Er tallerkenen din virkelig sunn? La oss bli kjent med den virkelige greia om ernæring!

Vi spiser alle flere måltider om dagen. Det er normalt å spise når vi er sultne. Men har du noen gang tenkt på hvor mye mer verdifullt denne «spisingen» er enn bare noe du gjør for å mette magen? Faktisk er maten vi spiser som medisin for kroppen vår. Denne næringen er en styrkepilar som beskytter oss mot sykdommer, gir oss energi til å gjøre vårt daglige arbeid og gjør oss glade. Så i dag skal vi snakke, enkelt, om dette emnet ernæring.

Enkelt sagt, hva er ernæring?

Ernæring refererer til hele prosessen med å absorbere næringsstoffene kroppen vår trenger fra maten vi spiser og drikker, og bruke dem til å vedlikeholde kroppen. Tenk på kroppen vår som et kjøretøy. Akkurat som et kjøretøy trenger bensin for å kjøre, trenger kroppen vår energi for å fungere. Den energien kommer fra mat. Kjøretøyet trenger også ting som motorolje og kjølevæske for å holde motoren i gang. På samme måte trenger hvert organ og system i kroppen vår ting som vitaminer og mineraler for å fungere ordentlig. Når alt dette kommer sammen, sies vi å være «velnærte».

Verdien av god ernæring går utover bare å gi energi. Forskning har vist at riktig ernæring kan redusere risikoen for å utvikle alvorlige sykdommer som diabetes, hjertesykdom og hjerneslag . Enten du er forkjølet eller kommer deg etter en operasjon, kan god ernæring hjelpe deg med å komme deg. I dag undersøker eksperter til og med effekten av ernæring på mental helse.

Hva er disse næringsstoffene?

Næringsstoffene i maten vi spiser kan deles inn i to hovedkategorier. Akkurat som spesialstyrkene og støtteenhetene i hæren vår. Begge er svært viktige.

1. Makronæringsstoffer: Dette er de viktigste næringsstoffene som kroppen vår trenger mest, og som gir energi. Disse er som fundamentet i kroppen vår.

2. Mikronæringsstoffer: Dette er vitaminer og mineraler som kroppen trenger i små mengder, men som er essensielle.

I tillegg til disse to er vann også et essensielt næringsstoff som vi ikke kan klare oss uten. Vann er det som frakter disse næringsstoffene gjennom hele kroppen og frakter oksygen til cellene.

Makronæringsstoffer – Våre energikilder

Dette er hovedgruppene som gir kroppen vår energi til å fungere daglig.

• Karbohydrater: Enkelt sagt er stivelse, sukker og fiber våre viktigste energikilder. Karbohydrater finnes ofte i matvarer som ris, brød, poteter, søtpoteter og nudler.
• Proteiner:Dette er kroppens byggesteiner. Proteiner er essensielle for å bygge muskler, lege sår og regulere hormonfunksjonen. Vi får protein fra matvarer som kjøtt, fisk, egg, melk, linser, kikerter og grønne bønner.
• Lipider: Dette er fett og oljer. De lagrer energi og hjelper kroppen med å absorbere noen vitaminer. Det er imidlertid ikke bra å ta mer av disse enn nødvendig. Matvarer som kokosolje, cashewnøtter, peanøtter, avokado og meieriprodukter inneholder lipider.

Mikronæringsstoffer – Små, men verdifulle

Vi trenger disse i små mengder, som milligram eller mikrogram. Men mangel på noen av disse kan forårsake alvorlige helseproblemer. Disse faller inn i to kategorier: vitaminer og mineraler.

Vitaminer

Disse hjelper kroppen vår med å gjøre mange ting, som å opprettholde riktig metabolisme og motstå sykdom.

Mineraler

Disse er også viktige for ulike prosesser i kroppen.

De fem viktigste matvaregruppene

Et balansert kosthold består av alle næringsstoffene vi diskuterte tidligere, og det inkluderer fem hovedmatvaregrupper.

• Melk og meieriprodukter
• Frukt
• Korn
• Proteiner (kjøtt, fisk, belgfrukter, nøtter)
• Grønnsaker

Tenk på tallerkenen din. Hvis den inneholder ris (korn), linsesuppe (protein), et stykke fisk (protein), en grønn bladgrønnsak (grønnsak) og en banan (frukt) etter måltidet, er det stort sett et balansert måltid.

Hvordan ernæringsbehov endrer seg med alderen

Denne ernæringen er som å balansere en vekt. Disse behovene endrer seg gjennom livet. En liten baby trenger ikke den ernæringen som en ung person trenger. Den endrer seg enda mer etter hvert som vi blir eldre.

Ernæring for små barn

De første seks månedene får en baby nesten alle næringsstoffene den trenger fra morsmelk eller morsmelkerstatning. Etter seks måneder begynner vi å gi komplementærmat. Det er her mange mødre har spørsmål om hva de skal gi og hvordan de skal gi det. Det beste du kan gjøre er å søke råd hos babyens barnelege. Generelt sett er det best for et barns sunne utvikling å tilberede måltider som inkluderer alle de fem matvaregruppene som er nevnt ovenfor.

Ernæring for voksne

Konseptet med de fem matvaregruppene er det samme for voksne, men det er små forskjeller i behovene til kvinner og menn.

• Kvinner trenger generelt mer jern enn menn fordi jern går tapt fra kroppen med blodet under menstruasjon . Jernmangel under graviditet og fødsel kan også føre til anemi.
• Menn kan trenge ting som vitamin B5 litt mer enn kvinner, fordi vitamin B5 hjelper med muskelvekst, og menn har generelt mer muskelmasse.

Når vi fyller 65 år, endrer ernæringsbehovene våre seg igjen. På grunn av medisiner eller sykdommer kan vi miste appetitten . Da spiser vi mindre, noe som reduserer mengden næring kroppen vår får. I denne alderen er det svært viktig å være mer oppmerksom på mat som er rik på vitamin D og kalsium for å holde knoklene våre sterke .

Noen medisinske tilstander som påvirker ernæringen

Det finnes noen sykdommer som direkte påvirker ernæringen vår.

• Kreftkakeksi: Når du har kreft, øker stoffskiftet ditt, og du forbrenner mer energi enn du forbruker. Dette fører til at kroppen din blir avmagret.
• Depresjon: En person med depresjon kan miste interessen for å tilberede og spise mat.
• Svelgevansker (dysfagi): En person med denne tilstanden har problemer med å svelge visse matvarer, noe som kan føre til at de går glipp av viktige næringsstoffer.
• Malabsorpsjonssyndrom: Dette er når tarmene våre ikke klarer å absorbere næringsstoffene i maten vår ordentlig.

Disse forholdene kan føre til underernæring av makronæringsstoffer og underernæring av mikronæringsstoffer , som begge er typer underernæring.

Hva er forskjellen mellom kalorier og næringsstoffer?

Dette er begge måter å måle hva vi spiser på, men det er en forskjell.

• En kalori er en enhet for energi. Kalorier måler hvor mye energi kroppen vår får fra mat.
• Næringsstoffer er kjemikalier som er nødvendige for at kroppen skal fungere.

Enkelt sagt er en liter bensin som en kalori i en bil. Men oktantallet, eller kvaliteten, på bensinen er som et næringsstoff. Vi trenger både energi (kalorier) og god ytelse (næringsstoffer).

Hvem kan jeg få hjelp av hvis jeg har spørsmål om ernæring?

Hvis du har noen bekymringer eller spørsmål om kostholdet ditt, er det beste og tryggeste å snakke med fastlegen din. Han eller hun kan gi deg de rådene du trenger basert på helsetilstanden din. De kan også henvise deg til en ernæringsfysiolog som spesialiserer seg på dette området.

Det finnes et ordtak som sier: «Du blir hva du spiser.» Selv om det ikke er 100 % sant, er det mye sannhet i det. Maten vi spiser og drikker, næringsstoffene vi får i kroppen vår, har en direkte innvirkning på vår fysiske og mentale helse. Så tenk på tallerkenen din. Se om den gir deg energi og hjelper deg å holde deg sunn.