ଆଜିକାଲି ଆପଣ ସବୁଠି ଦେଖୁଥିବା 'ଗହମ ଘାସ' ବିଷୟରେ ଆପଣ ନିଶ୍ଚୟ ଶୁଣିଥିବେ ଏବଂ ଯାହା ବିଷୟରେ ଅନେକ ଲୋକ କଥାବାର୍ତ୍ତା କରନ୍ତି, ଠିକ୍ ନା? କୁହାଯାଏ ଯେ ଏହି ସବୁଜ ପାନୀୟ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଅନେକ ରୋଗ ଭଲ ହୁଏ, ଶରୀର ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ, ଏବଂ ଶରୀରରୁ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ବାହାର କରିଦିଏ। ତେଣୁ ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏହି କାହାଣୀରେ କ'ଣ ସତ୍ୟ ଅଛି କି ନାହିଁ, ଏବଂ ଚିକିତ୍ସା ବିଜ୍ଞାନ ଏହା ବିଷୟରେ କ'ଣ କହୁଛି, ଯେପରି ଆପଣ ଜଣେ ବନ୍ଧୁଙ୍କୁ କହିବେ।
ପ୍ରଥମେ, ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା, ଗହମ ଘାସ କ'ଣ?
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏଗୁଡ଼ିକ ଗହମ ଗଛର ଯୁବ ଡାଳ (`ଟ୍ରିଟିକମ୍ ଏଷ୍ଟିଭମ୍`)। ଏହି ଗଛଗୁଡ଼ିକ ଲଗାଯିବାର ପ୍ରାୟ 7-10 ଦିନ ପରେ ସେମାନଙ୍କର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟରେ ପହଞ୍ଚିଲେ ଅମଳ କରାଯାଏ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।
ଏହାର ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ସବୁଜ ରଙ୍ଗର କାରଣ ହେଉଛି ଉଦ୍ଭିଦର ପ୍ରାୟ 70% କ୍ଲୋରୋଫିଲରେ ଗଠିତ। କ୍ଲୋରୋଫିଲ୍ ହେଉଛି ସବୁଜ ରଙ୍ଗଦ୍ରବ୍ୟ ଯାହାକୁ ଗଛଗୁଡ଼ିକ ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ ବ୍ୟବହାର କରି ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଭାବରେ, ଏହି କ୍ଲୋରୋଫିଲର ଆଣବିକ ଗଠନ ଆମ ରକ୍ତରେ ଅମ୍ଳଜାନ ବହନ କରୁଥିବା ହିମୋଗ୍ଲୋବିନ୍ ସହିତ ବହୁତ ସମାନ। ସେଥିପାଇଁ କିଛି ଲୋକ ଏହାକୁ "ସବୁଜ ରକ୍ତ" ବୋଲି କୁହନ୍ତି।
ଅନେକ ଲୋକ ଏହାକୁ ପସନ୍ଦ କରିବାର କାରଣ ହେଉଛି ଏଥିରେ ଥିବା କ୍ଲୋରୋଫିଲ୍ ପରିମାଣ, ଏନଜାଇମ୍, ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥର ପରିମାଣ ଅଧିକ। ଏହା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କରିଥାଏ, ଜୀବାଣୁକୁ ହତ୍ୟା କରିଥାଏ ଏବଂ ଶରୀରକୁ ବିଷମୁକ୍ତ କରିଥାଏ ବୋଲି ମଧ୍ୟ ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ। ଆମର ଆୟୁର୍ବେଦିକ ଚିକିତ୍ସା ପଦ୍ଧତିରେ ମଧ୍ୟ ଏହାକୁ ଏସିଡିଟି, କୋଲନର ପ୍ରଦାହ, ବୃକକ୍ ସମସ୍ୟା ଏବଂ କ୍ଷତର ଚିକିତ୍ସା ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇ ଆସୁଛି।
ଠିକ୍ ଅଛି, ତେବେ ଏବେ ଦେଖିବା ଆଧୁନିକ ଚିକିତ୍ସା ଗବେଷଣା ଏ ବିଷୟରେ କ’ଣ କହୁଛି।
ଡାକ୍ତରୀ ଭାବରେ ପ୍ରମାଣିତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ କ’ଣ?
ଗହମ ଘାସରେ କ୍ୟାଲୋରି କମ୍, ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଇ ପରି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ସେଲେନିୟମ୍, ଜିଙ୍କ୍ ଏବଂ ଲୁହା ପରି ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଭରପୂର। କିନ୍ତୁ ସତ କହିବାକୁ ଗଲେ, ସମସ୍ତ ପ୍ରଚାର ସତ୍ତ୍ୱେ, ମଣିଷଠାରେ ଏହା ରୋଗକୁ ରୋକିପାରିବ କିମ୍ବା ଆରୋଗ୍ୟ କରିପାରିବ ବୋଲି ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପ୍ରମାଣ ନାହିଁ। ଅଧିକାଂଶ ଗବେଷଣା ଟେଷ୍ଟ-ଟ୍ୟୁବ୍ ଅଧ୍ୟୟନ କିମ୍ବା ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କ ଉପରେ କରାଯାଇଛି।
ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି, ଡାକ୍ତରଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ଚିକିତ୍ସା ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, କିମ୍ବା ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶ ବିନା ପୂର୍ବରୁ ଥିବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଗତ ଅବସ୍ଥା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଏକ ସୁପରଫୁଡ୍ ଭାବି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।
ତଥାପି, କିଛି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିସ୍ଥିତିରେ ଏହା ପ୍ରଦାନ କରିପାରୁଥିବା ଲାଭ ଉପରେ କିଛି ଆଶାଜନକ ଗବେଷଣା ରହିଛି।
କର୍କଟ ରୋଗୀଙ୍କୁ ଦିଆଯାଉଥିବା କେମୋଥେରାପି ଚିକିତ୍ସାର ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ହ୍ରାସ କରିବା
ଏହା ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସବୁଠାରୁ ସମର୍ଥିତ ଗବେଷଣା। 60 ଜଣ ସ୍ତନ କର୍କଟ ରୋଗୀଙ୍କ ଉପରେ କରାଯାଇଥିବା ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଗହମ ଘାସ ରସ କେମୋଥେରାପିର କିଛି ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା, ବିଶେଷକରି ଅସ୍ଥି ମଜ୍ଜା କ୍ଷତିକୁ ହ୍ରାସ କରିଥିଲା।ଏହା ମାଇଲୋଟକ୍ସିସିଟିକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ ବୋଲି ଜଣାପଡିଛି, ଯାହା ଧଳା ରକ୍ତ କୋଷ ଏବଂ ପ୍ଲେଟଲେଟ୍ ଭଳି କୋଷ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାର କ୍ଷମତାକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ। ଏହା କେମୋର ଏକ ସାଧାରଣ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି କେମୋର ଡୋଜ୍ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ପଡିବ, ଯାହା ଫଳରେ କର୍କଟ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ମାରିବାର କ୍ଷମତା ହ୍ରାସ ପାଇବ। ଏହି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଗହମ ଘାସର ରସ ଏହି ଅବସ୍ଥାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।
ଅଲସରେଟିଭ୍ କୋଲାଇଟିସ୍ ରୁ ମୁକ୍ତି
୨୦୦୨ ମସିହାରେ ହୋଇଥିବା ଏକ ଛୋଟ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଗହମ ଘାସର ରସ ଆଲସେରେଟିଭ୍ କୋଲାଇଟିସ୍ , ଏକ ପ୍ରଦାହଜନକ ଅନ୍ତନଳୀ ରୋଗର ଲକ୍ଷଣରୁ ମୁକ୍ତି ଦେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଯଦିଓ ଏହା ଉପରେ ଅଧିକ ଗବେଷଣା ଆବଶ୍ୟକ, ଏହା କିଛି ଆଶା ପ୍ରଦାନ କରେ।
ରକ୍ତ ଶର୍କରା ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ
ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ ଏଗୁଡ଼ିକ ଏବେ ବି ପ୍ରାଣୀ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଅଛି। ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେତେବେଳେ ମଧୁମେହ ରୋଗୀ ମୂଷାମାନଙ୍କୁ ଗହମ ଘାସର ରସ ଦିଆଯାଇଥିଲା, ସେମାନଙ୍କର ଇନସୁଲିନ୍ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିଲା ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯାଇଥିଲା। ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କ ଉପରେ ହୋଇଥିବା ଅନ୍ୟ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହା ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍) ଏବଂ ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ସ ହ୍ରାସ କରିବାରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍-କମକାରୀ ଔଷଧ (ଆଟୋର୍ଭାଷ୍ଟାଟିନ୍) ପରି ସମାନ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥିଲା।
ଯଦିଓ ଏହି ଫଳାଫଳଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରତିଶ୍ରୁତିପୂର୍ଣ୍ଣ, ତଥାପି ଏହି ପ୍ରଭାବଗୁଡ଼ିକ ମଣିଷ ଉପରେ ସମାନ ଭାବରେ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ କି ନାହିଁ ତାହା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଅଧିକ ଗବେଷଣା ଆବଶ୍ୟକ।
କର୍କଟ କୋଷ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ସଂକ୍ରମଣ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ
ଦୁଇଟି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେତେବେଳେ ମୁଖ ଏବଂ କୋଲନ କର୍କଟ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ପରୀକ୍ଷାଗାରରେ ଗହମ ଘାସ ରସ ସହିତ ନିଆଯାଇ ଚିକିତ୍ସା କରାଯାଇଥିଲା, ସେତେବେଳେ କର୍କଟ କୋଷଗୁଡ଼ିକର ବୃଦ୍ଧି ଧୀର ହୋଇଥିଲା। ଏହି ରସ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତକରଣ ସୃଷ୍ଟି କରୁଥିବା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଜୀବାଣୁର ବୃଦ୍ଧିକୁ ମଧ୍ୟ ପରୀକ୍ଷାଗାରରେ ଦର୍ଶାଯାଇଛି। କିନ୍ତୁ ଏହି ଗବେଷଣା ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଅଛି।
ଗହମ ଘାସର ପୁଷ୍ଟିକର ଗୁଣ
ଗହମ ଘାସର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ମାଟିର ଅବସ୍ଥା, ଆଲୋକ ଏବଂ ଏହାକୁ ଚାଷ କରାଯାଉଥିବା ତାପମାତ୍ରା ଭଳି କାରଣ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ। ସାଧାରଣତଃ, ଏହାର ରସରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଘନୀଭୂତ ପୁଷ୍ଟିକର ଥାଏ।
| ଗହମ ଘାସରେ ଥିବା ମୁଖ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ | |
|---|---|
| ଭିଟାମିନ୍ | ଭିଟାମିନ୍ ସି, ଭିଟାମିନ୍ ଇ, ଏବଂ ସମସ୍ତ ବି ଭିଟାମିନ୍ (B1, B2, B3, B6, B9, B12 ସମେତ) |
| ଖଣିଜ ଲବଣ | ସେଲେନିୟମ୍, ଜିଙ୍କ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଲୁହା, ପୋଟାସିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ |
| ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ | କ୍ଲୋରୋଫିଲ୍, ଏନଜାଇମ, ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ |
ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେ କୌଣସି ବିପଦ ଅଛି କି?
ଗହମ ଘାସ ସାଧାରଣତଃ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ନିରାପଦ, କିନ୍ତୁ କିଛି ଲୋକ ଏହାର ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ବିଷୟରେ କହିଛନ୍ତି, ବିଶେଷକରି ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ଗ୍ରହଣ କଲେ।
- ସାମାନ୍ୟ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା: ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା, ବାନ୍ତି, ପେଟ ଖରାପ।
- ଗୁରୁତର ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା: ଆଲର୍ଜିକ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଚର୍ମ ରାସ୍, ଗଳା ଫୁଲା।
- ଜୀବାଣୁ ବିପଦ: ଯେହେତୁ ଏଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ କଞ୍ଚା ଖିଆଯାଏ, ତେଣୁ ମାଟିରୁ ଜୀବାଣୁ କିମ୍ବା ଛାଞ୍ଚ ସଂକ୍ରମଣ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମ୍ ଥାଏ। ଯଦି ଆପଣ ଘରେ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଚାଷ କରୁଛନ୍ତି ତେବେ ଏହା ବିଶେଷ ଭାବରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ଯେଉଁମାନେ ବିଶେଷ ସତର୍କ ରହିବା ଉଚିତ
- ଗର୍ଭବତୀ ଏବଂ ସ୍ତନ୍ୟପାନ କରାଉଥିବା ମାଆ, ଛୋଟ ପିଲା ଏବଂ ଦୁର୍ବଳ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ: କଞ୍ଚା ଗହମ ଘାସ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଜୀବାଣୁ/ମୋଲ୍ଡ ସଂକ୍ରମଣର ଆଶଙ୍କା ଥିବାରୁ, ଏହି ଲୋକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର ନକରିବା ସର୍ବୋତ୍ତମ।
- ଗହମ କିମ୍ବା ଘାସ ଆଲର୍ଜି ଥିବା ଲୋକମାନେ: ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଗହମ (କେବଳ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ନୁହେଁ) କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଘାସ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବାରୁ ନିବୃତ୍ତ ରହିବା ଭଲ। ଯଦିଓ ଗହମ ଘାସରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଥାଏ, ତଥାପି ଅମଳ ସମୟରେ ଗହମ ଦାନା ସହିତ କ୍ରସ୍-ପ୍ରଦୁଷଣର ଆଶଙ୍କା ଥାଏ।
ତୁମେ ଏଗୁଡ଼ିକୁ କିପରି ବ୍ୟବହାର କର?
ଏହି ଗଛଗୁଡ଼ିକ ତନ୍ତୁଯୁକ୍ତ ହୋଇଥିବାରୁ ହଜମ କରିବା କଷ୍ଟକର। ତେଣୁ, ଏଗୁଡ଼ିକୁ ସାଧାରଣତଃ ରସ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ପାଉଡର କିମ୍ବା କ୍ୟାପସୁଲ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ନିଆଯାଇପାରିବ।
- ରସ ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହାକୁ ସାଧାରଣତଃ 1-2 ଆଉନ୍ସ 'ସଟ୍' ଭାବରେ ସିଧା ପିଇଥାଏ।
- ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଟିକେ "ଘାସ ଭଳି" ହୋଇଥିବାରୁ, ଆପଣ ଏହାକୁ ଫଳ ରସ, ସ୍ମୁଦି କିମ୍ବା ନଡ଼ିଆ ପାଣିରେ ମଧ୍ୟ ମିଶାଇ ପାରିବେ।
- ପାଉଡର ଆକାରରେ, ଏହାକୁ ସ୍ମୁଦି, ସାଲାଡ ଡ୍ରେସିଂ କିମ୍ବା ସୁପରେ ମଧ୍ୟ ମିଶାଯାଇପାରିବ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ଯଦିଓ ଗହମ ଘାସ ପୁଷ୍ଟିକର, ଏହା ଏକ ଯାଦୁକରୀ ଔଷଧ ନୁହେଁ।
- ଆଜି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସବୁଠାରୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଡାକ୍ତରୀ ପ୍ରମାଣ ହେଉଛି ଯେ ଏହା କେମୋଥେରାପିର କିଛି ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ।କେବଳ କାରଣ ଏହା ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।
- ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ (ଯେପରିକି ମଧୁମେହ ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍) ପ୍ରାଣୀ କିମ୍ବା ପରୀକ୍ଷାଗାର ସ୍ତରୀୟ ପ୍ରମାଣ ରହିଛି। ମଣିଷଙ୍କ ଉପରେ ସେମାନଙ୍କର ସମାନ ପ୍ରଭାବ ଅଛି କି ନାହିଁ ତାହା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବା ପାଇଁ ଅଧିକ ଗବେଷଣା ଆବଶ୍ୟକ।
- ଏଗୁଡ଼ିକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେ, ବିଶେଷକରି ଗର୍ଭବତୀ ମା'ମାନେ, ଦୁର୍ବଳ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ଥିବା ମା'ମାନେ ଏବଂ ଆଲର୍ଜି ଥିବା ମା'ମାନେ ସତର୍କ ରହିବା ଉଚିତ।
- ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା: ଯେକୌଣସି ରୋଗର ଚିକିତ୍ସା ପାଇଁ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପୂର୍ବରୁ ସର୍ବଦା ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରନ୍ତୁ।
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |