ਕੀ ਭੋਜਨ ਦਵਾਈ ਹੈ? ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ! (ਭੋਜਨ ਦਵਾਈ ਵਜੋਂ)

ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਬਿਮਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਡਾਕਟਰ ਕੋਲ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦਵਾਈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਾਂਦੇ-ਪੀਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਵੀ ਰੋਕ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ? ਇਹ ਕੋਈ ਨਵੀਂ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਕੱਲ੍ਹ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸੀ, ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਅਤੇ ਅਭਿਆਸ ਹੈ ਜੋ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਚੱਲਿਆ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਵੀ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਖੋਜ ਰਹੇ ਹਨ। ਤਾਂ ਅੱਜ, ਆਓ "ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਦਵਾਈ ਵਜੋਂ" ਨਾਮਕ ਇਸ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੰਕਲਪ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।

ਭੂਤਕਾਲ ਤੋਂ ਵਰਤਮਾਨ ਤੱਕ 'ਭੋਜਨ' ਦਵਾਈ ਕਿਵੇਂ ਬਣਿਆ ਹੈ?

"ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਦਵਾਈ ਬਣਾਓ," ਹਿਪੋਕ੍ਰੇਟਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਪੱਛਮੀ ਦਵਾਈ ਦਾ ਪਿਤਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ 2,500 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ। ਪਰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਭਿਅਤਾਵਾਂ ਦੇ ਲੋਕ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਇਹ ਜਾਣਦੇ ਸਨ। ਜ਼ਰਾ ਸੋਚੋ, ਜਦੋਂ ਅੱਜ ਵਾਂਗ ਕੋਈ ਉੱਨਤ ਦਵਾਈਆਂ, ਗੋਲੀਆਂ ਅਤੇ ਕੈਪਸੂਲ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਤਾਂ ਲੋਕ ਆਪਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕੀ ਵਰਤਦੇ ਸਨ? ਇਹ ਪੌਦੇ, ਜਾਨਵਰ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਮਿਲਦੇ ਸਨ।

ਆਓ ਇਸ ਸਮਾਂਰੇਖਾ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰੀਏ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਯਾਤਰਾ ਕਿੰਨੀ ਪਿੱਛੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸੀ।

ਤਾਂ ਅੱਜ ਸਥਿਤੀ ਕਿਵੇਂ ਹੈ?

ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਕਹਾਣੀ ਕਿੰਨੀ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ। ਜੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਜਰਬੇ ਦੁਆਰਾ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ, ਹੁਣ ਵਿਗਿਆਨ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਸਾਬਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਇੱਕ ਕਾਰ ਵਾਂਗ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਉਦੋਂ ਹੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਾਲਣ (ਭੋਜਨ) ਨਾਲ ਬਾਲਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਕਾਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਾਲਣ ਨਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਟੁੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵੀ ਟੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਗਲਤ ਕਿਸਮ ਦਾ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ।

ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਅੱਜ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਮੇਲਿਟਸ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਰਗੀਆਂ ਗੈਰ-ਸੰਚਾਰੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਕਿੰਨੀਆਂ ਆਮ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਸਾਡੀ ਮਾੜੀ ਖੁਰਾਕ ਹੈ। ਯਾਨੀ, ਜੇ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੀਏ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਵੀ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ:

• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਾਗ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੇਗਾ, ਤੁਹਾਡੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਏਗਾ।
• ਓਮੇਗਾ-3 ਵਰਗੇ ਚੰਗੇ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ (ਸਾਲਮਨ, ਮੈਕਰੇਲ ਅਤੇ ਸਾਰਡੀਨ) ਖਾਣਾ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।
• ਹਲਦੀ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲੇ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਕੁਝ ਕੁ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ। ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਤੋਂ ਸਾਨੂੰ ਜੋ ਲਾਭ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਬੇਅੰਤ ਹਨ।

ਮੈਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ, "ਠੀਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਬਦਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।" ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ।

1. ਆਪਣੀ ਪਲੇਟ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ: ਆਪਣੀ ਅੱਧੀ ਪਲੇਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੌਲ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਛੀ, ਮਾਸ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।

2. ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਘਟਾਓ: ਪੈਕ ਕੀਤੇ, ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾਓ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਭੋਜਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ।

3. ਭਰਪੂਰ ਪਾਣੀ ਪੀਓ: ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪੀਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

4. ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਡਾਕਟਰੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਖੁਰਾਕ ਬਾਰੇ ਸਲਾਹ ਕਰੋ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਖੁਰਾਕ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ। ਇਸ ਲਈ, ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਔਨਲਾਈਨ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਫੈਸਲੇ ਲਓ।