Heb je na een lekkere maaltijd ook last van een brandend gevoel op de borst en een zure smaak in je keel? Dit is voor veel mensen een erg vervelende ervaring. We noemen dit meestal 'brandend maagzuur'. Je hebt vast wel eens gehoord dat koffie, chocolade, tomaten en vetrijk voedsel dit kunnen veroorzaken. Maar wist je dat er ook voedingsmiddelen zijn die dit brandend maagzuur kunnen verminderen en onder controle houden? Daar gaan we het vandaag over hebben.
Waarom ontstaat dit brandend maagzuur? Laten we beginnen met voedingsmiddelen met een lage zuurgraad.
Simpel gezegd wordt brandend maagzuur veroorzaakt doordat het maagzuur en het voedsel dat we verteren terugstromen, oftewel naar onze slokdarm. Medisch gezien noemen we dit 'reflux'. Het is niet alleen het maagzuur dat hierbij een rol speelt. De natuurlijke zuurgraad van sommige voedingsmiddelen die we eten, zoals fruit en groenten, heeft hier ook direct invloed op.
De beste manier om dit onder controle te houden is door van nature zuurarme voedingsmiddelen aan ons dieet toe te voegen. Je kunt niet aan de kleur zien hoe zuur iets is. Er bestaat zoiets als de pH-waarde. Hoe lager de pH-waarde, hoe zuurder het is. Citroensap heeft bijvoorbeeld een pH-waarde van 2,0, wat erg laag is. Kies daarom, indien mogelijk, voor voedingsmiddelen met een pH-waarde van 5 of hoger, en je symptomen zullen waarschijnlijk aanzienlijk verminderen.
Voedingsmiddelen zoals deze zullen je enorm helpen.
| Soort voedsel | Waarom is dit goed tegen ontstekingen? |
|---|---|
| Bananen en watermeloenen | De meeste fruitsoorten bevatten veel zuur, maar fruit zoals bananen, watermeloen en cantaloupe bevatten weinig zuur. Je kunt altijd een banaan bij de hand hebben om tussendoor te eten. |
| Havermout | Een geweldige manier om de dag te beginnen. Havermout werkt ontstekingsremmend, vult goed en is rijk aan gezonde vezels. |
| Volkorenbrood | Als je brood eet, kies dan voor een brood met het label 'volkoren' , gemaakt van volkoren granen waarvan de zemelen niet zijn verwijderd. Soms, ook al staat er 'tarwebrood' op, kan het gemaakt zijn van geraffineerd meel waarvan de vezels en vitaminen zijn verwijderd. |
| Rijst en couscous | Dit zijn gezonde complexe koolhydraten. Ze zijn erg goed voor mensen met ontstekingen. Als je rijst eet, kies dan voor volkorenrijst met zemelen, want die is rijk aan vezels. |
| Groene groenten | Groenten zoals broccoli, asperges, bonen, selderij en bloemkool bevatten weinig zuur. Voeg deze toe aan je voedingspatroon. |
| Mager vlees en kip | Als je kip klaarmaakt, verwijder dan de huid en eet hem gegrild, gebakken, gekookt of gestoomd. Frituur hem nooit. Zelfs rundvlees is prima, mits het in magere stukken is gesneden. |
| Aardappelen en andere knollen | Aardappelen en zoete aardappelen zijn goed, maar uien kunnen ontstekingen verergeren , dus wees voorzichtig met uien. |
| Vis | Gegrilde en gekookte vis is erg lekker. Maar frituur hem niet in olie en bereid hem niet met vette sauzen. |
| Eiwit | Deze vruchten zijn een goede bron van eiwitten en bevatten weinig zuur. Het is echter beter om de eidooier te vermijden, omdat deze vaker symptomen kan veroorzaken. |
Andere voedingsmiddelen en dranken die ontstekingen kunnen verlichten
Naast de bovengenoemde voedingsmiddelen zijn er nog andere dingen die onze voorouders al sinds de oudheid gebruikten tegen maagproblemen en een soortgelijk brandend gevoel. Maar onthoud wel dat hoewel deze voor sommige mensen verlichting kunnen bieden, ze niet voor iedereen hetzelfde resultaat opleveren . Je kunt ook het volgende proberen:
- Venkel: Dit is een heerlijke groente die je aan salades kunt toevoegen. Er zijn ook aanwijzingen dat venkel de spijsvertering bevordert. Bovendien heeft het een pH-waarde van 6,9, wat betekent dat het een zeer lage zuurgraad heeft.
- Gember: Gember is een natuurlijk middel dat al eeuwenlang wordt gebruikt bij maagklachten. Gember blijkt ook enige verlichting te bieden bij borstcongestie.
- Peterselie: De peterselieblaadjes die we gebruiken om een gerecht te garneren, dienen niet alleen ter decoratie. Peterselie wordt al honderden jaren gebruikt als middel tegen maagproblemen.
- Aloë vera: Dit is een ander eeuwenoud middel dat gebruikt wordt bij spijsverteringsproblemen. Het zou ook helpen bij ontstekingen. Aloë vera kan in verschillende vormen worden ingenomen, zoals sap en capsules. Als u aloë vera gebruikt, zorg er dan wel voor dat het latexvrij is en geen anthrachinonen bevat (met name een stof genaamd aloïne), aangezien deze spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken.
Laten we ontstekingen bestrijden met gezonde eetgewoonten.
Het toevoegen van deze gezonde, zuurarme voedingsmiddelen aan je dieet kan dus veel verlichting bieden bij brandend maagzuur. Maar er zijn grenzen aan wat deze dingen kunnen doen.
Onthoud dat een of twee goede maaltijden niet helpen als je veel voedingsmiddelen eet die ontstekingen verergeren.
Stel je het zo voor: je eet een stukje gember. Maar 's avonds eet je een goed geoliede vleescurry, een tomatensalade, rijst en drink je een kop koffie. Dat stukje gember alleen zal je brandend maagzuur niet verhelpen. Hoewel je gezonde dingen eet, moet je zeker minderen met de zogenaamde 'triggerfoods' die ontstekingen verergeren.
Een zuurarm dieet is weliswaar een goede strategie, maar het is op zichzelf niet voor iedereen voldoende. Bij sommige mensen wordt brandend maagzuur niet alleen veroorzaakt door maagzuur. Andere factoren, zoals gal in het maagsap, kunnen er ook voor zorgen dat het maagzuur in de slokdarm terechtkomt.
Simpel gezegd: "De oorzaken van pijn op de borst kunnen sterk verschillen van persoon tot persoon." Daarom is het belangrijk om uw behandelplan af te stemmen op elk individu. Dus als u nog steeds last heeft van dit probleem, kunt u het beste uw arts raadplegen voor advies over de juiste behandeling en het juiste dieet voor u.
Belangrijkste boodschap
- Zuurbranden wordt veroorzaakt doordat maagzuur terugvloeit in de slokdarm. Dit wordt ook wel reflux genoemd.
- Voeg voedingsmiddelen met een lage zuurgraad toe aan je dieet, zoals bananen, watermeloen, havermout, volkoren granen en groene groenten.
- Sommige traditionele kruiden, zoals gember en fenegriek, kunnen voor sommige mensen verlichting bieden.
- Bij een gezond voedingspatroon is het essentieel om vette, pittige en zure voedingsmiddelen (triggerfoods) die ontstekingen verergeren, te vermijden.
- Niet iedereen ervaart dezelfde ontsteking, dus als je hier last van blijft houden, raadpleeg dan je arts voor advies.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe