Heb je ook een allergie voor sulfieten? (Sulfietgevoeligheid) Laten we dat eens nader onderzoeken.

Heb je je ooit afgevraagd waarom je soms een vreemd ongemak voelt na het drinken van een beetje wijn, of na het eten van bijvoorbeeld ingeblikt voedsel of gedroogd fruit? Misschien krijg je huiduitslag of heb je moeite met ademhalen. Dit kan komen doordat je gevoelig bent voor een chemische stof genaamd 'sulfiet'. Maak je geen zorgen, hoewel dit niet vaak voorkomt, is het wel belangrijk om hiervan op de hoogte te zijn. Laten we het er vandaag eens rustig over hebben.

Wat is sulfiet precies?

Simpel gezegd zijn sulfieten een groep chemische stoffen die worden gebruikt om bepaalde voedingsmiddelen en dranken te conserveren, zodat ze vers en mooi blijven en de groei van bacteriën en schimmels wordt tegengegaan. Ze worden het meest gebruikt als conserveermiddel. Denk maar aan gedroogde abrikozen uit de winkel met die mooie oranje kleur, of citroensap in een fles met dezelfde kleur. Maar ze worden niet altijd aan voedsel toegevoegd. Soms ontstaan ​​ze ook van nature. Bijvoorbeeld bij de productie van wijn en bier, waar sulfieten tijdens het fermentatieproces ontstaan. Voor de meeste mensen veroorzaken deze sulfieten dus geen problemen. Maar voor een zeer kleine minderheid, met name mensen met medische aandoeningen zoals astma , kunnen ze wel nadelige effecten op het lichaam hebben.

Wat zijn de symptomen van sulfietovergevoeligheid?

Als u overgevoelig bent voor sulfieten, kunt u binnen enkele minuten tot uren na het eten of drinken van iets dat sulfieten bevat, verschillende symptomen ervaren. Deze symptomen verschillen van persoon tot persoon. Sommige mensen ervaren slechts lichte ongemakken, terwijl anderen levensbedreigende symptomen kunnen krijgen. Laten we eens kijken wat deze symptomen zijn. Als u een van deze ernstige symptomen ervaart, moet u onmiddellijk naar de spoedeisende hulp van het dichtstbijzijnde ziekenhuis gaan . Het is het beste om niet te wachten.

Voedingsmiddelen die sulfieten kunnen bevatten

Nu denk je misschien: "Oké, waar moet ik dan op letten bij het eten en drinken?" Hieronder vind je een lijst met voedingsmiddelen die sulfieten kunnen bevatten. Maar onthoud dat niet al deze producten sulfieten bevatten. Het is belangrijk om het etiket te lezen bij het kopen van deze producten en ernaar te vragen in een restaurant.

• Dranken: Wijn (vooral witte wijn), bier, appelcider, limoen- en citroensap uit fles, en diverse vruchtensappen.
• Gedroogd fruit: bijvoorbeeld gedroogde abrikozen, rozijnen, enzovoort.
• Groenten en fruit in blik en bereide groenten: groenten in blik, augurken, jam, maraschino-kersen.
• Aardappelproducten: voorgesneden, gedroogde en verwerkte aardappelen, aardappelchips.
• Zeevoedsel: Diepvries- of verse garnalen.
• Overige artikelen: gebak, soepmixen, diverse sauzen/sauzen, guacamole.

Hoe vind je sulfieten op het etiket?

In Sri Lanka lezen we zelden de ingrediëntenlijst als we iets in de supermarkt kopen. Maar als je hier gevoelig voor bent, is deze gewoonte erg belangrijk. Het woord "sulfiet" staat er misschien niet direct op vermeld. Zoek in plaats daarvan naar chemische namen zoals deze.

Hoe moet je met deze situatie omgaan?

Als u vermoedt dat u een sulfietovergevoeligheid heeft, is het allereerst en vooral belangrijk om naar uw huisarts te gaan. Het is essentieel om een ​​accurate diagnose en advies van een arts te krijgen, in plaats van te gissen. Hij of zij zal u vragen stellen, u zo nodig vragen een voedingsdagboek bij te houden of u doorverwijzen naar een specialist. Daarnaast kunt u het volgende doen:

• Lees altijd de etiketten: bekijk de ingrediëntenlijst op elk verpakt voedsel en drankje dat je in de winkel koopt.
• Vraag ernaar als je uit eten gaat: Als je naar een restaurant of hotel gaat, aarzel dan niet om te vragen of er sulfieten aan je eten zijn toegevoegd. Vragen als: "Ik ben gevoelig voor sulfieten, kunt u controleren of dit gerecht sulfieten bevat?" is erg belangrijk voor je eigen veiligheid.
• Kies voor verse producten: neem in plaats van bewerkte voedingsmiddelen met conserveringsmiddelen zoveel mogelijk verse groenten, fruit, vlees en vis op in je dieet.

Sulfietgevoeligheid, voedselallergie, ademhalingsproblemen, eczeem, astma, wijn