Har du noen gang spist noe deilig som reker eller krabbe og deretter opplevd kløe, elveblest eller pustevansker? Eller har du sett en venn eller et familiemedlem gjøre det samme? Årsaken til dette kan være en allergi mot skalldyr som du kanskje ikke engang vet om. I dag skal vi snakke om dette i detalj, som om du snakket med en venn.
Hva er egentlig en skalldyrallergi?
Enkelt sagt er en skalldyrallergi en matallergi. Skalldyr er dyr som lever i vann og har et skjelllignende lag rundt kroppen. Disse skalldyrene er delt inn i to hovedgrupper: 1.
Krepsdyr: Denne gruppen inkluderer reker, kreps, krabber og hummer. 2.
Bløtdyr: Denne gruppen inkluderer muslinger, kamskjell, østers og blåskjell. Så hvis du har en allergi mot disse typene skalldyr, betyr det at kroppens immunsystem reagerer på visse proteiner i disse matvarene. Det tror at en fiende har ankommet.
Er det skadelig å spise denne typen skalldyr?
Ja, hvis du har skalldyrallergi, bør du unngå å spise disse tingene:
- Abalone
- Muslinger - (f.eks. Cherrystone, Littleneck, Pismo, Quahog)
- hjerteskjell
- Konkylie
- Krabbe
- Kreps og kreps
- Hummer
- Bløtdyr - (Dette er et vanlig navn)
- Blåskjell
- Blekksprut
- Østers
- Kamskjell
- Reker og reker
- Sjøsnegler (snegler - marine typer)
- Blekksprut - noen kaller det også calamari
Viktig: Noen ganger, selv om du ikke spiser disse skalldyrene direkte, kan du fortsatt få en allergisk reaksjon hvis du spiser sauser, supper eller andre retter som inneholder dem, eller hvis du tilbereder noe annet på samme sted eller i samme redskaper som de ble tilberedt. Så du må være veldig forsiktig.
Forårsaker alle typer skalldyr samme type allergi?
Her er et annet viktig spørsmål. I de fleste tilfeller, hvis du er allergisk mot én type skalldyr, er det mer sannsynlig at du også er allergisk mot andre typer. Spesielt krepsdyrene vi nevnte tidligere, som reker og krabbe, er mer sannsynlig å forårsake allergier enn bløtdyr. Dette er imidlertid ikke det samme for alle. For eksempel kan noen ha problemer med å spise en stor hummer, men de kan ha det fint med å spise kamskjell.
Så hvis du noen gang får allergiske symptomer etter å ha spist én type skalldyr, bør du absolutt oppsøke lege og få råd før du spiser andre typer skalldyr. Ellers, ikke prøv det, ok? Er skalldyrallergi og skalldyrintoleranse det samme?
Ja, dette er litt forvirrende. Men det er stor forskjell på de to. Hvis du får urolig mage eller kvalme etter å ha spist skalldyr, er det sannsynligvis en skalldyrintoleranse, som betyr at kroppen din har problemer med å fordøye det. Dette er hovedsakelig mageproblemer. En skalldyrallergi er imidlertid mer alvorlig . Den kan påvirke hele kroppen din, og noen ganger kan den være livstruende. En allergolog kan hjelpe deg med å finne ut nøyaktig hvilken du har. Hvem får skalldyrallergi? Hvor vanlig er det?
Faktisk kan hvem som helst utvikle en skalldyrallergi. Selv om du har spist skalldyr uten problemer før, kan du plutselig utvikle en allergi. Er det ikke overraskende? Selv om det kan skje i alle aldre, er det vanligere hos voksne enn hos barn. Ifølge statistikk fra USA utvikler omtrent 60 % av personer med skalldyrallergi først symptomer som voksne. Dette kan skyldes at barn ikke spiser mye skalldyr når de er små. Mange begynner først å smake på dem som voksne. Det er derfor symptomene kan dukke opp senere. En betydelig andel av verdens befolkning (i noen land, omtrent 2 %) lider av denne allergien. Hva er symptomene på en skalldyrallergi?
Dette er noe vi alle må være klar over. Symptomene på skalldyrallergi kan variere fra milde til livstruende. Symptomene varierer fra person til person. Her er noen vanlige symptomer:- Kløe , elveblest
- Hvis du har hudsykdommer som eksem, kan de forverres.
- Nummenhet eller hevelse i lepper, tunge eller hals
- Tetthet i brystet, piping i pusten, hoste, pustevansker
- Magesmerter , kvalme , fordøyelsesbesvær , oppkast, diaré
- Svimmelhet, langsom puls, besvimelse
- Blek eller blåaktig hud
- Anafylaksi: Dette er den farligste tilstanden.Dette påvirker flere kroppssystemer samtidig og kan til og med føre til døden hvis det ikke behandles raskt.
Disse symptomene oppstår vanligvis innen minutter til timer etter at man har spist skalldyr. Hva forårsaker en skalldyrallergi?
Enkelt sagt skjer dette fordi immunforsvaret vårt tar en dårlig avgjørelse. Normalt beskytter immunforsvaret oss mot bakterier som forårsaker sykdom. Men i tilfelle matallergi identifiserer kroppen feilaktig noe (ofte et protein) i en ufarlig mat som en «fiende» og begynner å bekjempe den. Den farligste komplikasjonen ved skalldyrallergi: Anafylaktisk sjokk
Som vi har sagt før, er det farligste med dette en tilstand som kalles anafylaktisk sjokk . Dette er en svært alvorlig allergisk reaksjon. Dessverre er det vanskelig å forutsi nøyaktig når og hvordan disse allergiske reaksjonene vil oppstå. Kanskje første gang du spiser skalldyr, vil du bare bli litt kløende. Men andre gang du spiser det, kan du få en alvorlig anafylaktisk reaksjon. Derfor bør du absolutt kontakte legen hvis du får allergiske symptomer etter å ha spist mat, selv om det er mindre. Det er tryggest å identifisere en allergi før den blir et stort problem.
Hvordan diagnostiserer man en skalldyrallergi?
Det kan noen ganger være utfordrende å identifisere en skalldyrallergi fordi symptomene varierer fra person til person. Selv den samme personen kan oppleve forskjellige symptomer etter å ha spist skalldyr fra dag til dag. Noen ganger spiser du kanskje ikke skalldyr, men du kan være allergisk mot skalldyr hvis du blir utsatt for dampen fra koking av dem eller hvis du spiser annen mat som inneholder skalldyr. Legen eller allergologen din vil stille deg spørsmål som:- Hva spiste du? Hvor mye spiste du?
- Når dukket symptomene opp?
- Hva er symptomene?
- Hvor lenge har disse symptomene vært tilstede?
Med denne informasjonen kan du deretter utføre tester som disse for å bekrefte allergien:- Prikktest: Dette innebærer å plassere en liten dråpe av stoffet du tror du kan være allergisk mot på huden din og stikke forsiktig i den med en liten nål. Hvis området blir rødt og klør innen 15–20 minutter, betyr det at du har en allergi.
- Blodprøve: Denne kan sjekke om det finnes antistoffer relatert til matallergier i blodet. Dette alene kan imidlertid ikke avgjøre om du har en allergi.
Disse testene alene kan ikke gi en endelig diagnose. Symptomene dine, informasjonen du gir, og alt dette vil hjelpe legen din med å stille en diagnose. Noen ganger kan det også utføres en oral matutfordring . Dette innebærer å gi deg små mengder av maten du tror du er allergisk mot, under nøye oppsyn av en lege. Men dette bør gjøres svært forsiktig. Hvordan håndtere en skalldyrallergi?
Dessverre kan du ikke «bli kvitt» en skalldyrallergi. Det vil si at du ikke kan ta medisiner eller gjøre noe for å kurere den fullstendig. Så det beste du kan gjøre for å holde deg frisk er å unngå skalldyr helt. Du bør også være forsiktig så du ikke spiser skalldyr, men også unngå annen mat som kan inneholde skalldyr. I mange land er matprodusenter lovpålagt å tydelig liste opp vanlige allergener som skalldyr på etiketten på pakken. Sri Lanka har lignende lover. Så når du kjøper noe fra butikken, se nøye på «ingredienser»-delen. Hva bør jeg gjøre hvis jeg får en allergisk reaksjon?
Dette er hva du trenger å vite i en nødsituasjon. Hvis du får en alvorlig allergisk reaksjon, kalt anafylaksi, er hovedbehandlingen en medisin som kalles adrenalin . Hvis en lege bekrefter at du har en skalldyrallergi, vil han eller hun foreskrive en adrenalin-autoinjektor , en selvinjiserbar injeksjon (som en EpiPen®). Legen vil også lære deg hvordan du bruker den. Hvis du får en alvorlig reaksjon og får injeksjonen, er det neste du må gjøre å ringe en ambulanse så snart som mulig. Fortell dem hva som skjedde og at du brukte adrenalininjeksjonen. De kan kanskje gi deg en ny dose adrenalin etter at ambulansen ankommer. Når bør du bruke en adrenalininjeksjon?
Hvis du merker noen av disse symptomene, bruk injeksjonen umiddelbart :- Pustevansker, hoste, svak puls, kroppssmerter og sår hals.
- Hvis symptomer oppstår i forskjellige deler av kroppen (f.eks. kvalme, oppkast og diaré med oppblåsthet).
Allergologer sier at hvis du er usikker på om du trenger injeksjonen eller ikke, er det best å ta den. Fordi fordelene ved å ta den langt oppveier risikoen ved å ta den unødvendig.
Hvilke andre medisiner hjelper mot skalldyrallergi?
Hvis du har mindre symptomer (f.eks. litt kløe, litt urinlukt ), kan en lege anbefale bruk av et antihistamin (f.eks. pyridoksin, Benadryl®). Husk imidlertid at bare adrenalin kan behandle en alvorlig tilstand som anafylaksi. Hvordan forebygger man en allergisk reaksjon på skalldyr?
Den eneste og beste måten å gjøre dette på er å unngå skalldyr helt. I tillegg bør du vurdere disse tingene:- Vær forsiktig når du håndterer skalldyr: Noen ganger kan skalldyr bli utsatt for luftbårne partikler fra matlaging. Dette er uvanlig, men det kan skje. Noen mennesker kan også få allergiske reaksjoner ved håndtering av skalldyr.
- Vær svært forsiktig på sjømatrestauranter: Selv om du bestiller en rett som ikke inneholder skalldyr, kan det hende at de samme bestikkene og oljen som ble brukt til å tilberede retten, har blitt brukt til å tilberede skalldyrene (krysskontaminering). Så still spørsmål om hvordan maten tilberedes.
Hvilke andre matvarer kan inneholde skalldyr?
Disse matvarene kan også noen ganger inneholde skalldyr, så tenk deg om før du spiser dem:- Sjømatsupper som bouillabaisse og cioppino.
- Blekksprutblekk.
- Fiskebestand.
- Imitasjonsfisk (noen ganger laget av skalldyr).
- Smakstilsetning av sjømat.
- Surimi.
Vil skalldyrallergien forsvinne?
De fleste har skalldyrallergi livet ut. Den forsvinner sjelden over tid. Hvordan kan jeg leve sunt med skalldyrallergi?
Du kan leve et lykkelig, sunt og aktivt liv selv om du har skalldyrallergi. Det er imidlertid et par ting du bør huske på for din egen sikkerhet:- Vær oppmerksom på hva du spiser. Les matetikettene nøye – selv om du har spist noe før og det var greit, sjekk det igjen. Produsenter endrer noen ganger oppskriftene sine.
- Hvis barnet ditt har denne allergien, lær dem å ikke spise mat fra venner.
- Vær veldig forsiktig når du spiser ute. Spør om ingrediensene i maten og hvordan den er tilberedt.
- Hvis mulig, bruk et medisinsk alarmarmbånd eller ha et kort i nærheten.
- Hvis legen din har gitt deg en adrenalininjeksjon, må du alltid ha den med deg. Hvis mulig, ta med to doser. Du må kanskje ta en til hvis én dose ikke er nok.
Når bør jeg oppsøke lege?
Hvis du opplever allergiske symptomer etter å ha spist skalldyr, selv om de er milde, bør du absolutt oppsøke lege. Husk at selv om den første reaksjonen er mild, kan den neste være alvorlig. Derfor er det lurt å teste deg for skalldyrallergi. Du bør oppsøke legevakten hvis du utvikler symptomer på anafylaksi (pustevansker/svelgevansker) eller hvis symptomene ikke avtar etter en adrenalininjeksjon. Er det en sammenheng mellom skalldyr- og jodallergier?
Noen forveksler skalldyrallergi med jodallergi. Dette er fordi skalldyr inneholder jod. Men bare fordi du har skalldyrallergi, betyr det ikke at du også er allergisk mot jod. Selv om du har skalldyrallergi, er det ingen grunn til å bekymre seg for det jodholdige radiokontrastmaterialet som brukes i noen medisinske tester. Det er imidlertid lurt å snakke med legen din om dette. Til slutt må du si ...
En skalldyrallergi er en veldig irriterende ting. Det kan være en stor sak, spesielt hvis du er en sjømatelsker. Men det viktigste er å være forsiktig. Ved å unngå skalldyr helt, kan du forhindre mye av ubehaget (og noen ganger til og med livstruende) som denne allergien kan forårsake. Hvis du har noen uvanlige symptomer etter å ha spist skalldyr, bør du oppsøke lege eller allergolog med en gang for å finne ut nøyaktig hva det er. De vil da forklare alt du trenger å vite om hvordan du tar vare på deg selv og hvordan du bruker en adrenalininjeksjon i en nødsituasjon. Din helse er i dine hender! Skalldyrallergi, sjømatallergi, anafylaksi, adrenalin, matallergi, allergisymptomer, skalldyr
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din