Du har sannsynligvis hørt om mange nye «dietter» i det siste – noen rettet mot vekttap, andre mot sykdomsforebygging. I dag diskuterer vi noe litt annerledes, som er mer en filosofi enn bare en enkel matrestriksjon. Dette er det makrobiotiske kostholdsmønsteret . Selv om navnet kan høres komplekst ut, er kjernekonseptet ganske enkelt.
Dette handler ikke bare om å gå ned i vekt . Målet er å bringe balanse inn i livet ditt. Dette inkluderer ikke bare matvalgene dine, men også din mentale velvære, tankesettet ditt og din fysiske aktivitet – alt sammen for å veilede deg mot et sunt og komplett liv. La oss se på hva dette egentlig er og hvilke helsefordeler det kan tilby.
Hva er den makrobiotiske filosofien?
Enkelt sagt er makrobiotikk basert på den asiatiske «yin-yang»-filosofien. Tenk på det som ideen om at alt består av to motstridende krefter, og at ekte velvære oppnås ved å holde dem i balanse. Denne tilnærmingen søker å oppnå denne balansen gjennom kosthold og livsstilsvalg.
Følgere av denne metoden oppfordres til å:
- Spis med jevne mellomrom.
- Tygg hver bit minst 50 ganger før du svelger. Dette hjelper fordøyelsen og sikrer at kroppen din absorberer næringsstoffer ordentlig.
- Lytt til kroppen din. Spis når du er sulten, og stopp rett før du føler deg mett.
- Hold deg aktiv, det betyr at regelmessig fysisk trening er viktig.
- Oppretthold en positiv mental holdning.
Dette er ikke bare en måltidsplan; det er en måte å se på livet. Mat er drivstoff for både kropp og sinn.
Noen mener at dette kostholdet kan forebygge eller til og med bidra til å behandle sykdommer som kreft. Organisasjoner som American Cancer Society oppgir imidlertid at det ennå ikke finnes sterke vitenskapelige bevis for disse påstandene. Når det er sagt, erkjenner de at et kosthold rikt på plantebasert mat, fullkorn og lavt fettinntak med høyt fiberinnhold kan redusere risikoen for hjertesykdom og visse typer kreft. Det makrobiotiske kostholdet er i tråd med mange av disse prinsippene.
Hva kan du spise på denne planen?
Hvis du liker korn, grønnsaker og supper, vil ikke dette være en stor utfordring for deg. Denne tilnærmingen prioriterer naturlige, økologiske ingredienser og lokalt dyrkede råvarer.
La oss se på hva du kan spise og hva du bør begrense.
| Oppmuntret mat | Matvarer som bør begrenses eller unngås |
|---|---|
| Fullkorn (40 %–60 %): Brun ris, bygg, hirse, havre, mais osv. | Meieriprodukter og meieriprodukter (ost, yoghurt, smør) |
| Grønnsaker (20–30 %): En rekke lokalt dyrkede grønnsaker. | Egg, fjærkre og annet kjøtt |
| Bønner og belgfrukter (5–10 %): Tofu, miso, tempeh og andre bønneprodukter. | Bearbeidet mat, raffinert sukker |
| Havgrønnsaker: Nori, agar og andre tang. | Tropiske frukter (mango, ananas osv.) og fruktjuicer. |
| Flere ganger i uken: Fersk fisk og sjømat, lokal frukt, sylteagurk, nøtter. | Enkelte grønnsaker (asparges, aubergine, spinat, tomater, zucchini) |
| Drikkevarer: Vann (kun ved tørst), Bancha-te. | Sterke drikker, brus, kaffe, varme krydder. |
Er det enkelt å vedlikeholde?
Ærlig talt krever dette betydelig innsats og engasjement . Det er ikke en livsstil der du bare kan kjøpe ferdigpakket mat på farten.
Matlaging og shopping
Med denne metoden tilberedes maten vanligvis ved damping, baking eller grilling. Fritering frarådes. Noen strenge tilhengere unngår til og med bruk av elektriske apparater, og foretrekker naturlige materialer som leire eller glass til matlaging. Du trenger imidlertid ikke å gå til den ekstremen.
Den største utfordringen er å finne frem til lokalt dyrkede, økologiske ingredienser og finne tid til å lage alt fra bunnen av. Bearbeidet eller pakket mat hører ikke hjemme her.
Livsstil
Praksiser som å tygge 50 ganger per bit eller å uttrykke takknemlighet før måltider er deler av denne filosofien. Selv om de kan føles uvanlige i starten, oppmuntrer de til bevisst spising. Det anbefales også å spise to til tre ganger om dagen og stoppe før du er helt mett.
En leges perspektiv
Hvis du ønsker å bytte til et sunnere kosthold, er den makrobiotiske tilnærmingen ikke et dårlig valg, ettersom den fokuserer på næringstett, kalorifattig helmat.
Fungerer det virkelig?
Som nevnt tidligere, støttes kosthold rikt på grønnsaker, frukt og fullkorn av medisinsk forskning for å redusere risikoen for hjertesykdom og visse kreftformer. Så du kan absolutt oppnå helsefordeler fra dette.
Hvis målet ditt er vekttap , kan dette være effektivt. Unngå imidlertid «karbohydratfellen». Mange som slutter å spise kjøtt, erstatter det med overflødig ris, brød eller poteter. Dette kan føre til høyere kaloriinntak og vektøkning. Erstatt i stedet kjøtt med mer grønnsaker.
Er det bra for visse helsetilstander?
Hvis du har diabetes, hypertensjon, høyt kolesterol eller hjertesykdom, er et kosthold med mye grønnsaker og moderat fisk et veldig godt alternativ. Det bidrar til å senke kolesterolet. Dessuten er enhver kostholdsplan som fører til sunt vekttap gunstig for disse tilstandene.
Siden denne planen begrenser høyt sukker- og fettinnhold, er den generelt egnet for personer med diabetes mellitus . Før du bytter til et nytt kosthold, spesielt hvis du har en underliggende helsetilstand, bør du imidlertid kontakte legen din for personlig rådgivning.
Avsluttende tanker...
Ethvert kosthold som oppmuntrer til mer grønnsaker, reduserer sukker og fett, og inkluderer magert protein som fisk, er gunstig for deg på mange måter. Det tar imidlertid tid for folk flest å tilpasse seg en slik ny livsstil og filosofi.
Hvis du klarer å opprettholde det og sørge for at du får i deg et variert og næringsrikt kosthold, tar du et stort skritt mot bedre helse.
En siste ting: siden meieriprodukter er ekskludert, husk å inkludere ikke-melkebaserte alternativer som kalsium- og vitamin D-beriket soyamelk eller mandelmelk. Husk også at trening er en obligatorisk del av denne makrobiotiske livsstilen.
Hilsen til hjemmet
- Makrobiotikk er ikke bare en diett; det er en livsstilsfilosofi som tar sikte på å balansere kropp og sinn.
- Den prioriterer fullkorn, grønnsaker og belgfrukter, samtidig som den begrenser bearbeidet mat , sukker og animalske produkter.
- Denne dietten krever høy grad av engasjement, spesielt når det gjelder matlaging og innkjøp.
- Det kan bidra til å håndtere vekt og redusere risikoen for hjertesykdom, diabetes og visse kreftformer .
- Før du starter med noen nye kostholdsendringer, spesielt hvis du har eksisterende helseproblemer, er det viktig å konsultere legen din.
- Det er viktig å opprettholde riktig ernæring ved å spise variert mat og trene regelmessig .
Makrobiotisk, kosthold, sunt kosthold, ernæring, vekttap, sunt liv, yin-yang
