Als je dokter je vertelt dat je diabetes type 2 hebt, is de grootste vraag die bij je opkomt: "O, wat mag ik nu eten?", toch? Meestal hoor je bij diabetes dingen als: "Eet dit niet", "Eet geen olie", "Eet geen rijst". Het horen van zulke voedingsbeperkingen kan veel verdriet en frustratie met zich meebrengen. Maar vandaag hebben we het over een manier om je gedachten te verlichten. In plaats van je zorgen te maken over wat je "niet mag eten", laten we eens gaan nadenken: "Welke nieuwe, voedzame dingen kunnen we aan ons dieet toevoegen?" Het is een heel geruststellende en positieve manier.
Koolhydraten zijn niet de vijand!
"Dus nu moeten we helemaal stoppen met het eten van dingen zoals rijst, brood en aardappelen, toch?" Dit is een misvatting die veel mensen hebben. Koolhydraten zijn namelijk essentieel voor ons lichaam. Net zoals benzine voor een auto, haalt ons lichaam energie uit de koolhydraten die we eten om de hele dag door te functioneren. Het lichaam zet deze koolhydraten om in een soort suiker genaamd glucose en gebruikt die als energie.
Waarom wordt mensen met diabetes aangeraden voorzichtig te zijn met koolhydraten? Simpel gezegd: het lichaam van iemand met diabetes kan deze energiebron, glucose, niet goed verwerken. Daardoor kunnen de bloedsuikerspiegels plotseling stijgen. Ons doel zou moeten zijn om deze plotselinge stijging van de bloedsuikerspiegel te voorkomen en deze zo lang mogelijk stabiel te houden.
Het belangrijkste hier is de kwaliteit van de koolhydraten die we kiezen. Denk er eens over na: wat is het verschil tussen een zak chips gemaakt met olie en kunstmatige zoetstoffen en een goed gekookte zoete aardappel? Hoewel beide koolhydraten bevatten, zijn gekookte zoete aardappelen een hoogwaardige koolhydraatbron, rijk aan vezels en voedingsstoffen. Dat zijn de keuzes die we moeten maken.
Hoe bereid je een evenwichtige, gezonde maaltijd?
Deze uitgebalanceerde maaltijd helpt je niet alleen je bloedsuikerspiegel onder controle te houden, maar zorgt er ook voor dat je langer honger hebt en niet te veel eet. Laten we eens kijken hoe je dit gerecht maakt.
Onthoud dat de helft van je bord gevuld moet zijn met groenten en fruit. Van de andere helft kun je wat tijd besteden aan gezonde koolhydraten en de rest aan eiwitten.
Probeer deze dingen eens toe te voegen aan je hoofdmaaltijden.
| Voedselcategorie | Voorbeelden van wat we in Sri Lanka kunnen eten. |
|---|---|
| Niet-zetmeelrijke groenten (De helft van het bord) | Bittere kalebas, okra, yam, spinazie, aubergine, kool, broccoli, komkommer, tomaat, damastruim, moringa. Ook alle soorten groenten (mukunuvenna, kankun, gotukola) als salade. |
| Mager eiwit (Een moment uit de film) | Vis (niet gefrituurd in olie), kip (zonder vel), eiwitten, linzen, kikkererwten, erwten, sperziebonen, soja. |
| Koolhydraten van hoge kwaliteit (Een moment uit de film) | Rode rijst met zemelen (in plaats van witte rijst), sorghum, gerst, zoete aardappelen, cassave (met mate), rijstzemelen, haver. |
| Gezonde vetten (Indien nodig) | Avocado, pinda's, cashewnoten, pompoenpitten, olijfolie (voor salades), sesamzaad. |
Wat te eten als je een beetje honger hebt? (Snackideeën)
Als je tussen de maaltijden door een beetje honger krijgt, probeer dan eens zoiets in plaats van snoep of koekjes:
- Een appel met wat suikervrije pindakaas.
- Hummus, ofwel een pasta gemaakt van gestoomde sperziebonen met stukjes wortel en komkommer.
- Een kopje gekookte kikkererwten.
- Eén yoghurt (met weinig suiker).
- Een paar cashewnoten en pinda's.
Op deze manier kun je, door een beetje eiwit of gezonde vetten aan koolhydraten toe te voegen, de plotselinge stijging van de bloedsuikerspiegel onder controle houden.
Voor degenen die zich aan een bepaalde set regels willen houden.
Sommige mensen denken: "Ik kan niet zo kieskeurig zijn, geef me duidelijke regels, een plan." Daar is niets mis mee. Als je tot die groep mensen behoort, kun je voedingspatronen volgen waarvan wetenschappelijk is aangetoond dat ze gunstig zijn voor de gezondheid van mensen met diabetes.
- Het mediterrane dieet: dit is het traditionele dieet van mensen die in landen rond de Middellandse Zee wonen.Eet veel vis, verse groenten en fruit, gezonde vetten zoals olijfolie en noten. Beperk rood vlees en suikerrijke voedingsmiddelen.
- DASH-dieet: Hoewel dit dieet is ontwikkeld om hoge bloeddruk te verlagen, is het ook zeer gunstig voor mensen met diabetes. Het legt de nadruk op voedingsmiddelen met weinig zout, suiker en verzadigd vet.
Het allerbelangrijkste is om met uw arts te overleggen voordat u aan een speciaal dieet zoals dit begint, en ervoor te zorgen dat het geschikt is voor uw gezondheidstoestand en de medicijnen die u gebruikt.
Uiteindelijk biedt diabetes je de kans om op een nieuwe, meer doordachte manier over je eetgewoonten na te denken. Laat het je niet overweldigen. Met kleine aanpassingen kun je gezond blijven en tegelijkertijd van je eten genieten.
Belangrijkste boodschap
- Een diabetesdiagnose betekent niet het einde van je eetgewoonten. Denk niet aan dingen die je "niet mag eten", maar focus je op de gezonde dingen die je "wel mag eten".
- Koolhydraten zijn essentieel voor het lichaam. De kwaliteit is echter belangrijk. Kies in plaats van wit brood en witte rijst voor vezelrijke koolhydraten zoals volkorenrijst met zemelen, yams en zoete aardappelen.
- Zorg voor een evenwichtige maaltijd: vul de helft van je bord met groenten en bladgroenten, de andere helft met eiwitten (vis, linzen) en de rest met gezonde koolhydraten.
- Schroom niet om een gezonde snack te pakken als je een beetje honger hebt. Het is het beste om koolhydraten te combineren met wat eiwitten of gezonde vetten.
- Voordat u een specifiek dieet volgt (bijvoorbeeld het mediterrane dieet), overleg dan altijd eerst met uw arts en of u eventuele aanpassingen aan uw voedingspatroon moet maken.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe