Is-sesame issa huwa allerġen ewlieni fl-ikel! Ejja niskopru x'inhu eżattament dan.

Xi ngħidu kieku f'daqqa waħda tiżviluppa allerġija għal gallettina, zalza, jew ikel ieħor li ma jkunx iddikjarat b'mod ċar fuq it-tikketta li fih ġulġlien? Immaġina l-biża' li tħoss f'dak il-mument. Għal xi nies, jista' jkun ħakk żgħir, iżda għal oħrajn, jista' jkun tant qawwi li ma jkunux jistgħu jieħdu n-nifs. Minħabba dawn ir-riskji, l-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga (FDA), l-aġenzija ewlenija fid-dinja li tieħu deċiżjonijiet dwar is-sikurezza tal-ikel, issa ddeżinjat uffiċjalment il-ġulġlien bħala allerġen ewlieni tal-ikel.

X'inhi din il-bidla ġdida?

Fi kliem sempliċi, mill-1 ta' Jannar 2023, kwalunkwe ikel prodott fl-Istati Uniti li fih ġulġlien se jkun meħtieġ jiddikjara b'mod ċar li huwa allerġen. Preċedentement, il-ħalib, il-bajd, il-karawett, il-ħut, il-frott tal-baħar, is-sojja u l-ġewż tas-siġar biss kienu elenkati bħala allerġeni ewlenin. Issa, il-ġulġlien ġie miżjud ma' dik il-lista.

Anke jekk din mhijiex liġi f'pajjiżna, tibgħatilna messaġġ importanti ħafna. Jiġifieri, l-allerġija għas-sesame tista' tkun ħafna aktar serja milli naħsbu, u rridu noqogħdu attenti ħafna dwarha.

"Allerġija għall-ikel hija meta s-sistema immunitarja ta' ġisimna tħawwad sustanza tal-ikel li normalment ma tagħmilx ħsara bħala 'għadu' u tirreaġixxi b'mod vjolenti kontriha."

Allerġija għas-sesame mhix ċajta!

Iż-żerriegħa tal-ġulġlien hija nutrittiva ħafna u delizzjuża. Ma tinstabx biss fil-blalen tal-ġulġlien, snacks, u chutneys li nieklu, iżda wkoll f'ħafna affarijiet oħra bħal ħobż, burger buns, insalati, zlazi, u żejt tal-ġinġer. Madankollu, għal xi ħadd li huwa allerġiku għaż-żerriegħa tal-ġulġlien, dan jista' jkun perikoluż ħafna.

Is-sintomi ta’ din l-allerġija jistgħu jvarjaw minn persuna għal oħra. Għal xi nies, jistgħu jibdew ħfief u gradwalment isiru aktar severi.

Jekk iseħħ xi wieħed minn dawn is-sintomi severi, din hija emerġenza medika . Għandek tittieħed immedjatament fl-eqreb sptar fl-Unità ta' Trattament ta' Emerġenza (ETU).

Għaliex din id-differenza hija daqshekk importanti?

Forsi qed taħseb, "Allura x'inhu l-punt li jkollok ġulġlien fuq it-tikketta?" Imma l-verità hi li hija aktar ikkumplikata minn hekk. Fil-passat, ħafna manifatturi tal-ikel użaw ġulġlien u sempliċement elenkawh fuq it-tikketta bħala 'togħmiet naturali' jew 'ħwawar.'

Immaġina kieku xi ħadd b'allerġija severa għas-sesame ħares lejn tikketta bħal din u ħaseb, "X'tip ta' periklu jista' jkun jekk niekol dak l-ikel għax ma kienx fih 'sedum'?" Dik il-persuna ma kellha l-ebda mod kif tieħu deċiżjoni dwar ħajjitha. Kellha jew iċċempel lill-manifattur u tistaqsi, jew tieħu r-riskju u tiekol dak l-ikel.

B'din il-liġi l-ġdida, dik l-inċertezza issa spiċċat. Din hija rebħa kbira għal dawk li jbatu minn allerġiji u l-familji tagħhom.

X'għandna nagħmlu issa?

Għalkemm din il-liġi ma tapplikax għal pajjiżna, nistgħu nitgħallmu ħafna minnha biex nipproteġu lilna nfusna mill-allerġiji tal-ikel.

1. Dejjem aqra t-tikketta

Meta tixtri xi ħaġa mis-supermarket, agħmel id-drawwa li taqra l-lista tal-ingredjenti bir-reqqa. Kultant, anke affarijiet li ma naħsbux dwarhom jistgħu jkun fihom allerġeni, bħal ġulġlien.

2. "Jekk għandek xi dubju, tiekolx"

Jekk għandek l-iċken dubju dwar xi ikel, jew m'intix ċert x'fih, l-aħjar li tevitah. Aħsibha darbtejn, speċjalment jekk int jew xi ħadd fil-familja tiegħek għandu allerġiji.

3. Kellem lit-tabib tiegħek

Jekk taħseb li qed ikollok sintomi mhux tas-soltu (ħakk, nefħa, stonku mqalleb) wara li tiekol ċertu ikel, kun żgur li tkellem lit-tabib tiegħek dwar dan. Huwa importanti ħafna li ssir taf eżattament x'tip ta' allerġija hi.

4. Kun ippreparat għal allerġiji severi

Jekk int jew it-tifel/tifla tiegħek ġejtu djanjostikati b'allerġija severa għall-ikel minn tabib, agħmel pjan ċar dwar x'għandek tagħmel f'każ ta' emerġenza. Staqsi lit-tabib tiegħek jekk għandekx bżonn iġġorr mediċina ta' emerġenza (eż., EpiPen) u kif tużaha.

Din l-informazzjoni mhix biex tbeżżagħna, iżda biex tedukana. Filwaqt li ż-żerriegħa tal-ġulġlien hija ikel tajjeb għas-saħħa, huwa importanti għas-sigurtà tagħna stess li nifhmu li tista’ tkun perikoluża għal xi nies, u li noqogħdu attenti għal dak li nieklu.