ଆପ୍ରିକୋଟ୍: ଛୋଟ କିନ୍ତୁ ବଡ଼ ଲାଭ ସହିତ! ଆସନ୍ତୁ ଏ ବିଷୟରେ କଥା ହେବା।

ଆପଣ କେବେ ଆପ୍ରିକଟ୍ ଖାଇଛନ୍ତି କି? ଆପଣ ଏହାକୁ କୌଣସି ସୁପରମାର୍କେଟ୍‌ରେ ଦେଖିଥିବେ। ଏହା ଏକ ଛୋଟ, ସୁନା ହଳଦିଆ-କମଳା ଫଳ ଯାହାର ଚର୍ମ ବହୁତ ମସୃଣ, ମଖମଲ ଭଳି। ପାଚିଗଲେ, ଏହାର ମାଂସ ବହୁତ ନରମ, ମିଠା ଏବଂ କିଛି ପ୍ରକାରରେ ଟିକେ ଖଟା ହୋଇଥାଏ। ଯଦିଓ ଏହା ଛୋଟ ଦେଖାଯାଇପାରେ, ଏହି ଫଳ ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଗତ ଲାଭରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ତେଣୁ ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଏହି ଛୋଟ ଆପ୍ରିକଟ୍‌ର ମହାନ ଲାଭ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହି ଫଳର ଇତିହାସ ପ୍ରାୟ 4,000 ବର୍ଷ ପୂର୍ବର ଚୀନ୍ । ସେଠାରୁ ଏହା ସିଲ୍କ ରୋଡ୍ ଦେଇ ବିଶ୍ୱର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ଥାନକୁ ଯାତ୍ରା କରିଥିଲା ​​। ଆଜି, ତୁର୍କୀ ଏବଂ ଇରାନ ବିଶ୍ୱର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ଆପ୍ରିକଟ ଯୋଗାଣକାରୀ ।

ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଆପ୍ରିକଟ୍ ଖାଇବାର କ’ଣ ଲାଭ ଅଛି?

ଆପ୍ରିକୋଟ ଏକ ପ୍ରକୃତ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଫଳ, ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍, ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ୍ସ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ ଭରପୁର ରହିଥାଏ।

ଏବେ ଆପଣ ଭାବୁଥିବେ ଯେ ଏହି ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ୍ସ କ’ଣ। ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହା ଆମ ଶରୀରର ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀଗୁଡ଼ିକୁ ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ମଜବୁତ କରିଥାଏ। ଏହା ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ କମ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ପୋଟାସିୟମ୍ ଏକ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଆମର ସ୍ନାୟୁ ଏବଂ ମାଂସପେଶୀକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। କେବଳ ସେତିକି ନୁହେଁ, ଏହା ସମଗ୍ର ଶରୀରରେ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ପରିବହନ, ସଠିକ୍ ସ୍ତରରେ ରକ୍ତଚାପ ବଜାୟ ରଖିବା ଏବଂ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଆସନ୍ତୁ ଆହୁରି କିଛି ସୁବିଧା ଦେଖିବା।

ଚର୍ମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉତ୍ତମ

ଭିଟାମିନ୍ ଇ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଦୁଇଟି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଯାହା ଚର୍ମ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ। ଏଗୁଡ଼ିକ ସୂର୍ଯ୍ୟର କ୍ଷତିକାରକ UV ବିକିରଣରୁ ଆମ ଚର୍ମର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଅନ୍ତି। ଏଗୁଡ଼ିକ କୁଞ୍ଚନ ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ଚର୍ମର ନମନୀୟତା ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି।

ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଆପ୍ରିକଟ୍‌ରେ ବିଟା-କ୍ୟାରୋଟିନ୍ ନାମକ ଆଉ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଥାଏ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ତ୍ୱଚାକୁ ସନବର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ୟୁଭି କ୍ଷତିରୁ ମଧ୍ୟ ରକ୍ଷା କରେ। ଆଉ ଏକ କଥା, ଆପ୍ରିକଟ୍‌ରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ପାଣି ଥାଏ। ଭାବନ୍ତୁ, ଗୋଟିଏ କପ୍ ଆପ୍ରିକଟ୍‌ରେ ପ୍ରାୟ 2/3 କପ୍ ପାଣି ଥାଏ। ତେଣୁ, ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ତ୍ୱଚାକୁ ଭଲ ଆର୍ଦ୍ରତା ମଧ୍ୟ ମିଳିବ।

ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତି ସ୍ପଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ

ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ବିଟା-କାରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କ୍ୟାରୋଟିନଏଡ୍ସରେ ଭରପୂର, ଆପ୍ରିକଟ୍ ଆପଣଙ୍କ ଆଖି ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ଫଳ। ବିଶେଷକରି, ଏହି ଫଳରୁ ମିଳୁଥିବା ଲ୍ୟୁଟିନ୍ ଯୌଗିକ ଆପଣଙ୍କ ଆଖିର ରେଟିନା ଏବଂ ଲେନ୍ସକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱଗୁଡ଼ିକ ମ୍ୟାକୁଲାର ଡିଜେନେରେସନ୍ ଏବଂ ମୋତିଆବିନ୍ଦୁ ଭଳି ବୟସ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଚକ୍ଷୁ ରୋଗର ଆଶଙ୍କାକୁ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ।

ପେଟ ଖରାପ ଏବଂ ପାଚନ ସମସ୍ୟା ପାଇଁ ଭଲ

ଆପ୍ରିକୋଟ୍ସରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଡାଏଟ୍ରି ଫାଇବର ଥାଏ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ପାଚନ ତନ୍ତ୍ର ପାଇଁ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏଥିରେ ଥିବା ଫାଇବରର ପ୍ରାୟ ଅଧା ହେଉଛି ଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଅଧା ହେଉଛି ଅଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର।

• ଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର: ଏଗୁଡ଼ିକ ପାଣି ସହିତ ମିଶି ଏକ ଜେଲ୍ ତିଆରି କରନ୍ତି ଏବଂ ଆମ ଅନ୍ତନଳୀରେ ଥିବା ଭଲ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି।
• ଅଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର: ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମ ଅନ୍ତନଳୀରେ ସୁସ୍ଥ ଜୀବାଣୁ ସ୍ତର ବଜାୟ ରଖିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ତେଣୁ, ଆପ୍ରିକଟ୍ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସହଜ କରିବାରେ, ପେଟ ପୂରଣ କରିବାରେ ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଳି ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ଦେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।

ଆପ୍ରିକଟର ପୁଷ୍ଟିକର ଗୁଣ

ଆସନ୍ତୁ ଏକ ମଧ୍ୟମ ଆକାରର ତାଜା ଆପ୍ରିକଟର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଉପରେ ନଜର ପକାଇବା।

ତୁମେ ଦେଖିପାରୁଛ, ଆପ୍ରିକଟ୍ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଚର୍ବି ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ମୁକ୍ତ। କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ ଏ ଏବଂ ବିଟା-କାରୋଟିନ୍ ଭରପୂର। ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଯାହା ଆମ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରେ।

ଆପ୍ରିକୋଟ୍ ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ୍ସ ନାମକ ଏକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ମଧ୍ୟ ଭରପୂର। ଏହା ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ କମାଇବା ଏବଂ ମେଦବହୁଳତା, ମଧୁମେହ ଏବଂ ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା କମାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଆପ୍ରିକୋଟ୍‌ରେ ମୁଖ୍ୟତଃ କ୍ୟାଟେଚିନ୍, କ୍ୱେରସେଟିନ୍ ଏବଂ କ୍ଲୋରୋଜେନିକ୍ ଏସିଡ୍ ନାମକ ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ୍ସ ଥାଏ।

ଏହା ସହିତ, ଆପ୍ରିକଟରେ ଅନେକ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଥାଏ:

• ଭିଟାମିନ୍ ସି
• ଭିଟାମିନ୍ ଇ
• ପାଣ୍ଟୋଥେନିକ୍ ଏସିଡ୍ (B5)
• ପୋଟାସିୟମ
• ଲ୍ୟୁଟିନ୍
• ଜିଆକ୍ସାଥିନ୍
• ଜିଙ୍କ
• ତମ୍ବା
• ଲୁହା
• ଫସଫରସ୍
• ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍

ଭଲ ଆପ୍ରିକଟ୍ କିପରି ବାଛିବେ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର କରିବେ?

ଶ୍ରୀଲଙ୍କାରେ, ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ଆପ୍ରିକଟ୍ ଆମଦାନୀ ହୋଇଥିବା ଅଟେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ସୁପରମାର୍କେଟ୍‌ରେ ମିଳିପାରିବ।

ସର୍ବୋତ୍ତମ ବାଦାମ କିପରି ବାଛିବେ

ଯେତେବେଳେ ଆପ୍ରିକଟ କିଣିବେ, ସେତେବେଳେ ଗାଢ଼ କମଳାରୁ ସୁନେଲି ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସମାନ ରଙ୍ଗର ଆପ୍ରିକଟ ବାଛନ୍ତୁ। ଫିକା ହଳଦିଆ କିମ୍ବା ସବୁଜ ରଙ୍ଗର ଆପ୍ରିକଟ ବାଛନ୍ତୁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପାଚି ନାହାଁନ୍ତି ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଭଲ ହେବ ନାହିଁ। ଏହା ସହିତ, ଯେଉଁଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ପର୍ଶ କଲେ କୁଞ୍ଚିତ ଏବଂ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଏଡ଼ାନ୍ତୁ । ଏଗୁଡ଼ିକ ଅତ୍ୟଧିକ ପାଚି ଯାଇଛି। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଘରକୁ ଆଣନ୍ତି ସେତେବେଳେ ସେଗୁଡ଼ିକ ନରମ ହୋଇପାରେ।

ମଜା କରିବାର ଉପାୟ

ତୁମେ ଏକ ତାଜା ଆପ୍ରିକଟ୍ ଧୋଇ ଏହାକୁ ସେହିପରି ଖାଇପାରିବ, କିମ୍ବା ଏହାକୁ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶାଇ ପାରିବ।

• ଫଳ ସାଲାଡରେ ମିଶାନ୍ତୁ।
• ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ କରି କାଟି ଦହି ସହିତ ଖାଆନ୍ତୁ।
• ଆପ୍ରିକଟ୍ ଜାମ୍ ତିଆରି କରନ୍ତୁ। ଆପଣ କିଛି କଟା ଲଙ୍କା ସହିତ ଏକ ସସ୍ ମଧ୍ୟ ତିଆରି କରିପାରିବେ ଏବଂ ଏହାକୁ ଚିକେନ୍ ସହିତ ପରିବେଷଣ କରିପାରିବେ।
• ପାସ୍ତା ସାଲାଡରେ ଚିକେନ୍, ବାଦାମ, ପନିପରିବା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜିନିଷ ସହିତ କିଛି ଆପ୍ରିକଟ୍ ଖଣ୍ଡ ମିଶାଇ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ।
• ଏହାକୁ କେକ୍ ଏବଂ ଟାର୍ଟ ଭଳି ବେକିଂ ସାମଗ୍ରୀ ଉପରେ ସାଜସଜ୍ଜା ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।