Is het tellen van calorieën wel echt verstandig? (Calorieën tellen) Laten we dat eens uitzoeken!

Het eerste wat de meeste mensen doen als ze willen afvallen, is de calorieën tellen van het voedsel dat ze eten. Je telt waarschijnlijk de calorieën van alles wat je de hele dag door eet. Maar heb je je ooit afgevraagd hoe effectief dit is, of dat het je alleen maar meer in de war brengt? Laten we dit vandaag eens wat uitgebreider en op een eenvoudige manier bespreken.

Hoe is het verhaal van calorieën tellen begonnen?

Eigenlijk is het tellen van calorieën pas rond het begin van de 20e eeuw ontstaan. In die tijd deed een wetenschapper genaamd Wilbur Atwater iets werkelijk opmerkelijks. Hij stopte voedsel in een machine genaamd een "bomcalorimeter" en verbrandde het volledig. Vervolgens mat hij de vrijgekomen warmte, oftewel energie, en berekende hij hoeveel "energie" er in dat voedsel zat.

Simpel gezegd is een calorie een meeteenheid voor energie.

Dit idee werd geleidelijk aan populair. Mensen begonnen de calorieën in hun voeding te tellen en probeerden uit te rekenen hoeveel calorieën ze verbrandden met verschillende soorten lichaamsbeweging. Het idee dat "je je calorieën moet beheersen als je wilt afvallen" is sindsdien blijven bestaan.

Zijn alle calorieën hetzelfde? Wat is nu echt belangrijk?

Als je alleen maar aan gewichtstoename denkt, ja, een calorie is een calorie. Dat betekent dat als je 500 calorieën van wat dan ook eet, dat dezelfde hoeveelheid energie aan je lichaam toevoegt.

Stel je het zo voor: je wilt 300 calorieën eten. Die 300 calorieën kun je halen uit een reep chocolade. Of je kunt die 300 calorieën halen uit een omelet gemaakt van eiwitten, met ingrediënten zoals champignons, uien, chilipepers en wat magere kaas.

Kijk, beide methoden leverden je lichaam dezelfde hoeveelheid calorieën. Maar welk voedsel gaf je langer een vol gevoel? Welk voedsel leverde betere voedingsstoffen voor je lichaam? Dát is het verschil.

Laten we de onderstaande tabel bekijken om dit beter te begrijpen.

Vet bevat namelijk meer dan twee keer zoveel calorieën per gram als andere vetten. Dus als je bijvoorbeeld spek of vette kaas als ontbijt eet, kun je 's ochtends al de helft van je dagelijkse caloriebehoefte binnenkrijgen.

Ook de voeding die we eten beïnvloedt onze hormonen. Sommige voedingsmiddelen geven het lichaam het signaal om "vet op te slaan". Andere geven het lichaam het signaal om "spieren op te bouwen". Dus zelfs als het aantal calorieën hetzelfde is, kunnen twee diëten met verschillende verhoudingen koolhydraten, eiwitten en vetten leiden tot verschillende resultaten wat betreft gewichtsverlies.

Waarom is het zo moeilijk om calorieën nauwkeurig te tellen?

Dit is het grootste probleem. Calorieën tellen is niet zo eenvoudig als je misschien denkt. Onderzoek heeft aangetoond dat we het aantal calorieën dat we eten vaak onderschatten. Dat betekent dat we veel meer calorieën per dag binnenkrijgen dan we denken.

We maken fouten, vooral in deze zaken:

• Grote maaltijden: Het is erg moeilijk om het exacte aantal calorieën in grote gerechten die op feestjes of in restaurants worden geserveerd, te schatten.
• Verkeerde schattingen: In een onderzoek onder voedingsdeskundigen werd hen gevraagd het caloriegehalte van restaurantmaaltijden zoals lasagne en Caesar salade te schatten. Sommigen ontdekten dat de maaltijden in werkelijkheid twee keer zoveel calorieën bevatten als ze hadden gedacht.
• Dingen die we eten zonder erbij stil te staan: We denken er niet eens over na hoeveel calorieën we binnenkrijgen met de kleine dingen die we gedurende de dag eten, zoals een koekje, een snoepje of een kopje thee met suiker.

Als zelfs de experts het mis hebben, hoe kunnen wij, de gemiddelde persoon, dan nauwkeurig calorieën tellen? Dat is erg moeilijk en vermoeiend.

Wat kun je doen zonder calorieën te tellen?

In plaats van geobsedeerd te raken door het tellen van calorieën, zijn er een aantal eenvoudige, praktische manieren om je gewicht onder controle te houden.

1. Let op de portiegrootte.

Dit is het allerbelangrijkste. Het is veel makkelijker om de hoeveelheid voedsel die je eet te beheersen dan om calorieën te tellen. We zijn vaak gewend aan de grote porties die in restaurants worden geserveerd. Daardoor delen we thuis ook zulke grote porties. Als we meer op ons bord hebben, eten we het vaak helemaal op. Probeer daarom de hoeveelheid voedsel die je normaal eet te verminderen. Maar verminder niet de hoeveelheid groenten en fruit. Die hebben namelijk een zeer lage caloriedichtheid. Een kopje broccoli bevat bijvoorbeeld ongeveer 31 calorieën. Maar een bakje chocolade-ijs bevat ongeveer 285 calorieën.

2. Kies voedingsmiddelen die meer energie kosten om te verteren.

Sommige voedingsmiddelen, met name die rijk aan vezels en eiwitten, vergen meer energie. In medische termen wordt dit het "thermische effect van voedsel" genoemd. Simpel gezegd, een deel van de calorieën in deze voedingsmiddelen wordt gebruikt voor de vertering ervan. Hoewel dit verschil misschien niet enorm is, telt het wel op gedurende de dag. Bovendien zijn deze voedingsmiddelen over het algemeen goed voor de gezondheid.

3. Denk na over het soort calorieën dat je eet (kwaliteit boven kwantiteit).

Dit is ook erg belangrijk. Er bestaan ​​zogenaamde "lege calorieën". Dat zijn bijvoorbeeld suikerhoudende dranken, snoep, koekjes en alcohol. Hoewel deze calorieën bevatten, bevatten ze bijna geen voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft.

In plaats van je caloriebudget te vullen met lege calorieën, kun je het beter vullen met voedzame producten zoals fruit, groenten, peulvruchten en volkorenproducten . Deze kunnen je beschermen tegen een hele reeks ziekten, waaronder hart- en vaatziekten, kanker en diabetes.