Vertikali”, li jkabbru l-għelejjel mingħajr ħamrija f’saffi ġewwa l-bini, u għelejjel inġenjati ġenetikament li huma reżistenti għan-nixfa u l-mard.

3. L-Ikel bħala Mediċina

Din hija l-aktar ħaġa importanti li tapplika għalina lkoll. Hekk kif immorru għand it-tabib u nieħdu l-mediċina meta nimirdu, id-dieta tagħna tista’ tipprevjeni l-mard u saħansitra tikkontrolla xi mard.

Minflok l-ikel ħelu, żejtni, u veloċi li nieklu, għandna nżidu mad-dieta tagħna ħaxix, frott, ħwawar, u qmuħ sħaħ friski u rikki fin-nutrijenti.

Dan il-vjaġġ mhux faċli. Iżda huwa vjaġġ li lkoll irridu nagħmluh flimkien. Hija r-responsabbiltà tagħna li nħallu ħajja sana u dinja aħjar għal uliedna u l-ġenerazzjonijiet futuri biex jgħixu fiha. Għalhekk, id-darba li jmiss li tmur il-ħanut u tagħżel ikel, aħseb dwar il-prezz tiegħu, kemm hu tajjeb għal ġismek, u kif ġie ppreparat. Dik il-bidla żgħira hija l-bidu ta’ vjaġġ kbir.