ବାଦାମ କ’ଣ କେବଳ ଏକ ଖାଦ୍ୟ? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ବାଦାମର ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ବିଷୟରେ!

ଆପଣ ଦୋକାନକୁ ଯିବା ସମୟରେ କିମ୍ବା କେକ୍ ଖାଇବା ସମୟରେ ବାଦାମ ଦେଖିଥିବେ, ଠିକ୍ ନା? ଏହି ଛୋଟ, ବାଦାମୀ ମଞ୍ଜିଗୁଡ଼ିକ ବହୁତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ'ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଏହି ଛୋଟ ବାଦାମ ବିହନ ଭିତରେ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କେତେ ମୂଲ୍ୟବାନ ଜିନିଷ ଲୁଚି ରହିଛି? ଏହା କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏହା ଏକ ସୁପର ଫୁଡ୍ ଯାହା ଆମ ଶରୀରକୁ ଅନେକ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ। ଆସନ୍ତୁ ଆଜି ଏହି ବାଦାମ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

ବାଦାମ ପ୍ରକୃତରେ କ'ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ବାଦାମ ହେଉଛି ଏକ ବିହନ ଯାହା ବାଦାମ ଗଛରେ ବଢିଥାଏ। ଏହି ଫଳର କଠିନ କୋଷ ଭିତରେ ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ବାଦାମ କର୍ଣ୍ଣେଲ୍ ଥାଏ। ଯଦିଓ ଆମେ ଏହିଗୁଡ଼ିକୁ "ବାଦାମ" ବୋଲି କହୁ, ବୈଜ୍ଞାନିକ ଭାବରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରକୃତରେ ଏକ ପ୍ରକାରର ବିହନ।

ସାରା ବିଶ୍ୱର ଲୋକମାନେ ହଜାର ହଜାର ବର୍ଷ ଧରି ବାଦାମ ଖାଉଛନ୍ତି। ଆଜି, ବିଶ୍ୱର 80% ବାଦାମ ଉତ୍ପାଦନ ଆମେରିକାର କାଲିଫର୍ନିଆ ରାଜ୍ୟରୁ ହୁଏ। ଏବେ, ଆମ ଦେଶର ଯେକୌଣସି ସୁପରମାର୍କେଟରେ ବାଦାମ ସହଜରେ ମିଳିପାରିବ।

ଯଦି ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ କିଛି ସୁସ୍ଥ ଜିନିଷ ଯୋଡ଼ିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ପ୍ରତିଦିନ କିଛି ବାଦାମ ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ବହୁତ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣିପାରେ।

ଏହି ଛୋଟ ବିହର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ!

ଅନ୍ୟ ବାଦାମ ପରି, ବାଦାମ ମଧ୍ୟ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏଥିରେ ପ୍ରକୃତରେ କ’ଣ ଅଛି।

ଭାବନ୍ତୁ, ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଗୋଟିଏ ଆଉନ୍ସ ବାଦାମରେ ଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ, ଯାହା ପ୍ରାୟ ୨୩ଟି ବାଦାମ ।

ଏହା ସହିତ, ବାଦାମ ହେଉଛି ଭିଟାମିନ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର ଏକ ଖାଦ୍ୟ, ବିଶେଷକରି:

• ଭିଟାମିନ୍ ଇ
• ଭିଟାମିନ୍ ବି୨
• ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍
• ଫସଫରସ୍
• ପୋଟାସିୟମ

ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ: ବାଦାମ ଖାଇବା ସମୟରେ ପରିମାଣ ପ୍ରତି ସତର୍କ ରହିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। କାରଣ ଏହା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ, ଆପଣଙ୍କୁ ଏକାଥରେ ବହୁତ ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ହୋଇପାରେ। ଯଦି ଆପଣ ଏପରି କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ଆବଶ୍ୟକତାଠାରୁ ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ ଚର୍ବି ଯୋଗ କରିପାରନ୍ତି। ତେଣୁ, ସବୁଠାରୁ ସୁସ୍ଥ ଉପାୟ ହେଉଛି ପ୍ରତିଦିନ ପ୍ରାୟ 23 ଟି ବାଦାମ (1/4 କପ୍) ଖାଇବା।

ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ବାଦାମ ଖାଇବାର କ’ଣ ଲାଭ ଅଛି?

ବାଦାମର ଉଚ୍ଚ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଆମ ଶରୀରକୁ ଅନେକ ଉପାୟରେ ଲାଭଦାୟକ କରିଥାଏ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କ ହୃଦୟ, ହାଡ଼ କିମ୍ବା ଓଜନ ପରିଚାଳନା ପାଇଁ ସାହାଯ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ, ତେବେ ବାଦାମ ଏକ ଉତ୍ତମ ପସନ୍ଦ।

ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ବାଦାମ ଯୋଡ଼ିବାର ସହଜ ଉପାୟ

ବାଦାମ ଯେକୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ଯୋଗ। କେବଳ ଖାଇବା ସହିତ, ଆପଣ ଏହି ଉପାୟରେ ମଧ୍ୟ ଏହାର ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ:

• ଆପଣଙ୍କ ଜଳଖିଆରେ କିଛି କଟା ବାଦାମ, ଓଟମିଲ୍ କିମ୍ବା ସାଲାଡ ଉପରେ ମିଶାନ୍ତୁ।
• ତୁମେ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଆମେ ତିଆରି କରୁଥିବା କ୍ଷୀର ଭାତ ଉପରେ କିମ୍ବା କିସମିସ୍ ରୁଟି ଉପରେ ମଧ୍ୟ ରଖିପାରିବ।
• ଅନ୍ୟ ବାଦାମ ସହିତ ତିଆରି ଏକ ଟ୍ରେଲ୍ ମିଶ୍ରଣର ଅଂଶ ଭାବରେ।
• ରୁଟିରେ ଅନ୍ୟ ପ୍ରକାରର ବଟର ବଦଳରେ ବାଦାମ ବଟର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
• କେକ୍ ଏବଂ ବିସ୍କୁଟ୍ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ, ସାଧାରଣ ମଇଦା ବଦଳରେ ବାଦାମ ମଇଦା ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
• ଭଲ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗଠନ ପାଇଁ, କିଛି ବାଦାମ ଭଜାନ୍ତୁ।

ସତର୍କତା: ଦୋକାନରୁ କିଣାଯାଉଥିବା ବାଦାମ, ଯାହା ଲୁଣ, ଚିନି ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦରେ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ, ସେଥିରେ ଅସୁସ୍ଥ ତେଲ ଥାଇପାରେ। ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ମଧ୍ୟ କମ୍। ତେଣୁ, ଯେତେବେଳେ ସମ୍ଭବ କଞ୍ଚା ବାଦାମ ଖାଆନ୍ତୁ।

ଆସନ୍ତୁ ବାଦାମ ତେଲ ବିଷୟରେ ଟିକିଏ ଜାଣିବା।

ବାଦାମ ତେଲ, ଯାହା ବାଦାମ କର୍ଣ୍ଣେଲ୍ ରୁ ବାହାର କରାଯାଏ, ତାହା ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ। ଏହା ଏକ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ତେଲ ଯାହା ହୃଦୟକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ପାଇଁ ସାହାଯ୍ୟକାରୀ ମନୋଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଇରେ ଭରପୂର। ବାଦାମ ତେଲ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ ସହିତ ରୋଷେଇରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

ବାଦାମ ତେଲର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ

ବାଦାମ ତେଲ ସେବନ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ।

• ରକ୍ତ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ: ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ବାଦାମ ତେଲ ଭଳି ମନୋଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଏବଂ ପଲିଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବିରେ ଭରପୂର ତେଲ ଟାଇପ୍ 2 ମଧୁମେହ ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।
• ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣ: ବାଦାମ ତେଲରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ଇ ପରି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଆମ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଉଥିବା ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସରୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ। ଯେତେବେଳେ ଏହି ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସ ଶରୀରରେ ଜମା ହୁଏ, ସେତେବେଳେ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ ଷ୍ଟ୍ରେସ୍ ନାମକ ଏକ ଅବସ୍ଥା ହୋଇପାରେ। ଏହା କର୍କଟ, ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ଗଣ୍ଠି ରୋଗ ଭଳି ଅନେକ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ରୋଗର କାରଣ।

ବାଦାମ ତେଲ ଚର୍ମ ପାଇଁ ଭଲ କି?

ହଁ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ। ବାଦାମ ତେଲର ମଇଶ୍ଚରାଇଜିଂ ଗୁଣ ଚର୍ମକୁ ମସୃଣ କରିବାରେ ଏବଂ କୁଣ୍ଡାଇ ଦୂର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ବାଦାମ ତେଲ ଯୁକ୍ତ କ୍ରିମ୍ ଲଗାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏକଜିମା ଏବଂ ଚର୍ମରୋଗ ଭଳି ରୋଗର ଲକ୍ଷଣ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ। ଏହି ତେଲ ଚର୍ମର ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱରକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ବାଦାମ ତେଲ କେଶ ପାଇଁ ଭଲ କି?

ଯଦିଓ ଏହା ଉପରେ ଅଧିକ ଗବେଷଣା ଆବଶ୍ୟକ, ଏହା ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ ଯେ ବାଦାମ ତେଲ କେଶ ଏବଂ ମୁଣ୍ଡକୁ ମଇଶ୍ଚରାଇଜ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ବାଦାମ ତେଲ କେଶର ଶୁଷ୍କତା ଏବଂ କୁଞ୍ଚିତତାକୁ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିପାରେ ଏବଂ ଶୁଷ୍କ ଏବଂ କୁଞ୍ଚିତ ମୁଣ୍ଡରୁ ମୁକ୍ତି ଦେଇପାରେ।