के तपाईंलाई यो सानो बीउको अद्भुत फाइदाहरू थाहा छ? अलसीको बारेमा कुरा गरौं!

के तपाईंले कहिल्यै यी साना, खैरो बीउहरू देख्नुभएको छ? तपाईंले तिनीहरूलाई सुपरमार्केट वा आयुर्वेदिक पसलमा देख्नुभएको हुन सक्छ। यी ती हुन् जसलाई हामी अलसीको बीउ वा अंग्रेजीमा 'अलसीको बीउ' भन्छौं। पहिलो नजरमा यी धेरै सामान्य लाग्न सक्छन्, तर यी साना बीउहरू भित्र एउटा ठूलो स्वास्थ्य रहस्य लुकेको छ। कोही भन्छन् कि यी संसारका सबैभन्दा शक्तिशाली वनस्पति खानाहरू मध्ये एक हुन्। आज, यो सानो चमत्कारको बारेमा अलि विस्तृत रूपमा कुरा गरौं।

यो अलसीको बीउ के हो?

अलसीको दाना हिजो पत्ता लागेको कुरा होइन। यसको इतिहास हजारौं वर्ष पुरानो छ। कल्पना गर्नुहोस्, विगतमा, राजाहरूलाई पनि यसको फाइदाको बारेमा थाहा थियो र आफ्ना प्रजाहरूलाई यसलाई खानको लागि कानून पनि बनाएका थिए। आज, विज्ञानले पनि त्यो कथा पुष्टि गर्न धेरै अध्ययनहरू गरेको छ।

आजकल, बिस्कुट, रोटी र ओट्स जस्ता धेरै खानेकुराहरूमा अलसीको बीउ थपिन्छ। साथै, ओमेगा-३ युक्त अण्डा दिने कुखुराहरूलाई अलसीको बीउ खुवाइन्छ। त्यसैले तपाईंले यसको मूल्य देख्न सक्नुहुन्छ।

सन बीउका यति धेरै फाइदाहरू हुनुको कारण के हो?

यद्यपि आलसको बीउमा धेरै स्वास्थ्य प्रवर्द्धन गर्ने तत्वहरू हुन्छन्, तीन मुख्य कारणले गर्दा तिनीहरूले व्यापक रूपमा स्वीकृति प्राप्त गरेका छन्।

• ओमेगा-३ आवश्यक फ्याटी एसिड: यी हाम्रो शरीरलाई चाहिने "राम्रो" बोसो हुन्। यी मुटुको स्वास्थ्यको लागि विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छन्। एक चम्चा पिसेको अलसीको बीउमा लगभग १.८ ग्राम वनस्पतिमा आधारित ओमेगा-३ हुन्छ।
• लिग्नानहरू: यसमा वनस्पति एस्ट्रोजेन र एन्टिअक्सिडेन्ट दुवै गुणहरू हुन्छन्। आश्चर्यजनक कुरा के छ भने, अलसीको बीउमा अन्य वनस्पतिजन्य खाद्य पदार्थहरू भन्दा ७५ देखि ८०० गुणा बढी लिग्नानहरू हुन्छन्।
• फाइबर: अलसीको बीउमा घुलनशील र अघुलनशील दुवै प्रकारका फाइबर हुन्छन्। यी दुवै हाम्रो पाचन प्रणालीको स्वस्थ कार्यमा धेरै उपयोगी हुन्छन्।

आलसको बीउको स्वास्थ्य लाभ के हो?

यद्यपि अनुसन्धान अझै जारी छ, पहिले नै पत्ता लागेका कुराहरूबाट यो स्पष्ट छ कि आलसको बीउले हामीलाई धेरै स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ।

क्यान्सरको जोखिम कम गर्न

हालैको अनुसन्धानले देखाएको छ कि अलसीको बीउले स्तन क्यान्सर, प्रोस्टेट क्यान्सर र कोलोन क्यान्सरबाट केही सुरक्षा प्रदान गर्न सक्छ। अलसीको बीउका दुई घटकहरू, ओमेगा-३ को एक प्रकार, ALA, र लिग्नान्स, यसको लागि विशेष रूपमा महत्त्वपूर्ण छन्। लिग्नान्सले हार्मोन-संवेदनशील क्यान्सर कोषहरूको वृद्धिलाई नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ। तिनीहरूले स्तन क्यान्सरको औषधि ट्यामोक्सिफेनको प्रभावकारितामा हस्तक्षेप नगरी यो सुरक्षा पनि प्रदान गर्छन्।

मुटु रोगबाट आफूलाई बचाउनुहोस्।

मुटुको स्वास्थ्यको बारेमा चिन्तित व्यक्तिहरूको लागि अलसीको दाना एक उत्कृष्ट विकल्प हो।

यसको अर्थ अलसीको बीउले रक्तचाप कम गर्न, मुटुको धड्कनलाई स्थिर लयमा राख्न, रक्तनलीहरूको भित्तालाई बाक्लो हुनबाट रोक्न र खराब कोलेस्ट्रोलको स्तर (LDL कोलेस्ट्रोल) कम गर्न मद्दत गर्छ। जब यी सबैलाई मिलाइन्छ, हामीले मुटु रोग र स्ट्रोक जस्ता रोगहरूबाट आफूलाई बचाउन ठूलो प्रोत्साहन पाउँछौं।

मधुमेह नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ

प्रारम्भिक अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि दैनिक आलसको बीउ सेवन गर्नाले टाइप २ मधुमेह भएका वयस्कहरूमा रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्न सक्छ, विशेष गरी हेमोग्लोबिन A1c स्तर सुधार गरेर।

शरीरमा सूजन कम गर्न

सूजन भनेको शरीरका विभिन्न भागहरूमा सुन्निने, रातो हुने र दुख्ने अवस्था हो। सूजनलाई पार्किन्सन रोग र दम जस्ता अवस्थाहरूसँग जोडिएको छ। अलसीको बीउमा ALA र लिग्नानहरू हुन्छन्, दुई यौगिकहरू जसले यी सूजन एजेन्टहरूलाई रोक्न र सूजन कम गर्न सक्छन्।

के अलसीको बीउ जादुई हुन्छ?

यी सबै फाइदाहरू सुन्दा, तपाईंलाई लाग्न सक्छ कि अलसीको बीउ सबै रोगहरूको लागि एक दिव्य औषधि हो। तर हामीले सत्य बुझ्नु आवश्यक छ।एउटा मात्र खानाले हाम्रो स्वास्थ्यलाई पूर्ण रूपमा परिवर्तन गर्न सम्भव छैन।

महत्त्वपूर्ण कुरा के हो भने अलसीको बीउ सन्तुलित र स्वस्थ जीवनशैलीको एउटा भाग मात्र हो भन्ने कुरा सम्झनु हो। राम्रो आहार र पर्याप्त व्यायाममा अलसीको बीउ जस्तो लाभदायक चीज थप्नु सबैभन्दा प्रभावकारी हुन्छ।

के त्यहाँ यस्ता व्यक्तिहरू छन् जसले अलसीको बीउ प्रयोग गर्नु हुँदैन?

यसबारे थप अनुसन्धान भइरहेको भए पनि, हालको सल्लाह यो छ कि गर्भवती र स्तनपान गराउने आमाहरूले आफ्नो आहारमा अलसीको बीउ थप्नु अघि सावधानी अपनाउनु पर्छ। केही पशु अध्ययनहरूले सकारात्मक नतिजा देखाएका छन् भने, अन्य अध्ययनहरूले मिश्रित नतिजा देखाएका छन्। त्यसैले, यस्तो अवस्थामा आफ्नो डाक्टर (डाक्टर) सँग परामर्श गर्नु राम्रो हुन्छ।

सन बीउ कसरी प्रयोग गर्ने?

ठीक छ, अब तपाईंलाई अलसीको बीउको बारेमा राम्रो जानकारी छ। त्यसोभए तपाईं तिनीहरूलाई कसरी प्रयोग गर्नुहुन्छ? यहाँ केही सरल सुझावहरू छन् जुन तपाईंको लागि महत्त्वपूर्ण हुनेछ।

• पिसेको अलसीको बीउ प्रयोग गर्नुहोस्: यदि तपाईंले पुरै अलसीको बीउ खानुभयो भने, तिनीहरू राम्रोसँग पच्न नदिई शरीरबाट बाहिर निस्कने सम्भावना बढी हुन्छ। त्यसपछि हाम्रो शरीरले यसमा पाइने बहुमूल्य पोषक तत्वहरू प्राप्त गर्दैन। त्यसकारण , सधैं अलसीको बीउ पिसेको (मिसाएको) प्रयोग गर्नुहोस् । यो सानो कफी ग्राइन्डरले सजिलै गर्न सकिन्छ।
• यसलाई आफ्नो आहारमा कसरी थप्ने: यसलाई आफ्नो दैनिक आहारमा थप्नुहोस्। उदाहरणका लागि, आफ्नो बिहानको ओटमिल, दलिया, दही, वा स्मूदीमा दुई चम्चा पिसेको अलसीको बीउ थप्नुहोस्। वा तपाईं यसलाई साम्बोल, ग्रेभी, वा कटलेट मिक्समा थप्न सक्नुहुन्छ।
• कति?: हालको सिफारिस भनेको प्रति दिन १-२ चम्चा पिसेको अलसीको बीउ खानु हो।
• कसरी भण्डारण गर्ने: पिसेको सन बीउ चाँडै बिग्रन सक्छ। त्यसैले, तिनीहरूलाई भण्डारण गर्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका भनेको फ्रिजरमा हावा नछिर्ने झोलामा राख्नु हो । सम्पूर्ण बीउलाई केही समयको लागि कोठाको तापक्रममा पनि राख्न सकिन्छ।