Is kokossuiker echt zo gezond? (Kokossuiker) Laten we de waarheid ontdekken!

Tegenwoordig verminderen veel mensen hun consumptie van witte suiker en zoeken ze naar andere, "gezondere" alternatieven, toch? In de winkel zie je verschillende soorten suiker met de labels 'natuurlijk' en 'biologisch'. Kokossuiker is er eentje die de aandacht van velen heeft getrokken. Bij het zien van de mooie verpakking en het woord 'natuurlijk' denken we al snel: "Ah... dit moet wel goed zijn voor de gezondheid." Maar is dat wel zo? Laten we vandaag eens uitzoeken wat er precies in kokossuiker zit.

Laten we eerst eens kijken, wat is kokossuiker?

Hoewel het 'kokossuiker' heet, worden er geen kokosnoten voor gebruikt. Het wordt gemaakt van de nectar of het sap uit de bloemknop van de kokosboom. Om precies te zijn, het is enigszins vergelijkbaar met de methode om Kitul-honing in ons land te maken.

Fabrikanten snijden de kokosbloesem af en vangen de nectar op die daaruit vrijkomt. Deze nectar wordt vervolgens met water vermengd, goed verhit en tot een siroop verwerkt. Ten slotte laat men deze siroop drogen en na afkoeling wordt hij tot poeder vermalen om de bruine kokossuikerklontjes te maken die we in de winkels kopen. Omdat het een plantaardig product is met minimale bewerking, is het erg populair, vooral onder mensen met een veganistisch dieet.

En hoe zit het vanuit een voedingsperspectief?

Veel mensen denken dat kokossuiker voedzamer is dan witte suiker. In werkelijkheid bevat kokossuiker slechts zeer kleine hoeveelheden voedingsstoffen die ook in kokosnoten voorkomen, zoals ijzer, zink, calcium en kalium.

Het grootste probleem is echter dat deze voedingsstoffen in zeer kleine hoeveelheden aanwezig zijn. Stel je voor, als je merkbare voordelen van deze voedingsstoffen wilt ondervinden, zou je meerdere koppen kokossuiker in één keer moeten eten. Als je dat doet, is de schade door de extra calorieën van de suiker veel groter dan het kleine voordeel dat de voedingsstoffen opleveren.

Kokossuiker bevat ook een soort oplosbare vezel genaamd inuline . Er wordt aangenomen dat dit tot op zekere hoogte kan helpen bij het reguleren van bloedsuikerspiegelschommelingen. Laten we daar eens dieper op ingaan.

Laten we nu de voedingswaarden van kokossuiker en gewone witte suiker in een tabel vergelijken.

Zie je wel? Qua calorieën en suikergehalte is er eigenlijk niet veel verschil tussen de twee.

Heeft kokossuiker dan helemaal geen voordelen?

Er worden verschillende voordelen besproken, maar we moeten ze kritisch bekijken.

1. Het voorkomen van een lage bloedsuikerspiegel

De belangrijkste energiebron van ons lichaam is glucose. Soms, vooral bij mensen met diabetes, kan de bloedsuikerspiegel gevaarlijk laag worden. We noemen dit hypoglykemie . Symptomen zijn onder andere trillen, zweten, duizeligheid en misselijkheid. Als dit ernstig wordt, kan het leiden tot epileptische aanvallen of bewusteloosheid.

In zulke situaties kan kokossuiker helpen om de bloedsuikerspiegel snel te verhogen. Maar onthoud dat dit ook gebeurt met gewone witte suiker, rietsuiker en bietsuiker. Dit is dus geen uniek voordeel van kokossuiker.

2. Vermogen om plotselinge pieken in de bloedsuikerspiegel te verminderen.

Insuline (`inuline`) waar we het eerder over hadden.Kokossuiker bevat een kleine hoeveelheid van dit type vezel. Dankzij deze vezels kan de plotselinge, snelle stijging van de bloedsuikerspiegel na het eten ('bloedsuikerpiek') tot op zekere hoogte worden beheerst. Hoewel dit een klein voordeel lijkt voor iemand met diabetes, betekent dit niet dat het goed is om grote hoeveelheden kokossuiker te eten. De hoeveelheid suiker erin zal de bloedsuikerspiegel immers uiteindelijk verhogen.

Wat zijn de risico's van kokossuiker?

Het grootste risico is dat we misleid worden en denken dat het "gezond" is, waardoor we in de verleiding komen om er te veel van te consumeren.

Het toevoegen van een theelepel kokossuiker in plaats van witte suiker aan je thee, betekent niet dat je minder calorieën binnenkrijgt. Als je dus overstapt op kokossuiker met de bedoeling je gewicht onder controle te houden, moet je daar geen wonderen van verwachten. Zelfs als je diabetes hebt, moet je kokossuiker met mate gebruiken en je dagelijkse suikerlimiet respecteren. Het is verstandig om eerst met je arts te overleggen voordat je je voedingspatroon aanpast.

Wat zijn goede alternatieven voor suiker?

Als je je zorgen maakt over de hoeveelheid toegevoegde suiker, maar toch iets zoets aan je maaltijden en drankjes wilt toevoegen, is fruit de beste optie.

• Als je havermout eet: prak een rijpe banaan en voeg deze toe aan het mengsel.
• Als je thee drinkt: wen eraan om het zonder zoetstof te drinken. Als dat niet mogelijk is, voeg dan een stukje kaneelschors toe om de smaak te veranderen.
• Als je water drinkt: voeg in plaats van een beetje vruchtensap wat verse fruitschijfjes (citroen, sinaasappel, mandarijn) toe voor de smaak.
• Andere natuurlijke smaakstoffen: Denk bijvoorbeeld aan vanille, kaneelschors en (ongezoete) cacaopoeder, die aan gerechten kunnen worden toegevoegd.