Wie houdt er nu niet van een heerlijke, warme wafel bij het ontbijt of de afternoon tea? Sommigen doen er siroop op, anderen eten hem met ijs. Maar sinds de dokter je vertelde dat je diabetes hebt, kijk je waarschijnlijk met een zucht naar dit heerlijke gerecht. Je denkt misschien: "Ik eet dit nooit meer." Maar is dat wel zo? Zijn wafels helemaal verboden voor iemand met diabetes? Het goede nieuws is: nee! Je kunt ze wel eten, maar met een paar kleine aanpassingen en op een gezonde manier. Daar gaan we het vandaag over hebben.
Waarom zijn de gewone wafels die we in de winkel kopen niet goed voor mensen met diabetes?
Laten we eerst eens kijken waarom gewone wafels slecht zijn voor iemand met diabetes. Daar zijn verschillende redenen voor.
Wafels worden meestal gemaakt met ingrediënten zoals bloem, suiker, boter, melk en eieren . Laten we deze eens één voor één bekijken.
- Universeel meel: Dit is het grootste probleem. Universeel meel is een eenvoudige koolhydraat. Simpel gezegd: wanneer je een maaltijd eet die ermee is bereid, wordt het zeer snel verteerd en voegt het suiker toe aan je bloed. Dit noemen we een "hoge glycemische belasting". Het is niet goed voor iemand met diabetes om een plotselinge en snelle stijging van de bloedsuikerspiegel te ervaren.
- Suiker: Daar hoef ik verder niets over te zeggen. De suiker die aan het wafelbeslag wordt toegevoegd, evenals ingrediënten zoals ahornsiroop en chocoladesiroop bovenop, kunnen je bloedsuikerspiegel flink laten stijgen. Wist je dat een eetlepel ahornsiroop iets meer koolhydraten bevat dan een eetlepel gewone witte suiker?
- Boter en eieren: Het probleem hiermee is het gehalte aan verzadigd vet. Wanneer je te veel van dit type vet eet, kan het zich afzetten in onze bloedvaten en deze geleidelijk verstoppen. Iemand met diabetes heeft al een verhoogd risico op hart- en vaatziekten. Je wilt dat risico dus niet verhogen door deze voedingsmiddelen te eten, toch?
Denk bijvoorbeeld aan een maaltijd als "kip met wafels", zoals sommige restaurants die serveren. Als je daar ingrediënten zoals kaas en spek aan toevoegt, bevat die ene maaltijd al snel heel veel calorieën en ongezonde vetten, en bovendien een flinke hoeveelheid extra calorieën voor je dagelijkse inname. Je moet dus goed opletten als je uit eten gaat.
Hoe maken we deze wafels dan gezond?
Geen zorgen dus. Je kunt thuis wafels maken die net zo lekker en gezond zijn als dat ze heerlijk smaken. Je hoeft alleen maar gezonde alternatieven te gebruiken in plaats van de ongezonde die we eerder noemden.
Bekijk de onderstaande tabel. Die zal het je gemakkelijker maken om dit te begrijpen.
| Wat is schadelijk voor de gezondheid? | Gezonde alternatieven |
|---|---|
| Universeel meel | Gebruik volkorenmeel . Doordat het rijk is aan vezels, wordt suiker langzaam in het bloed opgenomen. Je kunt ook een mix maken van bijvoorbeeld sorghummeel en kikkererwtenmeel. |
| Witte suiker | Verminder de hoeveelheid suiker aanzienlijk. Indien nodig kunt u een kleine hoeveelheid natuurlijke zoetstof zoals stevia gebruiken. Maar overleg dit ook met uw arts. |
| Boter | Gebruik een goede kwaliteit plantaardige olie of een beetje gesmolten kokosolie. |
| Eieren | Je kunt in plaats van eieren ook een lijnzaadei maken. Meng 3 eetlepels gemalen lijnzaad met 1 eetlepel water en laat het even staan tot het een geleiachtige consistentie krijgt. Dit kun je als vervanging voor eieren gebruiken. |
| Siroop, ijs, chocolade | Garneer het in plaats daarvan met vers fruit (aardbeien, bananen, bosbessen), ongezoete yoghurt, een beetje kaneelpoeder, chiazaad of noten zoals gehakte amandelen of cashewnoten. |
Grootte is ook erg belangrijk!
Onthoud dat het niet goed is om van iets te veel te eten, zelfs niet als het op een gezonde manier is bereid. Portiecontrole is erg belangrijk. Eén kleine wafel per keer is voldoende.
Je kunt niet elke dag wafels eten. Maar zo nu en dan, als je er zin in hebt, is er geen probleem om ze op deze manier te maken. Het is als een cadeautje voor jezelf.
Neem zeker contact op met de dokter.
In dit artikel hebben we een aantal algemene adviezen gegeven. Uw diabetesstatus, de medicijnen die u gebruikt, uw lichaamsgewicht en uw algehele gezondheid zijn echter verschillend voor iedereen.
Daarom kunnen alleen uw arts of een voedingsdeskundige u precies vertellen welke voedingsmiddelen het beste voor u zijn en in welke hoeveelheden u ze moet eten. Raadpleeg uw arts voordat u uw dieet aanpast. Dan kunt u zonder zorgen van uw maaltijden genieten.
Belangrijkste boodschap
- Ook als je diabetes hebt, hoef je niet helemaal te stoppen met het eten van wafels. Je kunt ze af en toe eten, mits ze op de juiste manier bereid zijn.
- Gebruik bij het maken van wafels vezelrijk volkorenmeel in plaats van gewoon broodmeel.
- Kies in plaats van suikerrijke siropen en ijs voor gezonde toppings zoals vers fruit, yoghurt en kaneelpoeder .
- Als je uit eten gaat in een restaurant, denk dan goed na over de ingrediënten en de hoeveelheid. Het is het beste om het zelf thuis te maken.
- Voordat u uw dieet aanpast, is het het veiligst en meest verstandig om eerst met uw arts te overleggen en diens goedkeuring te vragen.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe