के तपाईं मधुमेह भएको कारणले खानाको बारेमा चिन्तित हुनुहुन्छ? तपाईंको खानालाई सरल बनाऔं!

जब तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई टाइप २ मधुमेह भएको बताउँछन्, तपाईंको दिमागमा आउने सबैभन्दा ठूलो प्रश्न भनेको "ओहो, अब म के खाने?" हो, हैन र? धेरैजसो समय, मधुमेहको बारेमा कुरा गर्दा, सबैजना "यी नखानुहोस्," "तेल नखानुहोस्," "भात नखानुहोस्" जस्ता कुराहरू भन्छन्। यस्ता खाना प्रतिबन्धहरूको बारेमा सुन्दा तपाईंको दिमागमा धेरै दुःख र निराशा आउँछ। तर आज हामी तपाईंको दिमागलाई हल्का बनाउने तरिकाको बारेमा कुरा गर्दैछौं। तपाईंलाई "खानुहुन्न" भनिएका कुराहरूको बारेमा चिन्ता गर्नुको सट्टा, "हामीले हाम्रो आहारमा थप्न सक्ने केही नयाँ पौष्टिक चीजहरू के के छन्?" सोच्न थालौं। यो धेरै सान्त्वनादायी र सकारात्मक तरिका हो।

कार्बोहाइड्रेट शत्रु होइनन्!

"त्यसो भए अब हामीले भात, रोटी र आलु जस्ता चीजहरू खान पूर्ण रूपमा बन्द गर्नुपर्छ, हैन र?" यो धेरै मानिसहरूको गलत धारणा हो। वास्तवमा, कार्बोहाइड्रेट हाम्रो शरीरको लागि आवश्यक छ। कारको लागि पेट्रोल जस्तै, हाम्रो शरीरले हामीले खाने कार्बोहाइड्रेटबाट दिनभर काम गर्न ऊर्जा पाउँछ। शरीरले यी कार्बोहाइड्रेटहरूलाई ग्लुकोज भनिने चिनीमा रूपान्तरण गर्छ र तिनीहरूलाई ऊर्जाको रूपमा प्रयोग गर्छ।

त्यसोभए मधुमेह भएका मानिसहरूलाई कार्बोहाइड्रेटको बारेमा किन सावधान रहन भनिएको छ? सरल भाषामा भन्नुपर्दा, मधुमेह भएको व्यक्तिको शरीरले ग्लुकोज भनिने यो ऊर्जा स्रोतलाई राम्ररी व्यवस्थापन गर्न सक्दैन। फलस्वरूप, रगतमा चिनीको मात्रा, वा रगतमा चिनीको मात्रा अचानक बढ्न सक्छ। हाम्रो लक्ष्य चिनीको मात्रामा यो अचानक वृद्धिलाई रोक्नु र सकेसम्म लामो समयसम्म समान स्तरमा राख्नु हुनुपर्छ।

यहाँ सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हामीले छनौट गर्ने कार्बोहाइड्रेटको गुणस्तर हो। सोच्नुहोस्, तेल र कृत्रिम गुलियो पदार्थले बनेको आलु चिप्सको प्याकेट खानु र राम्रोसँग पकाएको गुलियो आलु खानुमा के फरक छ? यद्यपि दुबै कार्बोहाइड्रेट हुन्, उमालेको गुलियो आलु फाइबर र पोषक तत्वहरूले भरिएको गुणस्तरीय कार्बोहाइड्रेट हो। ती छनौटहरू हामीले गर्नुपर्ने हुन्छ।

सन्तुलित र स्वस्थकर खाना कसरी तयार गर्ने?

यो सन्तुलित खानाले तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न मात्र मद्दत गर्दैन, तर यसले तपाईंलाई लामो समयसम्म भोको रहन र धेरै खानबाट रोक्न पनि मद्दत गर्नेछ। यो परिकार कसरी बनाउने हेरौं।

आफ्नो मुख्य खानामा यी चीजहरू थप्ने प्रयास गर्नुहोस्।

थोरै भोक लाग्दा के खाने? (खाजाका सुझावहरू)

यदि तपाईंलाई खानाको बीचमा अलिकति भोक लाग्यो भने, मिठाई वा बिस्कुट खानुको सट्टा, यस्तो केहि प्रयास गर्नुहोस्:

• चिनी रहित बदामको बटर भएको स्याउ।
• हम्मस वा गाजर र काँक्रोका टुक्राहरू मिसाएर उमालेको हरियो सिमीबाट बनेको पेस्ट।
• एक कप उमालेको चना।
• एउटा दही (कम चिनी)।
• केही काजू र बदाम।

यसरी, कार्बोहाइड्रेटमा थोरै प्रोटिन वा स्वस्थ बोसो थपेर, तपाईंले रगतमा चिनीको मात्रामा अचानक वृद्धिलाई नियन्त्रण गर्न सक्नुहुन्छ।

नियमहरूको सेट पालना गर्न चाहनेहरूका लागि

केही मानिसहरू छन् जो सोच्छन्, "म यसरी छनौट गर्न सक्दिन, मलाई केही स्पष्ट नियमहरू दिनुहोस्, योजना दिनुहोस्।" यसमा केही गलत छैन। यदि तपाईं ती व्यक्तिहरू मध्ये एक हुनुहुन्छ भने, तपाईंले मधुमेह भएका मानिसहरूको स्वास्थ्यको लागि अनुसन्धानद्वारा लाभदायक प्रमाणित भएका आहार ढाँचाहरू पालना गर्न सक्नुहुन्छ।

• भूमध्यसागरीय आहार: यो भूमध्यसागर वरपरका देशहरूमा बस्ने मानिसहरूको परम्परागत आहार हो। यहाँप्रशस्त मात्रामा माछा, ताजा तरकारी र फलफूल, जैतुनको तेल जस्ता स्वस्थ बोसो र बदाम खानुहोस्। रातो मासु र चिनीयुक्त खानेकुराहरू सीमित गर्नुहोस्।

• DASH आहार: उच्च रक्तचाप नियन्त्रण गर्न ल्याइए पनि, यो आहार मधुमेहको लागि पनि धेरै लाभदायक छ। यसले नुन, चिनी र संतृप्त बोसो कम भएका खानाहरूलाई पनि प्राथमिकता दिन्छ।

अन्ततः, मधुमेह भनेको तपाईंको खाने बानीको बारेमा नयाँ, बढी विचारशील तरिकाले सोच्ने अवसर हो। यसलाई आफूलाई बोझ नबनाउनुहोस्। साना परिवर्तनहरू गरेर, तपाईं आफ्नो खानाको आनन्द लिँदै स्वस्थ रहन सक्नुहुन्छ।