Spiss nixtru ikel ipproċessat bħal dressings għall-insalata, zlazi, u taħlitiet għall-kejkijiet mill-ħanut jew mis-supermarket. Meta nħarsu lejn it-tikketti tagħhom, nistgħu naraw li hemm ħafna ingredjenti mhux familjari, li jixbħu kimiċi . Meta naraw dawn, xi kultant inħossuna ftit imbeżżgħin, "Tajjeb li nieklu dawn l-affarijiet?" Wieħed mill-ingredjenti li jinstabu f'ħafna minn dawn l-ikel huwa l-Propylene Glycol.
Fi kliem sempliċi, x'inhu Propylene Glycol?
Propylene Glycol, jew PG fil-qosor, huwa likwidu bla kulur, bla riħa u oħxon. Kważi m'għandu l-ebda togħma. Normalment ikun magħmul mill-pitrolju, iżda issa xi kumpaniji qed jagħmluh saħansitra minn pjanti bħall-kanola u s-sojja.
Dan huwa utli ħafna fl-industrija tal-ikel, għax jgħin biex iżomm l-umdità, il-konsistenza, u n-nisġa tal-ikel. Jiġifieri, jintuża biex iżomm in-nisġa tal-ikel l-istess. Kultant, jista' jissemma b'ismijiet oħra fuq it-tikketta tal-ikel li tixtri. Pereżempju:
- Trimetil glikol
- Metil etil glikol
- 1,2-diidrossipropan
- 1,2-propanedjol
- E1520
Jista' jidħol f'ġisimna permezz tal-ikel li nieklu, il-kremi li napplikaw, xi mediċini, u anke xi wħud mill-isprej fl-arja li nieħdu n-nifs. Għalhekk, x'aktarx li lkoll kemm aħna esposti għalih sa ċertu punt.
X'tip ta' affarijiet jiżdiedu mal-ikel li fih il-Propylene Glycol?
Jintuża fl-industrija tal-ikel għal diversi skopijiet għax għandu diversi proprjetajiet speċjali. Peress li m'għandux togħma jew kulur, lanqas biss nindunaw li ġie miżjud mal-ikel.
| Użu | Fi kliem sempliċi, ix-xogħol li jseħħ |
|---|---|
| Ħaxin | Jeħxien l-ikel, itejjeb it-togħma u s-sensazzjoni fil-ħalq tiegħu. |
| Emulsifikatur | Affarijiet li normalment ma jitħalltux, bħaż-żejt u l-ilma, huma marbuta flimkien. |
| Stabbilizzatur | Jgħin biex iżomm il-konsistenza tal-ikel. |
| Aġent kontra t-tagħqid | Dan iwaqqaf trabijiet bħal taħlitiet tal-kejkijiet, trab tal-melħ, u trab tal-kawkaw milli jeħlu flimkien u jiffurmaw għoqod. |
| Umettant (bħala moisturizer) | Jippreserva l-umdità fil-prodotti moħmija u jnaqqas it-tnixxif. |
| Antiossidant | Iżid il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel. |
L-aktar importanti, dan kollu jsir biex tittejjeb id-dehra, it-togħma u l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel.
Użi oħra minbarra l-ikel
- Biex jinħoloq duħħan artifiċjali waqt eżerċizzji tan-nar u wirjiet teatrali.
- Biex toħloq fwar fis-sigaretti elettroniċi.
- Biex tneħħi l-umdità mill-mediċini u żżommhom stabbli.
- Biex tipprevjeni t-tkabbir tal-batterji fil-kożmetiċi.
- F'likwidi kontra l-iffriżar, biex jipprevjeni l-ilma milli jiffriża u jżommha fi stat likwidu.
Liema ikel jista' jkun fih Propylene Glycol?
Ħafna ikel ippakkjat li nixtru mis-suq jista’ jkun fih dawn. Xi eżempji huma:
- Tipi ta’ dressings għall-insalata
- Sopop imnixxfa
- Taħlitiet tal-ħami biex tagħmel affarijiet bħal kejkijiet, muffins, u gallettini
- Taħlitiet tax-xorb fi trab
- Xi xorb mhux alkoħoliku u alkoħol
- Estratti tal-kulur u tat-togħma tal-ikel
- Tipi ta' ġelat
- Zlazi u mayonnaise
- Marshmallows
Fi kliem sempliċi, dawn jistgħu jinstabu f'ħafna ikel ippreparat mixtri mill-ħanut minflok ma jsiru d-dar.
Dan tassew huwa riskju għas-saħħa?
Hawnhekk ħafna nies ikollhom problemi. Fl-Istati Uniti, aġenziji bħall-FDA (Food and Drug Administration) jgħidu li l-Propylene Glycol huwa "Ġeneralment Rikonoxxut bħala Sikur" (GRAS) fl-ammonti miżjuda mal-ikel. Dan ifisser li l-ammonti żgħar fl-ikel ma jikkawżawx ħsara sinifikanti lill-persuna medja b'saħħitha.
Madankollu, huwa tajjeb għalina li nkunu konxji ta’ xi riskji.
Hemm xi effett fuq nies b'mard tal-kliewi u tal-fwied?
Jekk il-kliewi u l-fwied tiegħek qed jaħdmu sew, madwar 45% tal-Propylene Glycol li jidħol f'ġismek jiġi eliminat mingħajr tibdil fl-awrina tiegħek. Il-bqija jinqasam minn ġismek f'aċidu lattiku .
Madankollu, dan il-proċess huwa diffiċli għall-ġisem ta’ persuna b’mard tal-kliewi jew tal-fwied biex jaħdem sew. Imbagħad, l-aċidu lattiku jakkumula fil-ġisem u tinħoloq kundizzjoni msejħa “Aċidożi”, jiġifieri żieda perikoluża fl-aċidità tal-ġisem. Għalkemm din hija okkorrenza rari ħafna, huwa importanti li n-nies b’kundizzjonijiet mediċi bħal dawn joqogħdu attenti meta jieklu ikel ippreparat.
Reazzjonijiet Allerġiċi
Numru żgħir ħafna ta’ nies jistgħu jiżviluppaw reazzjoni allerġika għall-Propylene Glycol. L-aktar reazzjonijiet komuni huma reazzjonijiet tal-ġilda. Ħmura , ħakk , u kundizzjonijiet simili għal dermatite jistgħu jseħħu fuq il-wiċċ jew il-ġisem.
Riskju ta' attakk tal-qalb?
Din hija ħaġa tal-biża’ għal ħafna nies. Iżda l-verità hi li m’hemm l-ebda evidenza li l-ammont ta’ ikel li tiekol iżid ir-riskju ta’ mard tal-qalb . L-uniċi każijiet ta’ palpitazzjonijiet tal-qalb u pressjoni baxxa tad-demm ġew irrappurtati meta ġew injettati dożi għoljin ħafna ta’ Propylene Glycol biex jiddilwixxu mediċina. Allura tibżgħux tieklu.
Tħawwadx il-Propylene Glycol u l-Ethylene Glycol!
Dan huwa importanti ħafna. Meta xi nies jisimgħu l-isem Propylene Glycol, iħawduh ma' Ethylene Glycol, il-fluwidu tossiku kontra l-iffriżar użat fir-radjaturi tal-karozzi. Dawn it-tnejn huma affarijiet kompletament differenti.
L-Ethylene Glycol hija kimika tossika ħafna . Madankollu, l-antifriża magħmula bil-Propylene Glycol mhijiex tossika.Allura tibżax bla bżonn mix-xebh ta' dawn iż-żewġ ismijiet.
Min jinsab f'riskju ta' tossiċità mill-Propylene Glycol?
Huwa korrett li jingħad li l-avvelenament mill-Propylene Glycol ma jseħħx mill-ammont ikkunsmat fl-ikel. Biex dan iseħħ, irid jinbela' ammont ħafna akbar milli jinstab f'ikla normali. Sitwazzjoni bħal din spiss isseħħ f'każijiet speċjali, bħal meta tiġi injettata doża kbira ta' mediċina.
Hemm diversi gruppi li huma partikolarment f'riskju:
- Nies b'mard tal-kliewi jew tal-fwied: Ġisimhom għandu kapaċità mnaqqsa li jneħħi dawn.
- Tfal taħt l-4 snin u ommijiet tqal: Għandhom livelli baxxi tal-enzima "Alcohol Dehydrogenase", li hija meħtieġa biex tkisser il-Propylene Glycol.
- Pazjenti li jużaw ammonti kbar ta’ kremi li fihom Propylene Glycol għal feriti ta’ ħruq.
- Pazjenti epilettiċi li jieħdu dożi għoljin ta’ mediċini.
Jekk xi ħadd jiġi avvelenat b'dan il-mod, id-dijalisi hija t-trattament. Jekk ikun hemm xi suspett li xi ħadd ikun belgħa xi ħaġa velenuża, l-azzjoni immedjata għandha tkun li ċċempel liċ-Ċentru Nazzjonali ta' Informazzjoni dwar il-Veleni fl-Isptar Nazzjonali ta' Colombo jew li l-pazjent jittieħed fl-Unità ta' Trattament ta' Emerġenza (ETU) tal-eqreb sptar.
Kif tevita l-Propylene Glycol?
Jekk għadek imħasseb dwar dan, hemm ftit modi sempliċi biex tnaqqas l-ammont ta' Propylene Glycol fid-dieta tiegħek:
1. Aqra t-tikketti: Qabel ma tixtri xi ħaġa mill-ħanut, aqra l-lista tal-ingredjenti. Ara jekk tgħidx Propylene Glycol jew E1520.
2. Naqqas l-ikel ipproċessat: Ipprova agħmel kemm jista’ jkun dressings għall-insalata, taħlitiet għall-kejkijiet, u zlazi d-dar minflok ma tixtrihom mill-ħanut.
3. Iffoka fuq ikel frisk u sħiħ: Iffoka fuq ikel naturali bħal ħaxix, frott, laħam, u ħut. Inqas ma tiekol ikel ipproċessat, inqas addittivi tpoġġi f'ġismek mingħajr ma tkun taf.
Jekk għandek xi dubji jew mistoqsijiet dwar ikel jew ingredjent fih, kellem lit-tabib tiegħek dwar dan.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Il-Propylene Glycol huwa addittiv tal-ikel ikklassifikat bħala "Ġeneralment Rikonoxxut bħala Sikur" (GRAS) u użat biex itejjeb it-togħma, il-konsistenza u l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel.
- Ġisem b'saħħtu jista' jelimina faċilment l-ammonti żgħar li jirċievi mill-ikel. Jiġi eliminat kważi kompletament mill-ġisem fi żmien 48 siegħa.
- Huwa importanti li persuni b'mard tal-kliewi jew tal-fwied, tfal żgħar, u ommijiet tqal joqogħdu aktar attenti meta jikkunsmaw ikel ippreparat.
- Il-Propylene Glycol mhuwiex l-istess bħall-Ethylene Glycol, li huwa antifriża tossika. Tħawwadx it-tnejn.
- Jekk għandek xi dubji dwar dan, l-aħjar soluzzjoni hija li tnaqqas l-ikel ipproċessat u tiffoka fuq ikel frisk.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek