We zijn allemaal dol op kikkererwten, toch? Of ze nu in olie gebakken zijn, in een soep verwerkt of als gerecht zoals hummus, kikkererwten zijn een vast onderdeel van ons voedingspatroon. Maar wist je dat dit heerlijke product voor sommige mensen ernstige gevolgen kan hebben, oftewel dat ze er allergisch voor kunnen zijn? Geen zorgen, dit komt niet vaak voor, maar het is wel belangrijk om hiervan op de hoogte te zijn.
Simpel gezegd, wat is een erwtenallergie?
Kikkererwten zijn een soort peulvrucht, net als linzen, erwten en mungbonen. Een allergie is een reactie waarbij het afweersysteem van je lichaam, het immuunsysteem , een normaal gesproken onschadelijk voedsel ten onrechte als een ernstige bedreiging beschouwt.
Zie het zo: wanneer je voor het eerst kikkererwten eet, beschouwt je immuunsysteem ze als 'de vijand' en maakt het speciale eiwitten aan, IgE-antilichamen genaamd, om ze te bestrijden. Wanneer je vervolgens opnieuw kikkererwten eet, binden die IgE-antilichamen zich aan de eiwitten in de kikkererwten en komt er een chemische stof vrij, histamine genaamd, die zich door je lichaam verspreidt. Die histamine veroorzaakt de symptomen van een allergie, zoals netelroos, jeuk en ademhalingsproblemen.
Soms zijn er andere soorten allergieën. We noemen ze 'niet-IgE-gemedieerde voedselallergieën' . Deze worden veroorzaakt door een ander type immuuncel. Er zijn minder tests om deze nauwkeurig op te sporen. Deze soorten allergieën treffen meestal de huid en het spijsverteringsstelsel.
Wie loopt het grootste risico om deze allergie te ontwikkelen?
Iedereen kan een allergie ontwikkelen. Maar als je de volgende dingen hebt, is de kans iets groter dat je een voedselallergie ontwikkelt:
- Astma
- Eczeem en huiduitslag
- Hooikoorts (allergie voor bijvoorbeeld pollen)
- Als iemand in het gezin (moeder, vader, broers en zussen) allergieën heeft
Over het algemeen komen allergieën voor bepaalde voedingsmiddelen vaker voor in landen waar ze regelmatig als onderdeel van het dagelijkse voedingspatroon worden gegeten. Daarom komen kikkererwtenallergieën vaker voor in landen als India.
Wat zijn de symptomen van een kikkererwtenallergie?
De symptomen van een kikkererwtenallergie lijken op die van andere voedselallergieën. Sommige mensen ervaren milde symptomen, terwijl anderen ernstige symptomen kunnen hebben. Laten we eens kijken welke symptomen dit zijn.
| Allergietype | Zichtbare kenmerken |
|---|---|
| Symptomen die binnen enkele minuten tot een uur na het eten van kikkererwten optreden (IgE-gemedieerd). |
|
| Symptomen die enkele uren of dagen na het eten van kikkererwten optreden (niet-IgE-gemedieerd) |
Hoe weet je zeker of dit een allergie is?
Als je denkt dat je een pinda-allergie hebt, is het allereerst en vooral belangrijk om direct naar je huisarts te gaan. Ga niet zomaar uit van aannames.
Uw arts kan u doorverwijzen naar een allergoloog of een gespecialiseerde kliniek, waar u getest kunt worden op allergieën, zoals:
- Huidpriktest: Hierbij wordt een klein stukje huid op je arm afgeschraapt en wordt er een druppel erwteneiwit op aangebracht. Als je een allergie hebt, wordt het plekje binnen 15-20 minuten rood, gezwollen en jeukt het, alsof je door een mug bent gestoken.
- Bloedonderzoek: Hierbij wordt uw bloed gecontroleerd op de IgE-antilichamen waar we het eerder over hadden.
Deze tests moeten onder toezicht van een arts worden uitgevoerd, omdat iemand met een ernstige allergie mogelijk zelfs tijdens de test spoedeisende medische hulp nodig heeft.
Behandeling en te vermijden voedingsmiddelen
De beste behandeling voor een voedselallergie is om dat voedsel volledig te vermijden. Dat betekent dat als je een kikkererwtenallergie hebt, je geen kikkererwten of producten die kikkererwten bevatten mag eten.
Wees vooral voorzichtig met de volgende zaken:
- Hummus en falafelHet is een gerecht dat volledig van kikkererwten is gemaakt.
- Sommige soepen en sauzen in blik kunnen kikkererwten bevatten.
- Mengsels van peulvruchten, waaronder kikkererwten.
- Koekjes en crackers gemaakt van kikkererwtenmeel.
- Producten met het label ' erwteneiwit' kun je beter vermijden, tenzij duidelijk is of het van erwten of een andere peulvrucht is gemaakt.
Lees bij het kopen van voedsel in de winkel het etiket zorgvuldig. Vraag in een restaurant altijd of het gerecht kikkererwten bevat voordat je bestelt.
Een ander belangrijk punt is 'kruisbesmetting' . Dat wil zeggen, als een product dat geen kikkererwten bevat in een verpakking met kikkererwten wordt gedaan, of als je dezelfde lepel gebruikt, kunnen de eiwitten van kikkererwten zich met dat product vermengen. Wees daarom extra voorzichtig bij het kopen van noten in grote verpakkingen in de winkel.
Ernstige aandoeningen en complicaties
Kruisreactiviteit
Kikkererwten behoren tot de peulvruchtenfamilie. Iemand die allergisch is voor kikkererwten, kan dus ook allergisch zijn voor andere voedingsmiddelen uit dezelfde familie die vergelijkbare eiwitten bevatten. Dit noemen we 'kruisreactiviteit' . Voorbeelden van dergelijke voedingsmiddelen zijn:
- Erwten
- Pinda's
- Bonen
- Fenegriek
Anafylaxie - Levensbedreigend!
Dit is het gevaarlijkste en ernstigste geval van een pinda-allergie. Anafylaxie is een medische noodsituatie die plotseling optreedt, het hele lichaam aantast en zelfs levensbedreigend kan zijn.
| Noodsignalen van anafylaxie |
|---|
|
Als u een van deze symptomen opmerkt, aarzel dan niet. Gebruik een adrenaline-auto-injector (zoals een EpiPen) die u van uw arts heeft gekregen. Ga vervolgens onmiddellijk naar de spoedeisende hulp van een ziekenhuis. Dit kan een kwestie van leven of dood zijn.
Belangrijkste boodschap
- Hoewel een kikkererwtenallergie niet erg vaak voorkomt, kan het zich ontwikkelen tot een zeer ernstige aandoening.
- Als u na het eten van kikkererwten symptomen ervaart zoals jeuk, huiduitslag of ademhalingsproblemen, raadpleeg dan onmiddellijk een arts.
- De beste behandeling is om kikkererwten en alle voedingsmiddelen die kikkererwten bevatten volledig te vermijden. Lees de etiketten van voedingsproducten zorgvuldig en wees alert in restaurants.
- Door kruisreacties kunnen mensen die allergisch zijn voor kikkererwten ook allergisch zijn voor andere peulvruchten, zoals pinda's en erwten.
- Anafylaxie is een medische noodsituatie. Wees je bewust van de symptomen en wat je moet doen, en volg de instructies van je arts (vooral met betrekking tot de adrenaline-auto-injector) nauwgezet op.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe