We beginnen onze dag allemaal graag met een kop geurige koffie zodra we 's ochtends wakker worden, toch? Het geeft een heerlijk gevoel van frisheid en enthousiasme, zowel voor lichaam als geest. Voor sommigen is het zelfs ondenkbaar om de dag te beginnen zonder een kop koffie. Maar heb je er ooit over nagedacht of die koffie die we elke dag drinken eigenlijk wel goed of slecht is voor ons lichaam? Laten we het daar vandaag eens over hebben.
Koffie is niet zomaar een drankje. Wereldwijd drinken mensen meer dan 400 miljard koppen koffie per jaar. Het is dus geen overdrijving om te zeggen dat het de populairste drank ter wereld is. Vanwege die populariteit doen wetenschappers al meer dan honderd jaar onderzoek naar koffie. De bevindingen van dit onderzoek zijn werkelijk verbazingwekkend.
Koffie is een superdrank vol antioxidanten!
Je hebt vast wel eens van het woord ' antioxidanten ' gehoord. Simpel gezegd zijn het kleine soldaatjes in ons lichaam die 'slechte' deeltjes bestrijden die onze cellen kunnen beschadigen en ziekten kunnen veroorzaken. Verrassend genoeg halen veel mensen meer antioxidanten uit koffie dan uit welk ander voedsel of drankje dan ook!
Het klopt dat groenten en fruit ook rijk zijn aan antioxidanten. Zo bevatten bijvoorbeeld bramen, bosbessen, cranberry's en zelfs de aardappelen die we dagelijks eten ze. Maar koffie is een zeer krachtige bron van antioxidanten.
Het belangrijkste is dat een kop koffie (ongeveer 240 milliliter) zonder suiker of melk slechts twee calorieën bevat. En helemaal geen vet. Dus dit kunnen we zonder zorgen aan onze gezondheid toevoegen.
Welke ziekten kan koffie verminderen?
Recent onderzoek heeft aangetoond dat het drinken van koffie het risico op sommige ernstige ziekten kan verlagen. Laten we eens kijken welke dat zijn.
Diabetes type 2
Diabetes type 2 is een veelvoorkomend probleem in de huidige maatschappij. Sommige studies hebben aangetoond dat mensen die dagelijks koffie drinken een iets lager risico hebben om de ziekte te ontwikkelen. Men denkt dat dit komt doordat de bestanddelen in koffie de gevoeligheid van ons lichaam voor het hormoon insuline verhogen. Dit is echter geen genezing voor diabetes, maar het kan wel het risico verlagen .
de ziekte van Alzheimer
De ziekte van Alzheimer is een aandoening die geheugenverlies en een afname van de hersenfunctie met de leeftijd veroorzaakt. Men denkt dat de cafeïne in koffie, samen met de eerder genoemde antioxidanten, enige bescherming biedt aan hersencellen. Daarom wordt ook wel aangenomen dat het drinken van koffie het risico op het ontwikkelen van neurologische aandoeningen zoals Alzheimer kan verlagen.
Hoewel er veel van dit soort voordelen zijn, moeten we, net als met alles, koffie met mate consumeren.
Waar moet je op letten bij het drinken van koffie?
Het gezegde "te veel is niet goed" geldt ook voor koffie. Vooral als je een hoge bloeddruk hebt, of als je bloeddruk daar dichtbij zit, moet je een beetje voorzichtig zijn.
- Bloeddruk: Het drinken van meer dan twee of drie koppen koffie per dag kan bij sommige mensen de bloeddruk tijdelijk verhogen. Als u al een hoge bloeddruk heeft, is het raadzaam om met uw arts te overleggen hoeveel koffie per dag voor u geschikt is.
- Slaap: Sommige mensen merken dat het drinken van koffie laat op de avond slapeloosheid kan veroorzaken. Als je hier last van hebt, is het daarom het beste om je koffie-inname overdag te beperken.
- Suiker en room: Hoewel koffie weinig calorieën bevat, kunnen de toevoegingen zoals suiker, melk en room het caloriegehalte flink verhogen. Daarom is het veel beter voor het lichaam om zo min mogelijk suiker te gebruiken.
Laten we deze feiten eens in een tabel bekijken. Dan wordt het duidelijker.
| Voordelen van koffie (de goede kant) | Nadelen en voordelen van koffie (slechte kant) |
|---|---|
| Rijk aan krachtige antioxidanten. | Te veel alcohol drinken kan de bloeddruk verhogen. |
| Vermindert het risico op diabetes type 2. | Veroorzaakt slapeloosheid bij sommige mensen. |
| Vermindert het risico op ziekten zoals Alzheimer. | Door suiker en room toe te voegen, komen er veel extra calorieën bij. |
| Verkwikt lichaam en geest. | Het kan bij sommige mensen maagklachten of rusteloosheid veroorzaken. |
Zullen we eens een heerlijk gerecht maken van koffie?
Wist je dat koffie niet alleen een drankje is, maar ook gebruikt kan worden om gerechten mee te bereiden? Hier is een klein, heerlijk recept met een originele twist. Hoewel het een beetje een exotisch gerecht is, is het zeker het proberen waard.
Chili met drie soorten bonen en koffie
Dit is genoeg voor ongeveer 8 personen.
Benodigde materialen:
- Olijfolie - 1/4 kopje
- Grote uien (gehakt) - 3
- Grote witte ui (fijngehakt) - 6
- Chilipoeder - 4 eetlepels
- Kurkumapoeder - 4 eetlepels
- Gedroogde oreganoblaadjes – 2 eetlepels
- Tomaten (gepureerd) - 2 blikken (ongeveer 800 gram)
- Honing - 2 eetlepels
- Goede, sterke koffie - 1 kopje
- Zwarte bonen (gewassen en uitgelekt) - 2 blikken (ongeveer 425 gram)
- Kidneybonen (gewassen en uitgelekt) - 2 blikken (ongeveer 425 gram)
- Kikkererwten (gewassen en uitgelekt) - 1 blik (ongeveer 425 gram)
- Geroosterde rode paprika (ontpit en in stukjes gesneden) - 1
- Kippenbouillon - 1 kopje (je kunt ook tomatensap of licht bier gebruiken)
- Zout, chilipoeder, kaneelpoeder - 1 theelepel van elk
Hoe maak je het:
1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en bak deze tot hij zacht is, ongeveer 8 minuten. Voeg nu de knoflook toe en bak deze nog een minuut mee.
2. Voeg chilipoeder, komijn en oregano toe en kook het geheel ongeveer een minuut.
3. Voeg nu de tomaten, honing en koffie toe en meng goed. Voeg de uitgelekte bonen, paprika, kippenbouillon en alle overige kruiden toe.
4. Verwarm het mengsel tot het kookt, zet het vuur dan lager en laat het onafgedekt ongeveer een uur sudderen, of tot het mengsel dikker wordt.
5. Als het mengsel te dun is, prak dan een deel van de bonen fijn met een aardappelstamper of blender en voeg dit toe aan het mengsel. Dit zal het indikken.
6. Garneer naar wens met magere zure room, plakjes avocado, geraspte kaas, gehakte lente-uitjes of groene pepers.
Belangrijkste boodschap
- Koffie is een drank die, mits met mate geconsumeerd, veel gezondheidsvoordelen biedt. Het bevat krachtige antioxidanten.
- Wees voorzichtig met de hoeveelheid suiker en room die je aan je koffie toevoegt, want dit kan het aantal calorieën onnodig verhogen.
- Als u een medische aandoening heeft, zoals hoge bloeddruk, is het erg belangrijk om met uw arts te overleggen voordat u koffie drinkt.
- Onthoud dat koffie geen geneesmiddel is, maar wel iets dat het risico op bepaalde ziekten kan verlagen .
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe