Leter du etter noe å spise til frokost eller en matbit i løpet av dagen? Du har kanskje sett «Granola» i supermarkedet, i vakre pakker. Mange tror at dette er en veldig sunn og næringsrik matvare. Men er det virkelig tilfelle? Er all granola du kjøper i butikken god? I dag skal vi snakke om denne granolaen i detalj, fra A til Å.

⚡ Interactive Clinical Tool

⚡

TDEE Calculator

Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight

Open Interactive Calculator →

Enkelt sagt, hva er granola?

Granola er en sprø frokost eller snacks. Den lages ved å kombinere havre, nøtter, frø og tørket frukt. Du kan spise den som frokostblanding med melk, smøre den oppå yoghurt eller lage en snackbar av den.

Siden hovedingrediensen er havre, er granola en fiberrik matvare . Denne fiberen hjelper deg å føle deg mett selv etter å ha spist en liten mengde, og den hjelper deg også å holde deg mett lenger. I tillegg bidrar denne fiberen til å kontrollere blodsukkernivået og senke kolesterolnivået over tid. Tørket frukt og nøttene som tilsettes granola, gir også kroppen vår sunt fett, næringsstoffer og antioksidanter .

Men det er et lite problem. Som oftest kan granolaen vi kjøper i butikken inneholde unødvendig tilsatt sukker og mettet fett . Men det beste er at vi kan lage deilig og sunn granola hjemme.

Hva er forskjellen mellom granola og müsli?

Mange blander disse to sammen. Selv om begge inneholder ting som havre, nøtter og tørket frukt, er det en liten forskjell. La oss se hva det er.

Trekk	Granola	Müsli
Slik setter du opp	Den blandes med olje og søtningsmidler (f.eks. honning, sukker) og stekes til den er gyllenbrun og sprø.	Den tilberedes ofte rå eller lett tørrristet. Den bakes ikke.
Sukkerinnhold	Fordi søtningsmidler tilsettes under bakingen, er sukkerinnholdet vanligvis høyere enn i müsli.	Sukkerinnholdet er vanligvis lavt, og søtheten kommer ofte fra de tørkede fruktene som tilsettes.
Utseende og natur	Klumpete, gruppert og firkantet.	En blanding av havre og andre ingredienser som er separate.

Hva er helsefordelene ved å spise granola?

Hvis du velger en sunn granola med lavt sukkerinnhold, er det flere fordeler for kroppen din.

Det kan hjelpe deg å gå ned i vekt.

Havren og fullkornene i granola har mye fiber, noe som hjelper deg å føle deg mett selv etter å ha spist en liten mengde. Dette bidrar til å kontrollere hyppig spising og hjelper deg med å kontrollere vekten din.

Senker nivåene av «dårlig» kolesterol (LDL)

Havre inneholder en spesiell forbindelse som kalles betaglukan . Forskning har vist at den reduserer nivåene av «dårlig» kolesterol, eller LDL-kolesterol, i kroppen vår. LDL-kolesterol er det som avleires i blodårene våre, tetter dem og forårsaker hjertesykdom.

Kontrollerer blodsukkernivået

Siden granola er en fiberrik matvare, reduserer det hastigheten kroppen vår fordøyer sukker og karbohydrater med. Dette forhindrer blodsukkertopper. Men husk at denne fordelen kun kommer fra granola uten eller med minimalt tilsatt sukker. Hvis du har en tilstand som diabetes, er det best å snakke med legen din før du tar noen matvalg.

Kan bidra til å senke blodtrykket

Matvarer som linfrø, frukt og fullkorn har vist seg å bidra til å senke høyt blodtrykk. Så å legge til granola som inneholder disse matvarene i kostholdet ditt kan redusere risikoen for hjertesykdom.

Bra for tarmhelsen

Noen granolabarer inneholder prebiotisk fiber , som hjelper veksten av sunne tarmbakterier, noe som hjelper med fordøyelsen og den generelle tarmhelsen .

Hvordan velge en sunn granola?

Hvis du kjøper granola i butikken, kan det være merket «sunn» på forsiden av pakken, men det er ikke alltid slik. Så ta deg et øyeblikk til å lese næringsdeklarasjonen og ingredienslisten .

Ingredienslisten er det første som er mest tilstede i maten. Så hvis ting som sukker og maissirup står øverst på listen, er det best å holde seg unna den granolaen.

For å velge en god granola, bør du vurdere disse punktene:

Sukker bør reduseres: Mindre enn 5 gram sukker per porsjon er bedre.
Natrium (salt) bør reduseres.
Mettet fett bør reduseres: mindre enn 4 gram per porsjon er best.
Fiber og protein bør økes: Når du får i deg mer av disse, vil du kunne føle deg mett og ikke føle deg sulten på lenge.

La oss lage deilig og sunn granola hjemme?

Dette er ikke så vanskelig som du kanskje tror. Det beste er at vi kan tilsette hva vi vil, kontrollere sukkeret og tilpasse det til vår egen smak.

Ting som trengs:

Havregryn - 3 kopper
Nøtter etter eget valg (cashewnøtter, mandler, valnøtter) og frø (gresskarkjerner, solsikkekjerner, linfrø) - 1 kopp
Kokosolje eller olivenolje - 1/4 kopp
Søtningsmiddel (honning, lønnesirup) - 1/4 kopp (jo mindre jo bedre)
Etter smak (kanelpulver, vanilje) - 1 teskje
Tørket frukt (rosiner, tørkede tranebær) - 1/2 kopp

Slik lager du:

1. Bland havre, nøtter og frø godt i en stor bolle. Ikke tilsett tørket frukt nå.

2. Tilsett kokosolje, honning og kanel-/vaniljepulver, og rør til alt er godt blandet.

3. Kle et stekebrett med bakepapir og smør blandingen tynt over.

4. Stek i en forvarmet ovn på 150 grader i 30–40 minutter. Ta ut av ovnen hvert 15. minutt og snu røren. Dette vil sikre at den stekes jevnt på alle sider.

5. Når de er gyllenbrune og sprø, ta dem ut av ovnen.

6. Når det er helt avkjølt, tilsetter du den tørkede frukten og rører. Nå kan du oppbevare dette i en lufttett flaske i noen uker.

Hilsen til hjemmet

Granola er en fiberrik og næringsrik matvare laget av havre, nøtter og tørket frukt.
Imidlertid kan mange kjøpesukkergranolaer inneholde mye sukker og usunt fett.
Hvis du kjøper granola, les alltid ingredienslisten og næringsdeklarasjonen, og velg en som har lavt sukkerinnhold og høyt fiberinnhold.
Det beste og sunneste alternativet er å lage granola hjemme, kontrollere mengden sukker og tilsette det du liker.
Hvis du har en medisinsk tilstand som diabetes eller høyt kolesterol, er det svært viktig å søke råd fra legen din om kostholdet ditt.