Sukkaara baay'ee nyaachuun qaama keenyaaf gaarii akka hin taane hundi keenya ni beekna. Garuu dhugumatti guyyaa tokkotti sukkaara meeqa fayyadamna? Kan nuti yaadne caalaa baay'ee ta'uu hin oolu. Ganama shaayii aannaniin jalqabnee, dhugaatii mi'aawaa yeroo laaqana dhugnu, biskutii galgala nyaannu, ciccitaa keekii... kun hundi sukkaara guutuudha. Yeroo tokko tokko, daabboon, soogidda timaatimaa fi soogiddi tokko tokko kan nuti mi’aawaa hin taane jennee yaadne illee sukkaara dhokataa of keessaa qabu. Sababa kanaan osoo hin beekin sukkaara guyyaa tokkotti dhuguu qabnu caalaa qaama keenyatti daballa.
Garuu kunniin 'sukkaara' qofa miti kan asxaa irratti barreeffame. Maqaa adda addaa jalatti dhufuu danda’u. Kanaafuu maqaawwan kana irrattis hubannoo xiqqoo qabaachuun baay'ee barbaachisaadha.
| Maqaa Adda Addaa Sukkaara Asxaa Irratti | |
|---|---|
| Sirooppii Boqqolloo | Sirooppii Boqqolloo Firuuktiyoosii Ol’aanaa Qabu |
| Neektari Agave | Juice Qaccee / Sukkaara Qaccee |
| Sukroosii | Deekstroosii jedhamuun beekama |
| Maltose jedhamuun beekama | Sukkaara Paammii |
Kanaafuu, maqaa fedhe haa jettu, sukkaarri sukkaara. Mee baay'inni isaa mataa hanga miilaatti hammam akka si miidhu haa ilaallu.
Sammuu kee maaltu ta'aa jira?
Waan sukkaara of keessaa qabu yeroo nyaattan sammuu keessan keemikaala doopaamiinii jedhamu gadi lakkisa. Kunis "hormoonii gammachuu" jedhama. Yeroodhaaf gammachuu fi fayyaa akka sitti dhagahamu taasisa. Mee yaadi, waaree booda sa'aatii 3tti yeroo dadhabdu, kanaafidha abaaboo caalaa chokoleetii tokko nyaachuu kan filattu.
Garuu rakkoon jiru kunooti. Nyaatni uumamaa kan akka kuduraa fi muduraa doopaamiinii baay'ee hin oomishu. Kanaaf sammuun suuta suutaan araada sukkaara ta'a. Miira gammachuu sana argachuuf sammuun sukkaara dabalataa barbaada. Kanaafidha irbaata booda araada ayiskiriimii dhiisuu kan hin dandeenye.
Sukkaarri gammachuu kee irratti dhiibbaa akkamii qaba?
Darbee darbee nyaata salphaa ykn kukii nyaachuun anniisaa dafee (sukkaara baay’ee) siif kennuu danda’a. Garuu seelonni qaama keessanii sukkaara sana yeroo xuuxan, hammi sukkaara dhiiga keessanii dafee gadi bu'a. Rifachuu, aarii fi dadhabbiin sitti dhagaʼamuu dandaʼa. Kana "kufaatii sukkaara" jennee waamna.
Yoo yeroo hunda sukkaara nyaattu taate, kun miira kee irratti dhiibbaa yeroo dheeraa fiduu danda'a. Qorannoon akka agarsiisutti sukkaara baay'isuun ga'eessota irratti carraa dhiphina sammuu akka dabalu .
Dhuguma waa'ee ilkaan dubbachuun na hin barbaachisu mitii?
Yeroo ijoollummaa kee warri kee "Chokolaataa hin nyaatin ilkaan kee akka manca'u godha" siin jechuu isaanii ni yaadatta ta'a. Seenaan sun dhugumatti dhugaadha. Baakteeriyaan qaawwa namaa fidan sukkaara erga waan mi'aawaa nyaattan booda afaan keessan keessatti hafe nyaachuu jaallatu. Kunis carraa ilkaan namaa manca’uu fi dhukkuboota ilkaan birootiin qabamuu ni dabala.
Sukkaarri sababa dhukkubbii lafee ti?
Yoo dhukkubbiin lafee si mudate, kun sababa gaarii biraa sukkaara fudhattu hir'isuuf. Sukkaara baay'ee nyaachuun inflammation qaama keessatti dabaluudhaan dhukkubbii lafee hammeessuu danda'a. Qorannoon akka agarsiisutti namoonni sukkaara garmalee nyaatan carraan dhukkuboota akka dhukkuba ruumataayid arthritis qabamuu isaanii guddaadha .
Gogaan dafee dullooma?
Miidhaan infeekshinii armaan olitti ibsame kan biraan gogaan saffisaan dulloomuudha.
Sukkaarri garmalee baay'achuun pirootiinii dhiiga keessan keessa jirutti hidhamee qaamolee miidhaa geessisan "AGEs" (Advanced Glycation End Products) jedhaman uuma. Particles kun sirriitti waan maqaan isaa ibsu hojjetu: gogaa kee dulloomsuu.
AGEn kun pirootiinota kolaajiinii fi elaastiin jedhaman kan gogaan keessan dargaggeessa, furdaa fi jabaatee akka turuuf gargaaran ni miidhu. Bu'aan isaa? Gogaan qinxirii fi lallaafaa ta’e.
Miidhaa kalee
Sukkaarri dabalataa nuti fayyadamnu yeroo baayʼee firuuktiyoosii ykn sirooppii boqqolloo firuuktiyoosii baayʼee qabu of keessaa qaba . Fructose gosa sukkaara kalee keessatti daakuudha. Kanaafuu, garmalee nyaachuun kalee miidhuu danda’a. Fructose kalee keessatti gara coomaatti jijjiirama. Kunis haalawwan armaan gadii fiduu danda’a:
- Dhukkuba kalee cooma alkoolii hin qabne (NAFLD): Salphaatti yoo ilaalle, coomni kalee namoota alkoolii hin dhugne keessatti kuufamuu.
- Non-alcoholic steatohepatitis (NASH): Kun haala xiqqoo hamaa ta’eedha. Coomni kalee keessatti walitti qabamee inflammation fi madaa fida. Kunis steatosis jedhama . Yeroo booda, madaan kun dhiigni gara kaleetti akka hin argamne gochuudhaan dhukkuba cirrhosis . Kunis kaleen akka dadhabu gochuu kan danda’u yoo ta’u, kalee jijjiiruu illee barbaachisuu danda’a.
Balaa gara garaa
Yeroo sukkaara baay'ee nyaattan qaamni keessan insuliinii baay'ee oomishuun to'ata. Insuliiniin garmalee kun ujummoo dhiigaa ykn ujummoo dhiigaa keessan irratti dhiibbaa qaba. Dallaan isaanii ni inflamed, furdaa fi elasticity isaanii dhabu. Akka tuubii salphaatti qaxxaamuree jirutti yaadi, yeroo muraasa booda garuu tuubii jabaa gogee caccabuu ta'a. Kunis onnee irratti dhiibbaa guddaa kan geessisu yoo ta’u, yeroon darbaa deemuun onnee irratti miidhaa geessisa. Kunis dhukkuba onnee , dhiigni sammuu keessatti dhangala’uu fi rakkoolee onnee biroo fiduu danda’a.
Balaa xannacha sombaa fi dhukkuba sukkaaraa
Yeroo nyaattan xannacha keessan hormoonii insuliinii jedhamu uuma. Hojiin isaas sukkaara dhiiga keessan keessaa gara seelii keessanitti sochoosuu dha. Garuu yeroo ati sukkaara baay'ee nyaachuu itti fuftu qaamni kee sadarkaa insuliinii sirnaan deebii hin kennine ga'a. Sana booda xannacha insuliinii kana caalaa oomishuuf jalqaba.
Kun garmalee hojjechuu yeroo itti fufu, xannacha ni dadhaba, hojiin isaas ni diiga. Sana booda hammi sukkaara dhiigaa to’annaa ala ta’ee ol ka’a. Kun dhukkuba Sukkaaraa Gosa 2ffaa jennee waamnudha .
Dhiibbaa tiruu irratti qabu
Yoo dhukkuba sukkaaraa qabaatte sukkaara baay'isuun kallattiin tiruu kee miidhuu danda'a. Hojii tiruu ijoo keessaa tokko dhiiga calaluudha. Yeroo hammi sukkaara dhiigaa sadarkaa murtaa’e ol ol ka’u tiruu sukkaara garmalee fincaan keessaa baasuu qaba. Haalli kun yoo to’atamuu baate dhukkubni sukkaaraa tiruu miidhuu fi dandeettii balfa dhiiga keessaa calaluu isaanii hir’isuu danda’a. Kunis tiruu dadhabuu fiduu danda'a .
Ulfaatina qaamaa dabaluu
Kun waan haaraa miti. Sukkaara baay'ee yoo nyaattan ulfaatina qaamaa dabalaa deema. Qorannoon akka agarsiisutti namoonni dhugaatii sukkaara qabu dhugan kanneen hin dhugne caalaa ulfaataa fi carraan dhukkuba sukkaaraa qabamuu isaanii guddaadha. Sukkaara baay’ee nyaachuun seelonni coomaa qaama keessa jiran akka inflamed ta’anii fi keemikaalota ulfaatina qaamaa akka dabalan taasisan akka gadi lakkisan taasisa.
Fayyaa saalaa irratti dhiibbaan ni jiraa?
Dhiira yoo taate kanas yaaduu qabda. Sukkaarri garmalee baay’achuun adeemsa walxaxaa qaama saalaa dhiiraa jiraachisuuf barbaachisu gidduu seenuun ni danda’ama. Kunis sukkaarri sirna marsaa dhiigaa irratti dhiibbaa waan qabuuf. Dalagaa walqunnamtii saalaa fayya qabeessa ta’eef marsaan dhiigaa sirnaan qaama guutuu keessatti baay’ee barbaachisaadha.
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Sukkaarri mi'aawaa ta'us qaama keenyaaf "summii" ta'uu akka danda'u hin dagatinaa.
- Asxaa nyaata mana daldalaa irraa bitattan dubbisaa. Sukkaarri maqaa biraatiin dhokachuu danda’a (fkn. Corn Syrup, Fructose).
- Dhugaatii sukkaara qabu dhiistee bishaan dhuguu amala godhadhu. Juice fuduraa dhiisanii firii guutuu nyaachuun fayya qabeessa.
- Yoo waa’ee sukkaara fudhachuu keessanii ykn dhiibbaa inni geessisu yaaddoo qabaattan, doktora keessan waliin haasa’uun keessan hin oolu .
- Waan hundumaa madaalawaa ta'een fudhachuun jireenya fayya qabeessaaf waan hunda caaludha.











💬 Comments (0)
Hanga ammaatti yaadni tokkollee hin maxxanfamne. Yaada keessan yeroo jalqabaaf asitti dabalaa.
Yaada keessan itti dabalaa