Zoek je iets lekkers voor het ontbijt of een tussendoortje? Je hebt vast wel eens 'granola' in de supermarkt gezien, in mooie verpakkingen. Veel mensen denken dat dit een heel gezond en voedzaam product is. Maar is dat wel zo? Is alle granola die je in de winkel koopt wel goed? Vandaag bespreken we granola van A tot Z.
Simpel gezegd, wat is granola?
Granola is een knapperig ontbijt- of tussendoortje. Het wordt gemaakt door havermout, noten, zaden en gedroogd fruit te combineren. Je kunt het als ontbijtgranen met melk eten, op yoghurt smeren of er een snackreep van maken.
Omdat haver het hoofdingrediënt is, is granola rijk aan vezels . Deze vezels zorgen ervoor dat je je zelfs na een kleine hoeveelheid al vol voelt en dat gevoel langer aanhoudt. Bovendien helpen vezels je bloedsuikerspiegel te reguleren en verlagen ze na verloop van tijd je cholesterolgehalte . De gedroogde vruchten en noten die aan granola worden toegevoegd, voorzien ons lichaam bovendien van gezonde vetten, voedingsstoffen en antioxidanten .
Er is echter een klein probleem. De granola die we in de winkel kopen , bevat vaak onnodig veel toegevoegde suiker en verzadigd vet . Maar het goede nieuws is dat we thuis heerlijke, gezonde granola kunnen maken.
Wat is het verschil tussen granola en muesli?
Veel mensen halen deze twee door elkaar. Hoewel beide ingrediënten zoals haver, noten en gedroogd fruit bevatten, is er een klein verschil. Laten we eens kijken wat dat is.
| Functie | Granola | Muesli |
|---|---|---|
| Hoe in te stellen | Het wordt gemengd met olie en zoetstoffen (bijvoorbeeld honing, suiker) en gebakken tot het goudbruin en knapperig is. | Het wordt vaak rauw bereid of licht geroosterd. Het wordt niet gebakken. |
| Suikergehalte | Doordat er tijdens het bakken zoetstoffen worden toegevoegd, is het suikergehalte meestal hoger dan in muesli. | Het suikergehalte is meestal laag en de zoetheid komt vaak van het toegevoegde gedroogde fruit. |
| Uiterlijk en aard | Samengeklonterd, geclusterd en vierkantig. | Een mengsel van haver en andere ingrediënten die afzonderlijk worden bewaard. |
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van het eten van granola?
Als je kiest voor een gezonde granola met weinig suiker, heeft dat verschillende voordelen voor je lichaam.
Het kan je helpen om af te vallen.
De haver en volkoren granen in granola bevatten veel vezels, waardoor je je zelfs na een kleine portie verzadigd voelt. Dit helpt om de neiging tot overeten te beperken en zo je gewicht onder controle te houden.
Verlaagt het 'slechte' cholesterol (LDL)-gehalte.
Haver bevat een speciale stof genaamd bèta-glucaan . Onderzoek heeft aangetoond dat het het gehalte aan 'slecht' cholesterol, oftewel LDL-cholesterol, in ons lichaam verlaagt. LDL-cholesterol is het cholesterol dat zich afzet in onze bloedvaten, waardoor deze verstopt raken en hartziekten ontstaan.
Reguleert de bloedsuikerspiegel.
Doordat granola rijk is aan vezels, vertraagt het de snelheid waarmee ons lichaam suiker en koolhydraten verteert. Dit voorkomt pieken in de bloedsuikerspiegel. Houd er wel rekening mee dat dit voordeel alleen geldt voor granola zonder of met minimale toegevoegde suiker. Als u een aandoening zoals diabetes heeft, is het raadzaam om eerst met uw arts te overleggen voordat u voedingskeuzes maakt.
Kan helpen de bloeddruk te verlagen.
Voedingsmiddelen zoals lijnzaad, fruit en volkoren granen blijken te helpen bij het verlagen van een hoge bloeddruk. Door granola met deze ingrediënten aan je dieet toe te voegen, kun je dus het risico op hart- en vaatziekten verminderen.
Goed voor de darmgezondheid
Sommige mueslirepen bevatten prebiotische vezels , die de groei van gezonde darmbacteriën bevorderen, wat weer bijdraagt aan een goede spijsvertering en een algehele gezonde darmflora.
Hoe kies je een gezonde granola?
Als je granola in de winkel koopt, staat er misschien wel 'gezond' op de voorkant van de verpakking, maar dat is niet altijd het geval. Neem daarom even de tijd om het voedingswaardelabel en de ingrediëntenlijst te lezen.
De ingrediëntenlijst is het eerste wat opvalt aan het product. Dus als suiker en glucosestroop bovenaan de lijst staan, kun je die granola beter laten staan.
Om een goede granola te kiezen, moet je op de volgende punten letten:
- Het suikergehalte moet worden verlaagd: minder dan 5 gram suiker per portie is beter.
- Het natriumgehalte (zout) moet worden verlaagd.
- Het gehalte aan verzadigd vet moet worden verlaagd: minder dan 4 gram per portie is het beste.
- Verhoog de inname van vezels en eiwitten: als je hier meer van binnenkrijgt, zul je je langer vol voelen en geen honger meer hebben.
Laten we thuis heerlijke, gezonde granola maken?
Dit is minder moeilijk dan je misschien denkt. Het mooiste is dat we er alles aan kunnen toevoegen wat we lekker vinden, de hoeveelheid suiker kunnen aanpassen en het helemaal naar onze eigen smaak kunnen maken.
Benodigdheden:
- Havervlokken - 3 kopjes
- Noten naar keuze (cashewnoten, amandelen, walnoten) en zaden (pompoenpitten, zonnebloempitten, lijnzaad) - 1 kopje
- Kokosolie of olijfolie - 1/4 kopje
- Zoetstof (honing, ahornsiroop) - 1/4 kopje (hoe minder, hoe beter)
- Naar smaak (kaneelpoeder, vanille) - 1 theelepel
- Gedroogd fruit (rozijnen, gedroogde cranberries) - 1/2 kopje
Hoe maak je het:
1. Doe de havermout, noten en zaden in een grote kom en meng goed. Voeg het gedroogde fruit er nog niet aan toe.
2. Voeg de kokosolie, honing en kaneel-/vanillepoeder toe en roer tot alles goed gemengd is.
3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel dit mengsel er dun over.
4. Bak het mengsel 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 150 graden Celsius (300 graden Fahrenheit). Haal het mengsel elke 15 minuten uit de oven en keer het om. Zo bakt het aan alle kanten gelijkmatig gaar.
5. Haal ze uit de oven zodra ze goudbruin en knapperig zijn.
6. Zodra het volledig is afgekoeld, voeg je het gedroogde fruit toe en roer je het door. Je kunt het nu een paar weken in een luchtdichte fles bewaren.
Belangrijkste boodschap
- Granola is een vezelrijk en voedzaam product gemaakt van haver, noten en gedroogd fruit.
- Veel in de winkel verkrijgbare granola's bevatten echter veel suiker en ongezonde vetten.
- Als je granola koopt, lees dan altijd de ingrediëntenlijst en het voedingswaardelabel en kies een variant met weinig suiker en veel vezels.
- De beste en gezondste optie is om zelf granola te maken, waarbij je zelf de hoeveelheid suiker bepaalt en er naar eigen smaak ingrediënten aan toevoegt.
- Als u een medische aandoening heeft, zoals diabetes of een hoog cholesterolgehalte, is het erg belangrijk om uw arts te raadplegen over uw dieet.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe