ବିଟ୍ରୁଟ୍ ଏକ ପନିପରିବା ଯାହା ଆମ ରୋଷେଇ ଘରେ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ, ଏହାର ରଙ୍ଗ ସୁନ୍ଦର ଗାଢ଼ ଲାଲ। ଆମେ ସମସ୍ତେ ଭାତ ସହିତ ତିଆରି କରୁଥିବା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ବିଟ୍ରୁଟ୍ କରୀକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ବିଟ୍ରୁଟ୍ କେବଳ ଖାଦ୍ୟରେ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ରଙ୍ଗ ଯୋଗ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଏହାକୁ ଏକ ସୁପରଫୁଡ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଇପାରେ ଯାହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅନେକ ମୂଲ୍ୟବାନ ଗୁଣ ପ୍ରଦାନ କରେ? ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ବିଟ୍ରୁଟ୍ ରସ ଏବଂ ବିଟ୍ରୁଟ୍ ପାଉଡର ବ୍ୟବହାର କରିବାର ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ବିଟ୍ରୁଟ୍ ପାଉଡର ହେଉଛି ସୂକ୍ଷ୍ମ ଭାବରେ ପିଇ ଶୁଖିଲା ବିଟ୍ରୁଟ୍। ଆପଣ ଏହାକୁ ପାଣି ସହିତ ମିଶାଇ ରସ ଭାବରେ ପିଇପାରିବେ। କିମ୍ବା ଆପଣ ଏହାକୁ ସ୍ମୁଦି, ସସ୍ କିମ୍ବା କେକ୍ ପରି ବେକ୍ଡ୍ ସାମଗ୍ରୀରେ ମିଶାଇପାରିବେ। ବିଟ୍ରୁଟ୍ର ଏକ ବିଶେଷ ମାଟି ଭଳି, ସାମାନ୍ୟ ତିକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ଅଛି। କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ ଏହି ସ୍ୱାଦ ପସନ୍ଦ ଆସିଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଅନ୍ୟମାନେ ସ୍ୱାଦ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ପାଇଁ ଅଦା କିମ୍ବା ଚୂନା ଭଳି କିଛି ମିଶାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି।
ତେବେ ବିଟର ପ୍ରକୃତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ କ’ଣ?
ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ବ୍ୟତୀତ, ବିଟ୍ରୁଟ୍ରେ କିଛି ବିଶେଷ ଜିନିଷ ଥାଏ ଯାହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ତାହା ହେଉଛି, ନାଇଟ୍ରେଟ୍ । ଏଗୁଡ଼ିକ ବିଟ୍ରୁଟ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅନେକ ପନିପରିବାର ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଉପାଦାନ। ଏହି ଖାଦ୍ୟ ନାଇଟ୍ରେଟ୍ଗୁଡ଼ିକ ଆମ ଶରୀରରେ ରକ୍ତବାହୀ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି, ଅର୍ଥାତ୍ ଏହା ସାରା ଶରୀରରେ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଏବେ ଦେଖିବା ଆମ ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟ ଲାଭ କ’ଣ।
### ବ୍ୟାୟାମ ଏବଂ କ୍ରୀଡାରେ ଅଧିକ ଦକ୍ଷତା
ଯଦି ଆପଣ ନିୟମିତ ବ୍ୟାୟାମ କରନ୍ତି, ତେବେ ବିଟ୍ ରସ ଆପଣଙ୍କର ସବୁଠାରୁ ଭଲ ବନ୍ଧୁ ହୋଇପାରେ। ଏକ ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପ୍ରତିଦିନ ବିଟ୍ ରସ ପିଇଥିବା 12 ଜଣ ତାଲିମପ୍ରାପ୍ତ ସାଇକେଲ ଚାଳକଙ୍କ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତାରେ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଉନ୍ନତି ଘଟିଛି। ଅନ୍ୟ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଉଚ୍ଚ ଦୂରତା ଧାବକମାନେ ମଧ୍ୟ ନିୟମିତ ବିଟ୍ ରସ ସେବନ ଦ୍ୱାରା ଉପକୃତ ହୋଇଥିଲେ।
ଭାବନ୍ତୁ, ଏହା କିପରି କାମ କରେ? ବିଟରେ ଥିବା ନାଇଟ୍ରେଟ୍ସ ଆମ ଶରୀରରେ କଠିନ ବ୍ୟାୟାମ କରିବା ସମୟରେ ବ୍ୟବହାର ହେଉଥିବା ଅମ୍ଳଜାନର ପରିମାଣକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ । ଏହା ଆମ ଇଞ୍ଜିନଗୁଡ଼ିକୁ ଅଧିକ ଇନ୍ଧନ ଦେବା ଭଳି। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଆପଣ କମ୍ କ୍ଳାନ୍ତ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି ଏବଂ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ବ୍ୟାୟାମ କରିବା ପାଇଁ ଅଧିକ ଶକ୍ତି ପାଆନ୍ତି।
### ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ
ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ, ଯାହାକୁ ହାଇପରଟେନସନ କୁହାଯାଏ, ପୀଡିତ ଲୋକମାନେ ବିଟ୍ ରସ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଉପକୃତ ହୋଇପାରିବେ। ପୂର୍ବରୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଥିବା ପରି, ନାଇଟ୍ରେଟ୍ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀଗୁଡ଼ିକୁ ବିସ୍ତାର କରେ ଏବଂ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହରେ ବାଧାକୁ କମ କରେ। ଏହା ରକ୍ତଚାପକୁ ହ୍ରାସ କରେ।
ମନେରଖନ୍ତୁ, ରକ୍ତଚାପ ହୃଦଘାତ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍ ଭଳି ଗମ୍ଭୀର ରୋଗର ଏକ ପ୍ରମୁଖ କାରଣ, ତେଣୁ ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
କିନ୍ତୁ ଏହାର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ ଯେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ଔଷଧ ଖାଇବା ବନ୍ଦ କରି ବିଟ୍ ପିଇବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ। ଏପରି କେବେ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। କିନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଚିକିତ୍ସା ପାଇଁ ଅତିରିକ୍ତ ସହାୟତା ପାଇବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ବିଟ୍ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ।
### ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ
କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଖାଦ୍ୟ ପରେ ବିଟ୍ ରସ ପିଇବା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ବୃଦ୍ଧିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ବିଶେଷକରି, ଏପରି ସୂଚନା ମିଳିଛି ଯେ ବିଟ୍ ମେଦବହୁଳ ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଇନସୁଲିନ୍ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ହ୍ରାସ ପାଇଥାଏ।
ଯଦିଓ ଏହା ଉପରେ ଆହୁରି ଗବେଷଣା ଆବଶ୍ୟକ, ତଥାପି ଏହି ଫଳାଫଳ ଭବିଷ୍ୟତରେ ମଧୁମେହ କିମ୍ବା ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସମସ୍ୟା ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ।
ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ବିଟର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ।
ବିଟ୍ରୁଟ୍ ରସ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଅନେକ ଜରୁରୀ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ। କ୍ୟାଲସିୟମ, ଲୁହା ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ ମୁଖ୍ୟ। ବିଟ୍ରୁଟ୍ ପାଉଡରରେ ଲୁହା, ପୋଟାସିୟମ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ।
ନିମ୍ନରେ ଥିବା ସାରଣୀରୁ ଆପଣ ଏହି ଦୁଇଟିର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ବିଷୟରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ଧାରଣା ପାଇପାରିବେ।
| ପୁଷ୍ଟିସାର | ବିଟ୍ ରସ (ପ୍ରାୟ 8 ଆଉନ୍ସ / 240 ମିଲିଲିଟର) | ବିଟ୍ରୁଟ୍ ପାଉଡର (୨ ଚାମଚ) |
|---|---|---|
| କ୍ୟାଲୋରି | ୬୨ | ୨୦ |
| ପ୍ରୋଟିନ୍ | ୩ ଗ୍ରାମ | ୧ ଗ୍ରାମରୁ କମ୍ |
| ମୋଟା | ୦ ଗ୍ରାମ | ୦ ଗ୍ରାମ |
| କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ | ୨୪ ଗ୍ରାମ | ୪ ଗ୍ରାମ |
| ଫାଇବର୍ | ୦ ଗ୍ରାମ | ୧ ଗ୍ରାମ |
| ଚିନି | ୨୨ ଗ୍ରାମ | ୨ ଗ୍ରାମ |
ଘରେ ବିଟରୁଟ୍ ରସ ଏବଂ ପାଉଡର କିପରି ବ୍ୟବହାର କରିବେ?
ଆପଣ ଘରେ ବିଟ୍ ରୁଟ୍ ରସ ତିଆରି କରିପାରିବେ, କିମ୍ବା ଏବେ ଆପଣ ଏହାକୁ ସୁପରମାର୍କେଟ୍ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଦୋକାନରୁ କିଣିପାରିବେ।
ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ଘରେ ତିଆରି କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ବିଟ୍ ରୁଟ୍ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ, ଏହାକୁ ଛଡ଼ାଇ, ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ କରି କାଟି ଜୁସର୍ରେ ରଖିବାକୁ ପଡିବ ଏବଂ ରସ ବାହାର କରିବାକୁ ପଡିବ। ବିଟ୍ ରୁଟ୍ କଞ୍ଚା ହେବା ଉଚିତ, ଏହାକୁ ଫୁଟାଇବା ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ। ଯଦି ଆପଣ ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଅଦା ଖଣ୍ଡ ଏବଂ ଅଳ୍ପ ଲେମ୍ବୁ ରସ ମିଶାଇ ପାରିବେ।
ସାଧାରଣ ଦୋକାନରେ ବିଟ୍ରୁଟ୍ ପାଉଡର ପାଇବା ଟିକେ କଷ୍ଟକର ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଏହାକୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଦୋକାନ କିମ୍ବା ଅନଲାଇନରେ ଅର୍ଡର କରିପାରିବେ।
ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିବାର ଅନେକ ଉପାୟ ଅଛି।
- ତୁମେ ଯେଉଁ ସ୍ମୁଦି ତିଆରି କରୁଛ ସେଥିରେ କିଛି ବିଟରୁଟ୍ ରସ କିମ୍ବା ପାଉଡର ମିଶାଅ।
- ସସ୍ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ, ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ କିଛି ବିଟ୍ରୁଟ୍ ପାଉଡର ମିଶାନ୍ତୁ।
- ସକାଳ ଜଳଖିଆରେ ଆପଣଙ୍କ ଓଟମିଲ୍ କିମ୍ବା ଦହି ଉପରେ କିଛି ବିଟ୍ରୁଟ୍ ପାଉଡର ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ।
- ବିଟ୍ ରସକୁ ଭିନେଗାର ଏବଂ ଚିନି ସହିତ ମିଶାଇ ପନିପରିବା ଆଚାର କରିବା ସମୟରେ ରଙ୍ଗ ଦ୍ରବଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ବିଟ୍ ରସ ଏବଂ ପାଉଡର ନାଇଟ୍ରେଟରେ ଭରପୂର ଖାଦ୍ୟ, ଯାହା ଆମ ଶରୀରରେ ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନକୁ ସହଜ କରିଥାଏ।
- ଏହା ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ଏବଂ ବ୍ୟାୟାମ ସମୟରେ ଦକ୍ଷତା ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।
- ଯଦିଓ ବିଟ୍ରୁଟ୍ର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ, ଏହା ଡାକ୍ତରଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ଔଷଧର ବିକଳ୍ପ ନୁହେଁ।ଖାଦ୍ୟପେୟରେ କୌଣସି ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ, ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମଧୁମେହ କିମ୍ବା ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ଭଳି କୌଣସି ରୋଗ ଅଛି।
- ଆପଣ ଏହାକୁ ସ୍ମୁଦି, ସସ୍ ଏବଂ ଦହି ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶାଇ ସହଜରେ ଆପଣଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଅଂଶ କରିପାରିବେ।
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |