Kokosolje er en uunnværlig ting i hjemmene våre, ikke sant? Vi bruker den til å lage mat, til å pleie håret vårt, og noen ganger til og med til å behandle mindre sår. Kokosolje er dypt forankret i kulturen vår. Men hvor bra er kokosolje for kroppen vår? Er den dårlig? Det finnes forskjellige meninger og diskusjoner om dette. Noen sier at det er en «supermat», mens andre sier at den ikke er bra for hjertet. Så i dag, la oss snakke om det på en enkel, vitenskapelig måte.
Først av alt, hva er kokosolje?
Enkelt sagt er kokosolje en type olje som utvinnes fra kjernen til en kokosnøtt. Den er fast ved romtemperatur, noe som betyr at den er som en gelé, og blir flytende når den varmes opp.
Det finnes to hovedtyper kokosolje:
1. Virgin kokosolje: Denne er laget med ferske kokosnøttkjerner. Dette er den typen olje vi bruker mest når vi steker kokosnøtter hjemme. Den har den naturlige aromaen og smaken av kokos.
2. Raffinert kokosolje: Denne er laget av tørkede kokosnøttkjerner, eller kopra. Fordi disse er raffinerte, har de ofte ingen lukt eller smak. Dette er den typen som finnes i klare kokosoljeflasker du kjøper i butikker.
Vi bruker disse i matlaging, så vel som i hudkremer, lotioner og hårpleieprodukter.
Hva er de ernæringsmessige fordelene med kokosolje?
Kokosolje inneholder ikke kolesterol eller fiber. Næringsstoffene den inneholder er imidlertid i svært små mengder. Kokosolje er først og fremst en fettrik matvare.
De viktigste typene fettsyrer den inneholder er:
- Laurinsyre (laurinsyre - C12)
- Myristinsyre
- Palmitinsyre
I tillegg har kokosolje et veldig høyt innhold av mettet fett , omtrent 90 %. Dette er det viktigste å være oppmerksom på når man snakker om kokosolje. Den inneholder også en viss mengde av en type fett som kalles mellomlange triglyserider (MCT-er).
Har kokosolje virkelig helsefordeler ?
Du har sikkert hørt historier om at kokosolje hjelper med vekttap og forebygger sykdommer som demens. Men forskere sier at det ikke finnes nok vitenskapelig bevis til å støtte opp om mange av disse påstandene. La oss ta en titt på hver enkelt.
Vil det hjelpe deg å gå ned i vekt?
Fetttypen i kokosolje, kalt MCT-er, omdannes til energi raskere enn den lagres som fett i kroppen vår. Dette antas å hjelpe oss å føle oss mette og gå ned i vekt. Resultatene av forskning på dette er imidlertid blandede. Kokosoljen vi vanligvis bruker er også for det meste laurinsyre (C12). Denne absorberes saktere av kroppen enn andre MCT-er. Derfor er det ennå ikke mulig å si med sikkerhet at kokosolje hjelper oss å gå ned i vekt.
Er det bra for hjernefunksjonen?
Forskere mener at hjernecellene til personer med Alzheimers sykdom ikke klarer å bruke glukose ordentlig til energi. Når vi fordøyer fett, som kokosolje, produserer leveren kjemikalier som kalles ketoner. Disse ketonene kan være en alternativ energikilde for hjernen. Det finnes også en teori om at de kan redusere symptomene på Alzheimers sykdom. Men dette er fortsatt på forskningsstadiet.
Det viktige er at noe av forskningen som er gjort på disse påståtte fordelene ikke brukte den vanlige kokosoljen vi kjøper i butikken. Den har en mye høyere prosentandel av MCT-er.
Hvordan er kokosolje bra for hud og hår?
Selv om det er ulike meninger om hvorvidt man skal spise det, er kokosolje veldig bra for hud og hår.
For tørt og skadet hår
Kokosolje trenger bedre inn i håret og holder på fuktigheten enn andre oljer, takket være laurinsyren (C12) den inneholder.
- Omtrent 15 minutter før du vasker håret: Ta litt olje og påfør den godt i håret, spesielt i tuppene.
- Som en balsam: Du kan bruke kokosolje i stedet for balsam.
- Hårmaske: Påfør omtrent to spiseskjeer varm kokosolje i håret, la det virke i noen timer eller over natten, og skyll deretter. Dette vil gi håret god fuktighet.
For flass
En av årsakene til flass er tørr hodebunn. Å bruke kokosolje bidrar til å holde hodebunnen fuktet. Siden kokosolje har antimikrobielle egenskaper, kan den også bidra til å kontrollere flass forårsaket av noen soppinfeksjoner.
For hudpleie
Når kokosolje påføres huden, hindrer det vann i å fordampe. Dette betyr at huden blir mindre tørr. Derfor kan kokosolje brukes som en utmerket naturlig fuktighetskrem . Den bidrar også til å lindre irritasjon forårsaket av bruk av barberhøvel.
Men husk dette! Kokosolje kan tette porene. Så hvis du har kviser, er det best å unngå å bruke kokosolje i ansiktet eller andre kviseutsatte områder. Dette kan øke risikoen for kviser og hudormer.
Er det noen risikoer ved å bruke kokosolje? (bivirkninger)
Ja, det er noen risikoer vi må være klar over, spesielt når vi spiser.
| Fare | Beskrivelse |
|---|---|
| Økt risiko for hjertesykdom og hjerneslag | Kokosolje har et høyt innhold av mettet fett . Denne typen fett kan øke det dårlige kolesterolet, eller LDL-kolesterol. Forhøyede LDL-nivåer øker risikoen for hjerte- og karsykdommer og hjerneslag. Organisasjoner som American Heart Association anbefaler å bruke sunne oljer som har lavt innhold av mettet fett. |
| Utløpsdato (forringelse) | Raffinert kokosolje kan lagres i flere måneder, og virgin kokosolje i opptil 2–3 år. Hvis oljen er muggen, har en annen lukt/smak, eller har blitt gul, må du ikke bruke den. |
Hvis du har bekymringer om kolesterolnivået ditt eller risikoen for hjertesykdom, er det viktig å snakke med legen din før du bytter til et annet kosthold.
Ting du bør vite når du bruker kokosolje til matlaging
Kokosolje er 100 % fett. Det er omtrent 120 kalorier per teskje. Dette er det samme som andre oljer.
- Virgin kokosolje: Denne har en kokosnøttsmak og -aroma, noe som gjør den god til kokosnøttretter som chutney, kaker og kjeks. Den har et litt lavere røykepunkt (177 °C / 350 °F).
- Raffinert kokosolje: Denne har ingen smak eller lukt, så den kan brukes til alle retter. Den har et høyt røykpunkt (204–232 °C / 400–450 °F). Derfor er den best egnet til fritering og sautering.
En påminnelse igjen:Kokosolje er 90 % mettet fett, så det er sunnere å bruke den med måte, og veksle den med oljer med lavere mettet fett som olivenolje, rapsolje og solsikkeolje, i stedet for å konsumere den i store mengder hver dag.
Hilsen til hjemmet
- Kokosolje har et veldig høyt innhold av mettet fett, noe som kan øke nivåene av dårlig kolesterol (LDL) og øke risikoen for hjertesykdom.
- Bruk kokosolje med måte til matlaging. Til daglig bruk er sunnere oljer som olivenolje og solsikkeolje mer egnet.
- Kokosolje er en flott fuktighetskrem for hud og hår, men unngå å bruke den på akneutsatt hud, spesielt ikke i ansiktet.
- Påstander om at kokosolje hjelper med vekttap eller kurerer sykdommer som Alzheimers har ennå ikke blitt vitenskapelig bevist.
- Rådfør deg alltid med legen din før du foretar større endringer i kostholdet ditt, spesielt hvis du har tilstander som kolesterol eller hjertesykdom.
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din