ଆପଣ କ’ଣ ଷ୍ଟ୍ରବେରି ଖାଇବାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହି ଫଳର ଲୁକ୍କାୟିତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ବିଷୟରେ! (ଷ୍ଟ୍ରବେରିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ)

ଯେତେବେଳେ ଆପଣ କେକ୍ ଦୋକାନ କିମ୍ବା ସୁପରମାର୍କେଟ୍ କୁ ଯାଆନ୍ତି, ଆପଣ ସୁନ୍ଦର ଲାଲ ଷ୍ଟ୍ରବେରି ପ୍ରଦର୍ଶିତ ହୋଇଥିବା ନିଶ୍ଚୟ ଦେଖିଥିବେ। ଆମେ ସମସ୍ତେ ଏହାର ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ, ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି। ଦହି, ସାଲାଡ କିମ୍ବା ମିଠା ଭଳି ଯେକୌଣସି ଜିନିଷରେ କିଛି ଷ୍ଟ୍ରବେରି ମିଶାଇଲେ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ରୂପ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଏହି ସୁନ୍ଦର, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଫଳ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ କେତେ ଭଲ? ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଏହି ଛୋଟ ଲାଲ ଫଳ ଭିତରେ ଲୁଚି ରହିଥିବା ମହାନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ପ୍ରକୃତରେ କ'ଣ?

ଅନେକ ଲୋକ ଷ୍ଟ୍ରବେରିକୁ "ବେରି" ବୋଲି ଭାବନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟର କଥା, ଉଦ୍ଭିଦ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ, ଷ୍ଟ୍ରବେରି ନା ଫଳ ନା ବେରି। ଏହା ଗୋଲାପ ପରିବାରର ଏକ ଉଦ୍ଭିଦର ବର୍ଦ୍ଧିତ ଫୁଲ। ତଥାପି, ଷ୍ଟ୍ରବେରି ବିଶ୍ୱର ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଫଳ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ।

ସବୁଠାରୁ ଭଲ କଥା ହେଉଛି ଷ୍ଟ୍ରବେରି ଏପରି ଏକ ଫଳ ଯାହା ଆମ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ ନାହିଁ । ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହାର ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ କମ୍ ଅଛି। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଯେ ମଧୁମେହ ରୋଗୀ କିମ୍ବା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି ମଧ୍ୟ ଭୟ ବିନା ଷ୍ଟ୍ରବେରି ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ।

ଷ୍ଟ୍ରବେରି ଶରୀର ପାଇଁ କାହିଁକି ଭଲ, ତାହାର କାରଣ କ’ଣ?

ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ହେଉଛି ଭିଟାମିନ୍, ଫାଇବର ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ ସୁପରଫୁଡ୍। ଏଥିରେ ବିଶେଷକରି ପଲିଫେନୋଲ୍ ନାମକ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଅଧିକ ଥାଏ। ଏଥିରେ କୌଣସି ସୋଡିୟମ୍, ଚର୍ବି କିମ୍ବା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ନାହିଁ।

ଭାବନ୍ତୁ, ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରାୟ ଆଠଟି ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଏକ କମଳାରୁ ପାଇବା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଭିଟାମିନ୍ ସି ପାଇବେ। ଏହା ସହିତ,

• ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍
• ପୋଟାସିୟମ
• କ୍ୟାଲସିୟମ
• ଫୋଲେଟ୍
• ଲୁହା

ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟ ଯୋଗାଇଥାଏ।

ଷ୍ଟ୍ରବେରିର ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା

ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ କେବଳ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଫଳ ନୁହେଁ, ଏହାର ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅନେକ ଲାଭ ଅଛି।

ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ରକ୍ଷା କରେ

ଆମେ ସମସ୍ତେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତିତ। ଷ୍ଟ୍ରବେରୀରେ ଥିବା ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ ଆମ ରକ୍ତରେ ଥିବା ଏକ ପ୍ରକାରର ଚର୍ବି, ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ସକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ସେମାନେ LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିପାରିବେ, ଯାହାକୁ ଆମେ "ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ" ବୋଲି କହିଥାଉ।ଏହା ରକ୍ତଚାପ କମ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ତେଣୁ, ଷ୍ଟ୍ରବେରି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ।

ଇନସୁଲିନ୍ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତାକୁ ଉନ୍ନତ କରେ

ଷ୍ଟ୍ରବେରୀରେ ଥିବା ପଲିଫେନୋଲ ଆମ ଶରୀରର କୋଷଗୁଡ଼ିକ ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଦେବାର ପଦ୍ଧତିକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରେ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏହା ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ କେବଳ ରକ୍ତ ଶର୍କରାକୁ କମ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଆମେ ଖାଉଥିବା ଅନ୍ୟ ପ୍ରକାରର ଶର୍କରାକୁ ମଧ୍ୟ ମେଟାବୋଲିଜ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଚର୍ମକୁ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଦାନ କରେ

ଷ୍ଟ୍ରବେରୀର ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ ଗୁଣ ଚର୍ମ କ୍ଷତିକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଛୋଟ ଛୋଟ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଏହା ମଧ୍ୟ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ଚର୍ମକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବାର କ୍ଷମତା ରଖେ, ବିଶେଷକରି ସୂର୍ଯ୍ୟର କ୍ଷତିକାରକ UV ବିକିରଣରୁ।

ମସ୍ତିଷ୍କ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ମୃତିଶକ୍ତି ଉନ୍ନତ କରେ

ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ ନିୟମିତ ଭାବରେ ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ଏବଂ ବ୍ଲୁବେରି ଭଳି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଯୁକ୍ତ ଫଳ ଖାଆନ୍ତି ସେମାନଙ୍କର ବୟସ ସହିତ ହେଉଥିବା ଜ୍ଞାନାତ୍ମକ ଏବଂ ସ୍ମୃତି ଶକ୍ତି ହ୍ରାସର ହାର କମ୍ ଥାଏ। ଏହା ଆଲଜାଇମର ରୋଗ ଭଳି ଅବସ୍ଥା ହେବାର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ।

କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା କମାଇପାରେ

ଷ୍ଟ୍ରବେରୀରେ ଥିବା କିଛି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କର୍କଟ କୋଷର ବୃଦ୍ଧିକୁ ଧୀର କରିପାରେ ବୋଲି ପ୍ରମାଣ ଅଛି। ଆମେ ଜାଣୁ ଯେ ଯେଉଁମାନେ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଭରପୂର ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ କର୍କଟ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମ୍ ଥାଏ। ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ଏଥିରେ ଏକ ବିଶେଷ ଅବଦାନ ରଖେ।

ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ଆଲର୍ଜି ବିଷୟରେ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ।

ଯଦିଓ ଷ୍ଟ୍ରବେରି ଅଧିକାଂଶ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ନିରାପଦ ଫଳ, ଏହା କିଛି ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଆଲର୍ଜି ହୋଇପାରେ। ଯେଉଁ ଲୋକମାନେ ବିର୍ଚ୍ ଗଛର ପରାଗ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି କରନ୍ତି, ସେମାନେ ଷ୍ଟ୍ରବେରି ଖାଇବା ପରେ ଆଲର୍ଜି ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ଥାଏ।

ସାଧାରଣ ଆଲର୍ଜି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ:

• ଓଠ, ପାଟି, ଜିଭ କିମ୍ବା ଗଳା ଫୁଲିବା ଏବଂ କୁଣ୍ଡାଇ ହେବା
• ଚର୍ମ ଫୋଟକା କିମ୍ବା କୁଣ୍ଡାଇ ହେବା
• ପେଟ ଖରାପ, ବାନ୍ତି, କିମ୍ବା ଝାଡ଼ା

ଯଦି ଆପଣ ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ଖାଇବା ପରେ ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ତେବେ ପରାମର୍ଶ ପାଇଁ ତୁରନ୍ତ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ପରାମର୍ଶ ନେବା ଭଲ।

ଭଲ ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ କିପରି ବାଛିବେ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବେ?

ସର୍ବୋତ୍ତମ ଗୁଣବତ୍ତା ପାଇବା ପାଇଁ, ଆପଣଙ୍କୁ ଭଲ ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ କିପରି ବାଛିବେ ତାହା ଜାଣିବା ଆବଶ୍ୟକ।

ଚୟନ:

• ଗାଢ଼ ଲାଲ, ଚକଚକିଆ ଏବଂ ଭଲ ପାଚିଥିବା ଫଳ ବାଛନ୍ତୁ।
• ଗଛରୁ ତୋଳିବା ପରେ ଷ୍ଟ୍ରବେରି ପାଚିବ ନାହିଁ, ତେଣୁ ସବୁଜ, ଫିକା ବେରି ପରିବା ପରିହାର କରନ୍ତୁ।
• ଫଳ ତୋଳିବା ସମୟରେ ତାହା କଠିନ ଅନୁଭବ ହେବା ଉଚିତ। ନରମ କିମ୍ବା ତରଳ ଫଳ ତୋଳନ୍ତୁ ନାହିଁ।

ସଂରକ୍ଷଣ:

• ଘରକୁ ଷ୍ଟ୍ରବେରି ଆଣିବା ମାତ୍ରେ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ପାଣିରେ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
• ଏକ ସଫା କାଗଜ ଟାୱେଲରେ ଭଲ ଭାବରେ ପୋଛି ଦିଅନ୍ତୁ।
• ଫଳରୁ ଡାଳ ବାହାର କରି ଏକ ଏୟାରଟାଇଟ୍ ପାତ୍ରରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ। ପାତ୍ର ତଳେ ଏକ କାଗଜ ଟାୱେଲ୍ ରଖିଲେ ଏହା ଅଧିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ଶୋଷିତ ହେବ, ଯାହା ଫଳରେ ଏହା ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିବ।
• ଯଦି କୌଣସି ଆଘାତପ୍ରାପ୍ତ କିମ୍ବା କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ଅଂଶ ଅଛି, ତେବେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ କାଟି ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ। ଏହି ଉପାୟରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରାୟ ଗୋଟିଏ ସପ୍ତାହ ପାଇଁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖାଯାଇପାରିବ।