के तपाईंलाई पनि अण्डा खान गाह्रो हुन्छ? अण्डाको एलर्जीको बारेमा कुरा गरौं!

के तपाईं वा तपाईंको सानो बच्चालाई अण्डा खान कुनै समस्या छ? यदि तपाईंले कहिलेकाहीं अस्पष्ट समस्याहरू अनुभव गर्नुहुन्छ भने, यो अण्डाको एलर्जीको कारणले हुन सक्छ। चिन्ता नगर्नुहोस्, हामी आज यस बारेमा सरल तरिकाले कुरा गर्नेछौं, तपाईंले बुझ्न सक्ने तरिकाले।

अण्डाको एलर्जी वास्तवमा के हो? यो किन हुन्छ?

सरल भाषामा भन्नु पर्दा, हाम्रो शरीरमा प्रतिरक्षा प्रणाली हुन्छ। यो हाम्रो देशको रक्षा गर्ने सेना जस्तै हो। हामी यो प्रणालीलाई प्रतिरक्षा प्रणाली भन्छौं। यसको मुख्य काम रोग निम्त्याउने कीटाणु र भाइरसहरूसँग लडेर हामीलाई बचाउनु हो।

यद्यपि, जब अण्डामा रहेका केही प्रोटिनहरू (अर्को शब्दमा, अण्डामा रहेका पोषक तत्वहरू) अण्डाको एलर्जी भएको व्यक्तिको शरीरमा प्रवेश गर्छन्, तब प्रतिरक्षा प्रणाली अचानक उत्तेजित हुन्छ। यसले सोच्दछ कि यी प्रोटिनहरू शरीरको लागि धेरै खतरनाक छन्, एक "शत्रु" जसलाई लड्न र धपाउन आवश्यक छ। त्यसैले, यो प्रतिरक्षा प्रणाली अचानक सक्रिय हुन्छ र त्यो "शत्रु" विरुद्ध ठूलो लडाई सुरु गर्छ। त्यो लडाईको परिणामस्वरूप, हाम्रो शरीरमा एक-एक गरी एलर्जीका लक्षणहरू देखा पर्छन्।

एउटा खुशीको खबर पनि छ। बाल्यकालदेखि नै अण्डाको एलर्जी भएका केही बालबालिकाहरू अलि बढ्दै जाँदा, अर्थात्, उमेर बढ्दै जाँदा, यो एलर्जी आफैं हराउँदै जान्छ। यो साँच्चै ठूलो राहत हो, होइन र?

यो एलर्जीका लक्षणहरू के के हुन्? तपाईं यसलाई कसरी चिन्न सक्नुहुन्छ?

जब कुनै व्यक्तिले अण्डा भएको खाना खान्छ, उसको शरीर भित्र "(हिस्टामाइन)" जस्ता विभिन्न रसायनहरू निस्कन्छन्। ती रसायनहरूले नै म कुरा गर्न लागेको प्रत्येक लक्षणहरूको कारण बनाउँछन्। यी लक्षणहरू तपाईंलाई परिचित छन् कि छैनन् हेर्नुहोस्:

• सास फेर्न गाह्रो हुने: घरघराहट, सास फेर्न गाह्रो हुने, छाती कसिलो हुने, छिटो सास फेर्न गाह्रो हुने, आदि।
• खोकी र घाँटीमा परिवर्तन: लगातार खोकी लाग्नु, कर्कश आवाज आउनु , घाँटीमा कसिलोपनको अनुभूति हुनु , वा घाँटीमा केही अड्किएको अनुभूति हुनु।
• पेट दुख्ने: पेट दुख्ने, बान्ता हुने (कहिलेकाहीँ धेरै पटक), र पखाला लाग्ने।
• आँखामा परिवर्तनहरू: आँखा रातो हुनु, चिलाउनु, आँखाबाट पानी बग्नु र आँखाको परेला सुन्निनु।
• छालाको समस्या:छालामा अचानक रातो, सुन्निएको र असहनीय रूपमा चिलाउने दाग। हामी यसलाई 'पित्ता' भन्छौं, र केही मानिसहरू यसलाई 'पित्ता' भन्छन्। कहिलेकाहीं, रातो दाग मात्र देखा पर्न सक्छ।
• सुन्निने: शरीरका विभिन्न भागहरू, विशेष गरी अनुहार, ओठ, जिब्रो र आँखा वरपरका क्षेत्रहरू अचानक सुन्निन सक्छन्।
• कम रक्तचाप: तपाईंलाई अचानक टाउको दुख्ने र चक्कर लाग्ने महसुस हुन सक्छ। कहिलेकाहीँ तपाईं बेहोस पनि हुन सक्नुहुन्छ। यसको मुख्य कारण रक्तचापमा अचानक गिरावट आउनु हो।

यी लक्षणहरू सबैमा एउटै तरिकाले वा एकै समयमा देखा पर्दैनन्। केही व्यक्तिहरूले एक पटकमा एक वा दुईवटा मात्र लक्षणहरू अनुभव गर्न सक्छन्, जुन धेरै हल्का हुन सक्छन्। अरूले एकै पटकमा धेरै लक्षणहरू अनुभव गर्न सक्छन्, जुन धेरै गम्भीर हुन सक्छन्। साथै, एउटै व्यक्तिले खाने अण्डाको संख्यामा निर्भर गर्दै फरक-फरक दिनहरूमा फरक-फरक लक्षणहरू अनुभव गर्न सक्छन्।

सम्झनुहोस्, पहिले सामान्य लक्षणहरू थिए भन्दैमा, यो फेरि हुनेछ भनेर नसोच्नुहोस्। अर्को प्रतिक्रिया धेरै गम्भीर हुन सक्छ।

तीव्रग्राहीता - सबैभन्दा गम्भीर अवस्था जुन जीवनलाई खतरामा पार्न सक्छ!

अण्डाको एलर्जीसँग हुन सक्ने सबैभन्दा खतरनाक र गम्भीर प्रतिक्रियालाई "एनाफिलेक्सिस" भनिन्छ। यो आपतकालीन अवस्था हो।

यो "(एनाफिलेक्सिस)" अवस्था हामीले पहिले कुरा गरेका सामान्य एलर्जी लक्षणहरूबाट सुरु हुन सक्छ। यद्यपि, छोटो समय भित्र, कहिलेकाहीँ केही मिनेट भित्र, अवस्था धेरै गम्भीर हुन सक्छ। सास फेर्न गाह्रो हुन्छ, जिब्रो र घाँटी सुन्निन सक्छ र निसास्सिन सक्छ, तपाईं होश गुमाउन सक्नुहुन्छ र लड्न सक्नुहुन्छ। लक्षणहरू शरीरको एक भन्दा बढी भागमा एकैचोटि देखा पर्दछन् (उदाहरणका लागि, बान्ता पछि छालामा दागहरू, वा पेट दुखाइको साथ सास फेर्न गाह्रो)।

यो एक चिकित्सा आपतकालीन अवस्था हो! यदि छिटो उपचार गरिएन भने यो ज्यान जोखिममा पार्न सक्छ। त्यसैले तपाईंले यस बारे धेरै सावधान रहनु आवश्यक छ।

एलर्जीको प्रतिक्रिया कसरी उपचार गर्ने? तपाईंले के गर्नुपर्छ?

यदि डाक्टरले तपाईंलाई अण्डाको एलर्जी भएको पुष्टि गरेमा, उनीहरूले तपाईंलाई निम्न कुराहरूको बारेमा बताउनेछन्:

एपिनेफ्रिन कलम - तपाईंको जीवन बचाउने!

• यदि तपाईंलाई अण्डाको गम्भीर एलर्जी छ भने, तपाईं जहाँ गए पनि, सधैं एपिनेफ्रिनको दुई मात्रा आफूसँगै बोक्नु आवश्यक छ। गम्भीर एलर्जी प्रतिक्रिया (एनाफिलेक्सिस) को घटनामा यो जीवन बचाउने मुख्य औषधि हो।
• एपिनेफ्रिन एक प्रिस्क्रिप्शन औषधि हो जुन तपाईंले डाक्टरबाट लिनु पर्छ। यो सानो, पोर्टेबल कलम जस्तो उपकरणमा आउँछ। यो प्रयोग गर्न धेरै सजिलो छ। तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई यसलाई कसरी सही रूपमा प्रयोग गर्ने भनेर सिकाउनुहुनेछ।

एलर्जी कार्य योजना

• डाक्टरले तपाईंलाई "एलर्जी कार्य योजना" दिनेछन्, स्पष्ट रूपमा लेखिएको योजना जसले एलर्जीको लागि कसरी तयारी गर्ने, लक्षणहरू कसरी पहिचान गर्ने, "एपिनेफ्रिन" कहिले प्रयोग गर्ने र पछि के गर्ने भनेर वर्णन गर्दछ।
• यस योजनाको प्रतिलिपि आफ्नो परिवार, आफ्नो कार्यस्थल, र यदि तपाईंसँग बच्चा छ भने, आफ्नो स्कूलका शिक्षक, साथीभाइ र खेलकुद प्रशिक्षकहरूलाई दिनुहोस्, र उनीहरूलाई पनि यसबारे सचेत गराउनुहोस्।

मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट

• अण्डाको एलर्जी उल्लेख गरिएको "मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट" वा नेकलेस लगाउनु पनि धेरै महत्त्वपूर्ण हुन सक्छ। यसले अरूलाई तपाईंको अवस्थाको बारेमा जान्न मद्दत गर्न सक्छ र यदि तपाईं आपतकालीन अवस्थामा कुराकानी गर्न असमर्थ हुनुहुन्छ भने तपाईंलाई छिटो मद्दत गर्न सक्छ।

आपतकालीन अवस्थामा तपाईं वास्तवमा के गर्नुहुन्छ?

एलर्जीको कुरा आउँदा प्रत्येक सेकेन्ड बहुमूल्य हुन्छ।

• मुख र घाँटी सुन्निने, सास फेर्न गाह्रो हुने वा छाती कसिलो हुने जस्ता गम्भीर लक्षणहरू अनुभव गर्न थाल्ने बित्तिकै , एक मिनेट पनि ढिलाइ नगरी तुरुन्तै `(एपिनेफ्रिन)` पेन प्रयोग गर्नुहोस्।
• अन्यथा, शरीरका दुई फरक भागहरूमा एकै समयमा लक्षणहरू देखा परे पनि, जस्तै छालामा दाग र बान्ता, वा खोकी र पेट दुखाइ, तपाईंले `(एपिनेफ्रिन)` प्रयोग गर्नुपर्छ।
• `(एपिनेफ्रिन)` प्रयोग गरेपछि, तुरुन्तै १९९० (श्रीलंकामा) जस्ता आपतकालीन एम्बुलेन्स सेवामा कल गर्नुहोस्, वा सकेसम्म चाँडो कसैसँग नजिकको अस्पतालको आपतकालीन विभागमा जानुहोस्।

धेरै महत्त्वपूर्ण: `(एपिनेफ्रिन)` सेवन गरेपछि दुखाइ अलिकति कम भए पनि, तपाईंले अवश्य अस्पताल जानुपर्छ। किनभने कहिलेकाहीँ, पहिलो प्रतिक्रिया कम भएपछि, केही घण्टा पछि गम्भीर लक्षणहरूको दोस्रो लहर (बाइफेसिक प्रतिक्रिया) आउन सक्छ। त्यसैले, चिकित्सा पर्यवेक्षणमा रहनु आवश्यक छ।

अण्डाको एलर्जीबाट बच्न म के गर्न सक्छु?

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण र सरल कुरा भनेको अण्डा र अण्डा भएको कुनै पनि चीज खानबाट पूर्ण रूपमा टाढा रहनु हो। त्यो नै तपाईंले लिन सक्ने उत्तम सुरक्षा हो। तर यो सुन्दा जति सजिलो छ त्यति सजिलो छैन, हैन र? हेरौं तपाईं अरू के गर्न सक्नुहुन्छ।

खानाको लेबल पढ्ने बानी बसाल्नुहोस्! यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ!

• पसलबाट किन्ने हरेक खानाको प्याकेज वा बोतलमा भएको सामग्रीको सूची एक शब्द पनि नबोली धेरै ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्। किनभने कहिलेकाहीँ रेसिपीहरू परिवर्तन हुन्छन्, र हामीले सोच्न पनि नसक्ने खानाहरू, उदाहरणका लागि, केही सस, ससेज, केक, बिस्कुट, केही प्रकारका रोटी, मेयोनेज, आइसक्रिम, चाउचाउ, केही प्रकारका पास्ता, मार्शमेलो, र सलाद ड्रेसिङहरूमा पनि अण्डा हुन सक्छ (कहिलेकाहीँ अण्डाको पाउडर, अण्डाको सेतो भाग, वा अण्डाको पहेँलो भाग जस्ता नामहरू अन्तर्गत)।

क्रस-प्रदूषणको बारेमा विशेष गरी सावधान रहनुहोस्!

• यो त्यस्तो चीज हो जुन धेरै मानिसहरूलाई थाहा छैन, तर अण्डाको एलर्जी भएको व्यक्तिको लागि यो धेरै खतरनाक हुन सक्छ। "क्रस-कन्टामिनेशन" भनेको, सरल भाषामा भन्नुपर्दा, अण्डा भएको चीजबाट वा अण्डा ह्यान्डल गरिएको हात, चक्कु, बोर्ड वा कन्टेनरबाट अण्डा नभएको खानामा थोरै मात्रामा अण्डा प्रोटिनको स्थानान्तरण हो।
• कल्पना गर्नुहोस्, यदि तपाईंले अण्डाको एलर्जी भएको व्यक्तिको लागि अर्को परिकार, पराठा वा रोटी बनाउनुभयो भने के हुन्छ, जुन प्यानमा तपाईंले अण्डाको आमलेट बनाउनुभएको थियो, साबुनले राम्ररी नधोइकन? त्यो प्यानमा छोडिएका साना अण्डा प्रोटिन कणहरू नयाँ परिकारमा परिणत हुन सक्छन्। त्यसलाई हामी "क्रस-कन्टेमिनेशन" भन्छौं।
• त्यसैले, खाना प्याकेजहरूमा "अण्डा हुन सक्छ", "अण्डा पनि प्रशोधन गर्ने सुविधामा प्रशोधन गरिएको" वा "अण्डाको लागि पनि प्रयोग हुने उपकरणहरूमा निर्मित" जस्ता चेतावनीपूर्ण वाक्यांशहरू खोज्नुहोस्। यी कथनहरू हुन् जसले संकेत गर्दछ कि खाना अण्डा पनि प्रशोधन गर्ने सुविधामा तयार पारिएको छ, त्यसैले तपाईंले खाने खानामा गल्तिले अण्डा पाउन सक्नुहुन्छ।
• सबै खाद्य उत्पादकहरूले खानालाई यसरी लेबल गर्दैनन्, त्यसैले यदि तपाईंलाई कुनै खानाको बारेमा अलिकति पनि शंका छ भने, पुष्टि गर्न कम्पनीलाई फोन गर्नु वा इमेल गर्नु राम्रो हुन्छ। अनुमानको आधारमा कहिल्यै खाना नखानुहोस्।

घरमा र बाहिर खाना बनाउँदा र खाँदा यी कुराहरूमा ध्यान दिनुहोस्:

• हात धुने: तपाईं वा खाना बनाउने अरू कसैले खाना छुनु अघि कम्तिमा २० सेकेन्डसम्म साबुन र पानीले आफ्नो हात राम्ररी धुनुपर्छ। खाना खानु अघि आफ्नो हात धुनुहोस्। यदि साबुन र पानी उपलब्ध छैन भने, तपाईं हात सफा गर्ने वाइपहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि, हात सेनिटाइजर जेल वा स्प्रे प्रयोग नगर्नुहोस्। तिनीहरूले कीटाणुहरू मार्छन्, तर तिनीहरूले अण्डाको प्रोटिन जस्ता एलर्जीहरू हटाउँदैनन्।
• भान्साको शिष्टाचार: घरमा, अण्डा भएका खानेकुराहरू भान्साकोठामा छुट्टाछुट्टै भाँडामा राख्नुहोस् ताकि तिनीहरू तपाईंको अन्य खानेकुराहरूसँग सम्पर्कमा नआउन्। खाना तयार गर्दा, भाँडा, कटलरी, काट्ने बोर्ड र चक्कुहरू भाँडा धुने साबुनले धुनुहोस् र यदि तिनीहरू अण्डाको सम्पर्कमा आएका छन् भने तातो पानीले धुनुहोस्। यदि सम्भव छ भने, अण्डाको एलर्जी भएको व्यक्तिको लागि छुट्टै काट्ने बोर्ड र चक्कुहरू राख्नुहोस्।
• बाहिर खाना खाँदा:
• आफ्ना दुई एपिनेफ्रिन पेनहरू सधैं आफूसँगै राख्नुहोस्, र तिनीहरूको म्याद सकिएको छ कि छैन भनेर सधैं जाँच गर्नुहोस्।
• जब तपाईं खाना खान जानुहुन्छ, रेस्टुरेन्टका कर्मचारी, शेफ वा प्रबन्धकलाई आफ्नो अण्डाको एलर्जीको बारेमा बताउन निश्चित गर्नुहोस्। क्रस-प्रदूषण बिना खाना तयार गर्न सकिन्छ कि भनेर सोध्नुहोस्।
• कहिलेकाहीँ, तपाईंले विश्वास गर्ने सुरक्षित खाना घरमा लैजानु सबैभन्दा राम्रो र सुरक्षित हुन्छ।
• यदि रेस्टुरेन्टका कर्मचारीहरूले तपाईंलाई अनुरोध गरिए अनुसार सुरक्षित खाना खुवाउन हिचकिचाउँछन्, वा यदि उनीहरूले तपाईंको अवस्थाको गम्भीरता बुझ्दैनन् भने, त्यहाँ खानबाट बच्नु बुद्धिमानी हुन्छ। यो जोखिम लिन लायक छैन।

के हामीलाई फ्लू खोपको बारेमा पनि केही थाहा हुनुपर्छ? यो पनि महत्त्वपूर्ण छ!

विगतमा, अण्डाको एलर्जी भएका मानिसहरूले फ्लूको खोप लिन सुरक्षित छ कि छैन भनेर डाक्टरलाई सोध्नु पर्थ्यो, र कहिलेकाहीँ विशेष परीक्षणहरू पनि गर्नुपर्थ्यो, किनभने यस फ्लू खोपका केही प्रकारहरू अण्डा प्रयोग गरेर विकास गरिन्छ।

यद्यपि, विश्वभरका स्वास्थ्य विज्ञहरूले अब भनिरहेका छन् कि अण्डाको एलर्जी भएका मानिसहरू, जतिसुकै गम्भीर भए पनि, फ्लू खोप लगाउँदा गम्भीर एलर्जी प्रतिक्रियाको जोखिम बढ्दैन। यो खोपमा अण्डाको एलर्जीको स्तर यति कम भएकोले हुन सक्छ कि यो सामान्यतया गम्भीर अण्डाको एलर्जी भएका मानिसहरूका लागि पनि सुरक्षित छ।

त्यसकारण, फ्लूको मौसममा, अब ६ महिनाभन्दा माथिका सबैजना, साथै अण्डाको एलर्जी भएकाहरूलाई (आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गरेपछि) फ्लूको खोप लगाउन सिफारिस गरिन्छ।

हामीले कुरा गरेका सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुराहरू सम्झौं? (घर पठाउनुहोस् सन्देश)

अण्डाको एलर्जी कहिलेकाहीं गम्भीर हुन सक्छ। यद्यपि, यदि तपाईं यस बारे सचेत हुनुहुन्छ, आवश्यक कदम चाल्नुहुन्छ, र यसलाई उचित रूपमा व्यवस्थापन गर्नुहुन्छ भने, डराउनु पर्ने केही छैन। तपाईं सामान्य, खुशी जीवन बिताउन सक्नुहुन्छ।

• लक्षणहरू पहिचान गर्नुहोस्: अण्डाको एलर्जीका सामान्य लक्षणहरू, साथै एनाफिलेक्सिस जस्ता गम्भीर, जीवन-धम्की दिने लक्षणहरू बारे सचेत रहनुहोस्।
• एपिनेफ्रिन राख्नुहोस्: यदि तपाईंलाई गम्भीर एलर्जी छ भने, सधैं दुईवटा एपिनेफ्रिन पेन आफूसँग राख्नुहोस्। यसलाई कसरी प्रयोग गर्ने भनेर राम्ररी जान्नुहोस् र अभ्यास गर्नुहोस्। सधैं म्याद सकिने मिति जाँच गर्नुहोस्।
• अण्डा र अण्डाबाट बनेका उत्पादनहरूबाट बच्नुहोस्: यो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो। खानाको लेबलहरू पढ्ने बानी बसाल्नुहोस्। यदि तपाईंलाई कुनै खानाको बारेमा अलिकति पनि शंका छ भने, त्यो नखानुहोस्।
• क्रस-प्रदूषणको बारेमा सधैं सचेत रहनुहोस्: घरमा खाना बनाउँदा वा बाहिर खाँदा विशेष गरी सावधान रहनुहोस्।
• अरूलाई जानकारी दिनुहोस्: आफ्नो परिवार, नजिकका साथीभाइ र कार्यस्थल/अध्ययनस्थलमा रहेका व्यक्तिहरूलाई आफ्नो अवस्थाको बारेमा जानकारी गराउनुहोस्। आपतकालीन अवस्थामा तपाईंलाई मद्दत गर्न यो ठूलो मद्दत हुनेछ।
• फ्लू खोप: याद राख्नुहोस् कि अब तपाईंलाई अण्डाको एलर्जी भए पनि फ्लू खोप लगाउन सकिन्छ। यस बारेमा आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्।

अन्तमा, तपाईं यो अवस्थासँग एक्लो हुनुहुन्न। संसारमा धेरै मानिसहरू छन् जो यस्तो खानाको एलर्जीसँग बाँचिरहेका छन्। आफ्नो डाक्टर वा विशेषज्ञसँग कुरा गर्नुहोस् र उनीहरूको सल्लाहलाई ध्यानपूर्वक पालना गर्नुहोस्। त्यसपछि तपाईं यो अवस्थासँग सफलतापूर्वक र खुशीसाथ बाँच्न सक्नुहुन्छ!

यदि तपाईं खानाको एलर्जीको बारेमा थप भरपर्दो जानकारी जान्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईं ``खाद्य एलर्जी अनुसन्धान र शिक्षा (FARE)'' जस्ता अन्तर्राष्ट्रिय मान्यता प्राप्त संस्थाहरूको वेबसाइटहरू पनि हेर्न सक्नुहुन्छ।

अण्डाको एलर्जी, तीव्रग्राहीता, एपिनेफ्रिन, खानाको लेबल, क्रस-प्रदूषण, फ्लू खोप, एलर्जीका लक्षणहरू