କ୍ଷୀର ପିଇବା ପରେ ଆପଣଙ୍କର ପେଟ ସମସ୍ୟା ହୁଏ କି? ଏହା ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ହୋଇପାରେ।

ଆପଣ କ’ଣ ଗୋଟିଏ ଗ୍ଲାସ୍ କ୍ଷୀର ପିଇବା ପରେ କିମ୍ବା ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କପ୍ ଦହି ଖାଇବା ପରେ ପେଟରେ କିଛି ଅଜବ କିମ୍ବା ଅସହଜ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି? ଆପଣ କ’ଣ ପେଟ ପୁରିଥିବା ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ହୁଏତ ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା ହେଉଛି, କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କୁ ଶୀଘ୍ର ବାଥରୁମ୍ ଯିବାକୁ ପଡିବ? ଏହା ଏକ ସମସ୍ୟା ଯାହା ଶ୍ରୀଲଙ୍କାରେ ଆମ ମଧ୍ୟରୁ ଅନେକଙ୍କର ଅଛି। ଏହାର କାରଣ ଆପଣଙ୍କ ଭାବନା ଅପେକ୍ଷା ସରଳ ହୋଇପାରେ। ଆଜି ଆମେ ଏହି ଅବସ୍ଥା ବିଷୟରେ କଥା ହେଉଛୁ ଯାହା ଅନେକ ଲୋକଙ୍କୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ, କିନ୍ତୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଜଣା ନାହିଁ, ଅର୍ଥାତ୍ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହନତା।

ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ପ୍ରକୃତରେ କ'ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଆମ ଶରୀର କ୍ଷୀର ଏବଂ କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ମିଳୁଥିବା ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଚିନି , ଲାକ୍ଟୋଜ୍ କୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ହଜମ କରିପାରେ ନାହିଁ।

ଏହାକୁ ଏହିପରି ଭାବନ୍ତୁ। ଯେତେବେଳେ ଆମେ କ୍ଷୀର ଖାଉ, ଏଥିରେ ଥିବା ଚିନି, ଯାହାକୁ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ କୁହାଯାଏ, ତାହା ଆମ ଛୋଟ ଅନ୍ତ୍ରରେ ଭାଙ୍ଗି ହଜମ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ। ଆମ ଶରୀରରେ ଏକ ବିଶେଷ ଏନଜାଇମ୍ ଅଛି ଯାହା ଏହି କାର୍ଯ୍ୟରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହାକୁ ଲାକ୍ଟେଜ୍ କୁହାଯାଏ। ଏବେ ତୁମେ ଧାରଣା ବୁଝିପାରୁଛ, ଠିକ୍ ନା? ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ହଜମ କରିବା ପାଇଁ ଲାକ୍ଟେଜ୍ ଆବଶ୍ୟକ।

ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି ତାଙ୍କ ଶରୀରରେ ବହୁତ କମ୍ କିମ୍ବା କୌଣସି ଲାକ୍ଟେଜ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରନ୍ତି ନାହିଁ। ତା'ପରେ କ'ଣ ହୁଏ? କ୍ଷୀର ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟରୁ ଶରୀରରେ ପ୍ରବେଶ କରୁଥିବା ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ହଜମ ହୁଏ ନାହିଁ। ଯେତେବେଳେ ଏହା ହଜମ ହୁଏ ନାହିଁ, ସେତେବେଳେ ଆମେ ପୂର୍ବରୁ କହିଥିବା ସମସ୍ତ ପେଟ ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦିଏ।

ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକର ଗମ୍ଭୀରତା ବ୍ୟକ୍ତିବିଶେଷରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ। କିଛି ଲୋକ କେବଳ ସାମାନ୍ୟ ଅସୁବିଧା ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି, ଯେତେବେଳେ ଅନ୍ୟମାନେ ଗୁରୁତର ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର କେତେ ଲାକ୍ଟେଜ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରେ ତାହା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।

ଆମ ଶରୀରରେ ଲାକ୍ଟେଜ୍ କାହିଁକି ହ୍ରାସ ପାଏ?

ଏହାର ଅନେକ କାରଣ ଥାଇପାରେ:

• ବୟସ ସହିତ ଘଟେ: ଏହା ଅନେକ ଲୋକଙ୍କ ସହିତ ଘଟେ। ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଯୁବା ଥାଉ, ବିଶେଷକରି ଯେତେବେଳେ ଆମେ ସ୍ତନ୍ୟପାନ କରାଉ, ଆମର ଶରୀର ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଲାକ୍ଟେଜ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରେ। କିନ୍ତୁ ସାଧାରଣତଃ 5 ବର୍ଷ ବୟସରେ, ଏହି ଉତ୍ପାଦନ ଧୀରେ ଧୀରେ ହ୍ରାସ ପାଇବାକୁ ଆରମ୍ଭ କରେ। ଏହା ସ୍ୱାଭାବିକ।
• ଜେନେଟିକ୍ସ: ବହୁତ କ୍ୱଚିତ୍, କିଛି ଶିଶୁ ଏପରି ଜେନେଟିକ୍ ଅବସ୍ଥା ସହିତ ଜନ୍ମ ହୁଅନ୍ତି ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ଲାକ୍ଟେଜ୍ ତିଆରି କରିବାରେ ବାଧା ଦିଏ। ଏହି ଶିଶୁମାନେ କ୍ଷୀର ପିଇବା ପରେ ଫୁଲିବା ଭଳି ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି।
• ଅକାଳ ଜନ୍ମ: ଅକାଳ ଜନ୍ମ ହୋଇଥିବା ଶିଶୁମାନେ ପ୍ରଥମେ ସେମାନଙ୍କ ଶରୀରରେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଲାକ୍ଟେଜ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିନପାରନ୍ତି। ତଥାପି, ଏହି ଅବସ୍ଥା ସାଧାରଣତଃ ବୟସ ବଢ଼ିବା ସହିତ ଦୂର ହୋଇଯାଏ।
• ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଚିକିତ୍ସା ଅବସ୍ଥା: କିଛି ଚିକିତ୍ସା ଅବସ୍ଥା ଆମର କ୍ଷୁଦ୍ର ଅନ୍ତ୍ରକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ ଏବଂ ଲାକ୍ଟେଜ୍ ଉତ୍ପାଦନକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ, କ୍ରୋନ୍ସ ରୋଗ ଏବଂ କ୍ଷୁଦ୍ର ଅନ୍ତ୍ରରେ ଆଘାତ ଭଳି ଅବସ୍ଥା ଏହା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକୁ କିପରି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବେ?

ସାଧାରଣତଃ, ଆପଣଙ୍କୁ କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଖାଇବା ପରେ 30 ମିନିଟ୍ ରୁ 2 ଘଣ୍ଟା ଅପେକ୍ଷା କରିବାକୁ ପଡିବ।ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟଭାଗରେ ଦେଖାଦିଏ। ଏହାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା। କିନ୍ତୁ ଏହାର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ ଯେ ଆପଣଙ୍କୁ କ୍ଷୀର ଖାଇବା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବନ୍ଦ କରିବାକୁ ପଡିବ।

ହୁଏତ ତୁମକୁ ଗୋଟିଏ ଗ୍ଲାସ୍ କ୍ଷୀର ପିଇବାରେ ଅସୁବିଧା ହେଉଥିବ, କିନ୍ତୁ ଏକ ଖଣ୍ଡ ପନିର (ବିଶେଷକରି ଚେଡାର୍, ସ୍ୱିସ୍) ଠିକ୍ ହୋଇପାରେ। କିମ୍ବା ତୁମେ ଦହି ଖାଇପାର। ଏହା ଏପରି କିଛି ଯାହା ସହିତ ତୁମକୁ ପରୀକ୍ଷା କରିବାକୁ ପଡିବ ଏବଂ ନିଜେ ବାହାର କରିବାକୁ ପଡିବ।

ଅନ୍ୟ ସ୍ଥାନ ଯେଉଁଠାରେ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଲୁଚାଇ ରଖାଯାଇପାରିବ

ଅନେକ ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ କେବଳ କ୍ଷୀର, ଦହି ଏବଂ ଆଇସକ୍ରିମରେ ମିଳିଥାଏ। କିନ୍ତୁ ସତ୍ୟ ହେଉଛି, ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଏପରି ଖାଦ୍ୟରେ ଲୁଚି ରହିପାରେ ଯାହା ବିଷୟରେ ଆମେ ଚିନ୍ତା ମଧ୍ୟ କରୁନାହୁଁ। ସେଥିପାଇଁ ଦୋକାନରୁ କିଛି କିଣିବା ସମୟରେ ଲେବଲ୍ ପଢିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ।

ଲେବଲ୍ ପଢିବା ସମୟରେ, ଏହି ଶବ୍ଦଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଦେଖନ୍ତୁ:

• ହ୍ୱେ
• ଦହି
• କ୍ଷୀର ଉପଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ
• ଶୁଖିଲା କ୍ଷୀର କଠିନ ପଦାର୍ଥ
• ଚର୍ବିହୀନ ଶୁଖିଲା କ୍ଷୀର ପାଉଡର

ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟର କଥା, ଆମେ ନେଉଥିବା କିଛି ଔଷଧରେ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଥାଇପାରେ । ଜନ୍ମ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ବଟିକା ଏବଂ କିଛି ପେଟ ଏସିଡ୍ ବଟିକାରେ ମଧ୍ୟ କିଛି ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଥାଏ। ତେଣୁ କୌଣସି ନୂତନ ଔଷଧ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ, ଏଥିରେ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅଛି କି ନାହିଁ ତାହା ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ପଚାରିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ।

କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ବିନା କ୍ୟାଲସିୟମ ଆବଶ୍ୟକତା କିପରି ପୂରଣ କରିବେ?

କ୍ଷୀର ଖାଇବା ବନ୍ଦ କରିବା ସମୟରେ ଆମେ ଯେଉଁ ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ସମସ୍ୟାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେଉଛୁ ତାହା ହେଉଛି ସଠିକ୍ ପରିମାଣର କ୍ୟାଲସିୟମ କିପରି ପାଇବେ। ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ, ଆମ ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ ରଖିବା ପାଇଁ କ୍ୟାଲସିୟମ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସରୁ ରକ୍ଷା କରିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ କ୍ୟାଲସିୟମ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ, ଏହି ପରିସ୍ଥିତିରେ ବୟସ ବଢ଼ିବା ସହିତ ହାଡ଼ ପତଳା ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ସହଜରେ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ।

କିନ୍ତୁ ଭୟ କରିବାର କିଛି ନାହିଁ। କ୍ଷୀର ବିନା ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ କ୍ୟାଲସିୟମ ପାଇବାର ଉପାୟ ଅଛି।

• ସବୁଜ ପନିପରିବା ଏବଂ ଔଷଧି: ପାଳଙ୍ଗ, କେଲ୍, କଲର୍ଡ ପନିପରିବା ଏବଂ ବ୍ରୋକୋଲି ପରି ଜିନିଷ।
• ମାଛ: ସାଲମନ ଏବଂ ଟୁନା ପରି ମାଛ (ସାର୍ଡିନ୍ ଏବଂ ହାଲିବଟ୍ ଭଳି ଛୋଟ ମାଛ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଭଲ ଯଦି ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ କାଣ୍ଟା ସାହାଯ୍ୟରେ ଖାଇପାରିବେ)।
• ବାଦାମ ଏବଂ ଗୁଣ୍ଡ: ସୋୟା, ବିନ୍ସ, ଚଣା, ଲଙ୍କା।
• କ୍ୟାଲସିୟମଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ: ବର୍ତ୍ତମାନ ବଜାରରେ ଏପରି ଉତ୍ପାଦ ଅଛି ଯେଉଁଥିରେ କ୍ୟାଲସିୟମଯୁକ୍ତ ହୋଇଛି, ଯେପରିକି କ୍ୟାଲସିୟମ-ସବଳ ସୋୟା କ୍ଷୀର ଏବଂ ବାଦାମ କ୍ଷୀର।
• କମଳା

ଆଉ ଏକ କଥା ହେଉଛି ଯେ ଦହିରେ ଥିବା ଜୀବନ୍ତ ଜୀବାଣୁ (ସକ୍ରିୟ ସଂସ୍କୃତି) ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଆଲର୍ଜି ଥିବା କିଛି ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଦହି ହଜମ କରିବା ସହଜ କରିପାରେ, କାରଣ ସେହି ଜୀବାଣୁ ନିଜେ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ହଜମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି।

କ୍ୟାଲସିୟମ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା ସମୟରେ, ଆଉ ଏକ କଥା ଭୁଲି ହେବ ନାହିଁ। ତାହା ହେଉଛି ଭିଟାମିନ ଡି। ଭିଟାମିନ ଡି ଶରୀରକୁ କ୍ୟାଲସିୟମକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଶୋଷଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। କ୍ଷୀର ଭିଟାମିନ ଡିର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ। ତେଣୁ, ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର କ୍ଷୀର ଗ୍ରହଣ କମ କରନ୍ତି, ଆପଣ ଭିଟାମିନ ଡି ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ ସତର୍କ ରହିବା ଉଚିତ । ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଏବଂ ଆପଣଙ୍କୁ କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଭିଟାମିନ ଡି ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଆବଶ୍ୟକ କି ନାହିଁ ପଚାରିବା ଭଲ।