ଲାଲ ମାଂସ ଖାଇବା ପରେ ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଅଜବ ସମସ୍ୟା ଅନୁଭବ କରନ୍ତି କି? ଆସନ୍ତୁ ଏହି ଆଲଫା-ଗାଲ୍ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମ୍ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା!

ଆପଣ କେବେ ଲାଲ ମାଂସ, ଯେପରିକି ଗୋମାଂସ କିମ୍ବା ଘୁଷୁରୀ ମାଂସ ପ୍ରତି ଗମ୍ଭୀର ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଅନୁଭବ କରିଛନ୍ତି କି? ଏହା ଏକ ଅଜବ ପ୍ରକାରର ଆଲର୍ଜି ଯାହା ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରକାରର ଟିଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ହୋଇପାରେ। ଆଜି, ଆମେ ଏହି ଲାଲ ମାଂସ ଆଲର୍ଜି ବିଷୟରେ କଥା ହେବୁ, କିମ୍ବା ଯାହାକୁ ଡାକ୍ତରମାନେ ଆଲଫା-ଗାଲ୍ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମ୍ ବୋଲି କୁହନ୍ତି।

ଏହି ଲାଲ ମାଂସ ଆଲର୍ଜି (ଆଲଫା-ଗାଲ୍ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମ୍) କ'ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହା ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି। କିନ୍ତୁ ଏହା ଟିକେ ଭିନ୍ନ। ଏହା ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରକାରର ଟିକ୍ ଆମକୁ କାମୁଡ଼ିବା ପରେ ଘଟେ। ଏହି ଟିକ୍ ଗୁଡ଼ିକର ଲାଳରେ 'ଆଲଫା-ଗାଲ୍' ନାମକ ଏକ ଛୋଟ କଣିକା ଥାଏ। ଯେତେବେଳେ ଏହା ଆମ ରକ୍ତପ୍ରବାହରେ ପ୍ରବେଶ କରେ, ଆମର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ - ଯାହା ଆମକୁ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରେ - ଏହା ବିରୁଦ୍ଧରେ କାମ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରେ। ସେହି ପ୍ରଣାଳୀ ଏହି "(ଆଲଫା-ଗାଲ୍)" କୁ ଏକ କ୍ଷତିକାରକ ଆକ୍ରମଣକାରୀ ବୋଲି ଭାବେ। ତେଣୁ, ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଲାଲ ମାଂସ (ଯେପରିକି ଗୋମାଂସ, ଘୁଷୁରୀ, ଛେଳି) ଖାଉ, କାରଣ ସେହି ମାଂସରେ ମଧ୍ୟ ଏହି "(ଆଲଫା-ଗାଲ୍)" କଣିକା ଥାଏ, ସେତେବେଳେ ଆମ ଶରୀରରେ ଆମର ପୂର୍ବରୁ ସତର୍କ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ହଠାତ୍ ବିଚଳିତ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଏକ ବଡ଼ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଏହାକୁ ଆମେ ଏହି ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ବୋଲି କହିଥାଉ। ଏହା କିପରି ଘଟେ ତାହା ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ନୁହେଁ କି?

କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଏହି ଆଲର୍ଜିର କାରଣ ହୋଇପାରେ?

ଏବେ ଆପଣ ଭାବୁଥିବେ, କେବଳ ଲାଲ ମାଂସ ହିଁ ପ୍ରଭାବିତ ହୁଏ କି? ପ୍ରକୃତରେ, `(ଆଲଫା-ଗାଲ)` ଥିବା ଯେକୌଣସି ଜିନିଷ ଏହି ଆଲର୍ଜି ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ବିଚାର କରନ୍ତୁ:

• ଲାଲ ମାଂସ: ଗୋମାଂସ, ଘୁଷୁରୀ ମାଂସ, ମେଣ୍ଢା, ଛେଳି, ହରିଣ ମାଂସ, ମଇଁଷି - ଏଗୁଡ଼ିକ କେତେକ ସମୟରେ ହଟ୍ ଡଗ୍ ଏବଂ ବର୍ଗରରେ ମିଳିପାରେ।
• ସ୍ତନ୍ୟପାୟୀ ପ୍ରାଣୀଙ୍କଠାରୁ ତିଆରି ଖାଦ୍ୟ: ଜିଲାଟିନ୍ (ଆମେ ଖାଉଥିବା କିଛି ମିଠା, ଔଷଧୀୟ ବୃକ୍ଷର ଖୋଳ ଇତ୍ୟାଦିରେ ମିଳିଥାଏ), ପଶୁ ଚର୍ବି (ଲାର୍ଡ), ଗାଈ କ୍ଷୀର ଏବଂ ଦହି ଏବଂ ଆଇସକ୍ରିମ ଭଳି କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦ।
• କାରାଜିନାନ୍: ଏହା ଲାଲ ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳରୁ ତିଆରି। ଏହା କିଛି ଟୁଥପେଷ୍ଟ ଏବଂ ଶିଶୁ ଫର୍ମୁଲାରେ ମିଳିପାରିବ। କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ, ଏହିପରି କିଛି ଆଲର୍ଜି ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ!

କିଛି ଔଷଧ ଜିଲାଟିନରୁ ତିଆରି ହୁଏ। ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣ ଏପରି ଔଷଧ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଆଲର୍ଜି ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ରହିଛି।

କିନ୍ତୁ କଥାଟି ଏଠାରେ ଅଛି। ଏହି ଆଲର୍ଜି ଥିବା କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ ଲାଲ ମାଂସ ପରି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ପରିହାର କରିବା ଆବଶ୍ୟକ, କିନ୍ତୁ `(ଆଲଫା-ଗାଲ)` (ଯେପରିକି କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦ) କମ୍ ସ୍ତରର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଠିକ୍ ହୋଇପାରେ। କିନ୍ତୁ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ପାଇଁ, `(ଆଲଫା-ଗାଲ)` ର ସର୍ବନିମ୍ନ ପରିମାଣ ମଧ୍ୟ ଏକ ଗୁରୁତର ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଏହା ବ୍ୟକ୍ତି ଅନୁସାରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ। ସେଥିପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ନିର୍ଦ୍ଦେଶକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ପାଳନ କରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଲାଲ ମାଂସ ଆଲର୍ଜିର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ?

ଯଦି ଏହି ଆଲର୍ଜି ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି ଲାଲ ମାଂସ କିମ୍ବା ସ୍ତନ୍ୟପାୟୀ ପ୍ରାଣୀଠାରୁ ତିଆରି କିଛି ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ସେମାନେ ସାଧାରଣତଃ୨ ରୁ ୬ ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ, ଶରୀର ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ନାମକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ମୁକ୍ତ କରିବାକୁ ଆରମ୍ଭ କରେ। ଅନ୍ୟ ଅଧିକାଂଶ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ପରି, ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ତୁରନ୍ତ ଦେଖାଯାଏ ନାହିଁ, ବରଂ ଟିକିଏ ପରେ ଦେଖାଯାଏ। ଏହି ସମୟରେ ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଦେଖାଯାଏ:

• ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ କଷ୍ଟ କିମ୍ବା କାଶିବା।
• କୁଣ୍ଡାଇ ହେବା, ଜଳିବା, କିମ୍ବା ଛାତି ପୋଡ଼ିବା।
• ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା, ବଦହଜମୀ, ବାନ୍ତି, ବାନ୍ତି, କିମ୍ବା ଝାଡ଼ା।
• ଆଖିପତା, ଓଠ, ଜିଭ କିମ୍ବା ଗଳା ଫୁଲିଯିବା।
• ରକ୍ତଚାପ ହଠାତ୍ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ, ଯାହା ଫଳରେ ମୁଣ୍ଡ ବୁଲାଇବା ଏବଂ ଅଚେତ ହୋଇଯିବା ହୋଇପାରେ।

ଏହି ଆଲର୍ଜି ଥିବା ପିଲାଟି ଲାଲ ମାଂସ ଖାଇଲେ ସବୁବେଳେ ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଅନୁଭବ କରିବ ନାହିଁ। କିନ୍ତୁ ଯଦି ଏପରି ହୁଏ, ତେବେ ଏହା ଗୋଟିଏ ପରେ ଗୋଟିଏ ହୋଇପାରେ। କେତେବେଳେ ଏହା ଚର୍ମରେ ଏକ ଛୋଟ ଫୋଡ଼ା ଭଳି ସାମାନ୍ୟ ହୋଇପାରେ। କିନ୍ତୁ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଏହା ହେଲେ, ଏହା ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍ ନାମକ ଏକ ଗମ୍ଭୀର ଅବସ୍ଥା ହୋଇପାରେ।

ଆସନ୍ତୁ ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍ ନାମକ ଗମ୍ଭୀର ଅବସ୍ଥା ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ ସଚେତନ ହେବା।

ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍ ହେଉଛି ହଠାତ୍ ଏକ ଗୁରୁତର ଆଲର୍ଜିକ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଯାହା ଜୀବନ ପାଇଁ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରେ। ଏହା ଉପରେ ଉଲ୍ଲେଖିତ ସାଧାରଣ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ସହିତ ଆରମ୍ଭ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଶୀଘ୍ର ଗୁରୁତର ହୋଇପାରେ। ପିଲାଟି ନିଶ୍ୱାସ ନେଇ ନପାରେ କିମ୍ବା ଚେତାଶୂନ୍ୟ ହୋଇପାରେ। ଏହା ଶରୀରର ଏକାଧିକ ଅଂଶକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ।

ଯଦି ଏହାର ଶୀଘ୍ର ଚିକିତ୍ସା କରାନଯାଏ, ତେବେ ଏହା ଜୀବନ ପାଇଁ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ, ଆପଣଙ୍କୁ ଏହା ପ୍ରତି ବହୁତ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ। କେବଳ ଏକ ଛୋଟ ଜିନିଷ ବୋଲି ଏହାକୁ ଅଣଦେଖା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।

ଆପଣଙ୍କର ଏହି ଆଲର୍ଜି ଅଛି କି ନାହିଁ ତାହା ଆପଣ କିପରି ଜାଣିବେ?

ଯଦି ଆପଣ ଭାବନ୍ତି ଯେ ଆପଣଙ୍କ ପିଲା, କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ମଧ୍ୟ ଲାଲ ମାଂସ ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ ଆପଣ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଜଣେ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରିବା ଉଚିତ। ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ବିଷୟରେ ପଚାରିବେ, ଆପଣ ସାଧାରଣତଃ ଟିକ୍ ଥିବା ଅଞ୍ଚଳକୁ ଯାଇଛନ୍ତି କି ନାହିଁ, ଆପଣଙ୍କୁ ଟିକ୍ କାମୁଡ଼ିଛି କି ନାହିଁ ସେ ବିଷୟରେ ପଚାରିବେ ଏବଂ ଏକ ଶାରୀରିକ ପରୀକ୍ଷା କରିପାରନ୍ତି। ସେମାନେ କିଛି ରକ୍ତ ପରୀକ୍ଷା ମଧ୍ୟ ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଦେଇପାରନ୍ତି। ବିଶେଷକରି, ଏକ ଆଲଫା-ଗାଲ୍ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ IgE ପରୀକ୍ଷା କରାଯାଇପାରେ। ଅଧିକାଂଶ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଆପଣଙ୍କୁ ଜଣେ ଆଲର୍ଜିଷ୍ଟଙ୍କ ପାଖକୁ ପଠାଯିବ। ସେମାନେ ଅଧିକ ପରୀକ୍ଷା କରି ଆପଣଙ୍କ ସହିତ କଥା ହୋଇପାରିବେ ଯେ ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ଏକ ଆଲର୍ଜି କି ନାହିଁ ଏବଂ ଯଦି ହଁ, ତେବେ ଆପଣ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟକୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଏଡାଇବା ଉଚିତ।

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଆଲର୍ଜିକ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହୁଏ ତେବେ କଣ କରିବେ?

ଯଦି କାହାକୁ ଲାଲ ମାଂସ ଆଲର୍ଜି ରୋଗ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଏ, ତେବେ ଆଲର୍ଜିଷ୍ଟ ପ୍ରାୟତଃ ଏକ ଏପିନେଫ୍ରିନ୍ ଅଟୋ-ଇଞ୍ଜେକ୍ଟର ଲେଖିବେ। ଏହା ଏକ ଛୋଟ ପେନ୍ ପରି ଉପକରଣ ଯାହାକୁ ଗୁରୁତର ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହେଲେ ଜରୁରୀକାଳୀନ ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଡାକ୍ତରମାନେ ସବୁବେଳେ କେବଳ ଗୋଟିଏ ନୁହେଁ, ଏହି ଦୁଇଟିକୁ ହାତରେ ରଖିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି। କିଛି ଗୁରୁତର କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଦୁଇଟି ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ ଆବଶ୍ୟକ ହୋଇପାରେ।

କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ପିଲାଟି ହଠାତ୍ ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ କଷ୍ଟ ଅନୁଭବ କରେ, କିମ୍ବା ବାନ୍ତି ଏବଂ ଝାଡ଼ା ଭଳି ଗୁରୁତର ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଦିଏ (ଅର୍ଥାତ୍ ଶରୀରର ଦୁଇଟି ଅଂଶ ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇଛି),ବିଳମ୍ବ ନକରି ଏପିନେଫ୍ରିନ୍ ଅଟୋ-ଇଞ୍ଜେକ୍ଟର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ତା'ପରେ ତୁରନ୍ତ 1990 (ସୁରିଆ ସାରିଆ) ଆମ୍ବୁଲାନ୍ସ ସେବାକୁ କଲ୍ କରନ୍ତୁ। ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ପିଲାକୁ ଆପଣଙ୍କ ସହିତ ନେଇଯିବା ଉଚିତ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଆପଣ ଡାକ୍ତରଖାନାକୁ ଯିବା ସମୟରେ ଚିକିତ୍ସା ପାଇପାରିବେ। କାରଣ, କେତେକ ସମୟରେ, ପ୍ରଥମ ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କମିଗଲେ ମଧ୍ୟ, ଦ୍ୱିତୀୟ ଥର ପାଇଁ ଗୁରୁତର ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଯାଇପାରେ। ତେଣୁ, ଡାକ୍ତରୀ ଚିକିତ୍ସା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ।

ପିତାମାତା ଭାବରେ ଆମେ କ'ଣ କରିପାରିବା?

ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ପିଲାର ଏହି ଲାଲ ମାଂସ ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ ଜଣେ ପିତାମାତା ଭାବରେ ଆପଣ ଅନେକ କିଛି କରିପାରିବେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ:

• ଆପଣଙ୍କ ପିଲାକୁ ଲାଲ ମାଂସ ଖାଇବାରୁ ବଞ୍ଚାଇବାକୁ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତୁ। ଆପଣଙ୍କ ପିଲା ପାଇଁ କେଉଁ ଉତ୍ପାଦ ଖରାପ ଏବଂ କେଉଁଗୁଡ଼ିକ ଏଡ଼ାଇବା ଉଚିତ ତାହା ଜାଣିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ।
• ଖାଦ୍ୟ ଲେବଲଗୁଡ଼ିକୁ ବହୁତ ଭଲ ଭାବରେ ପଢ଼ନ୍ତୁ। କେତେକ ସମୟରେ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୋଇପାରେ। ଆଜି ଯାହା ଭଲ ତାହା କାଲି ଭଲ ନ ହୋଇପାରେ। "ସ୍ତନ୍ୟପାୟୀ ମାଂସ" କିମ୍ବା "ଜିଲାଟିନ୍" ଭଳି ଶବ୍ଦଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରତି ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ।
• କ୍ରସ୍-କଣ୍ଟାମିନେସନ୍ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ରୁହନ୍ତୁ। ଏହା ଜଟିଳ ମନେହୁଏ, କିନ୍ତୁ ଏହା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଯଦିଓ କିଛି ଖାଦ୍ୟ କହିପାରେ ଯେ ଏଥିରେ ଆଲଫା-ଗାଲ୍ ନାହିଁ, ସେମାନେ ଏପରି କିଛି ଜିନିଷ ସହିତ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିପାରନ୍ତି ଯାହା ଏପରି କରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯଦି ଆପଣ ଗୋମାଂସ ପରି ସମାନ କଟିଂ ବୋର୍ଡରେ ପନିପରିବା କାଟିବେ, ତେବେ ମାଂସରୁ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଆଲଫା-ଗାଲ୍ ପନିପରିବା ଉପରେ ପଡ଼ିପାରେ। ଏହାକୁ କ୍ରସ୍-କଣ୍ଟାମିନେସନ୍ କୁହାଯାଏ। ତେଣୁ ଯଦି ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ପିଲା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କୁ ସାବୁନ ଏବଂ ପାଣିରେ ଭଲ ଭାବରେ ହାତ ଧୋଇବା ଉଚିତ। ଆପଣଙ୍କ ପିଲା ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ସର୍ବଦା ଆପଣଙ୍କ ହାତ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
• ଯଦି ତୁମେ ଘରେ ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ ସ୍କୁଲକୁ ଆଣିପାରିବ, ତେବେ ଏହା ବହୁତ ଭଲ ହେବ। ତା'ହେଲେ ତୁମକୁ ଚିନ୍ତା କରିବାକୁ ପଡ଼ିବ ନାହିଁ ଯେ ସ୍କୁଲରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ତୁମ ପିଲା ପାଇଁ ଖରାପ ହେବ କି ନାହିଁ।
• ବାହାରେ ଖାଇବା କିମ୍ବା ଅର୍ଡର କରିବା ସମୟରେ ବହୁତ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ। ଖାଦ୍ୟରେ କ’ଣ ଅଛି ତାହା ଆପଣଙ୍କୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଜଣା ଅଛି କି ନାହିଁ ତାହା ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ପରିଚାଳକଙ୍କୁ କୁହନ୍ତୁ। ଯଦି ସେମାନେ ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରଶ୍ନର ଉତ୍ତର ଦିଅନ୍ତି ନାହିଁ କିମ୍ବା ଦ୍ୱିଧା ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ତେବେ ସେଠାରେ ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଭଲ।
• ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ପିଲାକୁ କୌଣସି ଔଷଧ ଖାଇବାକୁ ପଡିବ, ତେବେ ଔଷଧ କ୍ୟାପସୁଲରେ ଜେଲାଟିନ୍ ସ୍ତର ଅଛି କି ନାହିଁ ତାହା ଫାର୍ମାସିଷ୍ଟଙ୍କୁ ପଚାରନ୍ତୁ।
• ଏକ ଆଲର୍ଜି କାର୍ଯ୍ୟ ଯୋଜନା ଅନୁସରଣ କରନ୍ତୁ। ଆପଣଙ୍କର ଆଲର୍ଜିଷ୍ଟ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହିପରି ଏକ ଯୋଜନା ଦେବେ। ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବା, ଏହା ହେଲେ ଚିହ୍ନିବା ଏବଂ ଏହାର ଚିକିତ୍ସା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ। ଏହି ଯୋଜନା ଆପଣଙ୍କ ପିଲାର ଯତ୍ନ ନେଉଥିବା ସମସ୍ତଙ୍କ ସହିତ (ପରିଜନ, ଡେକେୟାର, ବେବିସିଟର) ସେୟାର କରନ୍ତୁ।

ଆମକୁ ଏହା ବିଷୟରେ ଆଉ କଣ ଜାଣିବା ଆବଶ୍ୟକ?

ଆପଣଙ୍କୁ ଆହୁରି କିଛି ଜିନିଷ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ରହିବା ଉଚିତ। କେତେକ ସମୟରେ, ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ଟିକ୍ କାମୁଡ଼ି ନ ଥାଇ ମଧ୍ୟ ଲାଲ ମାଂସ ଆଲର୍ଜି ହୋଇପାରେ। କିନ୍ତୁ ଏହା ବହୁତ ବିରଳ। ଏହା ସହିତ, ଯଦି ଏହି ଆଲର୍ଜି ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ଏକାଧିକ ଥର ଟିକ୍ କାମୁଡ଼ିଥାଏ, ତେବେ ଆଲର୍ଜି ଅଧିକ ଗୁରୁତର ହୋଇପାରେ, ଅର୍ଥାତ୍ ସେମାନେ "ଅଧିକ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ" ହୋଇପାରନ୍ତି।

ତେଣୁ, ଆପଣଙ୍କ ପରିବାରକୁ ଟିଙ୍କ ଠାରୁ ରକ୍ଷା କରିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଜଙ୍ଗଲ ଏବଂ ଘାସ ଅଞ୍ଚଳରେ ଚାଲିବା ସମୟରେ ଲମ୍ବା ହାତ ସାର୍ଟ ଏବଂ ଲମ୍ବା ପ୍ୟାଣ୍ଟ ପିନ୍ଧନ୍ତୁ। ଯଥାସମ୍ଭବ ରାସ୍ତା ମଝିରେ ଚାଲନ୍ତୁ। ଟିଙ୍କ ପ୍ରତିରୋଧକ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ଘରକୁ ଫେରିବା ପରେ, ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ଏବଂ ପୋଷାକରେ ଟିଙ୍କ ପାଇଁ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ।

ଏକ ଭଲ ଖବର ଅଛି! ଏହି ଲାଲ ମାଂସ ଆଲର୍ଜିର ଲକ୍ଷଣ ସମୟ ସହିତ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ, କିମ୍ବା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଅଦୃଶ୍ୟ ହୋଇଯାଇପାରେ। ଯଦି ହଁ, ତେବେ ଏହି ଆଲର୍ଜି ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି କିଛି ବର୍ଷ ପରେ ପୁଣି ଥରେ ଲାଲ ମାଂସ ଏବଂ ସ୍ତନ୍ୟପାୟୀ ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କଠାରୁ ତିଆରି ଉତ୍ପାଦ ଖାଇପାରିବେ। ଏହା ଏପରି ଏକ ନିଷ୍ପତ୍ତି ଯାହା କେବଳ ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶ ନେଇ ନିଆଯିବା ଉଚିତ।

ଯଦି ଆପଣ ଏ ବିଷୟରେ ଅଧିକ ଜାଣିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ `ଫୁଡ୍ ଆଲର୍ଜି ରିସର୍ଚ୍ଚ ଆଣ୍ଡ୍ ଏଜୁକେସନ୍ ନେଟୱାର୍କ (FARE)` ଭଳି ୱେବସାଇଟ୍ ରୁ ମଧ୍ୟ ସୂଚନା ପାଇପାରିବେ।

ଘରକୁ ମେସେଜ୍ ପହଂଚାନ୍ତୁ

ତେଣୁ, ଆଜି ଆମେ ଯେଉଁ ଲାଲ ମାଂସ ଆଲର୍ଜି ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କଲୁ, କିମ୍ବା ଆଲଫା-ଗାଲ୍ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମ୍, ଏହା ଏକ ଅଜବ ଜିନିଷ ଯାହା ଟିକ୍ କାମୁଡ଼ିବା ସହିତ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ ଏବଂ ଲାଲ ମାଂସ ଖାଇବା ପରେ ଦେଖାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଏହା ବିଷୟରେ ସଚେତନ ଏବଂ ଏହାକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ପରିଚାଳନା କରନ୍ତି, ତେବେ ଭୟ କରିବାର କୌଣସି କାରଣ ନାହିଁ।

ଯଦି ଆପଣ କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ପିଲାର ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ କୌଣସି ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଯାଏ, ତେବେ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ତୁରନ୍ତ ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶ ନେବା।

ଏହା ସହିତ, ଆଲର୍ଜି ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି ସର୍ବଦା "(ଏପିନେଫ୍ରିନ୍ ଅଟୋ-ଇଞ୍ଜେକ୍ଟର)" ବହନ କରି, ଖାଦ୍ୟ ଲେବଲ ଯାଞ୍ଚ କରି ଏବଂ "(କ୍ରସ୍-କଣ୍ଟାମିନେସନ୍)" ବିଷୟରେ ସତର୍କ ରହି ଏହି ଅବସ୍ଥା ସହିତ ଖୁସିରେ ବଞ୍ଚିପାରିବେ। ମନେରଖନ୍ତୁ, ଆପଣ ଏକା ନୁହଁନ୍ତି, ଏବଂ ଏଥିରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଡାକ୍ତର ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞ ଅଛନ୍ତି।

` ଲାଲ ମାଂସ ଆଲର୍ଜି, ଆଲଫା-ଗାଲ୍ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମ୍, ଟିକ୍-ବାହିତ ଆଲର୍ଜି, ମାଂସ ଆଲର୍ଜି, ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି, (ଆଲଫା-ଗାଲ୍ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମ୍), (ଟିକ୍ ବାଇଟ୍ ଆଲର୍ଜି)