La oss lære om aminosyrer på en enkel måte. Hvorfor trenger kroppen din dem?

Du har sikkert hørt om «aminosyrer», ikke sant? Kanskje når man snakker om mat, eller blant folk som trener. Hva er egentlig disse? Hvorfor er de så viktige for kroppen vår? Greit, la oss snakke om dette i dag på en enkel måte som du kan forstå.

Hva er aminosyrer? La oss forstå det enkelt.

Tenk deg, det singalesiske alfabetet vårt har bokstaver. Vi danner ord ved å kombinere disse bokstavene én etter én, ikke sant? Det er slik aminosyrer er. Aminosyrer er de små delene som proteiner er laget av, som murstein. Disse aminosyrene kommer sammen én etter én og danner lange kjeder for å danne proteiner. Det finnes tusenvis av forskjellige typer proteiner i kroppen vår, som hver har en spesifikk funksjon å utføre. Hvert protein har en unik sekvens av aminosyrer. Denne sekvensen bestemmer formen på proteinet og funksjonen det utfører i kroppen vår.

Enkelt sagt, hvis aminosyrer er bokstaver, så er proteiner ordene som er bygd opp av disse bokstavene. Akkurat som ord settes sammen for å danne setninger, settes proteiner sammen for å bidra til å bygge opp forskjellige ting i kroppen vår, som vev og hormoner.

Finnes det typer aminosyrer? La oss finne det ut!

Kroppene våre trenger omtrent 20 forskjellige typer aminosyrer for å fungere ordentlig. Disse tjue typene kombineres én etter én for å danne proteinene i kroppen vår. Er ikke det utrolig?

Imidlertid er det ni typer av disse aminosyrene som kroppen vår ikke kan lage selv, noe som betyr at vi må få dem fra mat. Disse kaller vi «essensielle aminosyrer» . De andre 11 typene kan kroppen vår lage selv, så de kalles «ikke-essensielle aminosyrer» .

Essensielle aminosyrer – Disse må fås fra mat!

Disse 9 essensielle aminosyrene må vi få fra maten vi spiser og drikker. Fordi kroppen vår ikke kan produsere dem. La oss se hva de er og hvilken tjeneste de gir kroppen vår.

• Histidin: Dette bidrar til å produsere histamin, et kjemikalie i hjernen vår som er viktig for immunforsvaret , fordøyelsen, søvnen og seksualfunksjonen vår.
• Isoleucin: Dette er involvert i muskelmetabolisme og immunforsvaret. Det bidrar også til å lage hemoglobin, som transporterer oksygen i blodet, og regulerer kroppens energi.
• Leucin: Leucin hjelper kroppen vår med å lage proteiner og produsere veksthormoner . Ikke bare det, det hjelper også med muskelvevsvekst, reparasjon, sårheling og blodsukkernivåer.Dette er også viktig for kontroll. Tenk deg, hvis du er en som trener på treningsstudio, er dette leucinet noe som hjelper mye med å bygge muskler og bli sterkere.
• Lysin: Lysin spiller en viktig rolle i hormon- og energiproduksjon. Det er også viktig for absorpsjon av kalsium, som er viktig for bein, og for at immunsystemet vårt skal fungere sunt.
• Metionin: Metionin bidrar til vekst av kroppens vev, metabolisme (prosessen med å omdanne mat til energi) og avgiftning . Det hjelper også kroppen med å absorbere viktige mineraler som sink og selen .
• Fenylalanin: Dette er nødvendig for å produsere viktige kjemiske budbringere i hjernen vår, som dopamin (relatert til følelser av lykke og tilfredshet), adrenalin (et hormon som aktiveres i nødstilfeller) og noradrenalin (relatert til oppmerksomhet og aktivitet). Det er også viktig for å produsere andre aminosyrer.
• Treonin: Treonin er essensielt for proteinene kollagen (som gir huden styrke og elastisitet) og elastin (som gjør huden elastisk). Disse proteinene gir struktur til huden og bindevevet vårt. De bidrar også til å danne blodpropper når vi blir skadet, noe som bidrar til å stoppe blødninger. Treonin er også viktig for fettmetabolismen og immunforsvaret.
• Tryptofan: Dette bidrar til å opprettholde nitrogenbalansen i kroppen vår. Det bidrar også til å produsere et hjernekjemikalie som kalles serotonin . Serotonin kontrollerer humøret, appetitten og søvnen vår. Noen ganger kan det å spise en banan eller drikke litt melk få oss til å føle oss bra og søvnige, noe som kan skyldes denne tryptofanen.
• Valin: Valin bidrar til muskelvekst, vevsreparasjon og energiproduksjon. Dette er også en svært viktig aminosyre for de som trener.

Ikke-essensielle aminosyrer – de som kroppen vår kan lage selv!

Som vi nevnte tidligere, kan de andre 11 aminosyrene syntetiseres av kroppen vår. Dette betyr at vi ikke trenger å spesifikt oppsøke dem i kostholdet vårt, men vi kan få dem naturlig fra et balansert kosthold. Eksempler på disse er alanin, arginin og asparagin.

Betingede aminosyrer – de som bare trengs på bestemte tidspunkter

Det finnes en annen spesiell gruppe aminosyrer, kalt «betingede aminosyrer». Disse faller vanligvis inn i den ikke-essensielle kategorien, som betyr at kroppen kan lage dem selv.Men når vi er syke eller under mye stress, blir disse essensielle. Dette betyr at kroppen i slike tilfeller kanskje ikke klarer å produsere den nødvendige mengden av disse, og da må vi få i oss mer fra maten. Arginin, cystein og glutamin tilhører denne gruppen.

Hva er strukturen til aminosyrer? La oss lære litt om det.

Dette er en litt vitenskapelig historie, men enkelt sagt har hver aminosyre en grunnleggende struktur. Den har flere andre grupper festet til et sentralt karbonatom. Men hver aminosyre er forskjellig fra den andre på grunn av en del som kalles «R-gruppen». Denne R-gruppen er det som bestemmer den kjemiske naturen til aminosyren. Deretter er disse aminosyrene forbundet med hverandre av noe som kalles «peptidbindinger». Det er slik proteiner dannes. Deretter foldes disse proteinene inn i spesifikke tredimensjonale former. Disse formene er det som bestemmer proteinets funksjon.

"Husk bare at aminosyrer kommer sammen for å danne proteiner, akkurat som perler kommer sammen for å danne et halskjede."

Hva gjør aminosyrer med kroppen vår? Deres betydning

Vi vet nå at kroppen vår bruker aminosyrer til å bygge proteiner. Funksjonen til hvert protein bestemmes derfor av typen aminosyre og måten de er kombinert på. Aminosyrer er derfor involvert i mange svært viktige funksjoner i kroppen vår. La oss se på de viktigste:

• Hjelper med fordøyelsen: Disse hjelper kroppen med å fordøye maten vi spiser ordentlig og absorbere næringsstoffer fra den.
• Hjelper med vekst og reparasjon av kroppsvev: Tenk deg at du har en mindre skade. Disse er essensielle for helbredelse av skaden, samt for vekst og vedlikehold av ting som muskler og hud i kroppen vår. Etter at du har trent, gjør musklene dine vondt, ikke sant? På den tiden er det disse aminosyrene som reparerer dem.
• Lager hormoner og hjernekjemikalier (nevrotransmittere): Disse er nødvendige for å lage hormoner som kontrollerer mange av kroppens funksjoner, samt hjernekjemikalier som kontrollerer ting som humør, søvn og oppmerksomhet.
• Gir energi: Noen ganger, hvis kroppen vår ikke har nok energi fra karbohydrater og fett, brukes aminosyrer også som energikilde.
• Bidrar til å opprettholde sunn hud, hår og negler: Disse bidrar til hudens glød, hårets styrke og neglenes helse.
• Bygger muskler: Aminosyrer er viktige for å bygge muskler, spesielt for de som trener.
• Styrker immunforsvaret: Immunforsvaret vårt må være sterkt for å beskytte oss mot sykdommer. Disse matvarene hjelper også med det.
• Opprettholder et normalt fordøyelsessystem: Disse er også viktige for tarmhelsen vår.

Hvor mange aminosyrer trenger vi per dag?

Det finnes ingen regel som sier at du må spise mat som inneholder aminosyrer til hvert måltid. Men det er viktig å opprettholde en balanse av disse gjennom dagen. Det finnes en anbefalt daglig dose (RDA) for hvor mye hver essensielle aminosyre du trenger per dag. For eksempel, her er de anbefalte mengdene per 1 kilogram (2,2 pund) kroppsvekt:

• Histidin: 14 milligram
• Isoleucin: 19 milligram
• Leucin: 42 milligram
• Lysin: 38 milligram
• Metionin: 19 milligram
• Fenylalanin: 33 milligram
• Treonin: 20 milligram
• Tryptofan: 5 milligram
• Valin: 24 milligram

Men hvis du går og spiser disse milligramene med mat, er det et stort problem. Enkelt sagt, hvis du spiser et balansert og næringsrikt kosthold, vil du naturlig få i deg den mengden aminosyrer du trenger. Så ikke tenk for mye på disse balansene. Spis sunt, spis variert, det er alt.

Hvilke matvarer inneholder aminosyrer? La oss se hva vi skal spise.

Essensielle aminosyrer finnes i en rekke matvarer. De beste kildene til aminosyrer er animalske proteiner. Det betyr ting som storfekjøtt, kylling, fisk og egg. Disse absorberes og brukes lett av kroppen vår.

Komplette proteiner – Det finnes alle slags navn på disse!

Vi kaller matvarer som inneholder alle de 9 essensielle aminosyrene vi snakket om for «komplette proteiner» . Når vi spiser disse, får vi i oss alle de 9 typene. Eksempler er:

• Biff
• Kylling og annet fjærkrekjøtt
• Fisk
• Egg
• Melk og melkeprodukter (som yoghurt, ost)
• Soya ( som soyakjøtt, tofu)
• Quinoa
• Bokhvete

Ufullstendige proteiner – Du må ta flere av disse sammen.

Det finnes noen matvarer som bare inneholder noen få av de essensielle aminosyrene, ikke alle. Disse kalles «ufullstendige proteiner» . Eksempler:

• Nøtter (som cashewnøtter, peanøtter, mandler)
• Korn (frø - som gresskarkjerner, solsikkekjerner)
• Belgfrukter som bønner, erter, grønne bønner, linser
• Noen kornsorter (som fullkornsbrød, havre)

Hvis du er vegetarianer eller veganer, som betyr at du ikke spiser kjøtt, fisk, egg eller meieriprodukter, må du spise flere av disse ufullstendige proteinene på én dag. Først da får du i deg alle de 9 essensielle aminosyrene. Du kan for eksempel gjøre dette ved å spise linser med ris eller peanøttsmør med brød. Så det er ingenting å være redd for, så lenge du planlegger måltidene dine.

Er det bra å ta aminosyretilskudd?

Hvis du spiser et sunt og balansert kosthold, vil kroppen din få i seg alle de essensielle aminosyrene den trenger. Så det er ikke nødvendig å ta kosttilskudd . Noen tar aminosyretilskudd for å sove bedre, forbedre humøret eller forbedre treningsprestasjonen. Disse kosttilskuddene er imidlertid ikke godkjent av etater som det amerikanske mat- og legemiddeltilsynet (FDA) .

« Det viktigste er at du absolutt bør snakke med legen din før du begynner å ta noen form for kosttilskudd, selv aminosyretilskudd. »

Bare en lege kan fortelle deg om du virkelig trenger noe slikt, eller om det kan gi deg bivirkninger. Ikke kast bort pengene dine og gjør noe som er skadelig for kroppen din.

Så, de siste tingene å huske (Take Home-melding)

Greit, vi har snakket mye om aminosyrer i dag, ikke sant? Jeg håper du har en god forståelse av dem nå. Oppsummert er her de viktigste punktene å huske på:

• Aminosyrer er de grunnleggende byggesteinene i proteiner, akkurat som bokstaver satt sammen for å danne ord.
• Kroppene våre trenger omtrent 20 typer aminosyrer. 9 av disse er «essensielle» , som betyr at de må fås fra mat. De andre 11 produseres av kroppen vår.
• Aminosyrer utfører mange viktige funksjoner i kroppen vår: bygging og reparasjon av vev, produksjon av hormoner, tilførsel av energi og styrking av immunforsvaret.
• Det viktigste er å spise et balansert kosthold. På den måten får du i deg alle aminosyrene du trenger. Inkluder «fullstendige proteiner» som storfekjøtt, kylling, fisk, egg og meieriprodukter, samt «ufullstendige proteiner» som nøtter, bønner og linser.
• Sørg for å konsultere en lege før du tar kosttilskudd.

Så tenk på kostholdet ditt og sørg for at du får i deg riktig mengde av disse verdifulle næringsstoffene som kalles aminosyrer. Hvis du har spørsmål eller er i tvil, er det best å konsultere en lege eller ernæringsfysiolog for å få råd. For å holde seg sunn er det veldig viktig å være forsiktig med hva vi spiser!

` Aminosyrer, proteiner, essensielle aminosyrer, ernæring, sunt kosthold, kroppsvekst, immunitet