Na millet e go hola ge e ba o na le bolwetši bja swikiri? A re hwetšeng ka kgonthe!

Na o na le bolwetši bja swikiri? Ke moka o swanetše go ba šedi kudu mabapi le seo o se jago le go se nwa, na ga go bjalo? Ka dinako tše dingwe o ka ipotšiša gore ke eng se sengwe seo o ka se jago ka ntle le reisi le borotho tšeo o di jago letšatši le letšatši. Lehono re bolela ka mabele ao a ka bago bohlokwa kudu go batho ba bjalo, gomme a na le phepo ye ntši. Seo ke mabelethoro. A re boneng ge e ba mabelethoro a tloga a le botse go motho yo a nago le bolwetši bja swikiri goba aowa.

Millet ye ke eng?

Sorghum ke mabele a kgale kudu go feta ka fao re naganago ka gona, ka ge e bjetšwe ka Asia le Afrika mengwaga ye dikete. Ge e le gabotse, mabelethoro ke leina le le tlwaelegilego la mehuta ye mmalwa ya mabele ao e lego a sehlopha sa bjang gomme a na le dipeu tše nnyane. Nageng ya rena, ka moka re tseba leina la "sorghum". E nngwe ya mehola ye megolo ya se ke gore e kgona go kgotlelela maemo a boso a go oma go swana le komelelo gomme e gola gabotse.

Go swana le ‘Quinoa’, yeo e thomilego go tuma kudu bjalo ka dijo tše di phetšego gabotse matšatšing a, kurakkan gape ke dijo tše di nago le mohola wa phepo wa godimo kudu. Ke ka fao batho ba bangwe ba e bitšago "quinoa ye mpsha".

Ke ditekanyetšo dife tša phepo tša dierekisi?

Ge e bapišwa le mabele ao re a jago ka tlwaelo, a bjalo ka korong, reisi le mabele, mabelethoro a na le phepo kudu. E bile e na le dithoto tše mmalwa tše di kgethegilego tšeo di lego bohlokwa go batho bao ba nago le bolwetši bja swikiri.

Go tlaleletša go tše ka moka, go na le selo se sengwe sa bohlokwa ka kurakkan. Ke gore, ga di na gluten . Se se bolela gore gaešita le batho bao ba nago le di- allergy tša gluten ba ka di ja ntle le poifo le ge e le efe.

Kurakkan e ama bjang maemo a swikiri mading?

Mabele a feletšego ke mabele a feletšego . Seo se ra gore dillaga tša ka ntle tša phepo tša mabele, bran le twatši, ga se tša tlošwa. Ge re eja borotho bjo bošweu le reisi e tšhweu, re ja mabele a hlwekišitšwego ao a tlošitšwego dikarolo tšeo tše di nago le phepo.

Mabele a feletšego a tšea nako e telele gore mmele o šile, ke ka baka leo a sa bakego go hlatloga ga tšhoganetšo ga tekanyo ya swikiri mading.

Go na le mehuta ye mmalwa ya kurakkan.

Le ge re boletše ka mabelethoro, go na le mehuta ye mengwe ye mmalwa ya mabele ao e lego wa legoro le.

• Finger Millet: Ye ke millet yeo ka moka re e tsebago.
• Foxtail Millet: Se se bitšwa reisi ya bjang.
• Pearl Millet: Se se bitšwa pearl millet.
• Little Millet: Tše ga di tlwaelegile kudu nageng ya rena.

Gaešita le ge dinyakišišo ka se di sa lekanyeditšwe, tsebišo ya gona bjale e šišinya gore go ja di- blueberries go ka thuša go boloka tekanyo e tsepamego ya swikiri mading le go thibela go hlatloga ga tšhoganetšo ga swikiri mading ka morago ga dijo.

Nyakišišong yeo e dirilwego ka mo go kgethegilego ka foxtail millet , batho bao ba nago le bolwetši bja swikiri bja mohuta wa bobedi ba ile ba newa dijo tše di kgethegilego tšeo di nago le foxtail millet. Ka lebaka leo, maemo a swikiri ya bona mading, maemo a insulin, maemo a cholesterol le triglyceride a ile a fokotšega. Nyakišišo e nngwe e hweditše gore go ja foxtail millet go e na le reise bakeng sa dijo tša mesong go fokotša go hlatloga ga tekanyo ya swikiri mading ka morago ga dijo.

Bohlatse bja mehuta ye mengwe ya mabele a feletšego ga se bja hlwa bo le molaleng gakaakaa. Eupša ka kakaretšo, go molaleng gore mabele a a oketša tekanyo ya swikiri mading ka go nanya go feta ditšweletšwa tše di hlwekišitšwego tše bjalo ka borotho bjo bošweu, pasta le reisi e tšhweu. Ka gona, e ka ba kgetho e botse bakeng sa motho yo a laolago bolwetši bja swikiri.

Tsela ya go oketša turmeric dijong tša gago?

Kurakkan bjale e hwetšagala gabonolo lebenkeleng le ge e le lefe le legolo goba lebenkeleng la dijo tša maphelo. Go na le ditsela tše mmalwa tša go di oketša dijong tša gago ka tsela e bose kudu.

Pele o apea kurakkan, tsenya oli ye nnyane ya khokhonate goba oli ya merogo ka paneng gomme o e tosite metsotso ye e ka bago ye 3. Ke moka o tsenye dikomiki tše 2 1/2 tša meetse a go bela go komiki ye 1 ya kurakkan gomme o apeye metsotso ye e ka bago ye 25-30.

Ditsela tša go e oketša dijong tša gago:

• O ka dira kurakkan poroto bakeng sa dijo tša mesong.
• Bupi bja Kurakkan, bjo bo tumilego kudu nageng ya rena, bo ka dirišetšwa go dira dilo tše bjalo ka rotis, pittu, tšeo le indiappas . Bupi bja Kurakkan bo ka šomišwa gape go e na le bupi bja borotho ge go dirwa ditšweletšwa tša go baka go swana le bogobe le dikuku.
• Go e na le reise , o ka e lokišetša bjalo ka pudding ya reise gomme wa e ja le kheri ya gago.
• Ge o dira stuffing ya merogo, o ka šomiša kurakkan bjalo ka go tlatša.

Bohlokwa: Bolela le ngaka ya gago.

Le ge kurakkan e le dijo tše di nago le phepo, ge e ba o le motho yo a alafšago bolwetši bja swikiri, go bohlokwa go boledišana le ngaka ya gago goba setsebi sa phepo pele o dira diphetogo le ge e le dife tše dikgolo dijong tša gago. Ba tla kgona go go eletša gore o swanetše go ja bokae gabotse, go ithekgile ka boemo bja gago bja tša maphelo.