ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସବୁଦିନ ପାଇଁ ଯୁବକ ରହିବାର ରହସ୍ୟ ଅଛି କି? (ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ବିରୋଧୀ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ)

ଆମେ ସମସ୍ତେ ଆମ ବୟସ ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ଦେଖାଯିବାକୁ ଚାହୁଁ। ତେଣୁ, ଏଥିପାଇଁ ଅନେକ ଲୋକ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରସାଧନ ଏବଂ ଚିକିତ୍ସା ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କେବେ ଭାବିଛନ୍ତି କି ଆପଣଙ୍କ ଯୌବନ ଦେଖାଯିବାର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ରହସ୍ୟ ଆପଣଙ୍କ ପ୍ଲେଟରେ, ରୋଷେଇ ଘରେ ଲୁଚି ରହିଛି? ପ୍ରକୃତରେ, ଧୂମପାନ ଏବଂ ସନବର୍ଣ୍ଣ ପରି, ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଆମକୁ ଆମ ବୟସ ଅପେକ୍ଷା ବୟସ୍କ କିମ୍ବା କମ୍ ଦେଖାଯାଇପାରେ। ତେଣୁ ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଯୌବନ ଦେଖାଯିବା ମଧ୍ୟରେ ସମ୍ପର୍କ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ସହିତ ଆପଣ ନିଜକୁ କିପରି ଯୁବକ ଦେଖାଯିବେ?

ପ୍ରଥମେ, ଆସନ୍ତୁ ଏହାକୁ ବୁଝିବା। ଆମ ଶରୀରର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ଅଙ୍ଗ ହେଉଛି ଚର୍ମ । ତେବେ ଏହାର ଭଲ ଯତ୍ନ ନେବା କେତେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ? ଯଦି ଆମେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣରେ ଖାଦ୍ୟ ନ ଖାଇଥାଉ, ତେବେ ଏହା ସିଧାସଳଖ ଆମ ଚର୍ମର ଦୃଶ୍ୟକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, କିଛି ବିଶେଷ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଅଛି ଯାହା ଚର୍ମକୁ କ୍ଷତିକାରକ UV ଆଲୋକରୁ ନିଜକୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ତେଣୁ, ଯଦି ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଠିକ୍ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ ନ କରାଯାଏ, ତେବେ ଚର୍ମ ଶୀଘ୍ର ଦୁର୍ବଳ ହୋଇଯାଏ, କୁଞ୍ଚିତ ହୁଏ ଏବଂ ପୁରୁଣା ଦେଖାଯାଏ।

ଏହା ସହିତ, ଚର୍ମ କୋଷଗୁଡ଼ିକ ନିରନ୍ତର ନବୀକରଣ ହେଉଛି। ପୁରୁଣା କୋଷଗୁଡ଼ିକ ମରିଯାଏ ଏବଂ ନୂତନ କୋଷଗୁଡ଼ିକ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ, ଯଦି ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ପୁଷ୍ଟିସାର ମିଳେ ତେବେ ଚର୍ମ ସୁସ୍ଥ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ଯୁବା ରହିଥାଏ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ଚର୍ମର ନମନୀୟତା ବଜାୟ ରଖିବାରେ ଏକ ବଡ଼ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିପାରେ।

ଚର୍ମ ପାଇଁ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ 'ଚାରୋଟି ଭିଟାମିନ୍'

ଯୁବା ଦେଖାଣିଆ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରୁଥିବା ଅନେକ ପ୍ରମୁଖ ଭିଟାମିନ ଅଛି। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ସେଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ, ତ୍ୱଚା ପାଇଁ ଏହାର ଉପକାରିତା ଏବଂ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହା ରହିଛି।

କେବଳ ଖାଦ୍ୟ ଯଥେଷ୍ଟ ନୁହେଁ, ଏହା ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ!

ଭଲ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ସହିତ, ଆପଣଙ୍କୁ ଅନ୍ୟ କିଛି ଜିନିଷର ମଧ୍ୟ ଯତ୍ନ ନେବାକୁ ପଡିବ।

• ଧୂମପାନ ପରିହାର କରନ୍ତୁ: ଧୂମପାନ ଚର୍ମରେ ଥିବା ଇଲାଷ୍ଟିନ୍ ନାମକ ପ୍ରୋଟିନ୍‌କୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ। ଏହା ଚର୍ମକୁ ନମନୀୟ ରଖେ। ଇଲାଷ୍ଟିନ୍ ହଜିଗଲେ, ଚର୍ମ ଝଡ଼ିଯାଏ ଏବଂ କୁଞ୍ଚିତ ହୁଏ।
• ରାତିରେ ଭଲ ନିଦ ପାଆନ୍ତୁ: ଆମେ ଶୋଇବା ସମୟରେ ଚର୍ମର କୋଷଗୁଡ଼ିକ ମରାମତି ଏବଂ ପୁନର୍ଜନ୍ମ ହୁଏ। ଦିନକୁ ୭-୮ ଘଣ୍ଟା ଭଲ ନିଦ ଚର୍ମ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ।
• ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣରୁ ନିଜକୁ ରକ୍ଷା କରନ୍ତୁ: ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣ ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ବାହାରକୁ ଗଲେ ସନବ୍ଲକ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଆସନ୍ତୁ ଋତୁସ୍ରାବ ଏବଂ ହରମୋନ ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ ଜାଣିବା।

ଋତୁସ୍ରାବ ସହିତ, ଶରୀରର ଏଷ୍ଟ୍ରୋଜେନ୍ ହରମୋନ୍ ହ୍ରାସ ପାଏ। ଏହା ଶୁଷ୍କ ଚର୍ମ ଏବଂ କୁଞ୍ଚନ ହେବାର ଏକ କାରଣ ମଧ୍ୟ। ଯଦିଓ କିଛି ଲୋକ ହରମୋନ୍ ଚିକିତ୍ସାର ସାହାରା ନିଅନ୍ତି, ଏହା ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, ତେଣୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ନ ହୋଇ କୌଣସି ନିଷ୍ପତ୍ତି ନିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ।

ତଥାପି, ଏପରି କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଅଛି ଯେଉଁଥିରେ ଫାଇଟୋଏଷ୍ଟ୍ରୋଜେନ ଥାଏ, ଯାହା ଉଦ୍ଭିଦରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ହୁଏ ଏବଂ ଏଷ୍ଟ୍ରୋଜେନ ପରି କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଚର୍ମର ନମନୀୟତା ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।

• ସୋୟା ଏବଂ ଟୋଫୁ
• ବିନ୍ସ, ଲଙ୍କା ଏବଂ ଚଣା ଭଳି ଡାଲି ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ
• ଅଳସୀ ମଞ୍ଜି

କିନ୍ତୁ ଏଠାରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଯେ ଆପଣ 50 ବର୍ଷ ବୟସ ପରେ ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ଏକାଥରେ ଖାଇବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଆପଣ ଛୋଟ ବୟସରୁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ, ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ।ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଜାପାନୀ ମହିଳାମାନଙ୍କର ଯୁବା ଦେଖାଯିବା ସେମାନଙ୍କର ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗୁଁ ବୋଲି କୁହାଯାଏ। ସେମାନେ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ସୋୟା ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ, ଯେପରିକି ସୁପରେ କିଛି ଟୋଫୁ କିମ୍ବା କିଛି ଏଡାମାମେ। ତେଣୁ ମନେରଖନ୍ତୁ, ଅଧିକ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ଫଳାଫଳ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ ନାହିଁ।

କିଛି ସୁସ୍ଥ ଲୋକ ନିଜ ବୟସଠାରୁ ଅଧିକ ବୟସ୍କ ଦେଖାଯାଆନ୍ତି କାହିଁକି?

ଆପଣଙ୍କର ମଧ୍ୟ ଏହି ସମସ୍ୟା ଥାଇପାରେ। ଆପଣ ଭଲ ବ୍ୟାୟାମ କରନ୍ତି ଏବଂ ଭଲ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି ତଥାପି ଆପଣ କେତେବେଳେ କାହିଁକି ବୃଦ୍ଧ ଦେଖାଯାଆନ୍ତି?

ଏହାର ଅନେକ କାରଣ ଅଛି। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯେଉଁମାନେ ବହୁତ ବ୍ୟାୟାମ କରନ୍ତି, ଯେପରିକି ମାରାଥନ ଦୌଡ଼ୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ଶରୀରରେ ଚର୍ବିର ପରିମାଣ ବହୁତ କମ୍ ଥାଏ। ଏହା ଚର୍ମ ତଳେ ଚର୍ବିର ସ୍ତରକୁ ପତଳା କରିପାରେ, ଯାହା ଫଳରେ ଚର୍ମ କମ୍ ଯୁବା ଏବଂ ମୋଟା ଦେଖାଯାଇପାରେ। ଏହା ସହିତ, ଯଦି ଆପଣ ଅତ୍ୟଧିକ ମୋଟା ହେବାରୁ ହଠାତ୍ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରନ୍ତି, ତେବେ ପ୍ରସାରିତ ଚର୍ମ ଝଡ଼ିଯାଇପାରେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କୁ ବୟସ୍କ ଦେଖାଯାଇପାରେ। କିନ୍ତୁ ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରୁ ବାଧା ଦିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ। ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ସୁସ୍ଥ ଓଜନ ବଜାୟ ରଖିବା।

ଖାଦ୍ୟକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ଅପେକ୍ଷା ଯୋଡିବାର ଶକ୍ତି: ଓଟ୍ସରୁ ଏକ ଶିକ୍ଷା

ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଡାଏଟିଂ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରୁ, ଆମ ମଧ୍ୟରୁ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଆମର ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ଛାଡିବାକୁ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ସୁସ୍ଥ ରହିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ନୁହେଁ। ମୁଁ ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ ଭଲ ଉଦାହରଣ ଦେଉଛି।

ଜଣେ ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞ ଏକ ପୁସ୍ତକ ଲେଖିବା ସମୟରେ ତାଙ୍କର ଏକ ଅଭିଜ୍ଞତା ବିଷୟରେ କହିଛନ୍ତି। କେବଳ ଗୋଟିଏ ବସିବା ପରେ ତାଙ୍କର ଓଜନ ପ୍ରାୟ 20 ପାଉଣ୍ଡ ବଢିଗଲା ଏବଂ ତାଙ୍କର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର 238 କୁ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଲା। ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟ କାଟିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ, ସେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ତାଙ୍କର ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିବାକୁ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେଲେ।

ସେ ପ୍ରତିଦିନ ସକାଳେ ଗୋଟିଏ କପ୍ ଓଟ୍ସ ଖାଉଥିଲେ। ସେ ବାଦାମ, ପିସ୍ତା ଏବଂ ବାଦାମ ପରି ବାଦାମ ଏବଂ ଚେରି, ରାସବେରି ଏବଂ ଡାଳିମ୍ବ ପରି ଫଳ ମିଶାଇଥିଲେ। ସେ ସପ୍ତାହରେ ତିନି ଦିନ ସାଲମନ ଏବଂ ମ୍ୟାକେରେଲ ପରି ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ମାଛ ଖାଉଥିଲେ। ସେ ପ୍ରତିଦିନ ଅତି କମରେ 30 ମିନିଟ୍ ବ୍ୟାୟାମ ମଧ୍ୟ କରୁଥିଲେ। ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଭାବରେ, ଗୋଟିଏ ମାସ ମଧ୍ୟରେ ସେ 10 ପାଉଣ୍ଡ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିଥିଲେ ଏବଂ ତାଙ୍କର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର 168 କୁ ହ୍ରାସ ପାଇଥିଲା। ସେ ତାଙ୍କର କୌଣସି ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ଛାଡି ନଥିଲେ!

ଓଟ୍ସରେ ଥିବା ଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ଏବଂ ଶରୀରରେ ଏହା ଉତ୍ପାଦନ କରୁଥିବା ନାଇଟ୍ରିକ୍ ଅକ୍ସାଇଡ୍ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀଗୁଡ଼ିକୁ ବିସ୍ତାର କରିଥାଏ, ଯାହା ରକ୍ତ ପ୍ରବାହକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ। ଏହା ଚର୍ମ କୋଷ ସମେତ ସମସ୍ତ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣରେ ଅମ୍ଳଜାନ ଏବଂ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଗ୍ରହଣ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ।

ତେଣୁ ଏଥିରୁ ଆମେ ଯାହା ଶିକ୍ଷା ପାଇପାରିବା ତାହା ହେଉଛି " ମୁଁ କ'ଣ ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ୍" ସେ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରିବା ଅପେକ୍ଷା "ମୁଁ ମୋ ଖାଦ୍ୟରେ କ'ଣ ଯୋଡ଼ିବା ଉଚିତ୍" ସେ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରିବା କେତେ ମୂଲ୍ୟବାନ।