La oss lære mer om fett. Dette er veldig viktig for familiens helse!

Hallo! I dag skal vi snakke om et tema som mange misforstår litt, og som er veldig viktig for helsen til alle i familien vår. Det er «fett» eller «olje» («fett»). Noen tror at når de sier fett, betyr det at alt er dårlig, men er det virkelig tilfelle? La oss finne ut nøyaktig hva dette er.

Hva er fett? Hvorfor trenger vi det?

Enkelt sagt er fett et næringsstoff som finnes i maten vi spiser. Det har mange funksjoner i kroppen vår. Tenk på det, fett er viktig for å bygge celler i kroppen vår, for at nervesystemet vårt (spesielt hjernen vår) skal fungere ordentlig, og for å produsere visse hormoner.

Ikke bare det, men kroppen vår bruker også fett til å gi energi. Hvis alt fettet vi spiser ikke brukes til energi, lagres resten i kroppen. Det er som om kroppen tenker fremover. Den lagrer det slik at det kan brukes i tider med matmangel.

Så, for mye fett er ikke bra for kroppen, men noen typer fett er veldig bra for oss. Disse gode fettsyrene er et must i et sunt kosthold.

Så hva er den dårlige siden med fett?

Fett gir mat smak, aroma og tekstur. Men problemet er at fett har et veldig høyt kaloriinnhold . Så hvis vi spiser for mye fet mat, kan det forårsake ulike helseproblemer.

Spesielt for våre små barn og tenåringer, de får mesteparten av fettet sitt fra hurtigmat, fritert mat og snacks. Meieriprodukter med høyt fettinnhold – som skummet melk, ost, fløte og smør – og kjøtt med høyt fettinnhold – som bacon, pølser og magert oksekjøtt – bidrar også med mye fett.

Tenk på det, noen ganger kan maten vi kjøper i butikken inneholde mer fett enn maten vi lager hjemme. Spesielt mat som er stekt i olje og har mye fett. Noen ganger har maten vi spiser også fett «skjult» i ting som fløtesauser, ostesauser og smørsauser, og vi tenker ikke engang på det.

Hvorfor sies noen typer fett å være sunne?

Ja, det er sant. Ikke alt fett er dårlig. Sunt fett er en viktig del av et næringsrikt og sunt kosthold for både barn og voksne.

Spesielt barn trenger å få i seg nok av disse gode fettsyrene for vekst og utvikling . I tidlig barndom, det vil si opp til to- eller treårsalderen, er disse fettsyrene essensielle for utviklingen av barns hjerner .

Ikke bare gir disse sunne fettsyrene kroppen energi, de har også mange andre fordeler:

• Fettløselige vitaminer – vitamin A, D, E og K – hjelper kroppen med å absorbere dem ordentlig. For at disse vitaminene skal bli absorbert, må maten vi spiser inneholde noe fett.
• Når man produserer noen hormoner, brukes fett som en grunnleggende ingrediens.
• Fett er også veldig viktig for hjernens helse .
• Når du spiser, føler du deg mett, noe som reduserer behovet for å spise mer mat unødvendig.

Fett er en god energikilde, men det er viktig å huske at fett har dobbelt så mange kalorier som en tilsvarende mengde karbohydrater eller protein.

For eksempel har 1 gram fett 9 kalorier, men 1 gram karbohydrater eller protein har 4 kalorier. Så du må være forsiktig med hvor mye du spiser.

Hvilke typer fett finnes i mat?

Greit, la oss nå se hvilke typer fett som finnes i disse matvarene. Vi kan hovedsakelig snakke om tre typer fett:

1. Umettet fett

Dette er de såkalte «gode» fettsyrene . De finnes ofte i plantebasert mat og fisk. De regnes som bra for hjertehelsen vår. Umettet fett er igjen delt inn i flere kategorier:

• Enumettet fett: Disse finnes i avokado, peanøttsmør, nøtter som mandler og pekannøtter, olivenolje, peanøttolje og rapsolje.
• Flerumettede fettsyrer: Disse finnes i mange vegetabilske oljer – for eksempel maisolje og soyabønneolje.
• Omega-3-fettsyrer: Dette er også en type flerumettet fett. De er spesielt rikelig i fet fisk som laks og tunfisk, samt valnøtter og linfrø. De er faktisk veldig bra for kroppen vår!

2. Mettet fett

Disse fettstoffene finnes ofte i kjøtt og andre animalske produkter. For eksempel i smør, matfett, smult, ost og fløte. Kokosolje har også et høyt innhold av mettet fett.

Å spise for mye mettet fett kan øke nivået av dårlig kolesterol i blodet og øke risikoen for hjertesykdom. Så det er best å utvise litt kontroll når du spiser denne typen fett.

3. Transfett

Dette er de «dårlige» fettsyrene . Noen margariner, kjøpesnacks som kjeks og kaker, bakevarer og noe stekt mat fra butikken kan inneholde transfett.

Transfett dannes når vegetabilske oljer hydrogeneres. Enkelt sagt er dette en prosess der hydrogenatomer tilsettes vegetabilske oljer for å gjøre dem faste ved romtemperatur.

Transfett kan øke kolesterolnivået og øke risikoen for hjertesykdom betraktelig. Dette er veldig dårlig for helsen vår.

Heldigvis krever mange matvareselskaper nå at transfettinnholdet skal oppgis på matetikettene. I tillegg har mange selskaper fjernet transfett fra produktene sine. Det er noe å være veldig begeistret for!

Hvordan er fett oppført på matetiketter?

Når du kjøper en matpakke i butikken, bør du gjøre det til en vane å se på «Næringsinnhold»-etiketten på baksiden. Den angir tydelig mengden totalt fett, mettet fett og transfett i én «porsjon».

Men det er en liten ting å være forsiktig med her. Det er veldig lett å spise mer enn «porsjonsstørrelsen» som står på etiketten.

• Tenk deg, hvis du kjøper en pakke maischips, selv om «porsjonsstørrelsen» sier 12 chips, hvor mange av oss spiser egentlig nøyaktig 12 chips? Som oftest spiser vi to eller tre ganger så mye på én gang, ikke sant? Da øker også mengden fett som går inn i kroppen tilsvarende.

Når du snakker om fett, har du kanskje sett begreper som «fettfri», «lavfett», «redusert fett» og «lett» på matpakker. Myndighetene har klare regler for bruken av disse begrepene. I følge loven:

• Fettfri mat: Ikke mer enn 0,5 gram fett per porsjon.
• Mager mat: Én porsjon bør inneholde 3 gram fett eller mindre.
• «Lett» mat: Bør ha 50 % mindre fett enn vanlige produkter, eller en tredjedel færre kalorier.
• Mat med redusert fettinnhold: Må ha 25 % mindre fett enn vanlige produkter.

Men her er noe å huske på. Selv om det står «lett» og «redusert fett», kan disse matvarene noen ganger ha mye sukker. Hvis det originale vanlige produktet hadde mye fett, kan disse «reduserte» versjonene av maten fortsatt inneholde en betydelig mengde fett. Så sjekk etiketten nøye.

Hvor mye fett trenger barn?

Fett og kolesterol er, som nevnt tidligere, to næringsstoffer som spiller en svært viktig rolle i barns hjerneutvikling . Derfor er sunt fett viktig i et barns kosthold. De bør ikke begrenses for mye eller forbys fullstendig.

Ikke begrens fett i maten, spesielt ikke for babyer under ett år. Det er viktig for deres raske vekst.

For barn over 2 år er det lurt å prøve å holde mettet fett (dvs. animalske oljer, som kokosolje) til under 10 % av den totale maten de spiser.

Så hvordan kontrollerer du denne mengden fett?

Å spise riktig type og mengde fett er viktig for et sunt liv. Men sannheten er at mange barn i disse dager spiser mer fett enn de trenger. Hovedresultatet er unødvendig vektøkning.

Overvektige barn har høyere risiko for å utvikle alvorlige sykdommer som høyt kolesterol, høyt blodtrykk og diabetes mellitus i fremtiden.

Her er noen enkle måter å hjelpe deg og familien din med å utvikle sunne spisevaner:

• Spis mer mat som er naturlig lav på fett (grønnsaker, frukt, belgfrukter, fullkorn – som kli, linser – magert kjøtt og fisk, og magre meieriprodukter).
• Når du lager mat , velg sunt umettet fett (som olivenolje og rapsolje) og reduser mengden olje du bruker så mye som mulig.
• Inkluder en rekke proteiner i kostholdet ditt – kjøtt og fjærkre uten skinn, fisk og sjømat rik på omega-3, samt vegetariske proteinalternativer som kikerter, linser, grønne bønner og soya er også bra.
• Når du tilbereder kjøtt, fisk og fjærkre, bruk metoder som grilling, grilling eller steking. Disse metodene tilfører ikke ekstra olje, og fettet som allerede er i maten går tapt, noe som reduserer antall kalorier. Steking i olje tilfører bare mer fett.
• Lag barnas skolemat, snacks og måltider du tar med familien på utflukter hjemme. På denne måten har du bedre kontroll over mengden fett i det familien spiser.
• Begrens spising ute så mye som mulig, spesielt på hurtigmatrestauranter.
• Hvis du må spise ute i en knipe, hjelp barna dine med å ta sunne valg. Sørg for eksempel for å få en grønn salat og be om mager dressing. Ha sennep på smørbrødet i stedet for majones. Velg bakt, grillet eller dampet mat i stedet for stekt mat.

Aller viktigst er det å være et godt forbilde selv. Det er den beste måten å lære barna dine sunne spisevaner på. Når de ser at du spiser sunt, vil de også venne seg til det.

Hva er det viktigste vi bør ta med oss ​​hjem fra denne historien? (Hilsen til å ta med hjem)

Greit, så vi har snakket mye om fett, ikke sant? Jeg tror du har en god forståelse av dette nå.

Enkelt sagt er ikke alt fett dårlig. Fett er viktig for kroppen vår, spesielt for barns vekst og hjernefunksjon. Det viktigste er å tilsette riktig type fett i kostholdet vårt i riktige mengder .

• Umettet fett – Dette er våre beste venner, og finnes i ting som avokado, diverse nøtter (peanøtter, mandler, cashewnøtter), olivenolje og fet fisk (laks, tunfisk). Inkluder disse i kostholdet ditt.
• Mettet fett – Dette kommer fra ting som animalsk fett, smør, ost, helfete meieriprodukter og kokosolje, og bør spises med måte. Du trenger ikke å kutte det ut helt, men vær forsiktig med mengden.
• Transfett – Disse finnes i pakket mat, noen bakevarer og frityrstekt mat, og bør unngås så mye som mulig. Disse er de verste.
• Når du kjøper en matpakke, bør du gjøre det til en vane å lese etiketten. Da kan du være bevisst på hva du egentlig spiser.
• Spis hjemmelaget mat når det er mulig. Lag mat med lavfett og sunne metoder.
• Lær barna dine disse gode spisevanene fra ung alder. Når du gjør det samme, vil de naturlig venne seg til det.
• For et sunt og lykkelig liv er et balansert kosthold, valg av gode fettsyrer og regelmessig trening svært viktig.

Jeg håper inderlig at du har fått en bedre forståelse av fett ut av denne historien. Hvis du har ytterligere spørsmål angående dette, ikke nøl med å spørre fastlegen din eller en kvalifisert ernæringsfysiolog. Hold dere friske og glade alle sammen!

Fett, sunt fett, umettet fett, mettet fett, transfett, barneernæring, sunt kosthold